Uudenvuodenaaton syömisiä

Meillä oli tarjolla:

suolakeksejä

patonkia

coctailpiirakoita

munavoita

tuorejuustoja

juustoa

savustettua kalkkunaa

chorizomakkaraa

tonnikala-riisisalaattia

kermaviilikastike salaatille

rieskarullia

ja voitaikina sarvia

Tonnikalasalaattiin tuli:

jasminriisiä

sipulia

tonnikalaa valutettuna

lehtisalaattia

kurkkua

kirsikkatomaattia

yrttivalkoviinietikkaa

sitruunanmehua

omenaa

kermaviilikastike oli tehty Maustepörssin uudesta tilli-sitruuna dippijauheesta

sarviin laitoin sisälle

savuliharouhetta

katkaraputuorejuustoa

mozzarellajuustoa

edit:

rieskarullista ei tullu kuvaa ku ne levis kun jokisen eväät..

Tein ne Lapinrieskaan,joka on ilmeisesti liian paksua käärittäväks.

Maku oli hyvä ja täytteeeseen laitoin:

valkosipulituorejuustoa

kurkkua ihan pieneks kuutioituna

savuliharouhetta

kermajuustoraastetta

lehtisalaattia

Comments Junkie
Hyvää Uutta Vuotta kaikille blogissani vieraileville.

mustapekkaa voitaikinassa

Voitaikinalevyjä 4 kpl ja jaoin kahteen osaan, joka levyn.

yhteen palaan laitoin

nokareen mustapippurijuustoa

pieni siivu oltermannia

rkl kinkkurouhetta

½ kirsikkatomaatti

Rullasin kulmasta kulmaan ja tein päälle kaksi viiltoa.

Voitelin kananmunalla ja päälle paprikarouhetta.

Ja lämpötila oli 225 astetta,kunnes pinnalta kivan värinen.10-15 minuuttia

munakasrulla savulohesta

2dl rasvatonta maitoa
2dl kermaa(tai 4dl maitoa)
4 kananmunaa
reilu desi jauhoja
(suolaa)
Laitoin leivinpaperilla vuorattuun vuokaan(30x30) ja paistoin 200 asteessa kypsäksi.
Täytteenä:
3-400g savulohta pienittynä
120g ruohosipuli tuorejuustoa
vajaa desi rasvatonta maitoa
rkl kuivattua tilliä
omena raasteena
valkopippuria

Täytin jäähtyneen levyn ja rullasin,kun kääretortun.Käy kylmänä tai kuumana
tarjottavaksi.
Mulla oli savulohi tosi suolaista ja sen takia en munakkaaseen lisännyt suolaa.

Täytettä jäi yli desin verran.Voit joko pienentää täytteen määrää tai tehdä isomman taikinan ja laittaa uunipellille.
Täytettä voi käyttää myös leivän päällä,pasteijoissa,voileipäkakuissa jne..

vuoden viimeinen pizza (kai..)

Tällä kertaa täytteenä tonnikalaa prk,kinkkusuikaleita 200g,ananasta 0,5 prk,1 mozzarella ,emmentalia,muutama kirsikkatomaatti ja muutama paprikasuikale.
Kylläpäs maistui hyvältä jouluruokien jälkeen.

ihan kun kinkkupizzaa,mut ei kuiteskaan..

Juustoina:

-sulatejuustoa

-tomatti-oliivigoudaa

-chiligoudaa

-pestogoudaa

-mustaleimaemmental

-edamia

-leipäjuustoa

pohja:

1,5dl kuumaa vettä

2tl kuivahiivaa

loraus öljyä

rkl paprikarouhetta

rkl valkosipulirouhetta

tl suolaa

vehnäjauhoja sen verran et tulee kiinteä taikina

Laitoin jääkaappiin odottaan valmistusta.En kohottanut.

"Voitelin"pohjan sulatejuustolla ja päälle savuliharouhetta n.200g.

Sitten juustoraastetta(mulla ihan edamia),pizzamaustetta,tomaattiviipaleita,tonnikalaa prk ja juustopalat.

 

 

sillilisäke

Tämän tein äsken,kun oli kaikkea muuta hyvää aatoksi niin en avannut matjessillipakettia ollenkaan.

