lauantai 30. marraskuuta 2013

kylmäsavulohivoileipäkakku

Tänään tein pienen voileipäkakun, mutta kyllä sille loppupeleissä paljon painoa tuli.
 8 paahtoleipää, joista poistin reunat ja kostutuksen tein maidolla
täyte:
100g kylmäsavulohta
tilliä
100g katkaraputuorejuustoa
vajaa desi creme fraichea
maustekurkkua kuutioina
sinappia
paprikaa
 2 täyte:
kananmuna pilkottuna
sulatejuustoa
päälle:
erivärisiä tomaatteja
jääsalaattia
kananmunaa
kylmäsavulohta
tuorejuustoa ja creme fraichea

perjantai 22. marraskuuta 2013

Juustoinen kinkkupiirakka

pohja:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
3rkl vettä
Nypi voi ja jauho ja lisää muut. Taputtele vuuan pohjalle ja paista 10 minuuttia 225 asteessa uunin alalämmöllä..
täyte:
200g kinkkua
paprikaa
persiljaa
oliivia
punasipuli kuullotettuna
liemi:
2dl sipulista ruokakermaa
50g koskenlaskijaa
2 kananmunaa
Tein pohjan ja paistoin sitä 10 minuuttia uunin alalämmöllä. Sit laitoin täytteet ja päällisen ja noin 30 minuuttia vielä.

lauantai 16. marraskuuta 2013

pulled porkia ihanalla bbq soosilla

2,5kg possun etuselkää
mustapippuria
savupaprikaa
savusuolaa
Hiero mausteet lihan pintaan ja anna maustua ainakin tunnin.
Tee bbq soosi:
500g tomaattimurskaa
2rkl valkoviinietikkaa
2rkl hunajaa
2rkl valkosipuli-chilikastiketta
3rkl vasikkafondieta
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1tl valkosipulimaustetta
2rkl worcestershirekastiketta
1tl tulista Poppamiehen chilisoosia( törkeen tulista)
1tl savuaromia
1dl fariinisokeria
Kiehauta kaikki muut aineet paitsi etikka ja anna kiehua 10 minuuttia. Lisää etikka ja anna kiehua hetki. Lisää puolet lihan joukkoon ja laita liha uuniin 150 astetta ja 4-5 tuntia.
Kun liha on kypsää niin riivi liha ja lisää kastiketta sekaan.
Nauti leivän kera tai ihan miten vaan. nams.


perjantai 1. marraskuuta 2013

hirvi-possulihapullat

400g kauppiaan jauhamaa hirvi-possujauhelihaa
2rkl sipulirouhetta
2dl creme bonjour pippurista
vajaa desi korppujauhoa
1 kananmuna
suolaa myllystä kymmenisen kierrosta
rkl chilioliiviöljyä

Turvota korppujauhot creme fraicheen ja lisää muna ja loput ainekset. Pyöritys pulliksi ja paisto pannulla runsaassa voissa.

lauantai 26. lokakuuta 2013

nachopaistos


nachoja
punasipulia
kevätsipulia
broilerinjauhelihaa
jalapenoja
emmentaljuustoa
creme bonjour sipulisen makuisena
salsakastiketta
juustodippiä
Kypsennä broilerinjauheliha ja mausta. Laita nachot uunivuokaan ja päälle jauheliha, sipulit, jalapenot ja nokareita kastikkeista sinne tänne. Päälimmäiseksi juustoraaste ja paista 200 asteessa, kunnes juusto sulaa.

broilerisalaatti

Viikolla tuli syötyä lounaaksi broilerisalaattia, kun löysin kaupasta mulle uuden tuttavuuden nimeltään Multileaf salaatti. Hyvin salanova tyyppinen.
Broilerinliha on koipi/reisipaloista, jotka tein uunissa.
Lisänä:
punasipuli
jäävuorisalaatti
ananas
tomaatti
kurkku
salaattijuusto
kevätsipuli
Kastikkeena sitruunan makuista balsamicokastiketta

lauantai 19. lokakuuta 2013

marinoitu tonnikalapastasalaatti

7dl keitettyä pastaa
prk tonnikalaa paloina
tuoretta tilliä
1 punasipuli pilkottu
kirsikkatomaatteja
jäävuorisalaattia
jalapenoja
viinirypäleitä
marinadissa:
4rkl oliiviöljyä
1 sitruunanmehu
suolaa
sokeria
1tl dijonsinappia
cayennepippuria

