lauantai 27. lokakuuta 2018

pizzaa


Nyt on ollut muutama viikko, kun ollaan tehty viikonloppuisin pizzaa. Onhan se hyvää.
Pohjan teen aina etukäteen edellisenä päivänä jääkaappiin niin on jotenkin helppo levitellä pellille.
Tänään täytteenä oli mun puolella palvikinkku, tonnikala, kirsikkatomaatti, pepperoni, mozzarella ja pesto. Mies tykkää hiukka vähemmästä täytteestä.
Pohjaan rouhin aina mukaan valkosipulia, niin antaa hyvän maun.

lasagne kasviksilla

Meillä oli jäänyt kesäkurpitsaa ja porkkanaa jääkaappiin ja laitoin ne lasagneen ja kyllä kannatti.
Tein ihan perus lasagnen, mutta raastoin sekaan kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Kesäkurpitsa teki hyvää mehevyyttä ja ei silti maistunut miltään, niinkun mieheni sanoi, joka ei siitä niin välitä.

lauantai 6. lokakuuta 2018

lihapullat tomaattikastikkeessa


lihapullat:
500g jauhelihaa (mulla oli puolet viljapossua ja puolet nautaa)
2 kananmunaa
1dl korppujauhoja
1dl vettä
1rkl vasikkafondia
pussi sipulikeittojauhetta
1tl savustettua paprikaa
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna tekeytyä hetken ennen pyörittämistä.

tomaattikastike:
500g mutti tomaattimurskaa (aromaattiset yrtit)
2dl vettä
3rkl vasikkafondia
mustapippuria
suolaa
1tl kanelia
2rkl punaviinietikkaa
puolikas valkosipuli
1 sipuli
Sekoita ainekset ja anna muhia kauan. Maista, että saat oman maun mukaista.
Lisää lihapullat ja anna kypsyä hiljaa poristen kansi päällä n. puoli tuntia.Laita päälle juustoraastetta ja anna sulaa hetken aikaa.

lauantai 18. elokuuta 2018

sorsapataa pekonilla


600g sorsan rintafileitä
pkt pekonia
1 sipuli
kourallinen kuivattuja suppilovahveroita liotettuna
2dl lihalientä (tein fondista)
2dl valkoviiniä
2dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria myllystä
Paistoin pilkotun pekonin ja sipulin ensiksi ja lisäsin vähän voita ja kuutioidut sorsanfileet.
Kun lihat oli ruskistuneet lisäsin suolan ja pippurin, sienet valkoviinin ja lihaliemen.
Annoin kiehua tunnin ja lisäsin kerman. Vieläkin hauduttelin puolisen tuntia.

perjantai 3. elokuuta 2018

juustoiset kesäkurpitsapiirakat


1pkt Lidl puff pastry taikinaa
pekoni-sipuli tuorejuustoa
emmentalraastetta
kesäkurpitsaa
mustapippuria
sitruuna sormisuolaa
kananmunaa voiteluun

Leikkasin taikinan neliöiksi ja voitelin kananmunalla reunat.
Keskelle n. tl tuorejuustoa ja päälle kesäkurpitsan siivut.
Päälle sormisuolaa ja pippuria.
200 asteessa noin 15 minuuttia.

torstai 2. elokuuta 2018

jauheliha-perunapaistos

Teki mieli perunaviipalelaatikkoa, mutta uunia ei viitsi näillä helteillä lämmittää. Tulipa kätsysti kasarissa.

750g perunaviipaleita (pakkasesta valmiita)
400g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli pilkottuna
suolaa
mustapippuria
savupaprikajauhetta
chiliä
2,5dl juustokermaa
1dl vettä
3rkl vasikkafondia
kourallinen emmentaljuustoraastetta

Laitoin kaksi pannua tulille ja toisessa ruskistin jauhelihan ja kuullotin sipulit ja maustoin.
Toisessa kypsensin perunaviipaleita öljyssä ja maustoin.
Kun jauheliha ja sipulit oli kypsiä lisäsin joukkoon ruokakerman, veden ja fondin.
Sitten vaan yhdistin seokset ja annoin porista miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Päälle juustoraastetta ja kansi päällä annoin vielä 5 minuuttia olla, että juusto suli.

tiistai 31. heinäkuuta 2018

kesäkurpitsa-juustopihvit



Nyt on kesäkurpitsat niin edullisia, että pakko niitä laittaa joka ruokaan. Ollaan paistettu ihan pannulla maustaen, paneroitu ja nyt tällai pihvinä. Apetinan Queso Fresco juusto odotti käyttöä, niin käytin senkin pois. Kuvittelin tätä juustoa jotenkin halloumin tapaiseksi, mutta eihän se ollutkaan yhtään. Ilman paistamista hyvin mieto lohkeava juusto. Ei oikeestaan maistunu miltään, kun kermaiselta.

