torstai 23. joulukuuta 2010

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

pähkinäiset pikkuleivät


Kuva on "hieman"keltainen,kun illalla otin :(



Taikinasta tuli 40 keksiä.Keksit leviävät tuplasti uunissa.


1 kananmuna


2dl sokeria


vatkaa sekaisin vispilällä


Lisää:


2dl hasselpähkinärouhetta


2dl sulatettua voita


4dl vehnäjauhoja


2tl vaniljasokeria


1tl leivinjauhetta


Sekoita kaikki sekaisin ja tee pieniä palloja ja litistä.Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

kolmioleipiä



Lidlissä oli myynnissä tämmösiä leipiä,mistä oli valmiiks leikattu reunat pois.Olin ostanut tän paketin,kun ajattelin että tästä saa tehtyä voileipäkakun nopeesti,mutta nuo leivät olikin aika ohuita siihen tarkoitukseen.


Pieniä kolmioita sai tehtyä nätisti,mutta näitä isompia oli vähän hankala syödä.edit:(Nyt,kun osa syötiin vasta seuraavana päivänä,niin olivat tosi helppoja syödä,kun täytteet ja leipä oli kiinnittynyt toisiinsa.Eli kannattaa valmistaa hyvissä ajoin)


Täytteessä on


ruohosipulituorejuustoa


tzazikia


kinkkusuikaletta


tomaattia


kurkkua


tonnikalaa

lauantai 18. joulukuuta 2010

suolaisia voitaikinaleivonnaisia



Kaulin valmiit voitaikinalevyt hieman pidemmiksi ja voitelin kananmunalla.Päällä oli paistettua ja maustettua jauhelihaa,tomaattia ja emmentaljuustoa



Leikkasin voitaikinalevyt 8 osaan,voitelin ja ripottelin päälle unikonsiemeniä.Paistoin 225 asteessa n.5 minuuttia.Halkasin ja täytin.


täytteessä:


"partaäijä"tsatsikia,kinkkua suikaleina,emmentalraastetta ja mustapippuria.

keskiviikko 15. joulukuuta 2010

äidin lihapullat ja spaghettia


Tänään syötiin täysjyväspaghettia ja peruslihapullia tomaatti-kermakastikeessa.



Tuli meinaan muutama pyöräytettyä ja ei vaan nyt näy yhtään jääkaapissa.

lauantai 11. joulukuuta 2010

vaaleat piparit



500g voita


500g sokeria


5 kananmunaa


1kg jauhoja(jos teet taikinan edellisenä päivänä valmiiksi niin vähennä jauhojen määrää)


1tl soodaa tai 2tl leivinjauhetta


3tl vaniljasokeria


Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.Lisää kananmunat yksitellen. ja viimeiseksi kuivat aineet.


Kauli taikina ja tee muotilla pipareita.200 asteessa vajaa 10 minuuttia


Ohjeella tulee noin 150 piparia.


Huomasin juuri,että olen unohtanut lisätä kananmunat taikinaan kokonaan :).Hyviä oli silti.

Kymppimaukkaiden joululaatikot



Pääsinpä koklaamaan Kymppimaukkaiden laatikoita näin ennen joulua ja hyviltähän ne maistui.


En tykkää valmislaatikoista ja teenkin laatikkoni itse,mutta viime joulu oli ensimmäinen,jollon en tehnyt,kun imellyslaatikon.


Nyt kokeilimme lanttu,porkkana ja imellyslaatikkoa,jotka on pakasteita.Ne pitää paistaa itse tunnin ajan uunissa.


Itse tykkäsin lanttulaatikosta ja voisin jopa verrata oma tekemääni.Tosi hyvää.


Porkkanalaatikko taas kaipas mielestäni mausteita,mutta lapset taas sanoi,että tosi hyvää just tollasena.


Imellyslaatikko oli eka kaupan laatikko joka maistui edes sinne päin oikeelta,jota Äiti teki,mutta itse sen kyllä teen joulupöytään.


