sunnuntai 31. tammikuuta 2010

kanttarelli-palvikinkkupiiras



pohja:
1,5dl lämmintä vettä
rkl kuivahiivaa
tl suolaa
3rkl oliiviöljyä
½dl kaurahiutaleita
2-3dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiiva,suola ja kaurahiutaleet lämpöiseen veteen.Anna turvota hetki.
Lisää öljy ja jauhoja sen verran,että tulee kiinteähkö taikina,jonka voi jauhotetuilla
käsillä taputella pellille.
Anna kohota kymmenisen minuuttia ennen pellille taputtelua.

täyte:
1dl maustettua kermaviiliä(meillä oli eilisistä tortilloista jäänyttä dippikastiketta)
150g palvikinkkua kuutioina
1 sipuli
1 prk Pirkan kanttarelleja
pala punasta paprikaa
100g emmentaljuustoraastetta

Kuullota pilkottu sipuli voissa ja lisää huuhdellut kanttarellit.Pyörittele hetki.
Laita pohjan päälle kermaviili,palvikinkkukuutiot ja juustoraaste.Päälimmäiseksi kanttarelli-sipuliseos ja paprika.
Paista uunin alaosassa 225 asteessa n.puoli tuntia


lauantai 30. tammikuuta 2010

tex mex ruokaa








tortilloita ja jäävuorisalaatinlehtiä täytteillä


täytteenä oli:


punasipulia


tomaattia


kurkkua


jauhelihaa hyvin maustettuna


salaattia


paprikaa


vihreitä oliiveja


emmentaljuustoa raasteena


tulista salsaa kaupasta valmiina


creme fraicheen tehtyä kastiketta (suosittelen)Eka kertaa testissä,muttei viimeistä.


Pussista riitti et kokeiltiin puolet kermaviiliin ja puolet creme fraicheen.

pienet kolmioleivät


Tein kahdelle paahtoleivälle täytteet ja päälliset ja ne sitten leikkasin 4 osaan.



tonnikalatäyte:
2rkl tonnikalanpaloja
2rkl ananasmurskaa
2rkl emmentaljuustoraastetta
½tl lime-sitruunapippuria
2rkl creme fraicheen tehtyä kastiketta

välissä myös ruohosipulia ja kirsikkatomaatteja

Täyte sopis tosi hyvin voileipäkakkuun ja meinaan kokeilla ensitilassa.
Oikeestaan siitä se ajatus lähtikin,kun ei ollut aineksia voikkarikakun tekoon..

perjantai 29. tammikuuta 2010

palvikinkkupiirakka



pohja:
150g voita
ripaus suolaa
3-3,5dl jauhoja
½dl kylmää vettä

Nypi pehmeän voin sekaan jauhot ja suola.Lisää nopeesti sekaan kylmä vesi.
Taputtele voidellun piirakkavuuan pohjalle ja pistele reikiä pohjaan.
Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte sillä välin.

täyte:
200g palvikinkkua kuutioina
½ punainen paprika kuutioituna
pallo buffalomozzarellaa pienittynä
2dl emmentaljuustoa raasteena
10 kirsikkatomaattia puolitettuna
3rkl kuivattua ruohosipulia

päälle:
2,5dl kevyt ruokakermaa
2 kananmunaa

Paista 200 asteessa vielä puoli tuntia

torstai 28. tammikuuta 2010

pyttipannua ja salaattia sulassa sovussa


Aina ei mee noi ruokatoiveet yhteen,kun perheessä on kaks miestä ja kasvava nuori nainen ja minä.Joskus on parempi,kun on kaks eri ruokaa.Niin myös tässä taannoin.Miehille pyttistä:



Perunoita keitin kuutioina hetken aikaa sit paistoin pannulla sipulin ja lenkin kera.Mausteena ranskanperunamaustetta ja ruohosipulia.


Ja kananmuna tietty :)


Meille oli hedelmäistä tonnarisalaattia:



-jäävuorisalaattia


-tomaattia


-kurkkua


-ananasta


-viinirypäleitä


-tonnikalanpaloja


Ja semmosta uutta juustoa,jota vasta maistelimme kaupassa paistettuna.Se nyt puuttu tästä kuvasta,kun tytär ei juustosta piittaa.


