juustoiset jauhelihakukkaset

Nyt on tullu someen niin ihana torttumalli, että pitihän sitä kokeilla suolasella täytteellä.
Käytin valmista Myllyn parhaan torttutaikinaa.
Täytteenä:
400g paistettua naudan jauhelihaa hyvin maustettuna
2 sipulia kuullotettuna
150g tuorejuustoa (paprika-sipulia mulla)
100g emmentalraastetta
100g patros fetajuustoa
Kaikki sekasin ja reilu jälkiruokalusikallinen sisään.
Tosi hyvin pysyi leviämättä.
Paistoin 225 asteessa. Päältä voitelin osan ja laitoin unikonsiemeniä.

Gluteenittomat perunarieskat

6dl perunamuusia

6dl gluteenitonta jauhoseosta

(käytin semperin karkeaa ja hienoa sekaisin)

2tl suolaa

3 kananmunaa

Sekoita ainekset sekaisin ja taputtele pellille öljytyin käsin.

Pistele haarukalla reikiä pinnalle.

Paista 200 asteessa n.15-20 minuuttia. 

Voitele rieskat kuumana sulalla voilla.

tonnikalasalaatti

Tänään piti tehdä peltipiirakkaa tonnikalasta, mutta laiskuus iski. Jätinkin piirakantäytteen salaatin muotoon ja teen huomenna piirakan aineksista mitä jäi.
Salaattiin keitin riisiä, sulatin herneet pakkasesta, paljon tonnikalanpaljoja vedessä, tilliä, pieniä luumutomaatteja,kermaviiliä ja purkki tällasta kalakastiketta. Tulipas ihana maku. https://www.kespro.com/tuotteet/druvan-perinteinen-kalakastike-200g-17310155800050
Lisänä keitettyä kananmunaa ja buffalomozzarellaa.

pizzaa

Nyt on ollut muutama viikko, kun ollaan tehty viikonloppuisin pizzaa. Onhan se hyvää.
Pohjan teen aina etukäteen edellisenä päivänä jääkaappiin niin on jotenkin helppo levitellä pellille.
Tänään täytteenä oli mun puolella palvikinkku, tonnikala, kirsikkatomaatti, pepperoni, mozzarella ja pesto. Mies tykkää hiukka vähemmästä täytteestä.
Pohjaan rouhin aina mukaan valkosipulia, niin antaa hyvän maun.

lasagne kasviksilla

Meillä oli jäänyt kesäkurpitsaa ja porkkanaa jääkaappiin ja laitoin ne lasagneen ja kyllä kannatti.
Tein ihan perus lasagnen, mutta raastoin sekaan kesäkurpitsaa ja porkkanaa. Kesäkurpitsa teki hyvää mehevyyttä ja ei silti maistunut miltään, niinkun mieheni sanoi, joka ei siitä niin välitä.

lihapullat tomaattikastikkeessa

lihapullat:
500g jauhelihaa (mulla oli puolet viljapossua ja puolet nautaa)
2 kananmunaa
1dl korppujauhoja
1dl vettä
1rkl vasikkafondia
pussi sipulikeittojauhetta
1tl savustettua paprikaa
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna tekeytyä hetken ennen pyörittämistä.

tomaattikastike:
500g mutti tomaattimurskaa (aromaattiset yrtit)
2dl vettä
3rkl vasikkafondia
mustapippuria
suolaa
1tl kanelia
2rkl punaviinietikkaa
puolikas valkosipuli
1 sipuli
Sekoita ainekset ja anna muhia kauan. Maista, että saat oman maun mukaista.
Lisää lihapullat ja anna kypsyä hiljaa poristen kansi päällä n. puoli tuntia.Laita päälle juustoraastetta ja anna sulaa hetken aikaa.

sorsapataa pekonilla

600g sorsan rintafileitä
pkt pekonia
1 sipuli
kourallinen kuivattuja suppilovahveroita liotettuna
2dl lihalientä (tein fondista)
2dl valkoviiniä
2dl kuohukermaa
suolaa ja pippuria myllystä
Paistoin pilkotun pekonin ja sipulin ensiksi ja lisäsin vähän voita ja kuutioidut sorsanfileet.
Kun lihat oli ruskistuneet lisäsin suolan ja pippurin, sienet valkoviinin ja lihaliemen.
Annoin kiehua tunnin ja lisäsin kerman. Vieläkin hauduttelin puolisen tuntia.