Ei sekään pahaa ollut,päinvastoin.Mutta ei ihan sitä mitä me Keskisuomessa ollaan totuttu syömään.


Ei ole maksettu mainos,mutta parhaimpia valmislaatikoita oli mitä oon ite maistanut.Ehkä just se kun on pakasteena ja itse tarttee paistaa.Näitä myydään myös foliolaatikoissa.



Porkkana ja lanttulaatikko on myös  maidoton, kananmunaton, laktoositon ja gluteeniton.

sunnuntai 5. joulukuuta 2010

wokaten riisinuudelia



Poika ei kerennyt odotella uuniperunoita ja pihviä, kun oli kiire johonkin, niin pikasesti tein wokin.


130g possun ulkofilettä suikaleeksi leikattuna


riisinuudeleita


punasta paprikaa kourallinen pakkasesta


2 salottisipulia silppuna


soijaa,savustettua paprikajauhetta ja valkosipulitabascoa mausteena


Kiehautin veden, sammutin levyn ja lisäsin veteen nuudelit 2 minuutiksi.


Kuumensin oliiviöljyä,jossa pyörittelin savustettua paprikajauhetta ja paistoin lihat ja sipulit kypsiksi. Loppuvaiheessa lisäsin paprikat ja valutetut nuudelit.


Maustoin soijakastikkeella ja valkosipulitabascolla.

perjantai 3. joulukuuta 2010

mukavan tulinen kinkkukeitto



Keitto sisälsi:


perunaa


nuudeleita


tuoreita herkkusieniä


punasta paprikaa


lehtiselleriä


kuivattua chiliä


pizzakastiketta pakkasesta


palvikinkkua suikaleina


kesäkurpitsaa


lihaliemijauhetta,mustapippuria

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

crostinit


Koulussa tein alkupaloiksi parmankinkku-hunajameloni-rucola crostineita



Täysjyvä patonkia, jotka paahdoin pannulla oliiviöljyssä.Päälle parmankinkkua,hunajamelonia ja rucolaa.

torstai 25. marraskuuta 2010

burritoksia


Perusmättöö, kun nopeesti tarttee saada ruokaa.



täysjyvätortilloita


possun kinkkusuikaleita


paprikaa


kesäkurpitsaa


sipulia


lehtiselleriä


turkkilaistajoghurttia


suolaa


grillimaustetta


emmentaljuustoraastetta


Paistoin kinkkusuikaleet ja maustoin. Seuraavaks pilkotut kasvikset.Levitin tortillojen päälle ja hieman juustoraastetta ja joghurttia. Rullasin ja ripaus juustoraastetta päälle ja uunissa 200 astetta kunnes kauniin värisiä.


Oon aina inhonnu lehtiselleriä, mutta nyt oon huomannut, kun pienen määrän sitä lisää ruokiin niin se antaa hyvän maun ja oon alkanu tykkään siitä ;)

tiistai 23. marraskuuta 2010

kassleria ja perunoita


Saatiin avokin Äidiltä kaslerpaisti, jonka laitoin pataan ja vettä hieman pohjalle.175 astetta ja pari tuntia annoin olla.Lisäsin perunat ja salottisipulit joihin laitoin oliiviöljyä ja maustetta ja annoin olla tunnin lisää.Helppoa ja maukasta.


viinereitä


Tänään tehtiin viinereitä vaniljarahkalla ja luumuhillolla.Voitelu hoitui maidolla.Taikina kerkesi kohoamaan melki tunnin ja ei niistä tullut yhtään niin hyviä,kun aikasemmista.


