nakkipaistos

paahtoleipää
2 pkt kevyt nakkeja
dijonsinappia
ketchuppia
valkosipulirouhetta ja pizzamaustetta
2 kananmunaa
1 kermaviiliprk
cajunmaustetta,aromisuolaa
120g juustoraastetta
50g aurajuustoa
1,5 tomaattia
Vuorasin n.20x20cm kokosen voidellun vuuan paahtoleivillä.(4 mahtu mulle)
Päälle dijonsinappia ja ketsuppia veitsellä levittäin.Päälle pilkottuja nakkeja,(mulla paljon)
Sen päälle valkosipulirouhetta ja pizzamaustetta.Pilkotut tomaatit ja kermaviili/munaseos johon olin sekoittanut juustoraasteen.
(ja maustanut)
Uunin 225 asteeseen,kunnes pinta hyvän värinen.Vajaa puoli tuntia meni.
Ohjeessa määrät on kummallisia siitä syystä,että käytin kaapista aineksia pois.Korvaa ihmeessä joku aines toisella,jos sitä ei ole tai vähennä sitä.

vadelmarahka

Tänään tytär teki ihan perusrahkaa

200g vadelmia

2dl kuohukermaa

2,5dl Ehrman maitorahkaa

2tl vaniljasokeria

sokeria maun mukaan

Kerma vaahdotetaan ja lisätään rahka ,sokerit ja muussattu vadelma.

peruna-porkkanarieskat

n.litra peruna-porkkanamuusia

tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

hippunen suolaa

sämpyläjauhoja niin että on mukava leipoa.

(ei kiinteetä niinkun sämpylätaikina,mutta ei valuvaa)

Ota noin 6 isoa kourallista taikinaa ja laita uunipellille.Taputtele jauhoitetuin käsin litteiksi.Paista 225 asteessa,kunnes väri on mieleinen.

peruna-broilerilaatikko

kilo kuorittuja ja viipaloituja perunoita
500g kasviksia(mulla porkkanaa ja aurinkokasvispussi)
400g broilerin maustettuja filesuikaleita
6 valkosipulinkynttä
2 sipulia
1 kuivattu chili
valkopippuria
1tl jeeraa
perunamaustetta
2dl ruokakermaa
3,5dl kanalientä
Kuullota perunaviipaleet ja sipulit pannulla tilkassa öljyä ja mausta.Kypsennä myös broilerisuikaleet.
Lado kerroksittain uunivuokaan ja kaada päälle neste.Paista 200 asteessa 1,5 tuntia
Huom:mausteita saa laittaa aika reilulla kädellä.

nakkistroganoff

Nyt alkoi täälläkin koululaisilla hiihtoloma ja saa kaivella isommat kattilat esille,kun ruokaa laittaa..Tämäkin ohje on suuri ja voi huoletta puolittaa,jos ei ole ruokapöydässä kasvavia teinejä,eikä halua montaa päivää samaa ruokaa syödä.

2 pkt kevyt nakkeja
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
5rkl voita tai margariinia
5 rkl vehnäjauhoja
n.8 dl vettä
0,5 tuubia tomaattipyreetä
rkl sinappia
soijakastiketta
mustapippurialihaliemikuutiopaprikajauhetta ja cajunmaustetta

2 maustekurkkua kuutioituna
2 dl ruokakermaa

Pilko nakit. Kuori ja hienonna sipulit. Ruskista nakit kevyesti voissa tai margariinissa pannulla.
Lisää hienonnetut sipulit ja ruskista vielä hetki. Siirrä nakki-sipuliseos syrjään pannulta.
Lisää pannulle tarvittaessa voita tai margariinia ja sekoita joukkoon vehnäjauhot.
Ruskista, kunnes jauhot saavat vähän väriä. Lisää vesi,ruokakerma,mausteet ja tomaattipyree ja sekoita kastike tasaiseksi.
Keitä kastiketta 10 minuuttia. Lisää nakki-sipuliseos ja mausta maun mukaan.
Lisää lopuksi suolakurkut. Kuumenna kiehuvaksi. Meillä tätä syötiin perunaporkkanamuusin ja salaatin kanssa.

