tiistai 30. syyskuuta 2008

mustapekka bolognese



750g jauhelihaa
3 pientä sipulia
1 ykskyntinen valkosipuli
3rkl oreganoa
2 lihaliemikuutiota
2prk säilöttyjä kokonaisia tomaatteja
1dl vettä
200g porkkanaa raasteena
100g mustapekkajuustoa
Paista jauhelihat ja sipulit ja laita pataan.Lisää kaikki muut ainekset paitsi juusto.Anna muhia kauan pienellä lämmöllä.Itsellä oli kaksi tuntia.Lisää murusteltu juusto ja anna muhia vielä hetki.
Kastiketta voi käyttää ihan pastan kanssa,pizzan täytteenä,lasagnekastikkeena yms..
Kannattaa tehdä samalla vaivalla paljon ja pakastaa osa,niin on sitten vaan sulatusta vaille valmiina.

maanantai 29. syyskuuta 2008

timjamiperunoita ja cordon bleuta




Uunissa tehtyjä perunaviipaleita,jotka pyöräytin öljyssä ja päälle aromisuolaa ja timjamia.
Lisänä Lidlin pakkasesta broilerista cordon bleuta.Dippinä valmista afrikkalaista salsaa(Lidl)
Salaatissa jäävuorisalaattia,ruukkusalaattia,kurkkua,tomaattia,punasipulia ja raejuustoa

sunnuntai 28. syyskuuta 2008

broileripizza




450g hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita
120g savustettuja pekonikuutioita
1 sipuli pilkottuna
2dl pakaste paprikasuikaleita
chilimaustetta
100g raejuustoa
juustoraastetta
yrttimaustettua tomaattikastiketta(keitin paseeratusta tomaatista,basilikasta,sokerista ja oreganosta)
pizzamaustetta
valkosipulia

Paistoin pekonin,sipulin ja broilerit.Siivilöin turhat marinadit ja rasvat pois.
Pohjan päälle levitin soosin,mausteet ja juustoraasteen.Päälle täytteet.
250 astetta uunin alatasolla kunnes ihanan väristä.

Pohjan ohje oli tavallinen pellillisen ohje.
1,5dl vettä
7g kuivahiivaa
1tl suolaa
loraus oliiviöljyä
durumjauhoja kunnes taikina kaulittavaa
En anna itse taikinan kohota vaan kaulin heti.Sen aikaa odottelee uuniin pääsyä ja kohoaa,
kunnes uuni on tarpeeksi kuuma.


perjantai 26. syyskuuta 2008

rukiiset silakkafileet



Käväsin ostamassa kissoille muutaman silakan ja pakkohan se oli itellekkin paistaa samalla muutama file =)
Pussiin ruisjauhoja ja suolaa ja sinne fileet.Pari pyöritystä,että fileet oli kauttaaltaan jauhojen peitossa.Paistetaan voi/öljyseoksessa.NAM NAM


torstai 25. syyskuuta 2008

savulohisalaatti 2




2dl riisiä (keitetty kalaliemessä)
pussi he-ma-paprikaa
200g savulohta
2 suolakurkkua
2 sipulia (keitettynä riisin kanssa)
jäävuorisalaattia pieni pala
kastike:
2dl kermaviiliä ja 2rkl sweet chilisaucea ja paprikajauhetta

keskiviikko 24. syyskuuta 2008

tiistai 23. syyskuuta 2008

juustoinen makkara-muusilaatikko


Tässä ennen uuniin laittoa

Tässä uunista oton jälkeen

Tein eilen tarkotuksella paljon muusia,että saatais tänään tätä ruokaa.
Sekoitin muusin joukkoon raastettua kermajuustoa.
Välissä on paketillinen HK-kevyt sinistä,2 sipulia pilkottuna ja kuullotettuna ja n.2 desiä valmista pastakastiketta.(makuna tomaatti-sipuli)
Puolet muusista pohjalla,välissä tomaattinen kastike ja loput muusit päällä.
Uunissa 225 asteessa n.½ tuntia.
Tuon pastakastikkeen voi korvata vaikka maustetulla tomaattimurskalla.Meillä vaan sattui olemaan ton verran kastiketta jäljellä.