Maku oli hyvä,mutta ne ei levinneet ollenkaan.


maanantai 22. marraskuuta 2010

risottoa ja aurajuustolla täytettyjä kinkkurullia


Täytyy kyllä sanoa heti alkuun, että on kyllä huono kuva, kun risotto näytää kuivalta, jota se ei todellakaan ollut.Vaan ihanan pehmeää, valuvaa nams.



risotto:


8,5-9dl kasvislientä (keitä vesi ja sulata sinne yksi kasvisliemikuutio)
1,5 dl arborio-riisiä
1 dl valkoviiniä
oliiviöljyä
voita
2 shalottisipulia
1 sellerinvarsi


parmesaania raastettuna


suolaa ja pippuria maun mukaan


Valmista kasvisliemi ja raasta vielä parmesaanikin valmiiksi.Laita kattilaan sipuli- ja sellerisilppu. Kuullota sipuli ja selleri pehmeiksi, mutta älä ruskista niitä.
Lisää riisi kattilaan ja sekoita. Anna riisin imeä rasvaa itseensä muutama minuutti.
Kaada sitten kattilaan valkoviini, sekoita ja anna viinin haihtua. Pidä kasvisliemi ja kauha koko ajan lähellä,
jotta voit heti viinin haihduttua alkaa lisätä lientä riisiin.


Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan,kunnes kaikki liemi on käytetty.Riisistä ei tartte tulla ihan pehmeetä mössöä vaan purupintaa saa olla.Kun riisi on kypsää lisää parmesanraaste ja risotto on valmis.


Täytin kinkkusiivut aurajuustolla ja lämmitin lisäksi.


Tällä risotto ohjeella oon tehny risotot iät ja ajat ja tän löysin joskus netistä.Jos on sun sivuilta niin vinkkaa niin laitan merkinnän.


 

lauantai 20. marraskuuta 2010

kinkku-herkkusieni-paprikapiirakka



pohja:


1dl vettä


½dl oliiviöljyä


1½dl vehnäjauhoja


½dl tummaa soijarouhetta


½tl leivinjauhetta


½tl suolaa


Sekoita ainekset ja anna soijarouheen turvota noin 10 minuuttia, ennen kun taputat taikinan piirakkavuuan pohjalle.


täyte:


200g kinkkusuikaletta


kourallinen paprikasuikaleita


puoli rasiaa herkkusieniä (kypsensin pannulla)


kuivattuja yrttejä


mustapippuria


suolaa


hieman emmentaljuustoraastetta


hieman aurajuustoa


päälle:


2dl kevyt ruokakermaa + kananmuna


170 astetta ja noin 45 minuuttia

broileri-nachosalaatti


Taannoin tehtyä:



jäävuorisalaattia


tomaattia


maissinjyviä


paistettua kananmunaa


broilerin filettä


chilinmakuisia nachoja


rucolaa

kalahampurilaiset ja vuoden ekat joulukinkut


Ja miehen tekemät.Pitihän se ikuistaa,kun olivat vielä tosi hyviä <3



paneroituja kalapihvejä


palvikinkkua


juustoa


majoneesikastiketta(curryketsupilla)



sämpylöiden päälle dijonsinappia


kurkkua


joulukinkkua


parmesanjuustoa


majoneesia

perjantai 19. marraskuuta 2010

sämpylöitä ja täyslihahampurilaisia


Eilen leivoin sämpylöitä ja osasta tehtiin hampurilaisia.



Hampurilaisiin laitettiin väliin porsaanulkofileleike,parmesanlastuja,juustoa,tomaattia,mestarinkastiketta ja majoneesiin sekoitettua curryketchuppia.

keskiviikko 17. marraskuuta 2010

pastaa lohikastikkeella


600g lohisuikaleita


5dl kevyt ja paksu ruokakermaa 4%


maustoin lohisuikaleet suolalla,sitruunapippurilla,tillillä ja mustapippurilla(sitruunanmehulla)


2oog purjosuikaleita


Tilkassa öljyä kuullotin lohenpalat ja purjot ja lisäsin kerman.Annoin kypsyä loppuun ja lisäsin muut mausteet.


 


Lisäksi keitin tagliatelleä ja päälle parmesanjuustoa raasteena.



 

maanantai 15. marraskuuta 2010

jauhelihaperunalaatikko



Tänään tein laatikkoruokaa,jossa kerroksittain perunaa viipaleina,jauhelihaa maustettuna.tomaattimurskaa yrteillä terästettynä ja emmentaljuustoraastetta.


