torstai 31. joulukuuta 2009

Uudenvuodenaaton syömisiä



Meillä oli tarjolla:


suolakeksejä


patonkia


coctailpiirakoita


munavoita


tuorejuustoja


juustoa


savustettua kalkkunaa


chorizomakkaraa


tonnikala-riisisalaattia


kermaviilikastike salaatille


rieskarullia


ja voitaikina sarvia



Tonnikalasalaattiin tuli:


jasminriisiä


sipulia


tonnikalaa valutettuna


lehtisalaattia


kurkkua


kirsikkatomaattia


yrttivalkoviinietikkaa


sitruunanmehua


omenaa




kermaviilikastike oli tehty Maustepörssin uudesta tilli-sitruuna dippijauheesta



sarviin laitoin sisälle


savuliharouhetta


katkaraputuorejuustoa


mozzarellajuustoa



edit:


rieskarullista ei tullu kuvaa ku ne levis kun jokisen eväät..


Tein ne Lapinrieskaan,joka on ilmeisesti liian paksua käärittäväks.


Maku oli hyvä ja täytteeeseen laitoin:


valkosipulituorejuustoa


kurkkua ihan pieneks kuutioituna


savuliharouhetta


kermajuustoraastetta


lehtisalaattia


Comments Junkie
Comments Junkie

Hyvää Uutta Vuotta kaikille blogissani vieraileville.


keskiviikko 30. joulukuuta 2009

mustapekkaa voitaikinassa



Voitaikinalevyjä 4 kpl ja jaoin kahteen osaan, joka levyn.


yhteen palaan laitoin


nokareen mustapippurijuustoa


pieni siivu oltermannia


rkl kinkkurouhetta


½ kirsikkatomaatti


Rullasin kulmasta kulmaan ja tein päälle kaksi viiltoa.


Voitelin kananmunalla ja päälle paprikarouhetta.


Ja lämpötila oli 225 astetta,kunnes pinnalta kivan värinen.10-15 minuuttia

tiistai 29. joulukuuta 2009

munakasrulla savulohesta




2dl rasvatonta maitoa
2dl kermaa(tai 4dl maitoa)
4 kananmunaa
reilu desi jauhoja
(suolaa)
Laitoin leivinpaperilla vuorattuun vuokaan(30x30) ja paistoin 200 asteessa kypsäksi.
Täytteenä:
3-400g savulohta pienittynä
120g ruohosipuli tuorejuustoa
vajaa desi rasvatonta maitoa
rkl kuivattua tilliä
omena raasteena
valkopippuria

Täytin jäähtyneen levyn ja rullasin,kun kääretortun.Käy kylmänä tai kuumana
tarjottavaksi.
Mulla oli savulohi tosi suolaista ja sen takia en munakkaaseen lisännyt suolaa.


Täytettä jäi yli desin verran.Voit joko pienentää täytteen määrää tai tehdä isomman taikinan ja laittaa uunipellille.
Täytettä voi käyttää myös leivän päällä,pasteijoissa,voileipäkakuissa jne..


vuoden viimeinen pizza (kai..)



Tällä kertaa täytteenä tonnikalaa prk,kinkkusuikaleita 200g,ananasta 0,5 prk,1 mozzarella ,emmentalia,muutama kirsikkatomaatti ja muutama paprikasuikale.
Kylläpäs maistui hyvältä jouluruokien jälkeen.


maanantai 28. joulukuuta 2009

ihan kun kinkkupizzaa,mut ei kuiteskaan..



Juustoina:


-sulatejuustoa


-tomatti-oliivigoudaa


-chiligoudaa


-pestogoudaa


-mustaleimaemmental


-edamia


-leipäjuustoa



pohja:


1,5dl kuumaa vettä


2tl kuivahiivaa


loraus öljyä


rkl paprikarouhetta


rkl valkosipulirouhetta


tl suolaa


vehnäjauhoja sen verran et tulee kiinteä taikina


Laitoin jääkaappiin odottaan valmistusta.En kohottanut.




"Voitelin"pohjan sulatejuustolla ja päälle savuliharouhetta n.200g.


Sitten juustoraastetta(mulla ihan edamia),pizzamaustetta,tomaattiviipaleita,tonnikalaa prk ja juustopalat.