1½ kesäkurpitsaa raasteena (340g)
1pkt Apetina Queso Fresco juustoa raasteena (340g)
1 raaka peruna raasteena
75g emmentaljuustoraastetta
1dl korppujauhoja
suolaa
mustapippuria
savupaprikaa
ruohosipulisilppua
3 kananmunaa
Kaikki ainekset vaan sekaisin ja paistoin kuumalla pannulla öljyssä.
Hieman mietin, mitä mieheni tykkää, kun ei pahemmin kesäkurpitsasta välitä.
Ensimmäisen haukkauksen jälkeen kuulin hmmm suusta, niin tiesin, että onnistuin :)

maanantai 30. heinäkuuta 2018

kylmäkastike/dippi lihalle

Tässä ihana dipin ohje. Syötiin tänään broilerin kanssa ja sopi hyvin myös, kun dippaili vesimelonin paloja.

2dl turkkilaista jugurttia
2tl vasikkafondia
4-5rkl parmesaania raasteena
3rkl ruohosipulisilppua
mustapippuria
suolaa

Sekoita ainekset keskenään ja nauti.

maanantai 25. kesäkuuta 2018

Pikamarinoidut miniluumutomaatit

250g miniluumutomaatteja
1dl omenaviinietikkaa
½dl sokeria
1tl suolaa
½ punttia ruohosipulia

Pistele tomaatteihin reikiä. Lisää etikkaan sokeri ja suola ja lämmitä, kunnes sokeri on sulanut.Lisää ruohosipuli ja kaada etikkaliemi tomaattien päälle.
Anna maustua ainakin puoli tuntia. Kiva lisäke salaatteihin ja ihan sinällään.

Herkullinen pata

Tänään tein ruuaksi herkullista pataa aineksista, mitä kaapista löytyi. Mieskin kehui, että nyt on kyllä paras kastike mitä oot koskaan tehnyt.
Käytin pataan:
170g pekonia valmiiks lastuina
240g Pirkan parhaat pekonin makuista raakamakkaraa
2 isoa kasslerpihviä
1 paprika
1 kesäkurpitsa
2 isoa herkkusientä
ruohosipulia
savupaprikaa
mustapippuria
1½lihaliemikuutiota
loraus worcesterinkastiketta
2dl kuohukermaa
vettä
vehnäjauhoja

Pilkoin kasslerit kuutioiksi ja paistoin pekonilastujen kanssa kivan ruskeen pinnan. Lisäsin mausteet ja vettä niin, että peittyivät. Annoin kiehua puolisen tuntia ja lisäsin makkaranpalat ja kasvikset. Annoin porista toisen mokoman. Lisäsin kerman joukkoon vehnäjauhoja ja kaadoin sekaan hyvin sekoittaen, että pata suurustui.Annoin vielä kiehua 15 minuuttia. Viimeiseksi päälle ruohosipuli. Maista vielä, ennen tarjolle laittamista. Mulla onnistui maku ja suolaisuus just nappiin heti ekasta kerrasta.

broileri-pastasalaatti

Oi, kun hyvää on Tescon salaatinkastikkeet, joita löytyy Prismoista ja S-marketeista.
Joko ootte maistaneet? Itse tykkään hunaja-sinappisalaatinkastikkeesta. Mukavan löysää ja ohutta verrattuna moneen kotimaassa tehtyyn.
Tänään käytin salaattiin:
keitettyä jyväpastaa
pieniä luumutomaatteja
tuorekurkkua
jääsalattia
mustapapuja
Atrian vuolu kanafilettä fajita mausteisena

perjantai 8. kesäkuuta 2018

kasvispastasalaatti

1 reilu annos:
kourallinen salaattisekoitusta, jossa punasalaattia, vuonankaalia ja friseesalaattia
½ paprikaa
½ omenaa
½ patrosfetajuustoa
60g keittämätöntä simpukkapastaa
½dl kolmenjuuston ruokakermaa
Keitä pasta suolaisessa vedessä.
Pilko sillä välin paprika, feta ja omena.
Jäähdytä pasta ja sekoita joukkoon kasvikset ja ruokakerma.
Anna maustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia.
Sekoita joukkoon salaattisekoitus ja nauti :)


lauantai 5. toukokuuta 2018

kaalisalaatti

½ pieni kaali
2 pientä porkkanaa
½dl etikkaa
½dl sokeria
½dl öljyä
tilkka vettä
mustapippuria
suolaa (sitruunasormisuolaa mulla)
sumakkia

