tulinen tomaattisalsa

Ohje on Rakkautta yli rajojen blogista.Vähän tuli mulla eri näköistä,mutta ihan siltä miltä pitikin maistui .Tosi hyvää!!.

2 rkl tomaattipyrettä

                          2 rkl chilitahnaa

                          2 tomaattia

                          1 punasipuli

                          vajaa 0,5 dl öljyä

                          0,5-1 dl persiljaa

                          sitruunanmehua

Pilko tomaatti ja sipuli pieneksi. Sekoita tomaattipyre ja chilitahna. Itse käytän Turkista ostettua biber salcasia, mutta muutkin chilitahnat käyvät. Jos ei pidä niin tulisesta ruoasta, kannattaa chilitahnaa laittaa vähemmän. Omasta mielestäni acili ezmen pitää polttaa vähän suuta. Sekoita joukkoon tomaatti- ja sipulikuutiot sekä öljy. Pilko joukkoon persiljaa maun mukaan ja lisää vielä vähän sitruunanmehua. Itse en lisää dippiin ollenkaan suolaa.

pikku piirakat

pohja:
125g oivariinia
4½ dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
25g hiivaa
1½dl maitoa

Nypi oivariini ja jauhot/suola. Lisää lämpöiseen maitoon sulatettu hiiva ja vaivaa taikinaa hetken.
Pyöritä palloiksi (14kpl)
Anna kohota 20 minuuttia. Taputtele litteiksi ja laita päälle täyte ja juustoraaste.

täyte:
100g tuorejuustoa (mulla ruohosipulin makuista)
200g kinkkukuutioita
mustapippuria
kirsikkatomaatteja
175g emmentaljuustoraastetta

Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia

suolainen leivonnainen

1purkki croisanttitaikinaa (6kpl)
50g tuorejuustoa
100g palvikinkkua
100g savupekonikuutioita
50g pepperonia
150g emmentaljuustoraastetta
kananmunaa voiteluun

Levitä croissanttitaikinan palat ympyrän muotoon leveä reuna keskustaan päin. Leikkaa kärjet pois.
Laita tuorejuusto pohjalle ja muut täytteet päälle. Käännä taikinan reunat täytteiden päälle.
"Paikkaa" raot taikinan kärkipaloilla. Voitele ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

kanttarelli-perunasalaatti

uusia perunoita keitettynä
kapriksia
suolakurkkua
omenaa
kevätsipulin varsia
kanttarelleja
kermaviiliä
ruususuolaa
mustapippuria
wasabia

sushit

Alkoi tehdä mieli susheja, niin tein muutaman. Täytteenä kurkku, avokado, kylmäsavustettu lohi ja wasabi.
Riisin ohje on kahteen rullaan, kun tein vaan itelleni.
2dl sushiriisiä
2,5dl kylmää vettä
2-3rkl miriniä

Huuhtele riisi 4-5 kertaan kylmässä vedessä. Lisää ohjeessa oleva vesi määrä ja anna seistä 10 minuuttia. Kiehauta vesi ja riisi ja anna olla liedellä pienellä lämmöllä n.10 minuuttia. Vältä sekoittamista. Laita kypsä riisi laakeeseen astiaan ja anna jäähtyä huoneenlämpöseks ja lisää mirin.

Laita norilevy bambumaton päälle kiiltävä puoli alaspäin ja levitä ohut kerros riisiä kostutetuin käsin levyn päälle. Jätä yläreunaan sentin verran tyhjää. Sipaise sormella wasabia reunasta reunaan ja lisää täytteet. Rullaa tiukaksi rullaksi.Kun leikkaat sushia tee se kylmässä vedessä kastellulla terävällä veitsellä.

Täytteet leikkaan valmiiksi ohuiksi suikaleiksi, kun riisi kypsyy.
Muita hyviä täytteitä mitä ite käytän on porkkana, katkarapu, lämminsaulohi ja surimi.

pepperonipasta

Tänään syötiin tosi hyvää pastaa, vaikka kuvan unohdinkin annoksesta ottaa ja tää kuva pannusta ei anna oikeutta ruualle.

