1 iso kesäkurpitsa
Kevätsipulin varsia iso kourallinen pilkottuna
150 g vuolu kanaa
1 iso tomaatti
1 maustekurkku
2dl kermaviiliä
ranch dippijauhepussi
3rkl valkosipulimajoneesia
Pilko ainekset ja sekoita.
1 iso kesäkurpitsa
Kevätsipulin varsia iso kourallinen pilkottuna
150 g vuolu kanaa
1 iso tomaatti
1 maustekurkku
2dl kermaviiliä
ranch dippijauhepussi
3rkl valkosipulimajoneesia
Pilko ainekset ja sekoita.
Nyt tuli vahingossa tosi ihanat letut vaikka aamupalalle. Itse tein suolasena, mutta lisää hieman sokeria, jos haluat makeana syödä. Mulla oli liki viikon vanhaa Lidlin raejuustoa, joka piti käyttää pois.
Ainesosat ei ole mitattu, mutta suuntaa antavia, ei oo niin nöpönuukaa.
300g raejuustoa
½tl suolaa
1dl gluteenitonta jauhoa
½ tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
½ dl vettä
Sekoita kaikki ainekset ja paista öljyssä
Itse täytän letut leivän täytteillä ja syön leivän asemesta
500g orzo pastaa
250g kirsikkatomaatteja
Pari pientä punasipulia varsineen
1prk Pirkan parhaat mascarponepastakastiketta
1,5 lihaliemikuutiota
Vettä niin, että peittyy, mulla meni 3-4 dl. Aina voi lisätä
Kourallinen tuoreita yrttejä (oregano, basilika)
Mustapippuria
Sokeria ripaus
Suolaa maun mukaan
Pieni purkki voipapuja
Kaikki ainekset laakeaan kasariin ja eikun hella päälle.
Sekoita välillä ja lisää nestettä, jos siltä tuntuu.
Kun pasta on kypsää lisää kourallinen parmesanraastetta tai jotain muuta vahvaa juustoa ja nauti.
Vuokana käytin 23 cm levyistä neliötä vuokaa, joka noin 1 cm korkea. Just mahtui. Suosittelen korkeampaa vuokaa.
Pohja:
2dl kermaviiliä
2 kananmunaa
1/2 tl suolaa
2tl leivinjauhetta
2,5dl jauhoja
Kaikki sekoitetaan ja levitetään leivinpaperin päälle uunivuualle.
Täyte:
100g katkarapuja
1 tlk tonnikalaa valutettuna
1/2 tl sitruunapippuria
kourallinen emmentaljuustoa
2 vartta kevätsipulia pilkottuna
2 tl kuivattua tilliä
suolaa muutama kierros myllystä
1prk voimakasta koskenlaskijakastiketta
2dl ruokakermaa
2 kananmunaa
Sekoita nestemäiset ainekset ja lisää mausteet. laita pohjan päälle.
Ripottele päälle tonnikalat, katkaravut , juustot ja kevätsipulit
Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia
2 litraa vettä
1 limenmehu
2 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
Keitä raparperejä ja vettä 15 minuuttia. Lisää limenmehu ja sokerit. Laita jäähtymään. Säilyy noin 4-5 päivää. Lisää sitruunahappoa pikkasen, jos haluat lisää säilyvttä
300g rummo pastaa
1dl punaisia kuivia linssejä
200g jauhelihaa
1 iso sipuli
10cm pätkä purjoa
1pss fajitamaustesekoitusta
5dl valmista tomaattikastiketta
5dl lihalientä, jossa 1 rkl soijaa mukana
150g emmentaljuustoraastetta
Kourallinen miniluumutomaatteja
2,5 dl juustonmakuista kaurakermaa
Paista jauheliha ja kuullota sipulit. Lisää mausteseos ja nesteet.
Laita keittämätön pasta voidellun vuuan pohjalle ja tomaatit päälle. Puolet juustoraasteesta ja kastike.
Sekoita ja lisää päälimmäiseksi loput juustosta. Uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.
3 hampurilaissämpylää
300g jauhelihaa
3 rkl korean bbq kastiketta
2rkl tomaattipyrettä
1tl valkosipulirouhetta
150g emmentaljuustoraastetta
4rkl tacokastiketta
punasipulia
jääsalaattia
kirsikkatomaattia
majoneesia
Laita hampurilaissämpylät vuuan pohjalle. Paista jauheliha ja mausta. Laita sämpylöiden päälle ensiksi puolet juustosta, jauhelihaseos, tacokastike ja loput juustoraasteesta. Uunissa 225 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes juusto sulanut. Älä pidä liian kauaa, ettei sämpylät kovetu. Uunista oton jälkeen päällystä lempikasviksilla. Mulla oli jääsalaattia, punasipulia ja kirsikkatomaatteja. Päälimmäiseksi lempparikastikkeita. Mulla oli perusmajoneesia ja makeaa sipulikastiketta.
100g parmesaania lastuina
2tl vegeta mausteseosta
mustapippuria
1 kananmuna
Sekoita ainekset ja tee pulliksi.
Airfryerissa 200 asteessa 22 minuuttia
Eipäs oo tännekkään tullut mitään kirjoteltua, joten nyt sitten saatte helpon tortillalettu reseptin. On nää vaan niin hyviä, kun vertaa kaupan valmiisiin.
Tein vain 4 isoa tortillaa, joten tuplaa tai triplaa ohje, jos haluat enemmän.
3dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa
puoli tl leivinjauhetta
3rkl sulaa voita
1dl kaurajuomaa(tai vettä , maitoa)
Sekoita kuivat aineet ja lisää voisula ja neste. Vaivaa taikinapalloksi ja laita jääkaappiin tunniksi. Näin taikinaa on helppo käsitellä.