Laitanpa uuden jutun siitä myöhemmin.

tiistai 26. tammikuuta 2010

tonnikalainen salaatti



tonnikalaa öljyssä(valutettuna)
tuore kurkkua
punasta paprikaa
tomaattia
kaprista
riisiä
punasipulia
situunanmehu
tilkka öljyä tonnikalapurkista
sitruunavalkoviinietikkaa
mustapippuria

lämmin broilerisalaatti



Salaatin pohjana jäävuorisalaattia


tuore kurkkua


tomaattia


ananasta


oliiveja


punasipulia


broilerinfile, jonka suikaloin, paistoin ja maustoin paprikajauheella ja yrttivalkoviinietikalla.


keitettyä munanuudelia pätkittynä ,joihin pyöritin sekaan hieman öljyä ja korppujauhotin ja maustoin suolalla


paistoin pannulla rapeiksi


 


Salaatinkastikkeen sekoitin oliiviöljystä, yrttivalkoviinietikasta, mustapippurista, hyppysellisestä sokeria ja suolaa

maanantai 25. tammikuuta 2010

kolmioleivät kananmunalla



täyte:


3 kananmunaa keitettynä ja pienittynä
100g ruohosipulituorejuustoa
rkl kuivattua ruohosipulia
½ punasipuli pilkottuna
mustapippuria
suolaa
50g juustoraastetta


Kaikki ainekset sekaisin ja leipien väliin.Anna maustua rauhassa jääkaapissa, ennen esillepanoa.

sunnuntai 24. tammikuuta 2010

kalacurry



400g seitä
1rkl garam masalaa
2tl valkosipulirouhetta
1tl inkiväärijauhetta
150g sipulia pienittynä
½ kuivattu chili
6 limenlehteä
rkl kuivattua sitruunaruohoa
4dl kookosmaitoa
1dl maitoa
200g porkkanasuikaletta
2tl punasta currytahnaa
1,5rkl kalakastiketta
rkl kuivattua korianteria

Laita tilkka öljyä wokkipannun pohjalle ja lisää mausteet.
Anna kuullottua hetki.Lisää sipuli, porkkanat ja kala.
Pyörittele hiukan ja lisää nesteet.Anna kiehua,kunnes kala ja porkkanasuikaleet on kypsiä.
n.6-8 minuuttia
Tarjoa riisin tai nuudelin kanssa.

nachopaistos



400g jauhelihaa(maustoin jauhelihamausteella)
punasipuli
400g luomu tomaattimurskaa
1 kuivattu chili
1tl valkosipulirouhetta
1tl lihaliemijauhetta
rkl kuivattua paprikarouhetta
mustapippuria myllystä
½prk Pirkan valmista juustodippiä
(juustoraastetta)
Paista jauheliha ja mausta.Lisää muut aineet ja anna porista muutama minuutti.

Laita uunivuokaan.Itse tein tänään annosvuokiin.
Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja asettele nachot pystyyn pinnalle.
Hieman vielä juustoraastetta päälle ja uuniin,kunnes juusto sulaa.


lauantai 23. tammikuuta 2010

pullia



Tein ihan pienen pullataikinan,kun kuivahiivaakin oli vaan puoli pussia kaapissa.
1,5dl vettä
hippunen suolaa
½ desiä sokeria
vaniljasokeria
2rkl pullamaustetta
50g voita
vehnäjauhoja niin että taikina irtos kulhosta ja kun painaa sormella,niin taikinaa ei jää sormeen.

Tein ihan peruspullataikinan ohjeen mukaan paitsi,että unohdin hiivan.....
No ei muuta,kun valmiiseen taikinaan sekotin kuivahiivaa ja kyllä näköjään kohos ihan tollainkin.

Samoin koklasin ekaa kertaa pyöritellä pullia öljytyllä pöydällä ja en käyttänyt jauhoja ollenkaan.Onpa siistiä puuhaa..
225 asteessa kunnes pullat hyvän värisiä.

