omena-ananaspiirakka

150 g juoksevaa margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

0,75 dl maitoa

1 kananmuna

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 omenaa

ananaspaloja

kanelia ja sokeria

Sekoita sula rasva ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon vehnäjauhot sekoitellen.

Ota 1 dl taikinaa tässä vaiheessa sivuun - se laitetaan piirakan päälle.

Lisää taikinaan muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja asettele omenaviipaleet päälle.

Lisää päälle kanelia ja sokeria, sekä sivuun laitettu taikina.

Paista 200 asteessa 40-50 minuuttia, niin että pinta on rapean ruskea. Anna vetäytyä hetki ja tarjoile vaniljajäätelön kanssa!

Alkuperäisen ohjeen oli foodyyn lisännyt basilisko,mutta muutin täytteitä sekä paistoaika on pidempi,mitä alkuperäsessä ohjeessa.

kirkas lohikeitto

4perunaa

4porkkanaa

sipuli

2valkosipulinkynttä

kalalientä

valkopippuria

tilliä

sitruuna/limemaustetta

300g lohta

Keitä pilkotut perunat,sipulit ja porkkanat kalaliemessä,jossa on muutkin mausteet.Kypsymisen loppupäässä lisää lohikuutiot.Keitä enään muutama minuutti.Keittoon voi lisätä lorauksen kermaa,jos haluaa,mutta maistui hyvältä näinkin.

kuudes kuva

Harvoin osallistun haasteisiin,jotka eivät liity ruokaan,mutta tällä kertaa osallistun uuden blogituttavuuteni Sayan kivaan haasteeseen;)

Esittele kuudes kuva kuudennesta kansiosta.

Tässä on 3 vuotias amerikancockerini ja 15v tyttäreni muutama päivä sitten leikkimässä piilotustehtävää.Tyttö piilotti makupaloja ja koira kävi aina kysymässä,että onko niitä vielä piilossa? =).En ole ollenkaan katsonut kenet tähän on haastettu,mutta jos seuraavia ei oo haastettu ni haastan mukaan Kyökkipiika Katin, Mimmi Mutikaisen ja Katin

possuwokki

Tässä wokki,jonka tytär valmisti tänään.Kaupan valmis wokkivihannes pussi,keitettyä kierrepastaa ja possunulkofileestä leikattuja pieniä kuutioita,joita oli marinoitu yön ajan kalakastikkeen ja soijan sekoituksessa.Mausteeksi oli vielä laittanut chilitahnaa.

possunulkofilettä porkkanaisessa kastikkeessa

Possunulkofilettä n.120g paloina,joita nuijin hieman ohuemmiksi.

mustapippuria

2 sipulia pilkottuna

4 porkkanaa pieninä paloina

5dl vettä

lihaliemikuutio

loraus soijaa

desi 4% ruokakermaa

Paista ensin pihvit pannulla tilkassa öljyä ja mausta.Lisää sipulit,porkkanat,vesi,ruokakerma,soija ja lihaliemikuutio.Anna kiehua,kunnes porkkanat on kypsiä.Ota kastike sivuun ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.Lisää pihvit ja tarkista maku ennen tarjoilua.Porkkanat sakeuttivat kastikkeen sopivasti ja taas meillä on kaikki syönyt porkkanaa tietämättään,vaikkeivat siitä pidä

chilinen seikastike

400g seifileitä

valkopippuria ja suolaa kalan maustamiseen

2 sipulia pilkottuna

prk 4% kevyt ja paksu ruokakermaa

3rkl ketsuppia

1tl samba oelekia

Laita sei voideltuun uunivuokaan ja mausta.Lisää pilkotut sipulit ja kastike.Anna olla 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia.Helppoa ja maukasta arkiruokaa.Meillä syötiin perunan ja wokvihannesten kanssa.

Mukavan tulinen tomaattinen peruna-lihalaatikko

Siinähän se melkeen otsikossa jo lukee mitä ruoka pitää sisällään. :)

uuniin menossa:

2pss valkosipuliperunoita(tai kilo perunoita viipaleina ja valkosipulia)
500g jauhelihaa
1,5prk kuorittuja tomaatteja
5dl lihalientä
1 punasipuli
2tl samba oelekia tai muuta chilitahnaa
2 valkosipulin kynttä
ripaus suolaa ja mustapippuria
jauhelihamaustetta jauhelihan maustamiseen

Tomaattikastike:
Pilko sipulit ja soseuta sauvasekottimella tomaattien,lihaliemen ja chilitahnan kanssa.