seitä ja kasviksia

Tässä ruuassa ei sen kummallisuuksia ole,muutakun,että punanen pesto sopii tosi hyvin sein kanssa.Laitoin uunivuokaan kasviksia ,jotka maustoin suolalla ja valkopippurilla.Päälle vajaa desi maitoa.Seifileet voitelin molemmilta puolilta pestolla ja rouhin päälle kanssa suolaa ja valkopippuria.Ladoin fileet päälimmäiseksi.Uunissa 225 asteessa,kunnes olivat kypsiä.Tuli tosi hyvää,kun pestoa valui myös kasvisten päälle.

lounassalaatti

jäävuorisalaattia

punasta paprikaa

kirsikkatomaattia

kinkkusuikaleita

retiisiä

muutama murunen kevytfetaa

suolakurkkua

sipulia

nakki-kasvispaistos

nakkeja

keitettyä perunaa

keitettyä porkkanaa

maissia pakkasesta

wokvihannessekoitus

parsakaalia ja kukkakaalia

2,5dl kevyt ruokakermaa

2dl maitoa

sweet chili saucea,aromisuolaa ja valkopippuria

Wokkasin kasvikset melki kypsiksi noin 5-6 minuuttia.Lisäsin perunat ,porkkanat,mausteet,nakit ja nesteet.Annoin kiehua vielä muutaman minuutin .Kätevä tapa käyttää edelliseltä pivältä jääneet perunat.Itse kyllä keitin ihan varta vasten.

pitaleivät

Tänään leivoin pitaleipiä ja kyllä kannatti.Pieni vaiva ja paljon parempia,kun kaupasta ostetut.Tästä taikinasta tuli 9 pitaleipää.

2,5dl vettä
 25 g hiivaa
 1 tl suolaa
2 tl hunajaa
n.4,5 dl vehnäjauhoja
2 rkl ruokaöljyä

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Alusta jauhot taikinaan ja leivo taikina kimmoisaksi. Lisää loppuvaiheessa öljy.

2. Anna taikinan kohota 20 minuuttia.

Leivo taikina tangoksi ja leikkaa se 9 osaan. Leivo paloista ohuita pyöreitä leipäsiä, joiden halkaisija on 12-15 cm.

3. Nosta leivät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja kohota liinan alla vielä 20-30 minuuttia. Paista pitaleipiä 225-asteisessa
uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa leipien yhdelle sivulle täyttöviilto.

Täytteenä meillä oli mm.rapeeta amerikansalaattia,tomaattia,paprikaa,kalapuikkoja, kermaviilikastiketta ,jossa mm.sitruunaa ja tilliä.Toisessa kastikkeessa oli sweet chili saucea.

peruna-kinkkumunakas

Tästä annoksesta riitti kahdelle:

200g perunasipulisekoitusta

n.70g kinkkusuikaleita

3 kananmunaa

2rkl vettä/maitoa

kevyt fetaa muutama palanen

kirsikkatomaatteja puolitettuna

mausteena cajunmaustetta,suolaa ja persiljaa

Kypsensin perunasipuliseosta muutaman minuutin ajan tilkassa öljyä.Sitten laitoin päälle muut aineet ja maustoin.Annoin kypsyä miedolla lämmöllä.Käänsin munakkaan lautasta apuna käyttäen ja paistoin myös toiselta puolelta.

tomaatti-fetapiirakka

Tänään teki mieli leipoa jotakin ja piirakkaan päädyin.Ruoka-Pirkassa oli piirakkapohjan ohje,jota ajattelin käyttää vain puolitettuna.Mutta ei se mennykkään ihan niin helposti.Ei ollut vehnäjauhoja eikä kananmunia,joten kaikki meni uusiks.Tästä tuli kyllä ihan OK makuista.Vehnäjauhot korvasin sämpyläjauhoilla ja kananmunan desillä muusattua perunaa.

1,5dl kaurahiutaleita
1,5dl sämpyläjauhoja
0,5tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1dl soseutettua perunaa(tai 1 kananmuna)
3-4rkl öljyä
1,5dl vettä
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut.Sekoita pikaisesti ja levitä piirakkavuokaan.

täyte:
3 tomaattia viipaleina
0,5 pkt apetina kevyt fetaa kuutioina
n.25 hillosipulia
tomaatti-mozzarellamaustetta
kermaviiliä +kuivattua persiljaa
n.100g juustoraastetta
Levitä pohjan päälle tomaatti viipaleet ja mausta .Lisää sipulit,feta,justo ja päälimmäiseksi kermaviili.
Paista piirakkaa uunissa alatasolla 225 asteessa noin 30-40 minuuttia.