Kauli taikina ohuen ohuiksi tortilloiksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla, kunnes on kivan värisiä.
pikapikkelöidyt miniluumutomaatit
http://ekunkeittio.blogspot.com/2017/06/pikapikkeloidyt-tomaatit.html
3 pientä avomaankurkkua viipaloituna
1rkl riisiviinietikkaa
2tl seesamiöljyä
2 tl seesamisoijaa
1tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
kuivattua chiliä
persiljaa
Raasta valkosipulinkynsi ja lisää muut ainekset. Sekoita ja anna maustua ainakin ½ tuntia ennen syömistä. Mielellään seuraavaan päivään.
tsatziki
http://ekunkeittio.blogspot.com/2020/06/tzatziki.html
Tästä riittää kahdelle isot annokset.
Nyt tuli niin hyvää nuudelisalaattia, että täähän pitää jakaa.
Ekaksi tein marinadin. Mitat noin mittoja ja maun mukaan voi lisätä ja vähentää.
2rkl seesamiöljyä
1,5rkl soijakastiketta
1 tl srirachakastike
ripaus sokeria
1 tl rouhittua valkosipulia
1 rkl sitruunanmehua
suolaa myllystä muutama kierros
Sitten kypsensin nuudelit. Nuudeleita oli noin 80g ja keitin vedenkeittimellä vettä
ja kaadoin nuudeleiden päälle ja loraus kasvisfondia
Annoin imeytyä muutaman minuutin ja kaadoin ylijäämä liemen pois.
Laitoin broilerin sisäfileitä paistumaan 200g ja sillä välin pilkoin kasvikset.
Broilereista tulee meheviä, kun laittaa pannulle vaikka vissyä lisäksi.
Kasviksina voi käyttää mitä vaan kaapista löytyy.
Itse käytin:
pienen palan varhaiskaalia ohuina suikaleina
2 herkkusientä viipaleina
½ punainen suippopaprika
4 pientä vihreetä paprikaa
muutama kevätsipulinvarsi
½ pieni kesäkurpitsa
Sekoitin kasvikset ja nuudelit marinadin sekaan ja annoin maustua,
kunnes broilerit kypsiä ja jäähtyneitä.
Päälle vielä thaibasilikaa.
Inspiraation sain https://www.instagram.com/anniinaskitchen/
125g rahkaa
125g voita
2dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
Sekoita rahka pehmeään voihin ja lisää jauhot
täyte:
200g savupalvirouhetta
200g port salut juustoraastetta
paprikaa
basilikaa
päälle:
2dl kermaviiliä
2 kananmunaa
mustapippuria
suolaa ( mulla parmesaani-basilika)
Tällä kertaa taputtelin pohjan pellille leivinpaperin päälle. Päälle täyte ja kermaviili/munaseos.
Uunissa 225 asteessa 20 minuuttia.
Nyt tuli tehtyä niin hyvä marinadi, että ajattelin sen jakaa ja laittaa itellenikin muistiin. Käytin tähän herkkusieniä, mutta voin kuvitella, että sopii ihan mihin vaan. Mielikuvitus rajana.
300g herkkusieniä viipaleina
½ kokonainen valkosipuli silputtuna
1tl wasabi-sesame maustetta
½tl gochujang chiltahnaa
½dl riisiviinietikkaa
1dl rypsiöljyä
1tl suolaa
ripaus sokeria
Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää herkkusienet. Anna marinoitua hetken ennen syömistä, jos maltat.
Sain tänään hirvipaistia, joten sitä ekaa kertaa, muttei vikaa.
Kuivasin paistin ja paistoin voissa pinnat kiinni. laitoin suolaa, mustapippuria ja timjamia päälle.
Uuniin 150 asteeseen 15 minuutiks ja loppuajaksi 125 asteeseen, kunnesmittari näytti 55 astetta. Sitten folioon ja reilu puol tuntia foliossa ennen leikkausta.
Tänään tein jälleen kana-caesarsalaattia. Tää ohje on todettu hyväks.
Tässä nopea arjenpelastaja. Alle 10 minuuttia ja vuoka oli uunissa.
Jauhiskastike:
Elovena muru kaurajauhis 225g
2 kevätsipulia varsineen
2prk muttitomaattimurskaa ( toinen oli yrttien makuinen ja toinen valkosipulin)
2 kasvisliemikuutiota
4 valkosipulin kynttä
loraus punaista balsamicoa
1 rkl texas pete kastiketta
1 rkl hunajaa
2 rkl kuivattua basilikaa
mustapippuria
suolaa
Juustokastike:
4dl maitoa
4dl ruokakermaa
rkl viherpippuria murskattuna
1tl herbamare yrttisuolaa
200g cheddar/ emmentaljuustoraastetta
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
9 täysjyvä lasagnelevyä
Päälle tuoretta basilikaa.
Tee jauhiskastike kuullottamalla sipulit ja kaurajauhis.
Lisää muut aineet ja anna muhia ainakin viitisen minuuttia.
Maista ja lisää mausteita, jos tarvitsee.
Tee juustokastike lämmittämällä nesteet ja mausteet.
Kun liemi on kuumaa sekoita joukkoon juustoraaste.
Kasaa uunivuokaan vuorotellen juustohöylällä ohueksi höylätyt kesäkurpitsat,
kaurajauhiskastike, lasagnelevyt ja juustokastike.
Kesäkurpitsaviipaleiden päälle rouhin vielä suolaa myllystä.
Paista 200 asteessa noin 45 minsaa uunista riippuen.