Ruskista jauheliha ja mausta.
Laita puolet perunoista voideltuun uunivuokaan.Päälle jauhelihat ja lopuksi toinen puoli perunoista.
Kaada tomaattikastike päälimmäiseksi.Ja ripottele kuivattua persiljaa.Uunissa 200 asteessa reilu tunti.

täytetty ranskanleipä

Täytteenä meetwurstia,juustoa,sinappia ja aikasemmin postaamaani tomaatti-punasipulidippiä.

viillot leipään,täytteet väliin ja uuniin 200 asteeseen kunnes väri mukava

tomaatti-punasipulidippi

Hieman,kun aikasemmin postaamani  acili ezme,mutta kuitenkin erilainen

2 isoa tomaattia

1 iso punasipulia

2 pulleaa valkosipulinkynttä

2kukkurallista rkl samba oelekia

kuivattua persiljaa

suolaa muutama kierros myllystä

3rkl tomaattipyrettä

loraus oliiviöljyä

Pilkoin ainekset ja ajoin sauvasekoittimella soseeksi.Tosi ihanaa mm.vaalean leivän päällä,pizzassa tai lihan lisukkeena.

 

mozzarellarisotto

3dl arborio risottoriisiä

reilu litra kanalientä

1dl valkoviiniä

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1 pallo mozzarellaa

voita

Kuullota pilkotut sipulit ja riisit voissa.Lisää valkoviini ja hämmentele kokoajan.Lisää kanalientä desin erissä aina,

kun edellinen neste on imeytynyt.Kun riisi on kypsää n.17 min.Lisää nokare voita ja mozzarellajuusto pieninä paloina.

kasvisgratiini kevyemmin

500g broccolisekoitusta

2dl kermaviiliä

2 kananmunaa

vajaa 3dl maitoa

aromisuolaa ja cajunmaustetta

Laita jäiset kasvikset voideltuun uunivuokaan ja kaada maustettu munamaito/kermaviili sekoitus päälle.

Uunissa 225 asteessa,kunnes munamaito on hyytynyt.

thai-kalapihvit

Unelias kokki oli postannut ihanalta kuulostavan thai-kalapihvien ohjeen ja olihan

se pakko kokeilla niitä.Hieman muuntelin ohjetta,mutta tuli kyllä TOSI IHANIA.

Jos tykkää mausteisesta ruuasta,niin ei muuta kun kokeilemaan.Laitan oman ohjeeni alle.

(linkistä löytyy alkuperäinen ohje tekotapoineen)

1 pkt (400g) pakasteseitä
1 rkl kalakastiketta
2 tl punaista thai-currytahnaa(käytin Pirkan ja tuli aika tulista)
1 rkl  sitruunamehua
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
4 kaffirlimetinlehteä (kuivattua tai pakastettua) hienonnettuna
1 munanvalkuainen
1 rkl kuivattua korianteria
(suolaa ja pippuria maun mukaan)
kasviöljyä paistamiseen

broilerinuggetit

Broilerinugeteita on näppärä tehdä kotonakin broilerin rintafileistä.Itseasiassa mun ensimmäinen blogipostaus oli just nugetit .

Leikkaa fileestä sopivan kokosia suupaloja ja leivitä ne jauhoissa,kananmunassa ja maustetussa korppujauhoissa.

Mulla oli mausteena chiliä,sitruunapippuria ja aromisuolaa.Paista pannulla öljyssä.

tonnikalasalaattia

Pohjalla jäävuorisalaattia,viinirypäleitä,raejuustoa,tonnikalaa,kananmunaa,punasipulia,

luumutomaattia,keltasia kirsikkatomaatteja ja mausteena sitruunanmehua ja mustapippuria.

 

jauhelihawokkia

Jos ruokaa pitää saada nopeasti ja ainekset löytyy kaapista,niin tässä yks ehdotus.Kymmenen minuuttia ja wokki oli valmista.

200g nuudeleita

300g naudan jauhelihaa

450g wokvihanneksia

1 sipuli

mausteena puolikas kuivattu chili,osterikastiketta ja sweet chili saucea

Paista jauheliha ja lisää silputtu sipuli ja wokvihannekset.Kypsennä pussin ohjeen mukaan.(riippuen vihannesten koosta kauanko on kypsymisaika)

Keitä kattilassa vettä ja sammuta levy.Laita nuudelit kypsymään kiehuvaan veteen pussin ohjeen mukaan.(yleensä muutama minuutti)Kaada vesi pois ja lisää wokvihannesten sekaan ja mausta.