maanantai 22. syyskuuta 2008

chililohta,peruna-sipulimuusia ja curry-omenakastiketta



Tein kilon lohifileeseen muutaman viillon ja rouhin päälle suolaa ja levitin thai sweet chilisaucea(n.4rkl).Paistoin uunissa n.½tuntia 200 asteessa.
Currykastike oli muuten samaa kun TÄMÄ,mutta raastoin sekaan kaksi kirpakkaa omenaa ja en laittanut aurajuustoa.
Perunamuusi oli ihan perinteisesti valmistettu,keitinvedessä kypsensin myös sipuleita.


sunnuntai 21. syyskuuta 2008

pizzaa..



Eilistä häränsilmää jäi vielä,jotein tein lopuista pizzaa.Täytteeseen lisäsin vielä sipulia,pekonia,paprikaa ja tonnikalaa.Päälle emmentalraastetta ja mozzarellaa paloina.
On se jännää miten noi pizzat maistuu aina erilaiselta kun edellisellä kerralla,vaikka kuinka tekis pohjankin samalla ohjeella?Mutta aina ne hyvää on =)


lauantai 20. syyskuuta 2008

häränsilmä



400g naudan paistijauhelihaa
1 sipulia
1dl tomaattimurskaa
4rkl ketchuppia
n.50g emmentaljuustoraastetta
1tl samba oelek tahnaa
jauhelihamaustetta
2dl ruokakermaa
1 kanamuna/ruokailija (suolaa ja mustapippuria)

Paista jauheliha ja sipuli ja mausta.Lisää tomaattimurska ja ruokakerma ja anna porista hetken.
Laita kastike uunivuokaan ja tee kolo kananmunille.Rouhi päälle mustapippuria ja suolaa.Paista uunissa 200 asteessa ja vajaa puoli tuntia.
Tarjoa spaghetin kanssa.

perjantai 19. syyskuuta 2008

savulohisalaatti



ohje riittää 5-6 hlölle
6dl pastaa(mulla simpukan muotosta)
2 tomaattia pilkottuna
2 suolakurkkua kuutioina
1 punasipuli suikaleina
250g salaattijuustoa kuutioina
4-500g savustettua lohta
Keitä pastat ja jäähdytä.Pilko muut ainekset ja sekoita joukkoon.
kastike:
2dl kermaviiliä
2tl rakuunaa
suolaa
mustapippuria
Sekoita kastike salaatin joukkoon ja anna maustua jääkaapissa tunnin verran.


pestobruchetat



esipaistettuja patonkeja
punaista pestoa
mozzarellaa
Viipaloi patongit ja voitele pestolla.Laita päälimmäiseksi mozzarellasiivu.Paista uunissa 200 asteessa n.15 minuuttia


keskiviikko 17. syyskuuta 2008

porkkanaiset leivät



5dl vettä
pala hiivaa tai 14g kuivahiivaa
2tl suolaa
1rkl hunajaa
11dl sämpyläjauhoja
5 porkkanaa raasteena
n.0,75dl öljyä
Tässäpä ainekset joilla mää tein leivät.Raastetun porkkanan päälle lisäsin kuumaa vettä.
Jäähtyi juuri sopivasti kuivahiivaan(42 asteiseksi)
Lisäsin hiivan,suolan ja sokerin.Sen jälkeen jauhot ja öljyn.
Taikina jäi hieman löysäksi,mutta leivontavaiheessa lisäsin hieman jauhoja.
Kohotin 15 minuuttia ja vaivasin ja muotoilin leiviksi.Saksilla tein viillot leivän pintaan.
Laitoin uunin 200 asteeseen ja annoin leipien kohota kuumenemisen ajan.
Toinen kohosi 10 minsaa ja toinen koko leivän paistumisen ajan.Mauissa en huomannut eroa.Tuli kyllä maukasta.


tiistai 16. syyskuuta 2008

Broilerilasagne täysjyvälevyistä



Monet pitävät lasagnen laittoa aikaa vievänä ja hankalana.Esimerkiksi tätä ohjetta
seuraamalla lasagnen laitto on helppoa ja omasta mielestä nopeaakin näin esivalmisteluiden osalta.
Periaatteessa tämä ohje toimisi niinkin,että kaikki ainekset sekaisin teflonpinnotteiseen kattilaan ja antaa porista
kunnes ainekset kypsiä.