Leikkaa kaali ohueksi suikaleiksi ja raasta porkkana.
Kiehauta kaikki loput ainekset ja lisää kaalin ja porkkanan päälle ja sekoita.
Anna maustua ainakin pari tuntia.

lauantai 14. huhtikuuta 2018

tonnikalapastasalaatti

Aivan ihana tonnikalasta tehty pastasalaatti
 200g tricolor pieniä simpukkapastoja
pussi pakaste herneitä
2 prk tonnikalaa tillissä
1 paprika kuutioituna
½ tuorekurkku kuutioituna
 1prk ranskankermaa
n. 2dl majoneesia
1 limen mehu
mustapippuria
yrttisuolaa
kuivattua tilliä

Keitä pasta ja jäähdytä. Lisää muut aineet ja sekoita ja mausta.

perjantai 6. huhtikuuta 2018

lihapullavuoka


800g perunoita
öljyä
mausteita
Pese ja lohko perunat. Kaada päälle loraus öljyä ja mausta oman mieltymyksen mukaan.
Paista uunivuuassa noin 15 minuuttia 225 asteessa.

Tee sillä välin lihapullat:
400g naudan jauhelihaa
pss juustokeittoaineksia(knorr)
1tl suolaa
1 kananmuna
vajaa desi korppujauhoja
vaja desi lihalientä

Ota perunat uunista ja pyörittele päälle lihapullat.
Tee kastike sekoittamalla ½prk valmista juustodippiä ja ½prk mutti tomaattimurskaa.
Kaada päälimmäiseksi ja lisää vielä juustoraastetta omantunnon mukaan.
Paista reilu 20 minuuttia, kunnes pullat ja perunat kypsiä. Tarjoile raikkaan salaatin kera.

perjantai 2. maaliskuuta 2018

broileripastasalaatti

Ostin pitkästä aikaa sumac maustetta ja nyt on ollu pakko sitä käyttää joka paikkaan, kun se on vaan niin hyvää.

150g barilla risoni pastaa
4rkl fetajuustokuutioita
½ avokado
½ pieni kurkku
1 tomaatti
½ verigreippi
200g broilerinfilettä suikaleina
2rkl sumac maustetta
kanaliemikuutio pastan keitinliemeen

Keitä pasta kanaliemessä ja paista broilerin suikaleet kypsiksi. Mausta maun mukaan.
Pilko muut ainekset ja sekoita jäähtyneen pastan ja broilerin joukkoon. Mausta.

maanantai 11. joulukuuta 2017

Täyttävä pizzapiirakka



pohja:
2 kananmunaa
3,3dl maitoa
½tl suolaa
4dl jauhoja

täyte:
400g naudanjauhelihaa
250g kypsää broilerin sisäfilettä (tai esim:palvikinkkua)
1prk kermaviiliä
3rkl ranskalaista sipulikeittojauhetta
3rkl ketsuppia
½pss sinihomejuustodippijauhetta
pizzamaustetta
½paprika pilkottuna
150g emmentaljuustoraastetta

Valmista ensin täyte. Paista jauheliha ja kypsennä hetki paprikasuikaleita.
Lisää sipulikeittojauhe ja ketsuppi ja anna hiukan jäähtyä. Lisää muut ainekset lukuunottamatta juustoa.

perjantai 10. marraskuuta 2017

sorsapata sienillä




600g sorsan rintafilettä kuutioituna
suolaa
mustapippuria
2 sipulia
2½dl valkoviiniä
2dl lihalientä
350g smetanaa
½dl punaviiniä
kourallinen kuivattuja suppilovahveroita liotettuna
Paista kuumalla pannulla sorsanpalat voissa pienissä erissä, mausta ja lisää sipulit.
Kun sipulit ovat kuullottuneet, niin siirrä valurautapataan.
Lisää valkoviini, lihaliemi, puolet smetanasta ja suppilovahverot.
Anna muhia 50 minsaa ja lisää loppu smetana ja punaviini.