Sekoita marinadi ja anna punasipulien marinoitua sen aikaa, kun keität pastan.
Sekoita ainekset pastojen kypsyttyä ja anna maustua jääkaapissa ainakin muutama tunti.

torstai 17. lokakuuta 2013

kylmäsavulohikakku

8 paahtoleipää reunat poistettuna
kostutus maidolla
täyte:
100g kylmäsavustettua lohta
100g savulohi/piparjuuri tuorejuustoa
tilliä
aromisuolaa
pala paprikaa
1 suolakurkku
tl sinappia
2rkl creme fraichea
½ keitetty kananmuna
Sekoita pilkotut ainekset sekaisin ja mausta.
päällä:
tuorejuusto-creme fraiche seosta

keskiviikko 16. lokakuuta 2013

pitaleivät ja kebabliha



pitaleivät:
3 dl vettä
2tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
loraus öljyä
7 dl vehnäjauhoja
Lisää lämpöiseen veteen suola, hiiva, öljy ja lopuksi jauhot. Vaivaa taikinaksi. Tee 8 pullaa ja anna kohota 20 minuuttia. Laita uuni 275 asteeseen ja kauli pullat littaniksi. Kun uuni on lämmin  niin paista n.7-8 minuuttia.
kebabliha:
1,2 kiloa naudanjauhelihaa 20%
reilu 3 rkl aromisuolaa
reilu rkl mustapippuria
loraus oliiviöljyä
rkl savustettua paprikajauhetta
Sekoita ainekset yleiskoneessa ja anna pyöriä 10-20 minuuttia. pyöritä pötköksi ja kiedo folioon.
Paista 100 asteessa reilu 4 tuntia.
kastikkeena oli valmis kebabkastike ja valkoisena kastikkeena oli creme fraichea, jossa Poppamiehen valkosipulidippiä mausteena.

tiistai 8. lokakuuta 2013

broilerikeitto kookosmaitoon

8 perunaa
vettä niin, että peittyvät
2 touch of taste kanaliemikuutiota
½ kuivattu chili
rkl kuivattua ja rouhittua valkosipulia
loraus osterikastiketta
loraus kalakastiketta
prk kookosmaitoa
1 pss talonvihanneksia(keltasta ja oranssia paprikaa ja papuja)
500g broilerinfilettä pienittynä
Pilko perunat ja keitä kanaliemen ja mausteiden kanssa.
Kuutioi fileet, paista hetki ja lisää kookosmaito ja anna porista hetken.
Yhdistä seokset ja lisää vihannekset. Keitä kunnes kypsiä, maista vielä ennen tarjoilua.

perjantai 4. lokakuuta 2013

pienet savupalvipiirakat



pohja, josta tulee piirakkavuuallinen tai 6 tällaista muffinsipellin koloa täyteen:
1dl öljyä
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl tomaattimehua
Sekoita ainekset ja taputtele muffinsipellin koloihin.
täyte:
savupalvirouhetta
savuporotuorejuustoa
emmentaljuustoraastetta
paahdettua paprikaa etikkaliemessä
persiljaa
2dl ruokakermaa ja 3 kananmunaa
chiliä ja mustapippuria
Uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia

maanantai 30. syyskuuta 2013

nyhtöpossu pitaleivät

Viikonloppuna tuli tehtyä pulled porkia ja osa niistä lihoista päätyi pitaleipien väliin.
Lisänä oli cheddarjuustoa, salaattia, jalapenoa ja majoneesia.

sunnuntai 29. syyskuuta 2013

täytetyt paprikat tomaattiliemessä

Täytin paprikat voimakkaasti maustetulla jauhelihalla, riisillä ja sipulilla. Käytin valkosipulirouhetta, cayennepippuria, suolaa ja  mustapippuria nyt ainakin.
Päälle kaadoin puolisen litraa tomaattimehua, jossa mukana vasikkafondia ja eikun uuniin.
Itsellä oli jo uuni sammutettu, kun nämä laitoin jälkilämmölle ja hyvin kypsyivät.