juustoiset kesäkurpitsapiirakat

1pkt Lidl puff pastry taikinaa
pekoni-sipuli tuorejuustoa
emmentalraastetta
kesäkurpitsaa
mustapippuria
sitruuna sormisuolaa
kananmunaa voiteluun

Leikkasin taikinan neliöiksi ja voitelin kananmunalla reunat.
Keskelle n. tl tuorejuustoa ja päälle kesäkurpitsan siivut.
Päälle sormisuolaa ja pippuria.
200 asteessa noin 15 minuuttia.

jauheliha-perunapaistos

Teki mieli perunaviipalelaatikkoa, mutta uunia ei viitsi näillä helteillä lämmittää. Tulipa kätsysti kasarissa.

750g perunaviipaleita (pakkasesta valmiita)
400g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli pilkottuna
suolaa
mustapippuria
savupaprikajauhetta
chiliä
2,5dl juustokermaa
1dl vettä
3rkl vasikkafondia
kourallinen emmentaljuustoraastetta

Laitoin kaksi pannua tulille ja toisessa ruskistin jauhelihan ja kuullotin sipulit ja maustoin.
Toisessa kypsensin perunaviipaleita öljyssä ja maustoin.
Kun jauheliha ja sipulit oli kypsiä lisäsin joukkoon ruokakerman, veden ja fondin.
Sitten vaan yhdistin seokset ja annoin porista miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Päälle juustoraastetta ja kansi päällä annoin vielä 5 minuuttia olla, että juusto suli.

kesäkurpitsa-juustopihvit

Nyt on kesäkurpitsat niin edullisia, että pakko niitä laittaa joka ruokaan. Ollaan paistettu ihan pannulla maustaen, paneroitu ja nyt tällai pihvinä. Apetinan Queso Fresco juusto odotti käyttöä, niin käytin senkin pois. Kuvittelin tätä juustoa jotenkin halloumin tapaiseksi, mutta eihän se ollutkaan yhtään. Ilman paistamista hyvin mieto lohkeava juusto. Ei oikeestaan maistunu miltään, kun kermaiselta.

1½ kesäkurpitsaa raasteena (340g)
1pkt Apetina Queso Fresco juustoa raasteena (340g)
1 raaka peruna raasteena
75g emmentaljuustoraastetta
1dl korppujauhoja
suolaa
mustapippuria
savupaprikaa
ruohosipulisilppua
3 kananmunaa
Kaikki ainekset vaan sekaisin ja paistoin kuumalla pannulla öljyssä.
Hieman mietin, mitä mieheni tykkää, kun ei pahemmin kesäkurpitsasta välitä.
Ensimmäisen haukkauksen jälkeen kuulin hmmm suusta, niin tiesin, että onnistuin :)

kylmäkastike/dippi lihalle

Tässä ihana dipin ohje. Syötiin tänään broilerin kanssa ja sopi hyvin myös, kun dippaili vesimelonin paloja.

2dl turkkilaista jugurttia
2tl vasikkafondia
4-5rkl parmesaania raasteena
3rkl ruohosipulisilppua
mustapippuria
suolaa

Sekoita ainekset keskenään ja nauti.

Pikamarinoidut miniluumutomaatit

250g miniluumutomaatteja
1dl omenaviinietikkaa
½dl sokeria
1tl suolaa
½ punttia ruohosipulia

Pistele tomaatteihin reikiä. Lisää etikkaan sokeri ja suola ja lämmitä, kunnes sokeri on sulanut.Lisää ruohosipuli ja kaada etikkaliemi tomaattien päälle.
Anna maustua ainakin puoli tuntia. Kiva lisäke salaatteihin ja ihan sinällään.

Herkullinen pata

Tänään tein ruuaksi herkullista pataa aineksista, mitä kaapista löytyi. Mieskin kehui, että nyt on kyllä paras kastike mitä oot koskaan tehnyt.
Käytin pataan:
170g pekonia valmiiks lastuina
240g Pirkan parhaat pekonin makuista raakamakkaraa
2 isoa kasslerpihviä
1 paprika
1 kesäkurpitsa
2 isoa herkkusientä
ruohosipulia
savupaprikaa
mustapippuria
1½lihaliemikuutiota
loraus worcesterinkastiketta
2dl kuohukermaa
vettä
vehnäjauhoja