Päälle lihalientä kunnes melki peittyy.


225 asteessa reilu tunti.

sunnuntai 14. marraskuuta 2010

vuohenjuusto täytteiset lihapullat/puikot



Oottekos kokeillu täyttää vuohenjuustolla lihapyöryköitä?Nyt koklasin semmosella yrtti/valkosipulinmakusella ja olipas hyviä.


Pullista tein niin isoja,ettei kahta enenpää mahtunut annokseen ja puikulat syötiin eri päivänä riisin ja tomaattisen kastikkeen kanssa.


Taikinassa oli naudan paistijauhelihaa ja nauta-sikaa.Hieman vaaleeta leipää turvotettuna ruokakermaan ja mausteena suolaa,mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.

perjantai 5. marraskuuta 2010

kebabpiirakka



pohja:
200g voita
4dl vehnäjauhoja
1dl perunamuusijauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl emmentaljuustoraastetta
1½dl kylmää vettä

Sekoita pehmenneeseen voihin kuivat aineet ja viimeseks vesi.Anna taikinan seistä hetken ja taputtele sitten pellin päälle.

täyte:
300g kebablihaa
150g emmentaljuustoraastetta
kirsikkatomaatteja pilkottuna
rucolaa
½ yksikyntinen valkosipuli pilkottuna
aurajuustoa muruna
mustapippuria
päälle:
5 pientä kananmunaa(4 normaalia)
1prk creme fraichea
3dl maitoa
Sekoita ja kaada päälle.Uunissa 200 asteessa n.40-50 minuuttia.

sunnuntai 31. lokakuuta 2010

Arkista aherrusta


Tervehdys täältäkin päin.Ruokaa on tehty joka päivä ja leivottukki on.Välillä kuvat ei onnistu sit millään ja niitä ei kehtaa tänne ees laittaa.Tai sit joskus tehdään niin tavis ruokaa ettei paljoa tartte tänne laitella ohjeita :).


Tässä pari arkista ruokakuvaa ja osviittaa miten ne tehdään.



Laatikkoruoka,jossa pääosissa peruna,sipuli,kananmuna ja maito.


Tein perinteisen kinkkukiusauksen eli perunaa ja sipulia suikaleina + kinkkusuikaletta.Maustoin mm.aromisuolalla,mustapippurilla.


Tein bechamelkastikkeen,johon murskasin keitettyä kananmunaa ja maustoin suolalla ja viherpippurilla.Kaikki sekaisin ja uuniin.


ainessuhteet olivat:


n.kilo peruna-sipulisuikaletta


300g palvikinkkuasuikalena


litra bechamelkastiketta ,jossa 5 kananmunaa


2dl ruokakermaa


175 astetta uunissa,kunnes hyvän väristä.



Tänään syötiin jauhelihakeittoa,Jossa oli jauhelihan lisäksi wok vihanneksia,perunaa,lihaliemikuutioita,vettä ja Amwayn tomaatti-basilikakastiketta.Mausteena chili/valkosipulitahnaa.


Ihanan tulista <3



Tässä yks päivä oli pitkäjyvästä riisiä,vihreetä paprikaa,maissia,punasta paprikaa,kanalientä ja marinoituja broilerinkoipia ruokana.Kaikki tuli kätevästi samaan aikaan uunissa.



Yks iltapala avokille:


paahdettua leipää


itse tehtyä jauhelihapihviä


tomaattia


kananmunaa


cheddarjuustoa

lauantai 16. lokakuuta 2010

tonnikalapiirakka





Pohjassa kokeilin käyttää soijarouhetta ja tulikin mukavan rapea pohja.


pohja:


1 dl kylmää vettä


½dl öljyä


1½-2dl vehnäjauhoja


½dl soijarouhetta


½tl leivinjauhetta


½tl suolaa


1tl sipulijauhetta


Sekoita aineet keskenään ja anna soijan turvota.Aluksi taikina on löysää.Laita aluksi 1½dl jauhoja ja lisää tarpeen mukaan.


täyte:


prk tonnikalaa öljyssä valutettuna


½ vihreä paprika


10 kirsikkatomaattia


4 aamupalajuustosiivua


100g emmentalia raasteena


zazikimaustetta(sisältää mm.tilliä,valkosipulia,suolaa)


2½ dl maitoa ja kananmuna


Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.Laita pohjalle aamupalasiivut,tonnikala ja muut täytteet+mauste.Päälimmäiseksi juustoraaste ja kananmuna/maitoseos.


