torstai 31. tammikuuta 2008

kinkkukiusaus




Perus kinkkukiusaus perunasipulista ja kinkusta.Välissä paljon rucolaa ja mausteina mustapippuria ja herbamarea


kinkku-pastasalaatti 2




8dl keitettyä pastaa
1 iso tomaatti kuutioituna
10 cm tuore kurkkua kuutioituna
2dl rucolaa pieneksi silputtuna
2dl kinkkusuikaletta
2dl kermaviiliä
1dl paprikatäytteisiä oliiveja pienittyinä
1.5dl felix ruohosipulisalaatinkastiketta
Keitä pasta ja jäähdytä.(itse keitin vedessä jossa suolaa ja tabascoa)
Sekoita muiden aineksien joukkoon.
Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.

tiistai 29. tammikuuta 2008

lihaisa kaalipata



500g kaalia
paketti pekonia
400g vähärasvaista naudan jauhelihaa
2 lihaliemikuutiota
2 sipulia
0.75dl vettä
mustapippuria
2dl riisiä(itellä oli puuroriisiä)

Paistoin pilkotun pekonin,sipulin ja jauhelihan valurautapadassa.Lisäsin kaalin,vedet ja mausteet.Annoin muhia tunnin.Sitten lisäsin riisit ja annoin muhia vajaa puoli tuntia.



tonnikalasalaatti



Tein tonnarisalaattia töihin evääks,,
-rucolaa
-ruukkusalaattia
-tonnikalaa vedessä paloina
-ananaspaloja
-kurkkua
-tomaattia
-sipulia
kastikkeena Felixin ruohosipulikastike


sunnuntai 27. tammikuuta 2008

kermaviilisämpylät



Tein 5dl perus sämpylätaikinan sämpyläjauhoihin.
Taikinan jo ollessa valmis huomasin että jääkaapissa oli 2dl kermaviiliin tehtyä tacodippiä,joten vaivasin sen vielä taikinaan mukaan.Jouduin loppujen lopuksi lisäämään vielä jauhojakin..
Hyviä tuli.


lauantai 26. tammikuuta 2008

täytettyä ranskanleipää 2




Tällä kertaa välissä oli..
-dijon sinappia
-mexicanketchuppia
-pippurikinkkua
-juustoa
-tomaattia
uunissa oli noin 20 minsaa foliossa...

pasta carbonara mun tapaan..




Tässä mun versio pasta carbonaresta tällä kertaa..
n.200g spaghettia
1pkt pekonia
100g savukinkkusuikaleita
puolikas yks kyntinen valkosipuli
1 sipuli
1dl ruokakermaa
2 kananmunaa
mustapippuria vielä kierros sen päälle ku maistuu hyvälle...

Keitin pastan ja samaan aikaan ruskistin pekonin,sipulit ja loppu vaiheessa lisätyt kinkkusuikaleet.
Kananmunat ja ruokakerman sekoitin keskenään ja lisäsin lämpösiin lihoihin..
Annoin lämmitä,mutten kiehahtaa.
Sekoitin spaghettin joukkoon jonka keitin runsaassa vedessä merisuolan kanssa.(1tll/1l vettä)Mustapippurin laitoin lihojen joukkoon ja kierroksen kiellon päälle kun annos oli lautasella.

50 sentin salaatti




Tässä todiste,että halvalla voi joskus saada hyvää...
500g kaalia
20 senttiä purjoa
marinadi:
1dl omenaviinietikkaa
1dl vettä
1rkl sokeria
3 kierrosta suolaa myllystä
½tl sitruunapippuria
Pilko kaali ja purjo ohuiksi suikaleiksi ja laita pakastepussiin(kaksi päällekkäin).
Kiehauta etikka ja vesi.Anna kiehahtaa hetki.Lisää sokeri,suola ja pippuri.
Kaada kaalien sekaan ja sulje  pussi.
Pyörittele hetki.Kun on jäähtynyt niin laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi,mieluummin yön yli.Kääntele välillä niin maustuu tasaisesti.
Sekaan ois sopinut punainen paprika väriä antamaan..