150g matjessillifilettä pieniksi kuutioituna

1 maustekurkku pieneksi kuutioituna

½ punasipuli pienenä silppuna

1 sitruunanmehu

2rkl kuivattua silliä

2 keitettyä kananmunaa pieneksi pilkottuna

n.desi kevytmajoneesia

vajaa desi ruokakermaa(kermaviiliä olisin laittanut,jos olisi ollut)

½ punanen paprika pienenä kuutiona

Syö leivän päällä tai aterian lisukkeena.

 

joulun juustot

Tässä muutama tän joulun uutuusjuustoista mitä testailin.Ehkä jo vanhoja tuttavuuksia,mut mulle uusia.

Kuva on otettu Joulupäivänä,jolloin pilkoin jo loput juustot paloiksi ni on kiva napsia suuhun.

Juustotarjottimella oli alunperin

-pestogoudaa

-chiligoudaa

-tomaatti-oliivigoudaa

-mustaleima emmentalia

-kotijuustoa

-mustapekkaa

-oltermannia

ja tuorejuustoja

Kolme ensimmäistä oli uusia kokeiluja ja kaikki oli hyviä.Ensi jouluna ostan ainakin chilinmakuista.Nuo muut jää harkintaan ostanko vai vaihdanko johkuun uuteen makuun.

Pestogouda oli kivan värikäs ja sitä löyty myös punasena.

Muutkin perheestä,jotka maistoivat niin tykkäsivät.

graavilohi-kurkkumousse

2 maustekurkkua kuutioina
2dl graavilohta pienittynä
3rkl kuivattua tilliä
rkl sitruunanmehua
rkl sitruuna valkoviinietikkaa
valkopippuria muutama kierros myllystä
2dl kermaviiliä
vajaa desi kevyt majoneesia(tai creme fraichea)
5 liivatelehteä ja tilkka kuumaa vettä johon ne liotin
Sekoita kaikki muut ainekset paitsi liivatelehdet.
Liota niitä vähintään 5 minsaa kylmässä vedessä ja sulata tilkkaan kuumaa vettä.
Sekoita nauhana muun massan joukkoon.Kelmuta vuoka,johon laitat moussen.
Kaada seos sinne ja anna hyytyä 3-4 tuntia ainakin.
Mausteita voi lisätä oman maun mukaan,mut mulla oli just hyvää ihan näin.

Herkullista Joulua

Kinkkua,juustoja,paistia,lohta,laatikoita,rosollia,pipareita,rauhaa,yhdessä oloa,kiireetöntä aikaa,kynttilöitä ja kaikkea ihanaa<3.Siitä on Joulu tehty.

Herkullista ja Rauhaisaa Jouluaikaa kaikille<3

täytetty ranskis

Tätä iltapalaks.Välissä palvikinkkua,juustoa,sinappia ja kebabkastiketta.

pipareita

Tytär leipoi ja koristeli pipareita <3

-hopeahelmi

-kultahelmi

-nonparelli värikäs

-strösseli kaakao

 

suklaa-omarkakku

250g voita

250g sokeria

4 kananmunaa

250g vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

2tl leivinjauhetta

200g Fazer omarsuklaata rouheena

Vatkaa voi ja sokeri kunnolla.Lisää puolet kananmunista ja puolet kuivista aineksista,jotka olet sekottanut keskenään.

Vatkaa taas sekaisin ja lisää loput aineet.Viimesenä kääntelin sekaan suklaarouheen.

Voitele ja korppujauhota vuoka.Tai jos käytät silikoni tai teflonvuokaa niin välttämättä ei tarvitse.Paista 150 asteessan.1 tunti 20 minuuttia.Tai ota aikasemmin pois jos on kypsää.Kokeile,vaikka hammastikulla.

Kokeilin vanhaa vuokaa,jonka sain Äidiltäni ja kesti hämmästyttävän kauan kypsyä.Useissa vuuissa tunti riittää.

hedelmäkakku

200g voita

2dl sokeria

4 munaa

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

kirsikkatölkin lientä 2 rkl

5 kpl säilykekirsikoita ihan pieniks leikattuna

1 dl rusinoita

200g sekahedelmiä pieniksi pilkottuina

50g valmiiks pilkottua hedelmäsekotusta tai esim:sukaattia

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoks.