Pilkoin kasslerit kuutioiksi ja paistoin pekonilastujen kanssa kivan ruskeen pinnan. Lisäsin mausteet ja vettä niin, että peittyivät. Annoin kiehua puolisen tuntia ja lisäsin makkaranpalat ja kasvikset. Annoin porista toisen mokoman. Lisäsin kerman joukkoon vehnäjauhoja ja kaadoin sekaan hyvin sekoittaen, että pata suurustui.Annoin vielä kiehua 15 minuuttia. Viimeiseksi päälle ruohosipuli. Maista vielä, ennen tarjolle laittamista. Mulla onnistui maku ja suolaisuus just nappiin heti ekasta kerrasta.

broileri-pastasalaatti

Oi, kun hyvää on Tescon salaatinkastikkeet, joita löytyy Prismoista ja S-marketeista.
Joko ootte maistaneet? Itse tykkään hunaja-sinappisalaatinkastikkeesta. Mukavan löysää ja ohutta verrattuna moneen kotimaassa tehtyyn.
Tänään käytin salaattiin:
keitettyä jyväpastaa
pieniä luumutomaatteja
tuorekurkkua
jääsalattia
mustapapuja
Atrian vuolu kanafilettä fajita mausteisena

kasvispastasalaatti

1 reilu annos:
kourallinen salaattisekoitusta, jossa punasalaattia, vuonankaalia ja friseesalaattia
½ paprikaa
½ omenaa
½ patrosfetajuustoa
60g keittämätöntä simpukkapastaa
½dl kolmenjuuston ruokakermaa
Keitä pasta suolaisessa vedessä.
Pilko sillä välin paprika, feta ja omena.
Jäähdytä pasta ja sekoita joukkoon kasvikset ja ruokakerma.
Anna maustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia.
Sekoita joukkoon salaattisekoitus ja nauti :)

kaalisalaatti

½ pieni kaali
2 pientä porkkanaa
½dl etikkaa
½dl sokeria
½dl öljyä
tilkka vettä
mustapippuria
suolaa (sitruunasormisuolaa mulla)
sumakkia

Leikkaa kaali ohueksi suikaleiksi ja raasta porkkana.
Kiehauta kaikki loput ainekset ja lisää kaalin ja porkkanan päälle ja sekoita.
Anna maustua ainakin pari tuntia.

parsacroissantit

Löytyipä kiva resepti Perinne ruokaa prkl blogista https://blogit.meillakotona.fi/perinneruokaaprkl/parsalla-taytetyt-croissantit/

tonnikalapastasalaatti

Aivan ihana tonnikalasta tehty pastasalaatti
 200g tricolor pieniä simpukkapastoja
pussi pakaste herneitä
2 prk tonnikalaa tillissä
1 paprika kuutioituna
½ tuorekurkku kuutioituna
 1prk ranskankermaa
n. 2dl majoneesia
1 limen mehu
mustapippuria
yrttisuolaa
kuivattua tilliä

Keitä pasta ja jäähdytä. Lisää muut aineet ja sekoita ja mausta.

lihapullavuoka

800g perunoita
öljyä
mausteita
Pese ja lohko perunat. Kaada päälle loraus öljyä ja mausta oman mieltymyksen mukaan.
Paista uunivuuassa noin 15 minuuttia 225 asteessa.

Tee sillä välin lihapullat:
400g naudan jauhelihaa
pss juustokeittoaineksia(knorr)
1tl suolaa
1 kananmuna
vajaa desi korppujauhoja
vaja desi lihalientä

Ota perunat uunista ja pyörittele päälle lihapullat.
Tee kastike sekoittamalla ½prk valmista juustodippiä ja ½prk mutti tomaattimurskaa.
Kaada päälimmäiseksi ja lisää vielä juustoraastetta omantunnon mukaan.
Paista reilu 20 minuuttia, kunnes pullat ja perunat kypsiä. Tarjoile raikkaan salaatin kera.

broileripastasalaatti

Ostin pitkästä aikaa sumac maustetta ja nyt on ollu pakko sitä käyttää joka paikkaan, kun se on vaan niin hyvää.

150g barilla risoni pastaa
4rkl fetajuustokuutioita
½ avokado
½ pieni kurkku
1 tomaatti
½ verigreippi
200g broilerinfilettä suikaleina
2rkl sumac maustetta
kanaliemikuutio pastan keitinliemeen

Keitä pasta kanaliemessä ja paista broilerin suikaleet kypsiksi. Mausta maun mukaan.
Pilko muut ainekset ja sekoita jäähtyneen pastan ja broilerin joukkoon. Mausta.