5 juuston pizza

Tänään tehtin pizza juustoista,jotka oli kaapissa jo aiemmin.Ja loppuja tuhottiin..

-vuohenjuusto

-mozzarella

-emmental

-aurajuusto

-cheddarjuusto

Ja valmiissa juustoraastesekotuksessa oli tietty vaikka mitä juustoja lisäksi.Tänään kokeiltiin Lidl 17%kevyt juustosekotusta.

Pizzassa oli myös tomaattia,pizzamaustetta ja tomaattikastiketta.(paseerattua tomaattia,basilikaa,oreganoa.yrttisuolaa)

 

kasvismuhennos

6 keitettyä perunaa kuutioina

1pss Findus Bali-wokvihanneksia

maissia

broccolisekoitusta

2dl kevyt ruokakermaa4%

suolaa,valkopippuria ja cajunmaustetta

Tähän ruokaan voi käyttää mitä kasviksia vaan.Helpolla pääsee,kun käy tutustumassa lähikaupan pakastealtaan tarjontaan

Kypsennä kasvikset/vihannekset wokissa tilkassa öljyä ja lisää keitetyt perunat.Kaada ruokakerma päälle ja mausta.Anna muhia vielä hetken aikaa.

Meillä tätä syötiin marinoitujen kalkkunafileiden kanssa.Onkos muut kokeilleet Lidlissä myytäviä broilerin ja kalkkunanfileitä?On siellä pakastealtaassa ja n.puolen kilon paketeissa?Tosi maukkaita ja kätevä kypsentää uunissa.

timanttista

                                                                                

Tämmönen tunnustus oli tullut Mimmiltä ja Kirsiltä.Kaunis kiitos molemmille.Ihana yllätys.

keltainen broilerikastike

Tänään taas tehtiin pikakastiketta broiskusta.Helppoa ja nopeeta ja variaatioitahan on vaikka kuinka.Tällä kertaa näin:

450g broilerin filesuikaleita

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

1dl kanalientä

2dl kevyt ruokakermaa

pieni pala punasta paprikaa

10 kirsikkatomaattia

maustamiseen currya,kurkumaa,cajunmaustetta(tai ihan omaa mielimaustetta)

Paista suikaleet ja sipulit tilkassa öljyä.Mausta ja lisää nesteet.Anna kiehua hetken.Lisää lopuksi pilkottu paprika ja tomaatit.

broilerirullat vuohenjuustolla

ohuen ohuita broilerin fileitä

suolaa

mustapippuria

vuohenjuustoa(ite käytin kuoretonta pehmeetä juustoa,valmiina kiekkoina)

Rouhi fileen pinnalle mausteet ja murenna juusto päälle.Kierrä rullalle sauma alaspäin.Rouhin myös päälle pippuria.Laitoin voideltuun uunivuokaan ja 225 asteessa oisko 5-10 minuuttia.En huomannut katsoa aikaa,mutta kypsyy tosi nopeesti.Kannattaa vahtia ettei kuivu.

Sitä ennen olin laittanut halkaistut perunat uuniin,jotka olin voidellut rypsiöljyllä ja maustanut yrttisekoituksella ja aromisuolalla.

Perunoissa meni n.40 minuuttia ja fileet lisäsin siis vähän ennen,kun perunat oli kypsiä.

chilinen "kermakastike"

1dl kanalientä

2,5dl ruokakermaa 4%

1tl rouhittua valkosipulia

2rkl sweet chili saucea

punasta paprikaa muutama rengas pienittynä

Kaikki ainekset sekaisin ja kiehauta.Halutessasi voit suurustaa kastikkeen vaalealla maizenalla.

vuohenjuustosalaatti

Tänään maistoin ekaa kertaa punasta salanovasalaattia ja oli kyllä mukavaa vaihtelua.Lisänä tällä kertaa

jääsalaattia

tomaattia

retiisiä

maissia

punasipulia

punasta paprikaa

Kastikkeena Felixin öljytöntä Italianyrtit kastiketta.

