Sunnuntai lounas

Tänään tein paneroituja porsaan uf-leikkeitä,lohkoperunoita ja hollandisekastiketta.Salaatin korvasi tomaattilohkot ja kurkkupalat,kun se on vaan niin helppoa laittaa niitä lautaselle.
Perunat pesin ja lohkoin.Joukkoon rypsiölyä ja mausteita oman maun mukaan.
Porsaan ulkofileleikkeet pyöritin eka vehnöjauhoissa,sit kananmunissa ja lopuksi korppujauhoissa,jossa oli mausteita.
Kastike oli tuota HK:n VIA sarjaa(Jyrki Sukulan keksintöjä)
Hyvää oli.

Kebabliha-ananaspizza

Ja tämmöistä iltapalaks

Pohjan tein näin
2dl vettä
puolikas hiiva
suolaa ja sipulijauhetta
öljyä loraus
jauhoja sillai sopivasti

Alimmaiseksi tomaattimurskaa ja pizzamaustetta,joita olin keitellyt liedellä pohjan teon ajan.
Päälle kebablihaa ja ananaspaloja+ pussi valmista emmentaljuustoraastetta.
Muutama kinkunsuikale päälle koristukseksi.
Uunissa alimmalla tasolla 250 asteessa kunnes juusto on kauniin väristä.

jauhelihakaalipata

Tämmöstä syötiin tänään

Saatiin kihlajaislahjaksi aikoinaan hackmannin 4,5 litran valurautapata,jossa tämän valmistin.Aineita en mittaillut,mutta suurpiirteisesti tein näin.
Laitoin kerroksittain pataan kaalia,sipulia,riisiä ja raakaa jauhelihaa.
Jauhelihan päälle rouhaisin mustapippuria ja meiramia.
Vettä päälle sen verran että peittyi ja mukaan pari lihaliemikuutiota ja vasikkafondia luraus.
Hieman aromisuolaa lisäsin lopussa,kun tuntu ,että jotain puuttui
Itse pidin hellalla  melki kaks tuntia.Uunissa tulee kans hyvin 225 asteessa.Niin kauan kun jaksaa odotella.Paranee vaan mitä enenpi antaa muhia.

nuudelia kookos -broilerikastikkeessa

Tänään oli tuliset paikat ruuan laitossa,mutta onneksi lopputulos oli hyvä.Olin ostanut aiemmin ananas-chilikastikkeenjonka ajattelin tänään käyttää.Ruskistin broilereita ja kaalinsuikaleita öljyssä.Lisäsin kastikkeen ja annoin muhia.Maistoin ja auts!Oli niin tulista kun olla ja voi.Poistin chilit kastikkeesta.Lisäsin purkin ruokakermaa toisen mokoman maitoa ja ei auttanut.Lisäsin nuudeleita kypsymään sekaan.Nuudelien ollessa valmiita hokasin että kaapissa on kookosmaitoa.No puoli purkkia sitä ja tulikin hyvää.Kummasti vei tulisuutta pois.Tulista on vieläkin,mutta sopivasti.Tämmöistä siitä siis tuli

pastaa kermaisessa vuohenjuusto- savustettu nauta/possukastikkeessa

Ei ollut kotona muuta pastaa kun ihan makaronia,joten siitä sitten tein pikaruokaa.
Keitin pussillisen makaronia melkein kypsäksi.Sekoitin joukkoon 5% ruokakermapurkin ja HK:N ehta naudanpaisti ja possun pippurifileleikkelettä
suikaleina.Murustelin vuohenjuustoa joukkoon kanssa.
Suolaa tuli tarvittavasti leikkeleistä,mutta mustapippuria rouhin joukkoon.

Jauhelihaperunalaatikko

Ostin Lidlistä kesällä mandoliinin,,jolla tein nää peruna ja sipulisuikaleet.Tosi kätsä vehje.
Eli perunoita ja sipulia ja ruskistettua jauhelihaa sekaisin vuokaan.jauhelihan maustoin jauhelihamausteella.
Liemeksi vahvaa lihalientä jossa seassa tomaattipyrettä.

voileipäkakku

Ensimmäinen voileipäkakkuni
Tää kakku oli hieman rönsyilevä ulkonäöltään,mutta aivan uskomattoman hyvää maultaan.
Tein suoraan ohjeen mukaan joka oli otettu Ei makeaa mahan täydeltä blogista.