tomaatti-sipulisalaatti



1 sipuli
1 iso tomaatti
Viipaloi tomaatti ja sipuli ohuiksi renkaiksi.Laita vuorotellen kulhoon ja mustapippuria myllystä väliin.
kastike:
1rkl öljyä
2tl sokeria
2tl omenaviinietikkaa
Kaada kastike kaiken komeuden päälle ja rouhaise mustapippuria päälimmäiseksi.
Sopii oikeestaan ruuan kun ruuan kanssa ja on hyvää.


jauhelihapizza




Eilen tuli poika illalla kaverin kanssa käymään ja tein piirakkavuokaan pizzan mitä kaapissa ny sattu olemaan.
Pohjan tein 1dl vettä,ripaus kuivahiivaa,rkl öljyä,tl suolaa ja jauhoja niin että oli hyvä leipoa.
En antanut kohota vaan laitoin taikinan öljyttyyn vuokaan.Ruskistin n.200g jauhelihaa ja sipulin.
Tomaattisoseen aseman hoiti tällä kertaa mexicanketchuppi ja pizzamauste.
Pohjalle tätä ja lihat päälle.Muutama kirsikkatomaatti puolitettuina.Päälimmäiseksi n.125g emmentaljuustoraastetta

perjantai 25. tammikuuta 2008

pastapaistos jauhelihasta ja pekonista



n.400g pastaa(itse käytin euroshopperin pikamakaronia)
400g naudan jauhelihaa
150g savupekonia
2 sipulia
purjon vihreä osa
5 tippaa vihreetä tabascoa
3rkl osterikastiketta

LIEMI:
litra vettä
2rkl osterikastiketta
1 lihaliemikuutio
125g juustoraastetta

1 kananmuna

Pilko pekoni ja sipulit.Paista pekonia hetki pannulla ja lisää sipulit ja jauheliha.
(öljyä ei tartte,kun pekonista irtoaa rasvaa)
Mausta tabascolla ja osterikastikkeella.

Kiehauta vesi,liemikuutio ja osterikastike.Sulata joukkoon juustoraasteesta suurin osa.
Voitele vuoka ja laita sinne raaka pasta ja jauhelihaseos.Sekoita.
Lisää joukkoon vähän jäähtynyt liemi ja kanamuna.
Päälle loput juustoraasteesta.
Uuniin 200 astetta ja 40 minuuttia.

torstai 24. tammikuuta 2008

nakkikääröt 2



Tänään meillä poikettiin normaalista ja mies teki iltapalan...juu luitte oikein..teki kaiken itse!
Neuvoin vierestä,mutta oli kivaa kun  osasi tehdä.
Voitaikinan  teki paloiksi ja sinne pala pekonia ja aito HK nakki.Nurkasta alko rullaamaan ja nakki jäi sisälle.
Voiteli kananmunalla ja seesaminsiemeniä päälle.
225 astetta uunissa ja noin 15-20 minuuttia



maanantai 21. tammikuuta 2008

paistettu riisi/ohra


Riisiohraa oli keitettynä jääkaapissa,niin siihen paistoin sekaan sipulia,kananmunaa ja makkaraa.Mausteena thai chilisausea ja soijaa.



lauantai 19. tammikuuta 2008

patongit



Monissa blogeissa oon törmänny viime aikoina patonkeihin,niin ajattelin itekkin tehdä iltapalaks.Ja voin kertoa,että meni kaupaks.=D
Perus sämpylätaikina:
½l vettä
1pss kuivahiivaa
2tl suolaa

2rkl sokeria
½dl öljyä
5dl sämpyläjauhoja
n.8dl vehnäjauhoja
Yrttejä voi lisätä mukaan jos haluaa.Itse laitoin persiljaa taikinaan ja seesaminsiemeniä päälle.
Tee taikina normaaliin tapaan ja anna kohota puoli tuntia.Jaa 4 osaan ja kauli suorakaiteen malliseksi levyiksi.Tässä vaiheessa voit lisätä levylle mitä haluat.(juustoa,tuorejuustoa,pestoa,yrttejä jne..)
Kieritä pitkältä sivulta rullalle ja jätä sauma alaspäin.
Anna kohota vielä toiset 30 minuuttia .
Voitele vedellä ja tee viiltoja pintaan.Jos haluat laittaa siemeniä päälle niin laita tässä vaiheessa.225 astetta ja n.15min uunissa



liha-pekonikastike



700g naudan ulkopaistia
140g savupekonia
2 isoa sipulia
1 yksikyntinen valkosipuli
1,5 lihaliemikuutiota
0.75dl vettä
2rkl tomaattipyrettä
4 kierrosta mustapippuria myllystä
persiljaa