100g spaghettia tai täälasta "putkipastaa"
vettä ja suolaa keittämiseen

100g pepperonia
1 kevätsipuli
1 kokonainen tuore valkosipuli
mustapippuria
1dl aurajuustomurua
kymmenkunta kirsikkatomaattia
pari kauhallista keitinlientä

Keitä pasta ja kuullota sipulit. Lisää joukkoon tomaatit ja pepperoni.
Valuta pastat ja lisää kasarille joukkoon. Lisää pari kauhallista keitinvettä ja aurajuustot. mausta mustapippurilla.

facebook

https://www.facebook.com/EkunKeittio

Tästä osoitteesta löytyy mun sivut facebookissa. Jos tykkäät sivuista ja olet facebookissa, niin tykkää. paljon muutakin, kun täällä :)

broilerisalaatti

Tänään haettiiin mansikoita kotiin, niin johan niitä oli pakko laittaa salaatiinkin.
Ite salaatti koottiin siitä mitä kotona oli, eli:
jääsalaatti
kirsikkatomaatti
kurkku
emmentaljuusto
salaattijuustokuutiot valkosipulin ja oliivin kans
mansikoita
broilerin sisäfilettä
avokadoa
balsamicoa sitruunalla maustettuna

juustopohjainen kinkkupiirakka

125g voita
2,5dl jauhoja
1tl suolaa
2dl emmentaljuustoraastetta
1½ rkl kylmää vettä
Nypi pehmeään voihin jauhot ja suola. Lisää juusto, vesi ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

täyte:
200g palvikinkkua pilkottuna
vajaa 100g aurajuustoa muruna
vajaa 100g emmentaljuustoraastetta
3 vartta kevätsipulinvartta pilkottuna
puolikas suippopaprika

päälle:
2,5dl 3 juuston ruokakermaa
1dl kermaviiliä
3 kananmunaa
mustapippuria

Taputtele pohja-ainekset vuuan pohjalle ja lisää täytteet. Sekoita päällisen aineet keskenään ja lisää päälimmäiseksi.
Ite tein tän hiukka pienenpään kertakäyttövuokaan ja tuli korkeempi, mutta ohje soveltuu myös normi 26-28cm vuokaan.
Paista 200 asteessa, kunnes pinnalta hyvän värinen. Noin 30-35 minuuttia uunista riippuen

Ekun coleslaw

½ varhaiskaali suikaleina
1 punasipuli suikaleina
1 suippopaprika suikaleina
3rkl majoneesia
4rkl ranskankermaa
sokeria
suolaa
sitruunanmehua
wasabitahnaa
Kaikki sekasin ja anna maustua tunnin ainakin. Nam.

broileripullia

800g broilerin jauhelihaa
1prk kermaviiliä
1pss herkkusienikeittoaineksia
1pss sipulikeittoaineksia
½ valkosipuli
½dl korpppujauhoja
2rkl tomaattipyrettä
2rkl osterikastiketta
2 kananmunaa
noin tl ruususuolaa
Sekoita ainekset sekaisin ja anna hetki turvota. paista uunissa 200 asteessa n. 20 minuuttia

herkullinen salaatti

Nopee, mutta herkullinen ja ruokaisa salaatti.
jääsalaattia
pieniä luumutomaatteja
tomaattia
kurkkua
kevätsipulia
paistettua lohta
kananmunaa
vahvaa cheddarjuustoa
Felixin perinteistä salaatinkastiketta

Tallinnassa

F-Hoone

Ihan kiva paikka. Paljon nuorta porukkaa lounaalla.Nyt juotiin vaan latet.

Hotokas

Tosi hyvä hot dog paikka hiukka keskustan ulkopuolella. Pääsee johdinautolla numero 1 ja pysäkki Tallink hotell. Kannattaa mennä.

Toit's

Löytyy keskustasta ja isoimmasta kauppakeskuksesta. Iha peruspaikka ja edulliset hinnat.

Dereku burger

Kaikki oli itse valmistettua ja lähitiloilta tuotettua. Maku oli hyvä, mutta perunat ja hampparisämpylät hiukka liian kuivia. Myy mukaan myös mausteita, hilloja yms.

Vesiväravagrilli                                                                                                   

Reissun parhaat burgerit ja isoimmat. Kannattaa mennä käymään. Ratikalla numero 3 Kadriorgin suuntaan ja päätepysäkille. Siitä heti oikeelle n. 100 metriä. Pihvit paistettiin hiiligrillillä ulkona.

Kadriorginpuistossa

Juhannuksen ruokia

tomaattisalsa:

1prk pieniä luumutomaatteja
1 paprika
3 kevätsipulia varsineen
suolaa
mustapippuria
sokeria
2rkl sitruunanmehua
Puolita tomaatit, pilko sipuli ja paprika niin pieneks kun pystyt ja sekoita mausteet joukkoon.

valkosipuliperunat pannulla:

puolisen kiloa perunoita viipaleina
1 yksikyntinen valkosipuli
kevätsipulia
voita
ruususuolaa
prk juuston makuista creme bonjouria
Kuumenna voi paistinpannussa ja kääntele perunaviipaleita siinä. Lisää suola ja valkosipuli ja creme bonjour.
Anna muhia kannen alla välillä sekoittaen ja lisää lopuksi kevätsipulisilppu.