maanantai 31. maaliskuuta 2008

lohisalaatti



Kypsensin uunissa lohifileen ,josta riitti jokaiselle palanen.Voitelin vuuan öljyllä ja laitoin pohjalle sipulirenkaita ja lohipalat.Maustoin ne aromisuolalla,tillillä ja sitruunapippurilla.Pidin uunissa 175 asteessa n.20 minuuttia

Omasta palasta tein salaatin johon tuli:
-jäävuorisalaattia
-kurkkua
-tomaattia
-vihreitä oliiveja
-punasipulia
-paprikasuikaleita
-keltasipulia
-lohta
Tuli kyllä maukasta ja sipulit tulivat sopivan rapsakoiksi.


sunnuntai 30. maaliskuuta 2008

kalahampparia



Paahdettiin rouheista leipää ja uunissa tehtiin paneroituja seipaloja.
Välissä salaattia,kurkkua, juustoa ,oliiveja ja cesarkastiketta.


grillikausi aloitettu :)



Juustocampingiä,kasvisnyyttejä ja perunoita grillailtiin.
Ei ollut auringonpaisteesta tietoakaan,mitä luvattiin täksi päiväksi,mutta ei onneks ollut kylmä.


lauantai 29. maaliskuuta 2008

nachopaistos



400g jauhelihaa
½pussia taco mausteseosta(tai itse maustaa voimakkaasti)
1 punasipuli
1 paprika
1 tomaatti
1 pirkka juustodippi prk
1pss pirkka juustoisia tacolastuja
Ruskista jauheliha ja mausta.Laita vuuan pohjalle.
Lisää päälle juustodippi ja nachot pystyyn .
Lopuksi tomaatti,punasipuli, paprikakuutiot ja juustoraastetta
Uuniin 175 astetta ja noin 10-15 minsaa
(omaan osaani laitoin oliiveja kans ;) )


tähtikakku Empun tyyliin



75g margariinia
0.75dl sokeria
1rkl siirappia
0,5tl piparkakkumaustetta
0,5tl kardemummaa
1 kananmuna
0,75dl maitoa
0,5dl jauhettuja manteleita
1,5dl vehnäjauhoja
0,75tl leivinjauhetta

Vaahdota rasva ja sokeri.Lisää mausteet,maito,siirappi ja kananmuna.Sekoita.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää joukkoon.
Kaada muffinsivuokiin tai pieneen piirakkavuokaan niinkun meillä.Halkaisija ehkä 18cm.
Uunissa 175 astetta ja 20-25 minuuttia.


perjantai 28. maaliskuuta 2008

Täyttävää piirakkaa pellillinen




pohja:
3 kananmunaa
3dl maitoa
1tl suolaa
4½dl jauhoja
2rkl öljyä
Sekoita ainekset keskenään ja levitä pellille

täyte:
Periaatteessa voit täyttää ihan omilla mieluisilla pizzatäytteillä,
mutta mää laitoin tällä kertaa näin.

400g jauhelihaa
pkt pekonia
200 savukinkkukuutioita
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
½prk kapriksia
½prk ananaspaloja
paprikasuikaleita
1prk kermaviiliä
3rkl ketchuppia
3rkl sipulikeittoaineksia
1 mozzarellapallo
päälle juustoraastetta ja oreganoa
Jauhelihan maustoin suolalla,mustapippurilla ja chilli&carlic saucella(lea&perrins)

Paista pekoni,jauheliha ja sipulit ja mausta.Lisää joukkoon paprikat,
kinkkukuutiot ja kaprikset.
Sekoita kermaviiliin ketchuppi ja sipulikeittoaineet.Lisää jauhelihan joukkoon ja
ripottele  pohjan päälle.
Laita päälimmäiseksi mozzarella paloina,oregano ja juustoraaste.
225 astetta ja 25 min uunissa

viipaleperunoita ja pannaria






maanantai 24. maaliskuuta 2008

sunnuntai 23. maaliskuuta 2008

lauantai 22. maaliskuuta 2008

monen juuston piirakka




pohja:
1½dl lämmintä vettä
1rkl kuivahiivaa
½tl suolaa
1dl perunasoseainetta
2dl jauhoja
3rkl öljyä
täyte:
400g jauhelihaa
2 sipulia
1 kevätsipuli
4-5 valkosipulinkynttä
1½dl paseerattua tomaattia
1½dl ruokakermaa(tai maitoa)
1tl timjamia
2rkl oreganoa
mustapippuria maun mukaan(n.tl mulla)
50 g aurajuustoa
(jos korvaat auran jollain muulla juustolla,
niin lisää hieman suolaa)
125g mozzarellaa
1dl raejuustoa
10 siivua oltermannia pieniksi pilpottuna
3 kananmunaa
1½dl maitoa