Tänään tein helpoimman kautta eli pilkoin lihat ja muut aineetja laitoin kaikki pataan samaanaikaan.
Annoin porista hellalla
2,5 tuntia.Suurustin hieman maizenalla.

perjantai 18. tammikuuta 2008

tonnikala-surimipiirakka



lehtitaikinalevyjä
1pss pirkka surimisuikaleita
1prk tonnikalaa öljyssä
½ yksikyntinen valkosipuli
2 pienehköä sipulia
tilliä
2 kananmunaa
juustoa raastettuna n.200-250g

Valutin tonnikalan ja sen öljyssä paistoin sipulit.
Kaulin lehtitaikinalevyjä ohuemmiksi ja levitin pellin pohjalle.(käytin 5 levyä)
Pohjan päälle sipulit,tonnikala,surimit,tilli ja päälle kananmunat
joihin sekoitin juustoraasteen.
Muutama rouhaisu mustapippuria päälle ja uuniin 225 astetta kunnes pinta on hyvä.
Ite tykkään paistaa ihan alimmalla tasolla ja tasalämmöllä.n.15 minuuttia
Oli hyvää,mutta seuraavaks kokeilen suramia pizzaan.Varmaan hyvää:P


lime-curry katkaravut kookoskastikkeessa




pss Pirkan lime-curry katkarapuja
prk kookosmaitoa
1 sipuli
½ yksikyntinen valkosipuli
1 rkl currya
(1rkl eilistä currysalaatinkastiketta)
Laitoin kattilaan tilkan öljyä jossa kuullotin sipulit ja curryn.Kookosmaito perään ja annoin muhia.Kun muu ruoka oli valmista kaadoin sekaan katkaravut ja pidin kunnes lämpisivät.Ei kannata pahemmin keittää enään katkarapujen lisäämisen jälkeen."nahistuvat"nopeesti ja tulevat sitkeiksi.

Lisänä meillä oli riisiohraa ja broilerin fileitä

torstai 17. tammikuuta 2008

currykastike salaatille




1rkl öljyä
1rkl currya
puolikas yksikyntinen valkosipuli pieneksi silputtuna
1/4 tl valkopippuria jauhettuna
1prk mangososetta(lasten)
½dl kevyt majoneesia
100g ranskankermaa
2tl omenaviinietikkaa
suolaa pari kierrosta myllystä
Laita öljy,valkosipuli ja mausteet hetkeksi mikroon(itse pidin noin 1,5 min)
Sekoita muut aineet joukkoon ja laita jääkaappiin kylmenemään.Kastikkeen voi sekoittaa salaatin joukkoon tai laittaa erikseen tarjolle kuten tein.
Kastikkeesta tuli mieleen,et sopis ehkä paremmin kasvisten dippailuun tai broileripastasalaattiin..ilman tuota vihreetä salaattia.
Chili ois myös tehny hyvän lisän kastikkeeseen.

(Yhteishyvässä oli ohje jota sitten muokkailin)
Salaattina tällä kertaa
-jääsalaattia
-ananaspaloja
-mozzarellapallo
-2tomaattia
-pastaa
-mustapippuria myllystä


keskiviikko 16. tammikuuta 2008

tagliatellea ja broileria




Tagliatelleä valmistin ohjeen mukaan  500g ja pinaattikuutioita  oli nesteessä.
Broileri oli filerullaa.1kg.eli hyvää=)
Kastike oli 2 prk 4% ruokakermaa ja desi maitoa,mustapippuria myllystä ja samoin suolaa.½dl kuivattuja yrttejä a`la Lidl ja 2 tosi isoo sipulia.
Kuullotin sipulit pannussa,toisessa kattilassa oli pasta kiehumassa,kolmannessa kerma ja mausteet...
Lisäsin sipulit kastikkeeseen ja maustoin.Kun pasta oli kypsää lisäsin kastikkeen joukkoon.
Br filerulla muhi uunissa sillä aikaa..
Parsakaalin nuput keitin ihan viime tipassa lisäkkeeks.

tiistai 15. tammikuuta 2008

tomaattikeitto riisillä



Julie
teki tässä taannoin samantyylistä keittoa ja nyt kun oli avattu tomaattimurska paketti kaapissa niin muistui tuo keitto mieleen.
500g yrttimaustettua tomaattimurskaa
n.litra vettä
2dl riisiä
1 sipuli
puolikas kuivattu chili
tomaatti-mozzarella maustetta
suolaa ja sokeria
mustapippuria
Kuullotin sipulin ja chilin tilkassa öljyä,lisäsin riisit,tomaattimurskan,veden ja mausteet.Annoin kiehua,kunnes riisi oli kypsää.