Tämä kakku riittää noin 15 hengelle ja sen hinnaksi tulee n. 14e.

Tarvikkeet:

1 Iso paahtoleipä

Maitokastike:
5 dl punaista maitoa
2 rkl voita
3/4 dl vehnäjauhoja

75-100g voita

Täyte 1:
1/3 maitokastiketta
2-3 munaa
suolaa

Täyte 2:
1/3 maitokastiketta
200g palvikinkkua kuutioituna
(suolaa)

Täyte 3:
1/3 maitokastiketta
1 tuubi kinkkupasteijaa
(suolaa)

n. 1½ dl lihalientä
2-3 suolakurkkua

Koristelu:

3/4 pkt Koskenlaskija sulatejuustoa(paprika) + 1 dl maitoa
n. 200g ohuita kinkkusiivuja
1 nippu persiljaa
kurkkua
tomaattia
viinirypäleitä

Aloita maitokastikeessta. Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot ja anna kiehahtaa. Lisää maito vähitellen ja keitä 5-10 min. Anna jäähtyä. Pehmitä voita hiukan ja lisää se jäähtyneeseen maitokastikkeeseen. Ja kastike 3 osaan. Yhdessä voi olla pikkasen enempi, lisää siihen keitetyt ja hiennonnetut munat. Mausta tarvittaessa suollalla. Lisää toiseen täytteeseen kuutioitu kinkku ja kolmanteen kinkkupasteija. Mausta tarvittaessa.

Leikkaa terävällä veitsellä reunat pois paahtoleivistä. Leikkaa hyvin ohuesti. Yksi kerros muodostuu kolmesta ja puolesta leivästä. Asettele seuraava kerros aina niin, että väli ei tule samaan kohtaan. Näin pystyt helpommin siirtämään kakkua tekovaiheessa ja se ei mene "palasiksi".

Aseta leivinpaperi tai voipaperi työalustalle. Kostuta leipiä lihaliemellä pullasutia apuna käyttäen sitä mukaa, kun kakku etenee. Kostuta kevyesti. Tämän kokoisen kakun kostuttamiseen riittää n. 1½dl lihalientä. Muista jäähdyttää neste!

Lado esimmäisen kerroksen leivät tasaisesti alustalle, kostuta ja levitä ensimmäiseen väliin kinkkutäyte. Ripottele jokaiseen väliin suolakurkkukuutioita. Lado uusi kerros leipiä ja sitten munatäyte + suolakurkut. Seuraavana kinkkupasteija ja neljänteen vielä munatäyte. Painele päällimmäisen kerroksen leivät tasaisesti päälle ja kostuta. Kääri tiukasti leivinpaperiin ja laita jääkaappiin mehustumaan seuraavaan päivään. Käännä voileipäkakku välillä niin kostuu tasaisesti.

Lämmitä kuorrutuksen maito kattilassa ja lisää siihen paloiteltu koskenlaskijajuusto. Sekoita seos tasaiseksi ja anna jäähtyä hetken. Levitä lastalla kakun pintaan. Jos kuorrute on liian paksua lisää maitoa. Koristele haluamallasi tavalla. Kakun sivuille voit halutessasi laittaa myös juustoraastetta tai kinkkurouhetta. Täytteitä jää yleensä pikkasen yli, mutta niitä voi maistella paahtoleivät kantapalojen päällä... =)

Kalakakuksi tämä kakku muuntautuu vaihtamalla kinkun tilalle kylmäsavulohen ja kinkkupasteijan tilalle savusiika. Lisäksi päälle tilliä, sitruunaa, lohta, katkarapuja jne.

mökillä

Vesipeto

Reposaari 2006

Kyllä se uida osaa..

Yaki talvella 2006

Yaki pitkässä turkissa just trimmattuna ;)

Broilerinuggeteita kermaisella currykastikkeella

Tämmöistä ruokaa tällä kertaa..

Keitin riisit yrttien kanssa.Broilerinuggetit tein br.fileistä jotka pilkoin pienemmiksi.Leivitin jauhoissa,kananmunassa ja sit korppujauhoissa jossa oli mausteita.Ölyssä paistelin.Kastikkeeksi kevyttä 5% ruokakermaa keittelin kasaan ja laitoin currya ja jotain muuta maustetta jota nyt enään en muista ..