Ajatuksena oli tehdä pizzapohja,
mutta huomasin ettei ollut jauhoja kun hieman,niin siksi tämmöinen pohja.Ja tänne ujutin kaikki loput juustot=)
Aloita ruskistamalla jauheliha,sipulit ja valkosipuli.
Kaada mukaan paseerattutomaatti,ruokakerma,aurajuusto,mozzarella
 ja mausteet ja sammuta levy.Anna muhia.
Aloita pohjan teko laittamalla kuivahiiva lämpöiseen
(hieman käsiä kuumottavaan veteen)
Lisää suola ja perunasoseaines ja anna turvota hetken.
Alusta jauhot ja öljy mukaan.
Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi
ja voitele se ja reunat vuuasta.
Kauli taikina niin että se riittää kaikille reunoillekkin ylös asti.
Sekoita jäähtyneen täytteen joukkoon loput juustot,
kananmunat ja maito.
Kaada täyte pohjan päälle ja päälimmäiseksi kevätsipulin varret
pieninä paloina.
225 asteessa uunissa ja puoli tuntia.
Oli kyllä maittava piiras,mutta tosi ruokaisa samalla.En ehkä vieraille tarjoisi vaan omalle porukalle ruuan asemesta.Maha tuli täyteen aika pienestä viipaleesta,jossa sallatia lisänä.

kiharaspaghettia ja sipulikastiketta



Tänään syötiin kiharaspaghetin kera kermaista kevätsipulikastiketta ja paneroitua porsaanulkofilettä.


torstai 20. maaliskuuta 2008

Hyvää Pääsiäistä!




Pentu vahtii,kun silmä välttää niin varastaa pupun omiin leikkeihinsä.Huomaa oikeella etualalla oleva pupu :).Saanut jo käsittelyn pennulta=)

keskiviikko 19. maaliskuuta 2008

sämpylöitä taas =)



Kukkakaalin ja parsan keitinlientä nesteenä.Jauhoina vehnäjauho,perunamuusijauhe ja kaurahiutaleet.Silppusin sekaan kukkakaalin ulkolehdet ja porkkanaraastetta.
Maussa kiva vivahde vaikkakaan ei kaaleista tiedä mitään jossei kerro=)


possuwokkia



Tänään tämmöstä..Valmisteluihin menee jonkun aikaa,mutta itse ruuan tekoon n.4 minuuttia.
n.10 nuppua kukkakaalia
n.10 nuppua parsakaalia pakasteena
3 porkkanaa siivuina(juustohöylällä)
puolikas kesäkurpitsa kuutioituna
2 kevätsipulia pilkottuna
n.200g nuudelia
500g possun ulkofilettä pieniksi paloiksi leikattuna
 5rkl wok'n roll chili-seesami wokkikastiketta
Keitin pienessä tilkassa kaalit n.5 minuuttia,lisäsin porkkanat ja kiehautin 3 minuuttia lisää ja valutin.(ei ihan kypsiksi,mutta melkein)
Paistoin lihat ja kesäkurpitsat kypsiksi.
Lapset kun tuli koulusta kiehautin veden ja laitoin nuudelit kiehuvaan veteen 4 minuutiksi.Valutin hyvin ja laitoin wokkiin.Muut aineet perään ja kuumalla liedellä kuumensin sen verran että lämpesivät.Tässä vaiheessa myös wokkikastike mukaan.

Keitin liemen otin talteen ja laitoin sen sämpylöihin nesteeksi..

tiistai 18. maaliskuuta 2008

porkkanasämpylät


Tein ½litran sämpylätaikinan,jonka pääosissa oli porkkanaraaste,perunamuusi ja kaurapuuro.Viimeisistä kerkesin ottaan kuvan ;)




20 000 kävijää



Kiitos kaikille kävijöille!Huikee lukema jo saavutettu,vaikkei ihan alusta alkaen oo laskuri edes ollut käytössä.Vierailkaa jatkossakin ;).Aluks oli semmone laskuri missä näky kaikki käynnit,mutta nyt ei pitäisi sillai näkyä.Kerran päivässä vaan samasta IPstä.
Ja kommentteja on aina ilo lukea oli ne sitten positiivisia tai rakentavia.

