valkosipulikeitto

Tämä ohje on suoraan Pirkasta ja voi kehua, että kannattaa kokeilla varsinkin näin flunssa aikana.

Kuva ei tee oikeutta ruualle.Ohje suoraan Pirkasta.

(4 annosta)

Ainekset:

2-3 (n. 120 g)	kokonaista valkosipulia
2 (n. 150 g)	sipulia
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 dl	vehnäjauhoja
9 dl	vettä
4 rkl	kasvisfondia
ripaus	rouhittua mustapippuria
2 dl	kuohu- tai ruokakermaa
1/2 dl	tuoretta persiljaa
Lisäksi
	Pirkka esipaistettua patonkia
	oliiviöljyä

1. Paina kämmenellä valkosipuli rikki niin, että kynnet irtoavat. Kaada kynsien päälle kiehuvaa vettä ja anna pehmetä muutaman minuutin kuorimisen helpottamiseksi. Kuori kynnet, mutta jätä ne kokonaisiksi. Kuori ja hienonna sipulit.

2. Kuullota valkosipulinkynsiä ja sipulisilppua öljyssä kattilassa, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää vesi, kasvisfondi ja mustapippuri. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes valkosipulinkynnet ovat hajonneet.

3. Soseuta keitto esimerkiksi sauvasekoittimella, lisää kerma ja hienonnettu persilja. Kuumenna höyryäväksi.

4. Leikkaa patongista pieniä (noin 1 x 1 cm:n kokoisia) kuutioita. Kuumenna öljy pannulla ja paahda leipäkuutiot kauniin ruskeiksi. Tarjoa keitto leipäkuutioiden kanssa. Paista toinen patonki uunissa pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa esimerkiksi täytettynä iltapalalla.