Uunissa 170 asteessa 40-45 minuuttia.



 

lauantai 9. lokakuuta 2010

iltapalaa



Salaattia ja täytettyjä sämpylöitä:


jäävuorisalaattia


tomaattia


maissinjyviä


paistettua kananmunaa


broilerinrintaa


kastikkeena valkosipulikastiketta

uunimunakas



6 kananmunaa


2rkl valkosipulikastiketta


Sekoita keskenään ja kaada voidellulle piirakkavuualle ja mausta suolalla.


Päälle kinkkua,tomaattiviipaleita ja juustoraastetta oman maun mukaan.


Uuniin 225 asteeseen ja noin 20 minuutiks.


 

lauantai 2. lokakuuta 2010

jauhelihapiirakka


Tänään testasin kevyt piirakkataikinaa ja ihan maittavaa oli.




Sulaneen pohjan taputtelin voideltuun piirakkavuokaan.Pohjalle reilusti caesarkastiketta.


Päälle:


200g naudan jauhelihaa paistettuna ja hyvin maustettuna


sipuli pilkottuna ja kuullotettuna


pala keltasta ja punaista paprikaa kuutioituna


50g sinihomejuustoa


100g emmentalia raasteena


2 kananmunaa ja 2,5 dl maito/ruokakermaseosta


Uunissa 220 asteessa ja noin 25 minuuttia




 

perjantai 24. syyskuuta 2010

mansikka-vaniljaviinerit



Pääsin kokeilemaan Kymppi-maukkaiden uutta wienertaikinaa ja hyviähän niistä tuli.Tuotetta on tullut vasta myyntiin.Taikina sulatetaan ja sitä ei tartte kohottaa.Wienertaikinan kuvaa klikkaamalla pääsee kattomaan hyviä vinkkejä viinerimalleihin.


Itse voitelin ja täytteenä oli mansikkahilloa ja vanhanajan vaniljakastiketta paksuna kastikkeena.





 

torstai 23. syyskuuta 2010

kinkku-aurajuustopiirakka



Harvoin käytän valmiita piirakkapohjia piirakoissani, mutta nyt kun sain kokeiltavaksi kuitu piirakkataikinan niin kokeilin.Oli kyllä hyvää valmistaikinaks.Tuote sisältää kuituja 6g/100g tuotetta.Kananmunaton,maidoton,laktoositon,soijaton ja sisältää omega 3.TÄÄLTÄ löytyy lisätietoa.Sisältää mm. pellavansiemeniä



Täytteeksi laitoin:


100g emmentalraastetta


150g kinkkusuikaleita


50g aurajuustoa


2,5dl kevyt ruokakermaa


2 kananmunaa


mustapippuria ja zazikimaustetta


Uunissa 200 asteessa ja puoli tuntia

perjantai 17. syyskuuta 2010

kinkkusalaatti


Huomasin että teinkin aikalailla samoista aineksista pastasalaattia mitä oon tehnyt ihan ensimmäisissä postauksissa v.2007.



Tässä oli aineksina


200g makaronia


300g palvikinkkua kuutioituna


he-ma-pa pussi


pala tuoretta kurkkua


1 maustekurkku kuutioina


fetajuustoa hieman


Kastikkeena oli 3dl Maxisaucen caesarkastiketta


Kastike sopi tosi hyvin salaatiin.Meillä ollaan tykästytty muutenkin tohon niin, että käytetään päivittäin.