maanantai 17. maaliskuuta 2008

mausteinen makkarakeitto



Perus makkarakeiton mausteeksi laitoin
-lihaliemijauhetta
-maustepippuria
-valkosipulirouhetta
-kuivattua chiliä
-paseerattua tomaattia


sunnuntai 16. maaliskuuta 2008

marenkeja



Eilen jäi majoneesista valkuaiset joten marengin tekoon ;)
4 valkuaista
1/4 tl suolaa
vatkaa vaahdoksi
Lisää pienen erin sokeria 2,5dl
Pursota uunipellille ja pidä uunissa vähintään 2.5 tuntia 100 asteessa.
Tarjoa marjojen tai vaikka jäätelön kanssa.Meillä teki kauppansa ihan tämmöisenään;)


naudan paistisuikaleita punaviinikastikkeessa



Tulipa tumma kuva,mutta tummaa oli kastikekkin ;)
Laitoin pataan ruskistetut paistisuikaleet,jotka leikkasin ulkopaistista.
Sipulia ja paljon porkkanaa.Päälle VIA punaviinikastiketta,joka on aivan ihanaa valmiskastiketta.Ei oo lisäaineitakaan.Annoin muhia uunissa 200 asteessa 2,5 tuntia.

lauantai 15. maaliskuuta 2008

iltapalaleipiä




Tein yrttimajoneesia johon sekoitin joukkoon palvikinkkukuutioita,kurkkua,tomaattia,salaattia,paprikaa ja mausteena mustapippuria.
Tällä täytteella tein kolmioleipiä.

yrttimajoneesi:
2 keltuaista
2,5dl rypsiöljyä
1rkl valkosipuli valkoviinietikkaa
mausteina sinappia,aromisuolaa ja kuivattuja yrttejä

Laita kulhoon keltuaiset ja sinappi.Lisää öljyä ohuena nauhana samalla kun vatkaat sähkövatkaimella.Välissä lisää etikkaa ettei juoksetu.Mausta lopuksi haluammallasi mausteilla.

Tytär teki itelleen tällasta leipää :)
Päällä raejuustoa,palvikinkkukuutioita,paprikakuutioita ja tuoretta basilikaa.


hedelmäsalaattia ja pizzaa




Tässäpä meidän tämän päivän lounas ;)


perjantai 14. maaliskuuta 2008

tortilla ilta




Tänään tein lapsille tortillapöydän valmiiks ja ne senkun tekivät mieluisat syötävät itelleen ;)
Tarjolla oli broilerinfileminuuttipihvejä pieniksi leikattuina.(paistoin pannulla ja maustoin valkosipulirouheella,persiljalla,suolalla ja mustapippurilla)
tomaattia kuutioituna
kurkkua kuutioituna
jäävuorisalaattia pienittyinä
juustoraastetta
guacamolea
Kastikkeina meksikon salsaa,tabascoa,cesarsalaatinkastiketta(aivan ihanaa) ja kebabkastiketta.(jokainen laittoi oman mielen mukaan)




torstai 13. maaliskuuta 2008

keskiviikko 12. maaliskuuta 2008

pikaruokaa pannulla



Paistelin pannulla perunasipulisuikaleita,kevätsipulia,persiljaa ja makkaraa.
Lisäsin hieman kevytruokakermaa ja annoin muhia muutaman minuutin.Maustoin aromisuolalla ja mustapippurilla.


sunnuntai 9. maaliskuuta 2008

tonnikalapihvit



5dl öljyssä olevaa tonnikalan paloja(valutettuna)
1,5dl korppujauhoja
4rkl kermaviiliä
2 kananmunaa
2 vartta kevätsipulia pilkottuna
suolaa ja sitruunapippuria
Sekoita ainekset keskenään ja muotoile pihveiksi.Paista uunissa 225 asteessa
5-10 minuuttia


lauantai 8. maaliskuuta 2008

pikku pizzat




5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1-2 tl suolaa
2 dl vettä
2rkl öljyä
225 astetta 15 min
Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää joukkoon vesi ja öljy ja sekoita.
Tee pieniksi palloiksi ja kauli ohuiksi pohjiksi ja täytä.
Tästä tuli 13 pikkupizzaa.
Täytteinä oli tonnikalaa,palvikinkkua,mozzarellaa,aurajuustoa,
juustorastetta,ketchuppia ja jalopenorouhetta.
edit:Omasta mielestä oli hyvä pohja ,mutta mies ei tykänny.Hieman oli erilainen kun mitä hiivalla saisi aikaan.

perjantai 7. maaliskuuta 2008

täytetyt tortillat uunissa




Tein kahdenlaisia täytettyjä tortilloita uunissa.
Toisessa oli:
kinkkua,aurajuustoa,kebabkastiketta ja hieman emmentaljuustoraastetta.