2 sipulia pilkottuna
3 porkkanaa raasteena
1rkl valkosipulirouhetta(tai 4 kynttä)
450g broilerin filesuikaleita(mulla hunajamarinoituja)
400g tomaattimurskaa
2dl kanalientä
185g punaista pestoa(lidl mulla)
6dl maitoa
(hieman vaaleeta suurustetta jos haluaa)
1rkl thai sweet chili saucea)
hieman herbamaren SPICY PIKANT  maustetta(itselle uutuustuote)
200g emmentalraastetta
15 täysjyvälasagnelevyä
Paista sipulit ja broilerinsuikaleet tilkassa öljyä.Lisää muut aineet lukuunottamatta juustoraastetta.
Ja anna porista kunnes raaste pehmenee.
Lado uunivuokaan vuorotellen kastiketta,juustoa ja levyjä.Jätä päälimmäiseksi
kastike ja juustoraaste.
Uunissa 175 astetta ja noin vajaa tunti.
Lisänä meillä hedelmäistä vihersalaattia.

tiistai 9. syyskuuta 2008

tänään syötyä




Perunaa,porkkanaa ja sipulia keitettynä tai paistettuna.Lisänä valkosipuli-yrtti kermaviilikastiketta ja broilerivartaita.(valmiiksi bbq-marinoituja).Kananmunaa paistettuna lisänä.

tomaattiset porkkanasämpylät



6dl vettä
4dl paseerattuatomaattia
6dl kaurahiutaleita
2tl suolaa
Keitä aineksista puuro ja jäähdytä n.42 asteiseksi
Lisää:
2pss kuivahiivaa (14g)
3 raastettua porkkanaa
1rkl siirappia
16dl monivilja sämpyläjauhoja
kourallinen tuoretta basilikaa silputtuna.
Anna kohota ½ tuntia ja pyöräytä sämpylöiksi.Anna kohota vielä uunin lämpiämisen ajan.225 astetta kunnes sämpylät ovat kauniin värisiä.


lauantai 6. syyskuuta 2008

pitaleivät broilerilla




Täytteenä broilerin ohuita fileleikkeitä,jotka maustoin garam masalalla.
Jäävuorisalaattia,kurkkua,tomaattia ja juustoa.Kastikkeen tein kermaviilistä,majoneesista ja pippurisesta dijonsinapista.

tiistai 2. syyskuuta 2008

kalainen riisipaistos




mausteet:

5dl pitkäjyvästä riisiä
8dl vettä ja 2 kalaliemikuutiota
150g pakastepinaattia
(keitä kunnes neste on imeytynyt riiseihin ja riisit on puolittain raakoja)
Sillä välin pilko:
pieni sipuli
20cm purjoa
400g pakasteseitä
Kun riisit on kiehunut lisää sekaan kalat,sipulit ja muut aineet.
2dl paprikasuikaleita
prk tonnikalaa paloina
prk kookosmaitoa
4dl maitoa
3 kananmunaa
1tl inkivääriä,chilimaustetta,aromisuolaa (itse laitoin reilut lusikalliset)
paljon tilliä
Kun kaikki on sekaisin laita voideltuun uunivuokaan.
Uunissa 225 asteessa 40-50 minsaa.
Mulla oli laakea vuoka joten nestettä meni paljon.Jos käytät kapeaa ja korkeaa vuokaa..vähennä nesteen määrää.

maanantai 1. syyskuuta 2008

pastaa..



Tänään syötiin broilerinfilettä pastalla.Pastaan sekoitin kastikkeen johon tuli:
2dl ruokakermaa
1dl paseerattua tomaattia
½kesäkurpitsa kuutioituna
1punanen paprika pienittynä
1sipuli pienittynä
1dl eilistä sinihomedippiä kermaviiliin tehtynä
mustapippuria,chiliä ja suolaa.
Kypsensin sipulit,kesäkurpitsat ja paprikat pannulla ja lisäsin nesteet ja mausteet.
Annoin muhia.