kananmunakupit


Lenkin päälle maistu tuhti aamupala.
Muffinsivuuan pohjalle hampurilaisämpylän puolikas, chili-tomaattihilloa, pekonia, kananmuna, yrttisuolaa, mustapippuria ja cheddarjuustoa raasteena. Leipä paahtu ihanan rapsakaks. 
Uunissa 175 asteessa.

lauantai 21. syyskuuta 2013

juustoinen palvikinkku-herkkusienipiirakka

Tässä tosi maukkaan pohjan ohje ja itse piirakkakin oli mehukas, vaikka kuva antaa toista ymmärtää ;)
pohja:
2dl emmentaljuustoraastetta
2dl jauhoja
2rkl vettä
1dl öljyä
Sekoita ja taputtele piirakkavuuan pohjalle
täyte:
3 isoa herkkusientä paistettuna
10cm purjoa kuullotettuna hetken
chilimaustetta
suolaa
mustapippuria
200g palvikinkkua pienittynä
pala aurajuustoa
2dl emmentaljuustoraastetta
150g creme fraichea
basilikaa

Laita pohjan päälle creme fraiche, juustoraaste ja loput ainekset.
Paista 200 asteessa uunin alaosassa 20-30 minsaa.

keskiviikko 18. syyskuuta 2013

vaniljaiset omenakierteet

Perus pullataikina, jonka tein vaniljakastikkeeseen. Täytteenä voita, sokeria, vaniljasokeria, omenakuutioita ja kanelia.

tiistai 17. syyskuuta 2013

broileritäytteiset pitaleivät

2½dl vettä
kuivahiiva pussi
1tl suolaa
2tl hunajaa
n.4½-5dl vehnäjauhoja
2rkl öljyä(käytin chiliöljyä)

Sekoita kuivahiiva, suola ja hunaja reilusti kädenlämpäiseen veteen. Lisää muut ainesosat.
Anna taikinan kohota 20 minuuttia.
Leivo taikina tangoksi ja leikkaa se 10 osaan.Kaulitse paloista ohuita pyöreitä leipäsiä, joiden halkaisija on 12-15 cm.
Kohota liinan alla vielä 20minuuttia. Paista pitaleipiä 225-asteisessa
uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja täytä.

lauantai 14. syyskuuta 2013

broileripiirakka

125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
Nypi voi jauhoihin ja lisää muut aineet.Taputtele piirakkavuuan
pohjalle ja laita kylmään odottamaan siksi aikaa, kun valmistat täytteet.

täyte:
300g broileria kypsänä
maustoin cayennepippurilla, Poppamiehen valkosipulidipillä ja suolalla
4 aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
½ punasipuli
n.100g palvattua kinkkua
kourallinen pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa
2 mietoa champion chiliä paloina
100g kermajuustoa raasteena
pala aurajuustoa
1 tomaatti paloina

päälle:
3 kananmunaa
2dl kermaa

Paista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia ja lisää täyteainekset ja liemi.
Laita pinjansiemenet päälimmäiseksi, niin paahtuu mukavasti uunissa.
Paista vielä 15-20 minuuttia uunista riippuen.

perjantai 13. syyskuuta 2013

hevosburger aurajuustosoosilla

Tänään syötiin hevosenlihasta tehtyä burgeria.
Pihvi on tehty hevosenlihasta, mustapippurista ja suolasta.
-jalapenoa
-suolakurkkua
-tomaattia
-cheddarjuustoa
-jäävuorisalaattia
-aurajuustokastiketta( aurajuustoa ja kermaa keitetään)

raparperi-toscapiirakka

pohja:
100g voita
2 kananmunaa
1½dl sokeria
2½dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl inkivääriä
1tl vaniljasokeria
vajaa litra raparperinpaloja

Vatkaa munat ja sokeri sekaisin.Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi ja yhdistetyt kuivat aineet.
Levitä voidellun piirakkavuuan pohjalle ja lisää raparperit.Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia alatasolla.