 


 

lauantai 26. joulukuuta 2009

sillilisäke



Tämän tein äsken,kun oli kaikkea muuta hyvää aatoksi niin en avannut matjessillipakettia ollenkaan.


150g matjessillifilettä pieniksi kuutioituna


1 maustekurkku pieneksi kuutioituna


½ punasipuli pienenä silppuna


1 sitruunanmehu


2rkl kuivattua silliä


2 keitettyä kananmunaa pieneksi pilkottuna


n.desi kevytmajoneesia


vajaa desi ruokakermaa(kermaviiliä olisin laittanut,jos olisi ollut)


½ punanen paprika pienenä kuutiona


Syö leivän päällä tai aterian lisukkeena.


 

perjantai 25. joulukuuta 2009

joulun juustot


Tässä muutama tän joulun uutuusjuustoista mitä testailin.Ehkä jo vanhoja tuttavuuksia,mut mulle uusiaHymy.



Kuva on otettu Joulupäivänä,jolloin pilkoin jo loput juustot paloiksi ni on kiva napsia suuhun.


Juustotarjottimella oli alunperin


-pestogoudaa


-chiligoudaa


-tomaatti-oliivigoudaa


-mustaleima emmentalia


-kotijuustoa


-mustapekkaa


-oltermannia


ja tuorejuustoja


Kolme ensimmäistä oli uusia kokeiluja ja kaikki oli hyviä.Ensi jouluna ostan ainakin chilinmakuista.Nuo muut jää harkintaan ostanko vai vaihdanko johkuun uuteen makuun.


Pestogouda oli kivan värikäs ja sitä löyty myös punasena.


Muutkin perheestä,jotka maistoivat niin tykkäsivät.

graavilohi-kurkkumousse



2 maustekurkkua kuutioina
2dl graavilohta pienittynä
3rkl kuivattua tilliä
rkl sitruunanmehua
rkl sitruuna valkoviinietikkaa
valkopippuria muutama kierros myllystä
2dl kermaviiliä
vajaa desi kevyt majoneesia(tai creme fraichea)
5 liivatelehteä ja tilkka kuumaa vettä johon ne liotin
Sekoita kaikki muut ainekset paitsi liivatelehdet.
Liota niitä vähintään 5 minsaa kylmässä vedessä ja sulata tilkkaan kuumaa vettä.
Sekoita nauhana muun massan joukkoon.Kelmuta vuoka,johon laitat moussen.
Kaada seos sinne ja anna hyytyä 3-4 tuntia ainakin.
Mausteita voi lisätä oman maun mukaan,mut mulla oli just hyvää ihan näin.

keskiviikko 23. joulukuuta 2009

Herkullista Joulua


Kinkkua,juustoja,paistia,lohta,laatikoita,rosollia,pipareita,rauhaa,yhdessä oloa,kiireetöntä aikaa,kynttilöitä ja kaikkea ihanaa<3.Siitä on Joulu tehty.


Herkullista ja Rauhaisaa Jouluaikaa kaikille<3


tiistai 22. joulukuuta 2009

täytetty ranskis



Tätä iltapalaks.Välissä palvikinkkua,juustoa,sinappia ja kebabkastiketta.

pipareita


Tytär leipoi ja koristeli pipareita <3



-hopeahelmi


-kultahelmi


-nonparelli värikäs


-strösseli kaakao


 

suklaa-omarkakku




250g voita

250g sokeria

4 kananmunaa

250g vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

200g Fazer omarsuklaata rouheena

Vatkaa voi ja sokeri kunnolla.Lisää puolet kananmunista ja puolet kuivista aineksista,jotka olet sekottanut keskenään.

Vatkaa taas sekaisin ja lisää loput aineet.Viimesenä kääntelin sekaan suklaarouheen.

Voitele ja korppujauhota vuoka.Tai jos käytät silikoni tai teflonvuokaa niin välttämättä ei tarvitse.Paista 150 asteessan.1 tunti 20 minuuttia.Tai ota aikasemmin pois jos on kypsää.Kokeile,vaikka hammastikulla.

