broileri-fetapiirakka

pohja:
150g voita
3dl jauhoja
1tl suolaa
1rkl kylmää vettä

täyte:
300g broilerinfilettä pienittynä
cayennepippuria
savusuolaa
savupaprikaa jauheena
1 dl fetajuustokuutioita yrttiöljyssä
1 tomaatti sisällykset poistettuna
1 kevätsipuli varsineen
tuoretta basilikaa
2dl valkosipuli creme bonjouria
1dl kermaa
2 kananmunaa
(50g tuorejuustoa)
100g kermajuustoa raasteena
 Nypi pehmeeseen voihin jauhot ja lisää suola ja kylmä vesi. Laita jääkaappiin hetkeks ja paista 225 asteessa 10 minuuttia.
Paista täytteen sipulit ja broilerit ja mausta. Lisää pohjan päälle juusto, muna/kerma/tuorejuustoseos, broilerit, sipulit ja tomaatti. Viimesenä basilikat ja fetat.
Paista 225 asteessa, kunnes hyvän värinen. Noin 20 minsaa.

aurajuustoinen salaatti

Tänään taas herkuteltiin salaatilla.
Tällä kertaa salaatti piti sisällään:
varhaiskaalia
jääsalaattia
vesimelonia
kurkkua
kevätsipulia
punasipulia
paahdettua sipulirouhetta
aurajuustomurua

feta-vesimelonisalaatti

Näin lämpösinä kesäpäivinä on ihana syödä herkullisia salaatteja ja vesimelonit on niin herkkua, että tulee paljon niitä käytettyä. Tähän salaattiin käytin:
jääsalaattia
vesimelonia
kurkkua
kevätsipulinvarsia
fetajuustoa
paahdettua sipulirouhetta
Päällä sitruunalla maustettua balsamicokastiketta.
Tuo sipulirouhe tuo pienenäkin määränä mukavaa suutuntumaa salaattiin mausta puhumattakaan.