Anna kiehua vielä kymmenisen minuuttia.

lauantai 21. lokakuuta 2017

broileri-perunamunakas uunissa


400g broilerinjauhelihaa
1 iso sipuli
1 paprika
1 keskikokoinen kukkakaali
800g perunaa
8 kananmunaa
2dl ruokakermaa
100g vahvaa juustoraastetta
kirveliä
himalajansuolaa
broilerimaustetta

Keitin pienityt perunat ja kukkakaalit suht kypsiksi.
Paistoin jauhelihan ja kuullotin sipulit ja maustoin.
Sekoitin kananmuna/ruokakermaseoksen.
Pilkoin paprikan pieniksi ja yhdistin kaikki ainekset uunivuokaan.
Päälle juustoraastetta.
Uunissa 225 astetta, kunnes hyvänväristä. Noin 25 minuuttia.

keskiviikko 30. elokuuta 2017

paahdetut kukkakaalit

Kokeilin se minäkin näitä somessa olleita "kukkakaalisiipiä". Hyviä oli, mutta seuraavalla kerralla laitan mausteita paljon reilummin.

2 pientä kukkakaalia
½dl neito paahdettusipuli oliiviöljyä
½dl vettä
0,75dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1tl srirachaa
1rkl savustettua paprikajauhetta
Sekoita öljy, vesi, jauhot ja mausteet yhteen ja anna hetki turvota.
Pyörittele pieniksi pilotut kukkakaalinnuput seoksessa kunnolla ja laita voidellulle leivinpaperille.
Pidä uunissa 25 minsaa 225 asteessa.

Lisää reilusti maustetta tähän määrään, nämä maistuivat lähinnä paahdetulle kukkakaalille :)

lauantai 12. elokuuta 2017

feta-pinaattikierteet


 fetamousse:
pkt apetina fetajuustoa
prk creme fraichea
mustapippuria
valkosipulirouhetta

Muussaa feta haarukalla ja sekoita muut aineet joukkoon. Käy hyvin suolakeksien, hapankorppujen tai ihan vaan leivän kanssa.

Pohjana voitaikinalevy. Levitä päälle ohuena fetamousse ja päälle pilkottuna tuoretta pinaattia ja mustaleimaemmentalia. Poista pinaatista kova lehtiruoti ensin.
Taita taikina kahtia ja tee ohuita reilun sentin paksusia siivuja. Kieputtele kierteelle ja laita päälle vielä juustoraastetta ja voitele. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes kauniin värisiä.



perjantai 4. elokuuta 2017

bataattiranskikset, auradippi ja tomaattisalsa kikherneillä


Kovin tummiks kerkes tuleen bataattiranskikset, mutta ei makua haitannut. Nopeesti paistuu tuo puoli mikä osuu uunipeltiä vasten, eli kannattaa kääntää heti 10 minsan jälkeen.

bataattiranskikset
700g bataattia suikaloituna
2rkl öljyä (mulla maapähkinä rypsiöljyä keijulta)
1tl himalajansuolaa
1rkl korppujauhoja
1tl paprikajauhetta
Laita pilkotut bataatit pakastepussiin ja sinne öljy. Pussi kiinni ja levitä öljy joka paikkaan.
Avaa pussi ja lisää sekoitetut mausteet ja puristele taas suljettua pakastepussia.
paista 225 asteessa 35 minsaa välillä käännellen.


aurajuustodippi

2dl creme fraichea
100g aurajuustoa murusteltuna

Sekoita ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua

tomaattisalsa

kirsikkatomaatteja
kurkkua
kevätsipulinvarsia
sitruunamehua
oliiviöljyä
suolaa
srirachaa
kikherneitä

Pilko ainekset ja kaikki sekaisin ja maistele omaan makuun sopiva lopputulos.

keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

salaatti nyhtökalkkunasta

Tänään testasin tällaista tuotetta
http://www.kivikylan.fi/kivikylassa-tapahtuu/kivikylan-pulled-turkey-eli-nyhtokalkkuna-on-uutuus-kotkotti--tehtaalta-

Oli hyvää ja kannattava ostos.
Salaatissa mukana myös paahdettua munakoisoa sitruunalla, valkosipulilla, oliiviöljyllä ja suolalla maustettuna.
-kurkkua
-tomaattia
-jääsalaattia
-kevätsipulinvartta

sunnuntai 23. heinäkuuta 2017

pikainen lihapullavuoka

Pakasteessa oli valmiina omatekemiä lihapullia, joten vuoka valmistui tosi vaivattomasti.