Kokeilin vanhaa vuokaa,jonka sain Äidiltäni ja kesti hämmästyttävän kauan kypsyä.Useissa vuuissa tunti riittää.

lauantai 19. joulukuuta 2009

hedelmäkakku



200g voita


2dl sokeria


4 munaa


4dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


kirsikkatölkin lientä 2 rkl


5 kpl säilykekirsikoita ihan pieniks leikattuna


1 dl rusinoita


200g sekahedelmiä pieniksi pilkottuina


50g valmiiks pilkottua hedelmäsekotusta tai esim:sukaattia


Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoks.


Sekoita sekahedelmät,kirsikat jauhot ja leivinjauhe


Lisää rasva/sokerivaahtoon puolet munista, mehu ja puolet kuivista aineksista ja vatkaa sekasin.


Lisää loput munat ja kuivat aineet ja sekoita.


150 - 170 asteessa noin tunti


Ohjeen löysin vanhoista lehtileikkeista.

Arabialainen maustekakku


Mimmin ohjeen mukaan tehtynä:



200 g rasvaa


250 g sokeria


3 munaa


2 dl kermamaitoa


4½ dl vehnäjauhoja


½ tl soodaa


½ tl leivinjauhetta


½ tl suolaa


1 tl kanelia


½ tl muskottia ( tai hieman vähemmän, jos et niin tykkää muskotin mausta, laita kuitenkin vähän!)


3 rkl tummaa kaakaota


1 tl vanilliinisokeria


1 dl jauhettuja manteleita ( en laita koskaan, jauhomäärää ei tarvitse silti lisätä)


- vatkaa kakun rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat, neste ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset vuorotellen kaikkia ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi


- paista kakku kypsäksi ja jäähdytä. 150-170 astetta ja noin tunti




Arabialaisen maustekakun kuorrutus:


50 g rasvaa


1 keltuainen


6 dl siivilöityä tomusokeria


2½ rkl tummaa kaakaota


1½ tl kanelia


noin 2 rkl kuumaa kahvia


- kuorrutuksen valmistaminen: vaahdota rasva, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi.


- levitä kuorrutus epätasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle ja koristele kakku vielä esim. rouhitulla suklaalla tai suklaaströsseleillä tms...


Itse en kuorrutusta vielä tehnyt vaan vasta maanantaina .

normi pizzaa


Tänään tehtiin TAAS pizzaaa,mut kuva oli jotenkin niin hieno et pakkohan se oli laittaa esille.



pekonia


mozzarellaa


kebabia


pestoa


Siinä ne tärkeimmät..

torstai 17. joulukuuta 2009

pizzat perunarieskoihin tehtynä


Eli perunamuusia oli jäänyt semmonen litran verran ja siihen lisäsin mausteita,loraus öljyä,3 kananmunaa ja jauhoja sen verran että oli mukava taputella uunipellille .Littanat läpyskät paistoin uunissa 250 asteessa kunnes oli kypsiä.Osa meni lapsille parempiin suihin,mut osasta tein pizzoja.




Päälle kinkkusiivuja,metukkaa,mozzarella,juustoa ja pizzamaustetta. Uunissa kunnes juusto sulaa päälle.


tiistai 15. joulukuuta 2009

Lämmin tomaatti-fetasalaatti



IHANAA!!!Ja kannattaa koklata.


Resepti on Teresa Välimäen.Tein noin puolikkaan ohjeen ja kirjotan sen nyt tänne.


260g kirsikkatomaatteja


100 fetajuustoa kuutioina


2rkl oliiviöljyä


2rkl Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikkaa


½tl suolaa


tl sokeria


kuivattua timjamia maun mukaan


Kuutioi juusto ja ripottele vuokaan tomaattien kera.Sekoita joukkoon mausteaineet.Paista 225 asteessa uunissa noin 15 minuuttia.Tarjoile hyvän leivän kera.


Itse tein arinarievästä paloja joihin laitoin öljyä ja valkosipulinkynnellä annoin makua leipiin.Samaan aikaan laitoin uuniin ja pidin noin 5 minsaa.


 


Tuo Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikka sopii liha-ja kasvisruokien maustamiseen ja marinointiin.Mustapippurin maku ja tuoksu sopii erityisen hyvin myös öljypohjasiin salaatinkastikkeisiin.Joulunajan silliherkut ja joulusinappi saavat siitä tuoksuvaa voimaa.


