Tom yam keitto nuudeleilla

2ltr vettä
4½ kanaliemikuutiota
1 punanen chili (tai maun mukaan)
½ puskaa korianteria
2rkl kuivattuja rouhittuja kaffir limen lehtiä
½ kiloa broilerin filesuikaleita
2½ rkl tom yam tahnaa
3rkl kalakastiketta
2 limen mehu

nuudeleita

Kiehauta vesi mausteineen ja anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää broilerinsuikaleet ja keitä, kunnes ovat kypsiä. Lisää korianterit ja anna muhia vielä pari minuuttia.

Keitä nuudelit kypsiksi erikseen ja laita kulhon pohjalle. Annostele keittoa päälle.

kotikutoset hampparit

Tänää herkuteltiin hamppareilla, jossa sämpylät oli valmiita, mut muuten tein ite kaikki. ja nääki kaupan hampparisämpylät on niin hyviä.(Hatting)

täytteenä:
200g naudanjauhelihapihvi mediumina ja maustettu Santamarian valmiilla sekotuksella, jossa valkosipulia, suolaa ja mustapippuria
jääsalaattia
tomaattia
vahvaa cheddarjuustoa
sulatejuusto cheddaria
täyteläistä polaria
pekonia
jalapenomajoneesia
chiliketsuppia

Jalapenomajoneesi:
2 keltuaista
2 dl rypsiöljyä
1 tl sinappia
 2rkl jalapenoa pilputtuna 
1 tl paprikajauhetta
 hieman suolaa

Vatkaa  keltuaisia ja sinappia hetki. Lisää  koko ajan vatkaten öljyä ohuena norona joukkoon. Älä laita kerralla liikaa. Lisää öljyä niin kauan, et saat majoneesista sopivan paksuista. Lisää mausteet ja maista,Lisää tarvittaessa.

chiliketsuppi:
500g tomaattia kannat poistettuna(n.4-5kpl pilkottuna)
1 punasipuli hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
1rkl öljyä kuullottamiseen
3rkl tomaattipyrettä
3rkl tummaa balsamicoa
3 rkl sokeria
mustapippuria(itse laitoin 15 kierrosta myllystä)
½tl suolaa
½ chili pilkottuna
Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipuli öljyssä kasarissa.
Lisää muut ainekset ja anna porista miedolla lämmöllä 15 minuuttia ainakin.
Soseuta sauvasekoittimella ja laita keitettyyn purkkiin,
jossa säilyy noin viikon verran.

Nopeempaakin nopeemmat tortillapizzat

Olipa kätevä ruoka tänään, kun sai käyttää pois kaikki loput pussukat ja juustot, mitkä muuten olis saattanu mennä huonoksi. Tortillatkin oli avonaisessa pussissa ja kulmat hiukka kuivahtanut, mutta sopi tähän ruokaan tosi hyvin.
pohjana tortillalettuja.
päälle:
creme bonjour makuna chili&paprika
kermajuustoa raasteena
jalapenoja
rucolaa
palvikinkkua
suippopaprikaa
Ja kaiken kruunasi valkosipuli-chilisoosi Blue Ragonilta.
Uunissa 200 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto suli. kauaks ei kannata lähteä, koska reunat palaa helposti.