ruokaisa surimisalaatti

jääsalaattia

jäävuorisalaattia

tomaattia

paprikaa

omenaa

surimia

punasipulia

savuliharouhetta

muutama murunen aurajuustoa

kastikkeena thai sweet chili saucella maustettua kermaviiliä

valmisruuan testailua

Pirkka Parhaat kiviuunipizza rucola-kinkku 350 g

+ulkonäkö herkullinen

+pohja rapea

+ei tihkunut rasvaa niinkuin useat muut valmispizzat

+täytteitä juuri sopivasti

+tomaattikastiketta sopivan vähän

-kinkku olisi saanut olla pienenpänä palana

Elikkä tässä pizzassa kinkku oli pakattu erikseen ja se lisättiin vasta kuuman pizzan päälle.

Jos ostaa valmispizzoja niin erittäin hyvä vaihtoehto.

jauheliha-spaghettivuoka

Spaghettia keitettynä

tomaattista voimakkaan mausteista jauhelihakastiketta(sipulia,valkosipulia,chiliä,cajunmaustetta mm.)

emmentaljuustoraastetta

Kaikkia näitä kerroksittain uunivuokaan.200 asteeseen,kunnes pinta on kauniin ruskea.

makaronilaatikko makkarasta

400g makaronia

pkt Hk sinistä

2 sipulia

3 valkosipulinkynttä

1tl samba oelekia

2dl paseerattuatomaattia

1dl 4%ruokakermaa

2 kanamunaa

lihalientä

emmentalraastetta

Keitä makaronit melkeen kypsiksi.Kuullota sipulit ja makkarat tilkassa öljyä ja lisää makaroonien joukkoon.Laita seos voideltuun uunivuokaan.Sekoita joukkoon paseerattutomaatti,ruokakerma,sambaoelek ja kanamunat.Lisää lihalientä niin, että makaroniseos peittyy kunnolla,sekoita.Ripottele päälle juustoraaste.Paista uunin alaosassa 225 asteessa,kunnes liemi on hyytynyt ja pinta kauniin ruskea.

broileria ja rosepippurikastiketta

5dl kanalientä
1 sipuli pilkottuna
1 valkosipulinkynsi
1dl ruokakermaa
2rkl perunajauhoja
paljon rosepippuria (monta kymmentä)
soijakastiketta
Laita kanaliemeen pippurit ja sipulit ja kiehauta kunnes sipulit on pehmeitä.
Sekota perunajauhot ruokakermaan ja lisää kiehuvaan nesteeseen.Mausta soijalla,jos kaipaa suolaa lisäksi.

Lisänä ananassalsaa,broilerinfilettä ja puolikkaita uuniperunoita,jotka voitelin rypsiöljyllä ja maustoin grillimausteella.

ananassalsa

prk ananaspaloja

2rkl ananasmehua

1rkl limemehua

1 pieni punasipuli

1 valkosipulinkynsi

6 tippaa vihreetä tabascoa

1tl kuivattua korianteria

suolaa ja pippuria maun mukaan

Maukas lisäke esim:grillatun lihan kaveriksi

lämmin perunasalaatti

keitettyä perunaa ja broccolisekoitusta

punasipulia

hillosipulia

kirsikkatomaattia

jäävuorisalaattia

Laita lautasen pohjalle jäävuorisalaattia ja päälle kuumat kasvikset ja sipulit.Koristele kirsikkatomaateilla.

kastike:

3 lusikallista kermaviiliä

1 lusikallinen hillosipulien etikkalientä

1 lusikallinen sinappia

mustapippuria

Sekoita kastikeainekset ja kaada salaatin päälle.Tarjosin lisänä broilerinfilettä.

tonnikala pastasalaatti

4dl täysjyvä pastaa
1 sipuli
kalaliemikuutio
prk tonnikalaa vedessä
omena
herne-maissi-paprikaa
1,5 tlk kermaviiliä
1 kananmuna
mausteina tilliä,aromisuolaa,sitruuna/limemaustetta,kalamaustetta

Keitä pasta ja pilkottu sipuli kalaliemessä.Jäähdytä ja lisää keitetty kananmuna pilkottuna,tonnikalat,omena ja herne-maissi-paprika.Sekoita mausteet kermaviiliin ja sekoita joukkoon tai tarjoile erikseen.