toscaseos:
100g voita
reilu desi sokeria
120g mantelilastuja
n. 0,3dl jauhoja
1rkl maitoa
Sulata voi ja lisää muut aineet. Sekoita varovaisesti ja lisää paistetun pohjan päälle.
Paista vielä uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.

lauantai 31. elokuuta 2013

hedelmäinen broileri-pastasalaatti

250g pastaa
2 suolakurkkua pienittynä
1 punanen paprika pienittynä
1 omena pienittynä
1 prk ananaspalaa
450g broilerinfilesuikaletta maustettuna oman maun mukaan
1 punasipuli viipaleina ja hiukka balsamicoa mausteeksi
2dl kermaviiliä
3rkl tomaatti-paprikahilloa
4rkl majoneesia
Keitä pasta,valuta ja jäähdytä.
Lisää pilkotut aineet ja kastike.
Tarjoile kylmänä.

perjantai 30. elokuuta 2013

kalkkunapiirakka

pohja:
2dl smetanaa
1 kananmuna
3dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
Sekoita ja taputtele jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuuan pohjalle.(löysä taikina)
täyte:
200g kalkkunafilettä
½paprikaa kuutioituna
n.10 cm purjon vihreetä osaa silputtuna
mausteena
valkosipulia
suolaa
 mustapippuria
liemi:
150g creme fraichea
50g smetanaa
1dl maitoa
½pkt pikkusisko valkosipulituorejuustoa
3 tippaa törkeen tulista poppamiehen chilisoosia
Tee pohja ja paista 200 asteessa noin 10 minsaa. Lisää päälle liemi ja sen päälle täyte.
paista vielä kunnes hyvän väristä n.20-30 min uunista riippuen.


maanantai 26. elokuuta 2013

pehmeän makuinen pastakastike

Tänään tein pikaruokaa viikonlopusta jääneistä aineksista.
kastike:
½ kesäkurpitsa kuutioina
1 keltasipuli kuutioina
50g kylmäsavustettua pororouhetta
n.150g kalkkunafilettä pilkottuna
50g sulatejuustoa
50g Pikkusisko valkosipulituorejuustoa
2 dl maitoa
Kuullota sipulit ja kesäkurpitsat. Lisää maito, juustot ja lihat. Anna kiehua, kunnes saostuu.
Keitä pastat kypsiksi ja sekoita kastike joukkoon ja nauti.
Pastaa keitin n.250g

lauantai 24. elokuuta 2013

törkeen hyvä voileipäkakuntäyte porosta

Yleensähän kakun päältä tulisi näkyä mitä kakku sisältää, mutta tänään siitä ei nähnyt, koska kakku tuli kotiin. Kuva on kaikkee muuta, kun houkutteleva, mutta syön kakun ite ja en panostanut rahaa ulkonäköön vaan laitoin mitä kaapista löytyi.
Tein testailua vähän erilaisemmasta voikkarin täytteestä ja kuorrutteesta  mitä yleensä teen ja oli hyvää. Suosittelen kokeileen.


pohja:
8 reilu paahtoleipäviipaletta
kostutus maito
täyte 1:
75g kylmäsavupororouhetta
100g kanttarellituorejuustoa
½ prk creme fraichea (75g)
1½ suolakurkkua kuutioina
pala paprikaa kuutioina
mustapippuria
täyte 2:
raejuustoa
creme fraichea
molempia saman verran
persiljaa
50g kanttarellituorejuustoa

Täytteen 2 tein siitä syystä, että toi eka täyte on tosi suolanen, vaikkei suolaa lisääkkään.
Toinen täyte kompensoi makua hyvin
päälle:
100g kevätsipulituorejuustoa
smetanaa löysentämiseen

sunnuntai 18. elokuuta 2013

tulinen tomaatti-paprikahillo

800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
5 punaista chiliä
2 pientä punasipulia
8 valkosipulin kynttä
2 tl suolaa
2 tl Chili Exlposion mausteseosta
2 tl Roasted Garlic & Pepper mausteseosta
10 tippaa Poppamiehen Petri Nygård TörkeenHOT chilikastiketta
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt  hillo-marmeladisokeria