Pohjalla 500g lohkoperunoita, joista paistoin 10 minuuttia 225 asteessa.
Sillä välin tein kastikkeen, jossa oli ½ prk mutti tomaattimurskaa ja ½prk valmista juustodippiä.(löytyy tex mex hyllystä kaupassa)
Ripaus suolaa ja mustapippuria.

Lisäsin lihapullat ja kaadoin kastikkeen päälle.
Pinnalle kourallinen mustaleimaemmentalraastetta.
Uuniin takas n. 15 minuuttia.
Tuoretta basilikaa kypsän paistoksen päälle.

sunnuntai 9. heinäkuuta 2017

pastasalaatti

Tänään tein pastasalaatin niistä aineksista mitä kaapista ja pakkasesta löysin.
-varhaiskaalia
-tomaattia
-kurkkua
-naudansisäpaistia (maustoin hyvin paistaessani)
-ruohosipulia
-täysjyväpastaa
-broilerinfilesuikaleita
-felix perinteistä salaatinkastiketta

perjantai 7. heinäkuuta 2017

coleslaw retiisillä

n 300g varhaiskaalia
nippu retiisiä
2dl turkkilaista jugurttia
vajaa dl hyvää majoneesia
1rkl dijonsinappia
1rkl yrttistä valkoviinietikkaa
1tl sokeria
2rkl unikonsiemeniä
himalajansuolaa

Suikaloi kaalit vaikka juustohöylällä ohuiksi. Puolita retiisit ja viipaloi ohuiksi.
Lisää muut aineet ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua.

munakoisovuoka

 2 isoa munakoisoa
5 pienehköä uutta perunaa
1prk mutti valkosipuli-basilika tomaattimurskaa
purkillinen vettä
400g jauhelihaa (mulla broilerinfilejauhelihaa)
kourallinen basilikaa
250g kirsikkatomaatteja
170g pecorino juustoa raasteena
kourallinen mustaleimaemmentaljuustoa raasteena
mustapippuria
valkosipulirouhetta
broilerimaustetta
1 lihaliemikuutio

Viipaloi munakoisot, suolaa ne ja anna itkettyä 15-20 minuuttia. Pyyhi neste pois.
Pirskota päälle oliiviöljyä ja paahda uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.
Viipaloi perunat.
Kypsennä jauheliha, mausta ja lisää tomaatit, basilika, tomaattimurska ja vesi.
Anna porista liedellä ja maista, että kastikkeessa on tarpeeksi makua.
Kokoa kerroksittain uunivuokaan.Jätä hieman juustoraastetta pinnalle.
Nää Terra Cretan oliiviöljyt on ihan parhaita. Tässä käytin tällaista sumutettavaa versiota.
Oliiviöljyjen mukana tulee lappu, josta voi seurata mistä oliivit on kerätty ym. tiedot.

sunnuntai 2. heinäkuuta 2017

jauhelihakebakot



Olettekos koskaan kokeillut tällaista turkkilaista mausteseosta joka sekoitetaan 400-500g jauhelihaan ja desi vettä mukaan? Tämä on ihan Turkista, mutta tätä ja samankaltaisia myydään etnisissä kaupoissa ihan täällä kotimaassa. Tosi kivan makuista.
Itse täytin tänään kebakot emmentaljuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla, joista tuo rasvakin tuli. Itse jauheliha oli vähärasvaista.

lauantai 24. kesäkuuta 2017

broileritäytteiset letut



3dl nestettä ( mulla maitoa ja olutta)
1 kananmuna
tl suolaa
rkl sokeria
luraus öljyä
jauhoja, kunnes taikina on sopivan löysää ( noin 3dl)
Sekoita ainekset ja anna turvota puolisen tuntia, ennen paistoa. Tuli 6 isoa lettua.
täyte:
400g broilerinjauhelihaa
kevätsipulia
1 tomaatti
3 herkkusientä
valkosipulia
broilerimaustetta
100g tuorejuustoa
100 g emmentaljuustoraastetta
Paista jauheliha ja muut ainekset. Sekoita joukkoon tuorejuusto. 
Laita letuille ja juustoraaste päälle. 
Rullaa letut ja ripottele päälle vielä juustoa.
 Paista uunissa 200 asteessa 10 minuuttia ja nauti.