salaatti nyhtökalkkunasta

Tänään testasin tällaista tuotetta
http://www.kivikylan.fi/kivikylassa-tapahtuu/kivikylan-pulled-turkey-eli-nyhtokalkkuna-on-uutuus-kotkotti--tehtaalta-

Oli hyvää ja kannattava ostos.
Salaatissa mukana myös paahdettua munakoisoa sitruunalla, valkosipulilla, oliiviöljyllä ja suolalla maustettuna.
-kurkkua
-tomaattia
-jääsalaattia
-kevätsipulinvartta

pikainen lihapullavuoka

Pakasteessa oli valmiina omatekemiä lihapullia, joten vuoka valmistui tosi vaivattomasti.

Pohjalla 500g lohkoperunoita, joista paistoin 10 minuuttia 225 asteessa.
Sillä välin tein kastikkeen, jossa oli ½ prk mutti tomaattimurskaa ja ½prk valmista juustodippiä.(löytyy tex mex hyllystä kaupassa)
Ripaus suolaa ja mustapippuria.

Lisäsin lihapullat ja kaadoin kastikkeen päälle.
Pinnalle kourallinen mustaleimaemmentalraastetta.
Uuniin takas n. 15 minuuttia.
Tuoretta basilikaa kypsän paistoksen päälle.

pastasalaatti

Tänään tein pastasalaatin niistä aineksista mitä kaapista ja pakkasesta löysin.
-varhaiskaalia
-tomaattia
-kurkkua
-naudansisäpaistia (maustoin hyvin paistaessani)
-ruohosipulia
-täysjyväpastaa
-broilerinfilesuikaleita
-felix perinteistä salaatinkastiketta

coleslaw retiisillä

n 300g varhaiskaalia
nippu retiisiä
2dl turkkilaista jugurttia
vajaa dl hyvää majoneesia
1rkl dijonsinappia
1rkl yrttistä valkoviinietikkaa
1tl sokeria
2rkl unikonsiemeniä
himalajansuolaa

Suikaloi kaalit vaikka juustohöylällä ohuiksi. Puolita retiisit ja viipaloi ohuiksi.
Lisää muut aineet ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua.

munakoisovuoka

 2 isoa munakoisoa
5 pienehköä uutta perunaa
1prk mutti valkosipuli-basilika tomaattimurskaa
purkillinen vettä
400g jauhelihaa (mulla broilerinfilejauhelihaa)
kourallinen basilikaa
250g kirsikkatomaatteja
170g pecorino juustoa raasteena
kourallinen mustaleimaemmentaljuustoa raasteena
mustapippuria
valkosipulirouhetta
broilerimaustetta
1 lihaliemikuutio

Viipaloi munakoisot, suolaa ne ja anna itkettyä 15-20 minuuttia. Pyyhi neste pois.
Pirskota päälle oliiviöljyä ja paahda uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.
Viipaloi perunat.
Kypsennä jauheliha, mausta ja lisää tomaatit, basilika, tomaattimurska ja vesi.
Anna porista liedellä ja maista, että kastikkeessa on tarpeeksi makua.
Kokoa kerroksittain uunivuokaan.Jätä hieman juustoraastetta pinnalle.

Nää Terra Cretan oliiviöljyt on ihan parhaita. Tässä käytin tällaista sumutettavaa versiota.
Oliiviöljyjen mukana tulee lappu, josta voi seurata mistä oliivit on kerätty ym. tiedot.

jauhelihakebakot

Olettekos koskaan kokeillut tällaista turkkilaista mausteseosta joka sekoitetaan 400-500g jauhelihaan ja desi vettä mukaan? Tämä on ihan Turkista, mutta tätä ja samankaltaisia myydään etnisissä kaupoissa ihan täällä kotimaassa. Tosi kivan makuista.
Itse täytin tänään kebakot emmentaljuustolla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla, joista tuo rasvakin tuli. Itse jauheliha oli vähärasvaista.