Molempia kastikkeitahan voi tarjota myös pöytämausteena niin jokainen saa ruuasta sopivan tulista/mietoa omaan makuun.

kuorrutettua pangasiusta

Makupalat ohjelmassa aikoinaan kuorrutettiin juustonaksuilla ahvenia ja näin tän ohjeen taas pari päivää sitten jossain.(en muista missä)

Meillä kuitenkin kuorrutettiin pangasiusta,kun sitä sattui olemaan tarjolla.Pihistelin hieman voin käytössä pannulla ja kalojen pinta ei oo parhaimman mahdollisen näkönen,mutta hyvää oli.

Kasta fileet kananmunassa ja rouhi päälle valkopippuria ja hieman suolaa.Kieritä fileet juustonaksumuruissa kauttaaltaan.

Naksut saat murskattua helposti,kun laitat ne pakastepussiin ja rullaat kaulimella pussin päältä.Paista voissa kauniin ruskeiksi muutaman minuutin/puoli.

Meillä tarjottiin lisänä höyrytettyä parsakaalia,kukkakaalia,porkkanaa,perunaa ja sipulia.Kastikkeena sitruuna-tilli kermaviili.

raparperi-omenakiisseli

ltr sokeroitua omenamehua

reilu 5dl raparperinpaloja

Kiehauta raparpereja hetki omenamehussa ja lisää suurus:

1dl omenamehua ja 6rkl perunajauhoja

Lisää suurus ohuena nauhana ja sekoita koko ajan.Kun kiisseli pulpahtaa kerran tai pari se on valmis.Älä enään keitä.

Raparperi sisältää oksaalihappoa,joten suositellaan,että se syötäisiin maitotuotteiden kanssa.esim:Vaniljakastike,maito..

lasagne naudanlihasta

lihakastike:
500g naudan paistia ohuiksi lastuiksi leikattuna
2 isoa sipulia
2 lihaliemikuutiota
200g keittojuureksia(Sulatin mikrossa ja muussasin sauvasekottimella.
Kätevä piilottaa juureksia,jos muuten ei oo kaikkien lempparia)
1prk kuorittuja tomaatteja
2.5dl vettä
1tl mustapippuria
1rkl basilikaa
1rkl rouhittua/kuivattua valkosipulia

Ruskista naudanpaistilastut tilkassa öljyä ja lisää sipulit.
Kuullota hetki ja lisää muut ainekset.Anna kiehua ainakin puoli tuntia,riippuen mitä lihaa käytät.
Tarkista maku ja lisää mausteita jos niin vaatii.


juustokastike:
n.4rkl voita
n.4rkl jauhoja
n.8dl maitoa
n.200g juustoraastetta

Sulata voi ja lisää jauhot.Kypsennä jauhoja hetki,mutta älä ruskista.Lisää maitoa
vähä kerrallaan ja lopuksi juusto.Mausta aromisuolalla.

Kokoa lasagne kerroksittain aina vuorotellen molempia kastikkeita ja lasagnelevyjä.
Laita alimmaiseksi kastiketta ja myös päälimmäiseksi.
Itse tein täysjyväisistä lasagnelevyistä.

curryinen pastalaatikko

Tässä yksi ruoka,jota valmistaessa en edes aavistanut kuinka hyvää siitä tulee.
Tarkotuksena oli vaan käyttää broilerinfileet,
joissa oli menossa vkp umpeen ja edellis kesänä mökille ostetut rainbown currykastikepussijauheet.
Tykkään kyllä knorrin valmis currykastikkeesta,
mutta nää rainbowt ei oo oikeen mieleeni.Sen takia jääneet kaappiin lojumaan.
Tähän ruokaan ne sopivat vallan mainiosti ja nopeutti ruuan tekoa paljon.
Toki voit korvata valmispussit ja tehdä maitokastikkeen itse,maustat vaan currylla ja suolalla.

450g broilerin filettä suikaleina
2 sipulia pilkottuna
1rkl valkosipulirouhetta tai 4-5 v-sipulinkynttä
1tl punasta currytahnaa
9dl pussista tehtyä valmis currykastiketta+2dl ruokakermaa
150g emmentaljuustoraastetta
300g kypsentämätöntä kierremakaronia
4 porkkanaa raasteena
1 tomaatti kuutioituna
6 tippaa vihreetä tabascoa

KYpsensin tilkassa öljyä sipulit ja broilerit suikaleina.Lisäsin mausteet,tomaatin kuutioina
 ja porkkanaraasteen,kääntelin hetken.
Perään 9dl kylmää maitoa ja currykastikepussien sisällöt.Kiehautin noin 5 minuuttia.
Lopuksi sekoitin joukkoon ruokakerman,kun näytti liian paksulta.
Öljytyn uunivuuan pohjalle laitoin puolet pastasta,juustosta ja kastikkeesta.Päälle sama satsi.
Uunissa 200 asteessa ja 40 minuuttia.

