kasvismoussaka

4 perunaa
3 munakoisoa

soijarouhekastike:
2dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
1prk mutti tomaattimurskaa valkosipulilla
(tai tavallista, mutta lisää sitten 4 valkosipulin kynttä)
2dl vettä
mustapippuria
suolaa
kanelia
oreganoa

juustokastike:
50g voita
1dl vehnäjauhoja
6dl maitoa
200g emmentaljuustoa
suolaa
mustapippuria

Aloita viipaloimalla munakoisot ½cm paksuisiksi.Levitä pellille ja ripottele päälle suolaa.
Anna itkettyä 15 minuuttia. Pyyhi suola pois ja laita öljyä pinnalle.
Paista uunissa, kunnes on kivan värisiä pinnalta.n 10 minuuttia 200 asteessa.
Viipaloi myös perunat ihan ohuiksi siivuiksi.

Valmista soijarouhe kastike. Laita öljyä pannulle ja kuullota sipuleita ja soijarouhetta
kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi.
Anna porista, kunnes rouhe on turvonnut.
Lisää tomaattimurska ja mausteet.
Kokoa uunivuokaan perunat, munakoiso ja soijarouhekastike vuorotellen.
Kaada päälle juustokastike.
Paista 175 asteessa 1½ tuntia. Jos meinaa tummua liikaa, niin laita leivinpaperi päälle.