Sekoita sekahedelmät,kirsikat jauhot ja leivinjauhe

Lisää rasva/sokerivaahtoon puolet munista, mehu ja puolet kuivista aineksista ja vatkaa sekasin.

Lisää loput munat ja kuivat aineet ja sekoita.

150 - 170 asteessa noin tunti

Ohjeen löysin vanhoista lehtileikkeista.

Arabialainen maustekakku

Mimmin ohjeen mukaan tehtynä:

200 g rasvaa

250 g sokeria

3 munaa

2 dl kermamaitoa

4½ dl vehnäjauhoja

½ tl soodaa

½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

1 tl kanelia

½ tl muskottia ( tai hieman vähemmän, jos et niin tykkää muskotin mausta, laita kuitenkin vähän!)

3 rkl tummaa kaakaota

1 tl vanilliinisokeria

1 dl jauhettuja manteleita ( en laita koskaan, jauhomäärää ei tarvitse silti lisätä)

- vatkaa kakun rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää munat, neste ja keskenään sekoitetut kuivat ainekset vuorotellen kaikkia ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi

- paista kakku kypsäksi ja jäähdytä. 150-170 astetta ja noin tunti

Arabialaisen maustekakun kuorrutus:

50 g rasvaa

1 keltuainen

6 dl siivilöityä tomusokeria

2½ rkl tummaa kaakaota

1½ tl kanelia

noin 2 rkl kuumaa kahvia

- kuorrutuksen valmistaminen: vaahdota rasva, lisää kaikki muut ainekset ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi kuorrutukseksi.

- levitä kuorrutus epätasaiseksi kerrokseksi kakun pinnalle ja koristele kakku vielä esim. rouhitulla suklaalla tai suklaaströsseleillä tms...

Itse en kuorrutusta vielä tehnyt vaan vasta maanantaina .

normi pizzaa

Tänään tehtiin TAAS pizzaaa,mut kuva oli jotenkin niin hieno et pakkohan se oli laittaa esille.

pekonia

mozzarellaa

kebabia

pestoa

Siinä ne tärkeimmät..

pizzat perunarieskoihin tehtynä

Eli perunamuusia oli jäänyt semmonen litran verran ja siihen lisäsin mausteita,loraus öljyä,3 kananmunaa ja jauhoja sen verran että oli mukava taputella uunipellille .Littanat läpyskät paistoin uunissa 250 asteessa kunnes oli kypsiä.Osa meni lapsille parempiin suihin,mut osasta tein pizzoja.

Päälle kinkkusiivuja,metukkaa,mozzarella,juustoa ja pizzamaustetta. Uunissa kunnes juusto sulaa päälle.

Lämmin tomaatti-fetasalaatti

IHANAA!!!Ja kannattaa koklata.

Resepti on Teresa Välimäen.Tein noin puolikkaan ohjeen ja kirjotan sen nyt tänne.

260g kirsikkatomaatteja

100 fetajuustoa kuutioina

2rkl oliiviöljyä

2rkl Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikkaa

½tl suolaa

tl sokeria

kuivattua timjamia maun mukaan

Kuutioi juusto ja ripottele vuokaan tomaattien kera.Sekoita joukkoon mausteaineet.Paista 225 asteessa uunissa noin 15 minuuttia.Tarjoile hyvän leivän kera.

Itse tein arinarievästä paloja joihin laitoin öljyä ja valkosipulinkynnellä annoin makua leipiin.Samaan aikaan laitoin uuniin ja pidin noin 5 minsaa.

 

Tuo Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikka sopii liha-ja kasvisruokien maustamiseen ja marinointiin.Mustapippurin maku ja tuoksu sopii erityisen hyvin myös öljypohjasiin salaatinkastikkeisiin.Joulunajan silliherkut ja joulusinappi saavat siitä tuoksuvaa voimaa.