Mukavan tulinen kaalipata kinkusta

Jouluna laitoin osan kinkusta pakkaseen ja käytin sen eilen tähän kaalipataan.
1,5 kiloa kaalia
3 isoa sipulia
4 porkkanaa
2 lihaliemikuutiota
9dl vettä
1 kuivattu chili
mustapippuria myllystä
1 desi puuroriisiä
n.700g kinkkua
Pilkoin kaikki ainekset ja kuullotin tilkassa öljyä valurautapadassa.Lisäsin nesteet ja mausteet ja annoin kiehua 1,5 tuntia.Lisäsin riisit ja kinkun ja sammutin levyn.Annoin vielä muhia tunnin ennen syömistä.

salsalohi

700g Norjan lohta
hieman suolaa
3rkl salsakastiketta
2rkl ruokakermaa
Laita ruodoton file uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja rouhi päälle hieman suolaa.Sekoita ruokakerma ja salsa keskenään ja levitä fileen päälle.Itse leikkasin fileen valmiiksi annospaloiksi,ennen uuniin laittoa.(nahkaosan jätin kiinni).Levitin salsaa myös palojen väliin.
Uunissa 200 asteessa ja n.25 minuuttia.

vihreä katkissalaatti

katkarapuja,herneitä,kurkkua,jäävuorisalaattia,avokadoa ja punasipulia

broileritortillat

Tämmöstä syötiin yhtenä iltana.

Pohjalla tsatsikia,salaattia,kurkkua,paprikaa,tomaattia ja broilerinfilesuikaleita.Päällä tulista salsaa.

noisetit sinappi-kermakastikkeessa

700g sisäfilettä noin 1,5 cm viipaleina

1 sipuli pilkottuna

2dl lihalientä
2dl ruokakermaa
2rkl sinappia
suurustetta

Leikkaa possun sisäfile viipaleiksi ja paista pannulla muutama minuutti puolta kohti ja laita pataan.Kuullota myös sipulit joukkoon.

Lisää lihaliemi ja ruokakerma ja anna kiehua ,kunnes liha on kypsää.Lisää sinappi ja suurusta.Itse lisäsin sinapin heti alkuunsa ja kastikkeesta tuli "hieman"rakeista.Makuun ei kuitenkaan vaikuttanut.(Luulisin ainakin että rakeisuus johtui tästä?)

fish and ships ;)

yösyömistä

ranskiksia

ristikkoperunoita

aito nakkeja

ja monenmoista kastiketta :)

pizzaa lihapasteijoiden täytteestä

3dl pasteijoiden täytettä
1dl yrttitomaattimurskaa
0,5 paprikaa pilkottuna
0,5prk creme fraichea
chiliä,jauhelihamaustetta
mustapekkajuustoa

Päälle kermajuustoa.
Pohjan tein desiin vettä,rkl kuivahiivaa.tl suolaa,rkl oliiviöljyä ja jauhoja

savukalkkunapiirakka

Tänään tein piirakan Pirkan valmispohjaan,kun sattui olemaan pakkasessa,mutta pohjaksi käy mikä vaan.

täyte:
400g savustettua kalkkunaa,jotka suikaloin
2rkl kuivattua paprikaa
1 pallo mozzarellaa
kirsikkatomaatteja
päälle:
2,5dl maitoa
½ mustapekka pippurijuustosta
2 kananmunaa

Mausteita en laittanut,kun kalkkuna oli suolaista ja mustapekka pippurista niin niistä tuli hyvin makua.

225 asteessa uunissa n.35 minuuttia.Itse pidin ihan alatasolla,että pohja varmasti kypsyy,kun tuntui niin paksulta.

liha/juustopasteijat

jauhelihaa
sipulia
riisiä
paprikaa
mustapekkajuustoa
ruohosipulituorejuustoa
jauhelihamaustetta
voitaikinaa ja voiteluun kananmunaa

eka päivä 2009

Perinteistä Uuden Vuoden ruokaa tänäkin vuonna.
Nakkeja ja muusia syötiin jo päivällä..

Illalla oli shipsejä,dippejä,suolakeksejä,juustoja (joulusta),hedelmiä,pizzapaloja ja juustotortellinisalaattia.
salaatissa:
juustotäytteisiä tortelleneja
herneitä
punasipulia
maustekurkkua
kinkkusuikaleita
loput savulohi/tuorejuusto täytteestä n.desi
koskenlaskija kylmäsavuporon makuista kuutioina
kermaviiliä