Ei oikeen mun maun mukaista nää tomaattipohjaset keitot,mutta tulipahan kevyttä ja tomaattimurskatkin tuli käytettyä.

maanantai 14. tammikuuta 2008

seilorinvuoka


Tein 3 litran vuuan täyteen..
11-13 perunaa viipaloituna
2 sipulia
700g possun ulkofilettä ohuina viipaleina
mustapippuria
5dl vahvaa lihalientä jossa 1rkl tomaattipyrettä
175 asteetta uunissa  melki 3 tuntia pidin..

Lientä sen verran että suurin osa perunoista peittyy.Päälimmäiset saa jäädä kuiviksi.
Tuli valmiiksi jo aiemminkin,mutta näin liha oli mureampaa ja uunille oli muutakin käyttöä,kun pidin kauemmin päällä =)

You make my day



Julien ruokaohjeissa
mua ootti tämmöinen kiva kunnianosoitus.
Kiitos siitä!
Eli
palkinnon saa jakaa eteenpäin kymmenelle henkilölle, joiden blogit
tuovat iloa ja inspiraatiota ja saavat olon tuntumaan mukavaksi
blogimaassa. Valituille voi jättää kommenttilaatikkoon viestin asiasta.

Itse vierailen kymmenissä blogeissa päivittäin,mutta tässä nyt vaan osa niistä.
Riikan ruokaohjeet
Rakkaudesta ruokaan
Opintoretki elämään
Ruokablogi
Kulttuureja sekoitellen
Katariinan keittiössä
Julien ruokaohjeita
Hattulan pappilan apupapin papupata
Elämän pieniä iloja
Ja paljon teitä on muitakin..ketään vaheksymättä =D


lauantai 12. tammikuuta 2008

pikkusuolaset



Kotona olevista aineista syntyi tämmönen suolanen
elikkä yks lehtitaikinalevy(se mistä tulee 2 torttua)
Jaoin sen 8 osaan,voitelin ja paistoin uunissa 200 asteessa.
Halkaisin kahtia ja täytin
täyte:
1dl juustoraastetta
3rkl kermaviiliä
1rkl tomaattipyrettä
3 kierrosta suolamyllystä
lime-currykatkarapuja..(päällä kuivattuja yrttejä)



Dippailtavana oli PIRKAN mozzarellatikkuja,cheddarjalopenoja,mustekalapuikkoja ja kahta dippiä.Yks tuli mukana ja yhes oli kermaviiliä,tilliä,aromisuolaa..
Hyvää oli mutta mies sano ettei mun kokkaamista voita =D.

kalapuikkoja



Siivouksen jälkeen piti saada pikasesti ruokaa taas kerran.Nää tuli vartissa valmiiks
ja nälkä lähti.
Kastike on tavallinen maitokastike johon laitoin kolmanneksen koskenlaskijasta,tilliä,kananmunaa ja yrttisuolaa.


Kun nälkä yllättää..




-makkaraa
-mozzarellaa
-tomaattia
-kurkkua
-täytettyä kalkkunanfileleikettä italiansalaattilla
Töistä tulin ja piti grillata makkarat,mutta loppujen lopuks tein ne uunissa.

..

torstai 10. tammikuuta 2008

siskonmakkara-pekonikeitto



Perinteistä siskonmakkarakeittoa,johon laitoin savupekonia mukaan.
-perunaa
-keittojuureksia
-maustepippureita
-lihaliemijauhetta
-siskonmakkaraa
-savupekonia pieninä paloina
-persiljaa