Aromikkaita etikoita kypsytetään tammitynnyreissä vähintään 8 kuukauden ajan.Tuote tulee Piemonten hedelmäisten viinien alueelta Italiasta.

kookoskeksit

Tässä tosi nopea kookoskeksien resepti.Vielä kun sulattaisi suklaata pinnalle,niin saisi näyttäviä,mutta sitä ei ollut nyt kotona.

Pari minuuttia menee taikinan tekoon.10-12 minuuttia uunissa.Keksit leviää tosi paljon ja uunipellille laitoin n.11-12kpl.

2 munaa
2 dl sokeria
200 g kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri sekaisin ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Laita lusikan avulla "kökköjä" uunipellille. Noin reilu teelusikallinen yhteen keksiin.

Paista 175 asteessa 10-12 minuuttia.

Taikinasta tuli noin 40 keksiä.

broilerikastike

Tässä kastikkeessa ei mitään ihmeellistä ole,mutta kehumpa tässä kuinka kätevää tuo Maustepörssin vaalea kastikejauhe on.

Se sekoitetaan kylmään veteen rkl/dl vettä kohden.Ja sitten vaan kiehautetaan.Tuote on valmiiksi maustettu ja ei välttämättä tartte muuta maustetta.

1kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita

iso sipuli

4 valkosipulinkynttä

3rkl kuivattua ruohosipulia

2rkl Rajamäen yrtti valkoviinietikkaa

1,2 litraa vettä ja 12 rkl vaaleeta kastikejauhetta

Kypsensin broilerinsuikaleet ja kuullotin sipulit.Lisäsin vesi/jauhoseoksen ja mausteet.

Uusi kauan etsitty vuoka

Tänään käytiin Lidlissä ja löytyi vuoka,jota oon etsiny kauan.Nytki ois jääny huomaamatta ellei mies olis huomannu ja sanonu et se on tässä .

Meil on uunivuuat ollu maksimissan 3,5 litran ja nekin on isoja.Mut meit on 4 ja kaks kasvavassa iässä olevaa lasta ja suursyömäri mies+minä.Haluisin joskus tehdä ruokaa esim:lasagnea et se riittäs kaikille myös seuraavaks päiväks.Noilla vanhoilla vuuilla se on riittäny yhteen päivään ja sit parille on jäänyt ruokaa seuraavaks päiväks.Eli aina on tarttenu jotain uutta kehitellä.

Vuoka makso n.20e ja siinä on kansi joka myös käy laatikoiden ja piirakan tekoon.Tilavuutta en mitannut mut joku 3 litraa veikkaisin sen olevan.

Isompaan vuokaan kaadoin vettä 5 litraan asti ja silti tilaa jäi reilu sentti.Veikkaisin et tilavuus on 6-7 litraa.Tuota vuokaa kaupitellaan kevyeen ruuanlaittoon ja lintujen ja lihojen paistoon,kun kansi on päällä niin kosteus jää vuokaan.

Suosittelen jos tämmöstä ootte vailla.Siinähän saa tehtyä vaikka kakkuja sun muita Hmmm...

edessä on vuoka ja takana ns:kansi

Ja tässä kansi päällä.

Rajamäen etikkaa

Tämmösiä sain testattavaks resepteihini ja ainakin heti kättelyssä voin sanoa et käyttöön tulevat.Koklasin ihan sinällään ruuan mausteeksi jo kaikkia ja olipa kiva lisä.

Mustapippuri vei voiton noista kolmesta pikamaustelulla.

Näin Joulun alla varmaan löytyy käyttöä.

jauheliha-perunalaatikko

reilu kilo perunoita ohuina viipaleina(maustamiseen perunamaustetta)
500g jauhelihaa(maustoin grilli ja jauhelihamausteella)
iso sipuli pienittynä
rkl valkosipulirouhetta(liota hetki kuumassa vedessä
2 tomaattia
2 kananmunaa/6dl maitoa/loraus soijakastiketta/cajunmaustetta

Viipaloi perunat ja pyörittele hetki pannulla tilkassa öljyä ja mausta.
Paista ja mausta jauheliha+sipuli
Laita voideltuun uunivuokaan kerroksittain perunoita ja jauhelihaa.Tomaatit laitoin noin puoleen väliin.
Kaada päälle maustettu munamaito ja paista uunissa 225 asteessa n.tunti.