Toisessa:
mexican salsaa vahvaa,tonnikalanpaloja,kevätsipulia,mozzarellaa.
Päälle desi ruokakermaa,juustoraastetta ja kevätsipulia.
Tortilloita oli 8 yhteensä.


torstai 6. maaliskuuta 2008

pestopuustit




1½dl vettä käden lämpöinen
1/3 pkt hiivaa
2ml suolaa
1 rkl siirappia
1 dl kaurahiutaleita
1,5rkl öljyä
vehnäjauhoja tarpeen mukaan

Sekoita hiiva veteen.lisää mausteet,kaurahiutaleet ja jauhot että tulee leivottavaa.Kohota.
Kauli levyksi ja laita väliin pestoa,fetaa,porkkanaraastetta ja valkosipulimurskaa.
(valkosipuli 2 kynttä,iso porkkana,puolikas fetapaketti ja puolikas pesto prk)
Tee rullaksi niinkuin kääretorttu.Leikkaa paloiksi ja kohota.
Käännä palat pellille ja painele isommiksi.Meillä laitettiin osan päälle mozzarellaa
Paista uunissa 225 asteessa n.10-12 minuuttia
Tytär teki tämmösiä kaksinkertaisena annoksena kotona.Oli kyllä herkkua!!

keskiviikko 5. maaliskuuta 2008

juustoinen jauhelihamakaronilaatikko



Tein ihan perusmakaronilaatikkoa,mutta nesteenä taas vahvaa lihalientä tomaattipyreellä maustettuna.Jauhelihan maustoin jauhelihamausteella ja kuivatulla jalopenorouheella.Sekoitin mukaan 2 kananmunaa ja 100g juustoraastetta.

Laitan lihalientä yleensä niin paljon,että peittää makaronit kunnolla ja vähän vielä enemmänkin.tykkään,että makaronilaatikko ei ole "kuivaa" vaan ihanan pehmeetä ja löysähköä.
Uunissa 200 asteessa kunnes pinta kauniin ruskea.Ja annoin seisahtaa varttitunnin liedellä ennen syömistä.

tiistai 4. maaliskuuta 2008

kinkku-kebabkiusaus



kilo perunasipulisekoitusta
2 valkosipulinkynttä
3 dl ruokakermaa
1 prk creme bonjour sipulista
palvikinkkukuutioita n.250g
kebablastuja n.250g
mustapippuria
Pilko valkosipulit ja sekoita muut aineet keskenään.
225 astetta noin tunti

sunnuntai 2. maaliskuuta 2008

kebab-sipuli leipäset



Tein 2,5dl perus leipätaikinan johon lisäsin kebablihaa ja paahdettua sipulia paljon.
Kohottua kaulin  ohuiksi ja paistoin uuniritilällä 250 asteessa sen verran että väri oli ok.Noin 4minuuttia.


tonnikalasalaatti 3




-tonnikalaa
-hillosipuleita
-kananmunaa
-oliiveja
-mozzarellaa
-kurkkua
-tomaattia
-jäävuorisalaattia
Mausteena sitruuna-lime salaattimaustetta


lauantai 1. maaliskuuta 2008

lämpimät leivät kebabista




Paahtoleivän päällä ketchuppia,kebabkastiketta,kebablihaa ja juustoa.

Salaatin asemaa korvas mozzarella,tomaatti,tuore basilika ja mustapippuri myllystä.

kevyemmät muffinssit




Tytär leipoi makean himoissaan muffareita Vilijaanan ohjeella.Tuli maukkaita,mutta eivät irronneet kunnolla paperisista vuoista. =(.
Korvasi kanelin kaakaojauheella ja rahkan joghurtilla.
"päällysteenä oli mokkapalojen kuorrutus"

tomaattinen lihakastike



n.650g naudan paistisuikaleita
3 sipulia
1 kuivattu chili
½ purkkia kapriksia liemineen
5 aurinkokuivattua tomaattia
kourallinen kirsikkatomaatteja
1 prk creme bonjour sipulinen
2½ dl 4% ruokakermaa
1 dl vettä
2 dl paseerattua tomaattia
mustapippuria ja suolaa oman maun mukaan

Ruskista lihat ja sipulit pannulla ja laita pataan.
Lisää muut aineet ja anna muhia kauan.
Ite pidin 2½ tuntia.