paahdetut kukkakaalit

Kokeilin se minäkin näitä somessa olleita "kukkakaalisiipiä". Hyviä oli, mutta seuraavalla kerralla laitan mausteita paljon reilummin.

2 pientä kukkakaalia
½dl neito paahdettusipuli oliiviöljyä
½dl vettä
0,75dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
1tl srirachaa
1rkl savustettua paprikajauhetta
Sekoita öljy, vesi, jauhot ja mausteet yhteen ja anna hetki turvota.
Pyörittele pieniksi pilotut kukkakaalinnuput seoksessa kunnolla ja laita voidellulle leivinpaperille.
Pidä uunissa 25 minsaa 225 asteessa.

Lisää reilusti maustetta tähän määrään, nämä maistuivat lähinnä paahdetulle kukkakaalille :)

feta-pinaattikierteet

 fetamousse:
pkt apetina fetajuustoa
prk creme fraichea
mustapippuria
valkosipulirouhetta

Muussaa feta haarukalla ja sekoita muut aineet joukkoon. Käy hyvin suolakeksien, hapankorppujen tai ihan vaan leivän kanssa.

Pohjana voitaikinalevy. Levitä päälle ohuena fetamousse ja päälle pilkottuna tuoretta pinaattia ja mustaleimaemmentalia. Poista pinaatista kova lehtiruoti ensin.
Taita taikina kahtia ja tee ohuita reilun sentin paksusia siivuja. Kieputtele kierteelle ja laita päälle vielä juustoraastetta ja voitele. Paista uunissa 225 asteessa, kunnes kauniin värisiä.

bataattiranskikset, auradippi ja tomaattisalsa kikherneillä

Kovin tummiks kerkes tuleen bataattiranskikset, mutta ei makua haitannut. Nopeesti paistuu tuo puoli mikä osuu uunipeltiä vasten, eli kannattaa kääntää heti 10 minsan jälkeen.

bataattiranskikset
700g bataattia suikaloituna
2rkl öljyä (mulla maapähkinä rypsiöljyä keijulta)
1tl himalajansuolaa
1rkl korppujauhoja
1tl paprikajauhetta
Laita pilkotut bataatit pakastepussiin ja sinne öljy. Pussi kiinni ja levitä öljy joka paikkaan.
Avaa pussi ja lisää sekoitetut mausteet ja puristele taas suljettua pakastepussia.
paista 225 asteessa 35 minsaa välillä käännellen.


aurajuustodippi

2dl creme fraichea
100g aurajuustoa murusteltuna

Sekoita ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua

tomaattisalsa

kirsikkatomaatteja
kurkkua
kevätsipulinvarsia
sitruunamehua
oliiviöljyä
suolaa
srirachaa
kikherneitä

Pilko ainekset ja kaikki sekaisin ja maistele omaan makuun sopiva lopputulos.