Osasta tein voisilmäpullia,eli voitelin pullat ja painoin pullaan 1x1cm voinpalan ja päälle sokeri/jauhoseosta.


tomaatti-sipulisalaatti



iso tomaatti
10cm pala kurkkua
½ punasipuli
1 sitruunan mehu
1rkl sitruunavalkoviinietikkaa
tilkka oliiviöljyä

Pilko sipuli,tomaatti ja kurkku pieneksi kuutioksi.
Lisää öljy,etikka ja sitruunanmehu.
Anna maustua jääkaapissa ennen tarjolle laittoa.

Juustoinen jauhelihapastakeitto



Tässä on aika pitkälle tytön valmistama keitto,joka oli just sopivan tulista ja maukasta näin talviaikaan.Meilläkin flunssa jyllää,niin keitot maistuu.


400g pastaa


2rkl paprikajauhetta


400g jauhelihaa(maustettu jauhelihamausteella)


1rkl valkosipulirouhetta


1 punanen chili


1½ paprikaa pilkottuna


2 lihaliemikuutiota


2 litraa vettä


3rkl kuivattua ruohosipulia


100g ruohosipuli tuorejuustoa


Laita tilkka öljyä ison kattilan pohjalle ja sinne paprikajauhe.Kierittele hetken ja lisää jauheliha, ruskista ja mausta.


Lisää loput aineet tuorejuustoa lukuun ottamatta.Anna kiehua,kunnes pasta on melkeen kypsää ja lisää tuorejuusto.Anna sulaa joukkoon.




Pasta mitä meillä nyt oli soveltu keittoon tosi hyvin.Lidlistä ostettua.Tää ei muusaannu ja ime nestettä niin nopeesti,kun moni muu pasta.


Yleensähän pastakeitot imevät liemen nopeesti,jos ei heti syö kaikkia.

tiistai 19. tammikuuta 2010

pikaleivokset



Pohjana kakkupohjaa,joita oon tehny pakastimeen valmiiks.


Kostutus omenalimpparilla.Päälle vadelmahilloa,mangoviipaleita,floravispiä,jossa vaniljakreemiä joukossa.


Muutama kirsikka ja suklaaströsseleitä.

sunnuntai 17. tammikuuta 2010

palvikinkkusalaattia ja patonkia


Eilen syötiin kinkkusalaattia kunnon palvikinkunpalasta tehtynä.Kylläpä taas eron huomaa valmis pussi kamaan..Ei voi samana päivänä ees verrata.




pastaa


he-ma-pa


maustekurkkua


tuore kurkkua


kirsikkatomaattia


tuoretta mangoa


kastikkeena:




kermaviiliä


majoneesia


sinappia


yrttivalkoviinietikkaa


aromisuolaa


mustapippuria


Osan jätän aina ilman kastiketta,kun säilyy paremmin ja osa meistä ei tykkää majoneesipohjasesta kastikkeesta.


Lisänä meil oli täytettyä esipaistettua patonkia.


Täytteenä oli:


juustoa


kurkkua


tomaattia


palvikinkkua


majoneesia


mustapippuripunaviinietikkaa

lauantai 16. tammikuuta 2010

mozzarellaperunat


Tää on ihana lisäke lihalle/kanalle/kalalle.



Valmiiks keitettyjä perunoita jotka lohkoin ja maustoin.


Sit paistoin pannulla ja lisäsin maitoa ja mozzarellajuustoa+mausteita.


Annoin porista et maito ja mozzarella hyytyi perunoihin.


 


 

paahtoleipärullat


Nyt oli tytön hyvä kamera tytön mukana joten täyty tyytyy mun ottamiin kuviin ja eihän ne hyviä oo..Mut ite sapuska oli hyvää





eli kaulitsin paahtoleivät ihan ohuiksi.Lidlin täysjyvä on hyvää tähän.


Kostutin veden ja soijakastikkeen sekotuksella.


Poistin reunat.


Tein seoksen johon laitoin:


oltermannia pilkottuna


palvikinkkua


ruohosipulia


ruohosipulituorejuustoa


kermaviiliä


Sekotin keskenään ja voi maustaa jos tarttee.


