sorsapata sienillä

600g sorsan rintafilettä kuutioituna
suolaa
mustapippuria
2 sipulia
2½dl valkoviiniä
2dl lihalientä
350g smetanaa
½dl punaviiniä
kourallinen kuivattuja suppilovahveroita liotettuna
Paista kuumalla pannulla sorsanpalat voissa pienissä erissä, mausta ja lisää sipulit.
Kun sipulit ovat kuullottuneet, niin siirrä valurautapataan.
Lisää valkoviini, lihaliemi, puolet smetanasta ja suppilovahverot.
Anna muhia 50 minsaa ja lisää loppu smetana ja punaviini.

Anna kiehua vielä kymmenisen minuuttia.