Pilko sipulit, chilit ja paprikat. Kiehauta tomaattien ja mausteiden kera ainakin ½ tuntia.
Lisää sokeri ja etikka, maista ja lisää tarvittaessa mausteita oman maun mukaan.
Keitä vielä 3-5 minuuttia.Jäähdytä hetki ja purkita keitettyihin lasipurkkeihin.
Hillo säilyy kuukausia hyvänä jääkaapissa, kun pitää purkkien puhtaudesta huolta.

torstai 15. elokuuta 2013

savuporo-sienipiirakka


pohja:
125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
päälle:
100g emmental raastetta
3 kananmunaa + 2½dl ruokakermaa sekoitettuna
n.75g savupororouhetta
2 sipulia kuullotettuna
kaksi kourallista kuivattuja suppilovahveroita
herbamarea hiukan

Kuullotin sipulit voissa ja pyöräytin myös turvotettuja suppilovahveroita samalla.

Pohjan päälle ekaks juusto, kananmuna+kermaseos ja lopuksi muut.
Viimeisenä persiljaa.
Paistoin 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.Ihan uunista riippuen.

torstai 1. elokuuta 2013

kaalilaatikko ei niin mummon tyyliin

Tänään koklasin kaalilaatikkoa hiukka erilailla, kun yleensä. Ilman riisiä ja vailla perinteisiä mausteita. tuli maistuvaa ja erilaista laatikkoa.

Vähän pääs pinta kärventyyn, muttei mua haittaa, kun siitä tykkään :)
vajaa kilo kaalia pilkottuna
2 isoa sipulia pilkottuna
500g sikanautaa
1rkl rouhittua valkosipulia
2 lihaliemikuutiota
musta, valko ja chilipippuria oman maun mukaan
3rkl soijakastiketta
3dl maitoa
2 kananmunaa
Paista sipulit ja jauhelihat ja mausta pippureilla, soijalla ja liemikuutioilla. Siirrä voideltuun vuokaan ja kuullota kaaleja hetki öljyssä ja sekoita.
Lisää munamaito ja muutama nokare voita päälle. Paista 200 asteen uunissa alatasolla reilu tunti.
 On kyllä hyvää näin mausteisen ruuan ystävälle, vaikka kyllä se perinteinenkin kaalilaatikko maistuu.

tiistai 23. heinäkuuta 2013

poroa ja leipäjuustoa piirakassa

pohja.
125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
Nypi jauhot, voi ja suola ja lisää vesi. Taputtele piirakkavuuan pohjalle ja lisää täyte.
täyte:
100g kylmäsavupororouhetta
kourallinen emmentaljuustoraastetta
kourallinen kevätsipulin vihreetä osaa
vajaa 200g leipäjuustoa kuutioina
2,5dl kermaa
1 kananmuna
mustapippuria myllystä
Pohjan päälle laitoin juuston ja kerma/kananmunaseoksen. Sen päälle muut ainekset ja paistoin 200 asteessa, kunnes pinta oli kauniin värinen. Vajaa ½tuntia meni meidän uunilla.

maanantai 22. heinäkuuta 2013

valkosipuli- aurajuusto-tomaattipatongit

Loppupeleissä patongit onnistu hyvin, vaikka uusi patonkipelti ei uuniin mahtunutkaan, kun pystyssä ja patongit oli päällekäin. Kyllä harmitti, kun huomasin, mutta vahingosta viisastuu..
2½dl kuumaa vettä
1rkl kuivattua rouhittua valkosipulia
1tl suolaa
1tl siirappia
1pss kuivahiivaa
n. 6dl vehnäjauhoja(osa durumia)
2rkl öljyä aurinkokuivattujen tomaattien purkista
2rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
Tee taikina kuten sämpylätaikina ja vaivaa kunnolla. Anna kohota n. 20 minuuttia.
Vaivaa uudestaan ja kohota vartti.
Kauli levyksi ja levitä päälle aurajuustomurua.
Rullaa, kuin kääretorttu ja nipistä päät kiinni.
Anna kohota, kunnes uuni lämpeää 250 asteeseen. Käytin patonkipeltiä ja viilsin päälle kaksi viiltoa.
Uunissa noin 15-20 minuuttia.