keskiviikko 9. tammikuuta 2008

nautacouscous




400g Ehta-pihvinaudan marinoituja suikaleita
300g suikaloitua paprikaa(pakaste)
2dl couscousia
2dl vettä
1 sipuli
rkl öljyä
Tässä on oikeeta pikaruokaa.Ei kauaa mennyt kun ruoka oli valmista.
Paistoin suikaleet pannulla sipulin kera ja lisäsin jäiset paprikat ,kun lihat oli kypsiä.
Annoin muhia,kunnes paprikat kuumenivat ja siirsin seoksen kattilaan.
Samaan paistinpannuun laitoin 2dl vettä ja kunnes se kiehui vedin syrjään ja lisäsin couscousit.Annoin turvota 2 minuuttia ja siirsin takasin liedelle.
Lisäsin rkl öljyä ja sekottelin muovivispilällä muutaman minuutin,että suurimot eivät paakkuuntuneet.Sitten vaan kaikki sekaisin kattilassa.
Couscousien veteen voi laittaa suolaa tai liemijauhetta,mutta mulla oli marinoituja nuo suikaleet niin ei kaivannut mitään.


maanantai 7. tammikuuta 2008

lohkoperunoita ja possunsisäfilettä


Äh ..huono kuva,mut patterit loppu ton kuvan jälkeen.Lohkoperunoita tarjolla possun sisäfileen kans.Kastikkeena kermaviiliä maustettuna thai sweet chilillä.
Perunat maustoin suolalla ja timjamilla.Uunissa oli 225 asteessa niin kauan et aattelin onko koko uuni rikki=D.Lihan laitoin folioon ja oli uunissa reilu puoli tuntia samassa lämpötilassa.




sunnuntai 6. tammikuuta 2008

tuunailuruokaa




Aiempaa broileripastasalaattia
jäi sen verran että laitoin sen uuteen uskoon=).Laitoin uunivuokaan ja lisäsin joukkoon valkohomejuustoa joululta.Liemeksi desi ruokakermaa,kanalientä ja kananmunia 2.
Mausteista lisäsin currya.
Uunissa 225 asteessa,kunnes pinta kauniin ruskea ja liemi hyytynyt.Lisäksi kypsensin uunissa br.fileet(hunajamarinoidut) jotka nuijin ohueksi ja sisään laitoin mozzarellaa...kiersin rullalle ja uuniin

Eilen me syötiinkin imellyslaatikkoa ja lihapullakastiketta,mutta kuva unohtu ottaa...

perjantai 4. tammikuuta 2008

broileripastasalaatti



250g kierrepastaa(keitin kanaliemessä)
400g natural broilerinfilesuikaleita(paistoin öljytilkassa jossa kuivattua chiliä,valkosipulirouhetta ja currya.Paiston jälkeen lisäsin mustapippuria)
2 suolakurkkua kuutioituna
10 cm tuorekurkkua kuutioituna
1prk pirkka mangoa sokeriliemessä kuutioituna
1pss herne-maissi-paprikasekoitusta

Oli ihan sinälläänkin tosi hyvää,mutta ite laitoin kastikkeen sekaan,jossa oli:
2prk kevyt kermaviiliä
1 tuubi(250g) pirkka kevytmajonesia
1rkl currya
1rkl persiljaa kuivattuna
1tl yrttisuolaa


torstai 3. tammikuuta 2008

pellillinen leipää



Perus sämpylätaikina hieman löysempänä
5dl vettä
1pss kuivahiivaa


2tl suolaa
1tl sokeria
10dl jauhoja
vajaa desi öljyä
mausteeksi laitoin 3rkl paahdettua sipulia  ja joulusta jääneen CASTELLON puolikkaan palasteltuna(valkohomejuuston).Päälle seesaminsiemeniä.
225 astetta uuniin ja alatasolle,kunnes pinta on mukavan ruskea.
Alatasolla kun paistaa niin pohjasta tulee rapea.

nakkikeittoa



Nakkikeittoa perusaineksista.
HK aitonakkeja
perunaa
porkkanaa
palsternakkaa
purjoa
selleriä
lanttua
(tai kaksi keittojuurespussia)
persiljaa
vettä
lihaliemijauhetta
maustepippuria
lakerinlehtiä
tomaattipyrettä
lisänä 200g creme bonjour mustapippuri-tillituorejuustoa(tein 4 litraa keittoa)


tiistai 1. tammikuuta 2008

jauhelihapiirakka



Näin joulun jälkeen on torttutaikinalevyt edullisia niin tein niistä nopsaa ruokaa.
Täytteessä jauhelihaa,sipulia,mozzarellajuustoa ja eilistä tomaattiriisiä.