Levitetään leipien päälle ja rullaks.Sit leikataan paloiks ja ei kun ääntä kohti :)


 

torstai 14. tammikuuta 2010

broilerilasagne



Tässä taas yhdenlainen versio broilerilasagnesta.<3


Ohje on tosi isoon lasagnemäärään.Puolittakaa ohje suosilla,jossei ole 10 henkilöä syömässä.



kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita
3 sipulia
litra maitoa
5dl ruokakermaa
iso purkki herkkusieniä
2dl pilkottua paprikaa
370g yrttitomaattimurskaa
2dl kanalientä
5rkl thai sweet chilisaucea
3rkl currya
aromisuolaa
2rkl cajunmaustetta
500g juustoraastetta
24 lasagnelevyä


Kypsennä broilerit ja kuullota sipulit.Lisää herkkusienet,
paprika,kanaliemi,maito,ruokakerma ja mausteet.Anna porista hellalla hetken.
Kokoa voideltuun vuokaan kerroksittain kastiketta,juustoja ja lasagnelevyjä.
Mulla oli yhtenä kerroksena pelkkää tomaattimurskaa ja juustoa.
Uunissa 200 asteessa noin tunti.


Toki kastikkeen voi suurustaa,jos haluaa,mut sitä ei tartte.Juusto saostaa sen mukavasti.


Ja maistakaa kastiketta ennen lisäämistä.Tää oli just sopivaa meidän makuun,mut oomme tottuneet chiliin ja saattaa olla et on liian väkevää jollekkin.Ja mausteissa on eroja.


Lisänä meillä tuoretta mangoa,tomaattia ja kurkkua.


keskiviikko 13. tammikuuta 2010

uutuus


Ootteko huomannu kaupoissa tämmösen uutuuden?Kätevä ainakin isommissa perheissä ja edullisempi kilohinnaltaan,kun pienemmät florat.


Meillä ainakin pysyy purkki siistimpänä ja tuleehan tästä sitten vaikka eväsrasia,kun margariini tyhjenee Silmänisku


tiistai 12. tammikuuta 2010

kinkkukierteet


ennen uunia:



pohja:
3dl lämmintä vettä
1tl suolaa
2tl valkosipulirouhetta
3,5g kuivahiivaa
½dl öljyä
4,5dl vehnäjauhoja

Tee kuin pizzataikina ja anna kohota.
Kauli kahdeksi levyksi ja "voitele" tuorejuustolla.
Ripottele päälle juustoraastetta,savuliharouhetta,tonnikalaa ja ananasta.
Rullaa,kun kääretorttu,viipaloi parin sentin paloiksi,laita pellille ja voitele.Laita päälle kirsikkatomaatin puolikas ja pizzamaustetta.
225 asteessa kunnes kauniin värisiä.(n.15 minsaa)


uunin jälkeen:



En tiedä huomaako kukaan kuvissa eroa,mutta tytär osti ekan järjestelmäkameran ja kuvas nyt ekaa kertaa nää kuvat.Musta kuvat on huippuja<3

lauantai 9. tammikuuta 2010

kalalle mozzarellakastike



Perus valkokastike:


40g voita


40g vehnäjauhoja


½ litraa maitoa(korvasin osan maidosta ruokakermalla)


mausteina kalamaustetta,tilliä,ruohosipulia ja aromatsuolaa


1 pallo buffalomozzarellaa


Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekottaen. Varo ettei pala pohjaan.


Mausta valmis kastike ja sulata murennettu mozzarella joukkoon.


 

salsalohi



Niin helppoa,mutta ah niin hyvää Nauru




Lohifile,jonka päälle laitoin 1,5dl valmista salsakastiketta ja sitruuna-limepippuria.


Uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia

perjantai 8. tammikuuta 2010

sitruunamarinoitu lohi


Tänään harjottelin lohen fileointia,kun se ei oikeen oo hallinnassa kunnolla.Toisesta fileestä tehtiin jo heti ruokaa ja huomenna toisesta.



Hieman lohen väri haaleni sitruunasta johtuen,mutta maku oli mukava.


vajaa kilo filettä


loraus oliiviöljyä


loraus sitruunavalkoviinietikkaa


2:n luomusitruunan kuori raastettuna


1:n sitruunan mehu


suolaa


valkopippuria


limepippuria


Annoin marinoitua tunnin verran ja sit paistoin uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia.

perjantai 1. tammikuuta 2010