lauantai 6. heinäkuuta 2013

majoneesinen kaalisalaatti

Tässä käytin tänään varhaiskaalia, paljon kevätsipulin vihreää osaa, maustekurkun, tuoreita herneitä ja pieniä luumutomaatteja.
Kastikkeen sekoitin Hellsmannin majoneesista, kermaviilistä, tilkasta valkoista balsamicoa, hyppysellisellisestä sokeria ja suolaa.

maanantai 1. heinäkuuta 2013

munakoisoon tehdyt "pizzat"


Munakoiso on meillä nyt euron kilo ja tartteeha sitä käyttää, kun herkkua on. Illalla tuli hetken inspiraatio kokeilla miltä ne munakoisopizzat maistuu..
Leikkasin viipaleita munakoisosta, joihin ripottelin päälle aromisuolaa. paistoin sellasenaan kuumalla pannulla hetken.
Päälle savujuustoa, miniluumutomaattia, palvikinkkua, kevätsipulia ja muutama rouhasu myllystä chilimausteseosta, jossa suolaa mukana.
Uuniin paistumaan 225 asteeseen hetkeks ( noin 10 minsaa), sit lisäsin päälle hiukka savujuustoa vielä ja annoin kypsyä lopuun, kunnes juusto oli kauniin värinen.

täytetyt salaatinlehdet

Tänään oli tarjouksessa ruotsalainen cosmopolitansalaatti eurolla ja se sopii juuri hyvin tällaisiin sormin syötäviin kääreisiin mainiosti muotonsa ja rakenteensa puolesta. Kaveri vinkkasikin jo facebookissa kuvan nähneenä, että tänä kesänä koko sato suomalaista cosmoa meni pilalle raekuuron takia :(
Täytteeksi laitoin ihan perinteiset tortillan täytteet mitä meillä käytetään.
Kurkkua, tomaattia, maustettua jauhelihaa, jalapenoja, creme fraichea, tulista salsakastiketta ja kevätsipulia.

sunnuntai 30. kesäkuuta 2013

maukas marinoitu munakoisosalaatti

Laita uuni 200 asteeseen
Kuutioi yksi munakoiso, suolaa päälle ja anna olla 15 minuuttia(itketys)
Tee sillä välin marinadi
-oliiviöljyä
-valkoviinietikkaa
-sokeria
-savupaprikajauhetta
Kun uuni on lämmin kuivaa munakoisot ja sekoita marinadin joukkoon. Paista uunissa n. 40 minuuttia välillä sekoittaen.
Kun munakoisot on uunissa sekoita sillävälin sitruunamehua ja soijakastiketta suhteessa 2/1.
Lisää seos lämpimiin munakoisokuutioihin.
Laita munakoisot tarjolle ja päälle tomaattikuutiota, paljon kevätsipulia ja pinjansiemeniä .
Käy myös kylmänä.

perjantai 28. kesäkuuta 2013

marinoitu tomaattisipulisalaatti

2 isoa tomaatti
2 kevätsipulia varsineen
Viipaloi ja jätä odotteleen marinadin valmistuksen ajaksi.
marinadi:
½dl oliiviöljyä
1rkl tummaa balsamicoa
½tl suolaa
1tl suolaa
1rkl kirveliä
 Kuumenna marinadi, mutta älä anna kiehua. Kaada tomaattien ja sipulien päälle ja anna maustua ainakin puoli tuntia ennen tarjoilua.

torstai 27. kesäkuuta 2013

munakasrulla jauhelihasta


pohja:
4 kananmunaa
3dl maitoa
½tl suolaa
kourallinen juustoraastetta
1dl jauhoja
rkl öljyä
Sekoita ja paista 200 asteessa voidellussa vuuassa noin ½ tuntia

täyte:
reilu desi ruokakermaa
rkl vehnäjauhoja
muutama kierros mustapippurimyllystä
300g jauhelihaa paistettuna ja maustettuna
jalapenoja maun mukaan
1rkl chilikastiketta/ Tanninen
3 kevätsipulivartta pilkottuna
2rkl ketsuppia
Sekoita edelliset ainekset ja anna kiehahtaa muutama minuutti kattilassa.
Levitä paistetun pohjan päälle ja lisää 2dl juustoraastetta+ 1 tomaatti pilkottuna ja tuoretta basilikaa.
Rullaa kuin kääretorttu ja lisää päälle juustoraastetta.
Paista vielä n.10 minsaa.