Aromikkaita etikoita kypsytetään tammitynnyreissä vähintään 8 kuukauden ajan.Tuote tulee Piemonten hedelmäisten viinien alueelta Italiasta.

lauantai 12. joulukuuta 2009

kookoskeksit


Tässä tosi nopea kookoskeksien resepti.Vielä kun sulattaisi suklaata pinnalle,niin saisi näyttäviä,mutta sitä ei ollut nyt kotona.


Pari minuuttia menee taikinan tekoon.10-12 minuuttia uunissa.Keksit leviää tosi paljon ja uunipellille laitoin n.11-12kpl.



2 munaa
2 dl sokeria
200 g kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta


Vatkaa munat ja sokeri sekaisin ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.


Laita lusikan avulla "kökköjä" uunipellille. Noin reilu teelusikallinen yhteen keksiin.


Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.


Taikinasta tuli noin 40 keksiä.

broilerikastike



Tässä kastikkeessa ei mitään ihmeellistä ole,mutta kehumpa tässä kuinka kätevää tuo Maustepörssin vaalea kastikejauhe on.


Se sekoitetaan kylmään veteen rkl/dl vettä kohden.Ja sitten vaan kiehautetaan.Tuote on valmiiksi maustettu ja ei välttämättä tartte muuta maustetta.


1kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita


iso sipuli


4 valkosipulinkynttä


3rkl kuivattua ruohosipulia


2rkl Rajamäen yrtti valkoviinietikkaa


1,2 litraa vettä ja 12 rkl vaaleeta kastikejauhetta


Kypsensin broilerinsuikaleet ja kuullotin sipulit.Lisäsin vesi/jauhoseoksen ja mausteet.



lauantai 5. joulukuuta 2009

Uusi kauan etsitty vuoka


Tänään käytiin Lidlissä ja löytyi vuoka,jota oon etsiny kauan.Nytki ois jääny huomaamatta ellei mies olis huomannu ja sanonu et se on tässä Nauru.


Meil on uunivuuat ollu maksimissan 3,5 litran ja nekin on isoja.Mut meit on 4 ja kaks kasvavassa iässä olevaa lasta ja suursyömäri mies+minä.Haluisin joskus tehdä ruokaa esim:lasagnea et se riittäs kaikille myös seuraavaks päiväks.Noilla vanhoilla vuuilla se on riittäny yhteen päivään ja sit parille on jäänyt ruokaa seuraavaks päiväks.Eli aina on tarttenu jotain uutta kehitellä.


Vuoka makso n.20e ja siinä on kansi joka myös käy laatikoiden ja piirakan tekoon.Tilavuutta en mitannut mut joku 3 litraa veikkaisin sen olevan.


Isompaan vuokaan kaadoin vettä 5 litraan asti ja silti tilaa jäi reilu sentti.Veikkaisin et tilavuus on 6-7 litraa.Tuota vuokaa kaupitellaan kevyeen ruuanlaittoon ja lintujen ja lihojen paistoon,kun kansi on päällä niin kosteus jää vuokaan.


Suosittelen jos tämmöstä ootte vailla.Siinähän saa tehtyä vaikka kakkuja sun muita Hmmm...



edessä on vuoka ja takana ns:kansi



Ja tässä kansi päällä.

Rajamäen etikkaa


Tämmösiä sain testattavaks resepteihini ja ainakin heti kättelyssä voin sanoa et käyttöön tulevat.Koklasin ihan sinällään ruuan mausteeksi jo kaikkia ja olipa kiva lisä.


Mustapippuri vei voiton noista kolmesta pikamaustelulla.


Näin Joulun alla varmaan löytyy käyttöä.


keskiviikko 2. joulukuuta 2009

jauheliha-perunalaatikko



reilu kilo perunoita ohuina viipaleina(maustamiseen perunamaustetta)
500g jauhelihaa(maustoin grilli ja jauhelihamausteella)
iso sipuli pienittynä
rkl valkosipulirouhetta(liota hetki kuumassa vedessä
2 tomaattia
2 kananmunaa/6dl maitoa/loraus soijakastiketta/cajunmaustetta

Viipaloi perunat ja pyörittele hetki pannulla tilkassa öljyä ja mausta.
Paista ja mausta jauheliha+sipuli
Laita voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunoita ja jauhelihaa.Tomaatit laitoin noin puoleen väliin.
Kaada päälle maustettu munamaito ja paista uunissa 225 asteessa n.tunti.