marjasmoothie

Näin kesäkuumalla, kun ei ruoka oikeen välttämättä maistu ja uunia ei viitsi lämmittää, niin meillä tehdään paljon marjasmoothieita.
Pohjana käytän maustamatonta jogurttia tai danonen juotavaa jugurttia.
Tilkan laitan fun light mehutiivistettä makeuttamaan tai hiukan vaniljasokeria.
Lisänä sitten paljon marjoja. Tänään tein mansikoista johon lisäksi hieman puolukoita ja mangonpaloja.

perjantai 21. kesäkuuta 2013

jauhelihapiirakka

Jääkaapin tyhjennyspiirakka ;)
Joskus vaan ei kerkee käyttään jauhelihaa ennenko pvm menee umpeen, niin silloin paistan jauhelihan valmiiksi pakkaseen ja maustan myös.
Tämä piirakka on just sellasesta tehty, eli en muista millä oon silloin maustanut.
pohja:
½dl öljyä
1dl maitoa
1tl suolaa
2tl leivinjauhetta
3dl vehnäjauhoja
Sekoita ja taputtele voidellun vuuan pohjalle.
päälle:
loput savuporotuorejuustosta n 50g
emmentalraastetta
2,5dl kevyt ruokakermaa 4% ja 2 kananmunaa, jotaka sekoitin keskenään
päälle:
jauhelihaa maustettuna 300g
kourallinen kirsikkatomaatteja
puolikas keltainen paprika
paljon jalopenoja
3 kevätsipulia varsineen
Uunissa 200 asteessa vajaa puoli tuntia

torstai 20. kesäkuuta 2013

lämmin tomaatti-fetasalaatti

Tänään kaupan puolivalmiiden sämpylöiden kaveriks taas iki-ihanaa lämmintä tomaatti-fetasalaattia.
Ohje löytyy jo arkistoista, mutta laitanpa uudestaan näin suurinpiirtein. Ohje on kopsattu Teresa Välimäeltä aikoinaan tai ainakin idea siihen.
kirsikkatomaatteja
fetajuustoa
tummaa balsamicoa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
sokeria
Uunissa 200 asteessa noin 15 minsaa
Todella herkullista esimerkiks leivän kera tai ihan grilliruuan lisäkkeenä.

lauantai 8. kesäkuuta 2013

lauantai 25. toukokuuta 2013

herkkusienipiirakka

Tulipa ihan vahingossa tehtyä kasvispiirakka, muttei ollenkaan huono sellainen. Rakastan sieniä joka tavalla valmistettuna. Nyt kun ihan tavalliset jumbo herkkusienet oli puoli -ilmaisia niin pakkohan niitä oli ostaa.
pohja.
125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
Nypi jauhot, voi ja suola ja lisää vesi. Taputtele piirakkavuuan pohjalle ja lisää täyte.
täyte:
500g herkkusieniä pilkottuna
3dl sipulia ( mulla kelta ja purjosipulia)
2dl pippuriruokakermaa creme bonjour
suolaa maustamiseen
tuoretta basilikaa
1 tomaatti pilkottuna
jalapenoja oman maun mukaan
2 kananmunaa
kourallinen emmentaljuustoraastetta
Paista sipuli ja herkkusienet voissa ja mausta suolalla.
Sekoita munat ja kerma ja laita pohjan päälle. Sen jälkeen juustoraaste ja loput ainekset. Paista 225 asteessa, kunnes väri on hyvä. Noin ½ tuntia-40 minsaa.

perunasalaatti savulohella

Kuva ei ole kummonen, mutta maku oli tosi hyvä. Tähän salaattiin laitoin
pari uutta perunaa kuutioina
omena kuutioina
suolakurkku kuutioina
paprikaa pilkottuna
100g lämminsavustettua lohta
pätkä purjoa pilkottuna
mustapippuria
2dl turkkilaista jugurttia
½ punasipuli pienittynä