maanantai 30. marraskuuta 2009

välimerelliset lihapullat



Tein ison satsin lihapullia tänään, kun on jalka kipeenä ja kävellä ei sais. Nää hoitui istumalla Silmänisku


1,4kg nauta-sikajauhelihaa


100g savuliharouhetta


4 kananmunaa


3rkl zazikimaustetta


2rkl yrttisekotus olympos


2rkl kuivattua ruohosipulia


Paistoin uunissa 225 asteessa n.20 minuuttia




Helppo spaghettikastike:


500g tomaattimurskaa(soseutin sauvasekottimella)


2,5dl ruokakermaa


2rkl zazikimaustetta


suolaa ja mustapippuria


 

sunnuntai 29. marraskuuta 2009

kinkkupasta


Ollaan syöty niin tavallista ruokaa viime ajat,ettei paljon postattavaa oo ollut.Nyt huomasin et kinkkupastan ohjetta ei löydy täältä,vaikka se on meillä tosi usein ruokana.Eri variaatioina kylläkin.Tässä tän kertanen.



500g kierrepastaa jonka keitin suolalla maustetussa vedessä


sipuli


500g savurouhetta


4rkl rouhittua paprikaa


suolaa ja mustapippuria


2,5dl kevyt ruokakermaa


Kuullotin sipulin tilkassa öljyä ja laitoin sivuun.


Tein perinteisen valkokastikkeen,johon laitoin samanverran rasvaa ja jauhoja.Hetken kypennettyäni(mut en ruskistanut)lisäsin maitoa ja lopuksi ruokakerman.Maustoin ja lisäsin savurouheen.


Toisessa kattilassa keitin pastan ja,kun pasta oli melki kypsää(al dente) niin lisäsin valmiin kastikkeen.Sekoitin joukkoon ja asetin esille.


Päälle murensin mozzarellajuustoa.

lauantai 28. marraskuuta 2009

italiansalaatti




Meillä maistuu tällä ohjeella italiansalaatti.


400g makaronia keitettynä


400g savupalvikinkkua tai rouhetta,kuten meillä nyt


2 suolakurkkua kuutioina


2 isoa omenaa kuutioina


he-ma-pa pussi


pala tuore kurkkua kuutioina


Jos olisi ollut porkkanaa niin olisin tikkuina keittänyt ja laittanut sekaan.


majoneesi:


2 keltuaista


5 dl öljyä


2 rkl valkosipuli valkoviinietikkaa


3 kynttä valkosipulia pienittynä


paprikajauhetta


suolaa


valkopippuria


Vatkaa keltuaiset kulhossa paksuksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon  mausteet  ja sekoita hyvin.
Lisää seokseen öljy tippa kerrallaan ja vatkaa hyvin ennen kuin lisäät seuraavan tipan. Jokaisen tipan tulee imeytyä hyvin ennen kuin lisäät seuraavan. Kun majoneesi alkaa sakeutua ja kiltää, lisää loput öljystä ohuena norona. Sekoita lopuksi joukkoon viinietikka.


Itse en käyttänyt kaikkea majonesia salaattiin vaan lisäsin kermaviiliä joukkoon.


 

sunnuntai 22. marraskuuta 2009

jauhelihapiirakka



Tänään odoteltiin vierasta turhaan..Mut maistui nää omalle väellekkin.


Jauhelihapiirakkaan tuli täytteeeks lihaliemessä keitettyä riisiä,sipulia,maustettua jauhelihaa.kirsikkatomaattia ja juustoraastetta.


Pieniin suolapaloihin tuli palat cracottea,juustodippiä,mozzarellaa ja kirsikkatomaattia

torstai 19. marraskuuta 2009

savuliharouhekiusausta ja hedelmäistä salaattia



Täällä velloo joku mahapöpö ja ruoanlaitosta oli kiva päästä helpolla.


Savupojilla on tosi hyvän makusta savuliharouhetta myynnissä ja nyt sattui oleen vielä tarjouksessa,joten siitä sit ruoka.


kilo perunasipulisekotusta


300g savuliharouhetta


2prk ruokakermaa


mustapippuria


(lisäsuolaa ei tarttenu,kun rouhe oli suolaista)


juustoraastetta ja tomaattia kiusauksen päälle




salaatissa:


amerikansalaattia


kurkkua


kirsikkatomaattia


persimon hedelmää


keitettyjä ja maustettuja kikherneitä

marinoidut ja paahdetut kikherneet



Näitä kannattaa tehdä kerralla paljon,koska uunissa olo aika on aika pitkä.Tai kokeilla pitää uunia kovemmalla ja sekottaa ahkerasti välillä.


Liotin kikherneitä yön yli ja keitin noin tunnin.


marinadi:


soijakastiketta


currya


suolatonta lihamaustetta


Sekotin marinadin kikherneiden joukkoon ja laitoin herneet uunipellille.


Uunissa 200 asteessa reilu ½ tuntia.Päältä ihanan rapsakoita ja sisältä pehmeitä.Herneet imee tosi paljon mausteita.Pidin herneitä vajaan ½ tuntia uunissa ja maistatin tyttärellä,joka sanoi että ne maistui kylmälle hernekeitolle Silmänisku


Ei muuta,kun mausteita lisää ja vartin uuniin ja sit oli hyviä.Herneet maistui tosi suolasille ja mausteisille ennen uuniin laittoa,muttei uunista oton jälkeen.




Syötiin ihan sellaisenaan ja laitoin myös salaattiin.Mausteitahan jokainen voi itse laittaa oman maun mukaan.

sunnuntai 15. marraskuuta 2009

marjaisat täytekakut



4 munan kääretorttupohja molemmissa




4 kananmunaa


1,5dl sokeria


2dl jauhoja


1,5tl leivinjauhetta


Vatkaa huoneenlämpöiset kananmunat ja sokeri vaahdoksi.Lisää jauhot siivilän läpi ja nostele varovaisesti joukkoon.


200 asteessa 6-8 minuuttia




Täytteenä oli toisessa välissä hedelmäcoctailia ja toisessa välissä floravispiä ,marjasekotusta ja sokeria.

lauantai 14. marraskuuta 2009

pienen pieni voikkari :)



Tänäänpä hokasin taas syyn miks vois pikkasen voikkarin tehdä.Lapsilta oli jäänyt dippikastiketta.(kermaviili+dippijauhe)


Siihen sit sekotin mukaan muutaman kinkkusiivun,nokareen tuorejuustoa,kurkkusalaattia ja pari kirsikkatomaattia.


Sivuilla juustoraastetta,


Leipänä 3 grahampaahtoleipää.


Päälystin samalla dipillä johon laitoin vähän voileipäpikkelsiä.


Koristeena tomaattia,kurkkusalaattia,fetaa ja paahdettua/kuorutettua sipulirouhetta.(jota ei kuvassa vielä näy)

torstai 12. marraskuuta 2009

kolmioleivän täyte,voileipäkakuntäyte tms..


Mää niin näpräisin noita voileipäkakkuja,vaikka joka toinen ilta,mutta ei niitä itelle viitti väsäillä ja muut ei perheessä syö.Tänään sit näkkärin suurkuluttajana testasin yhdenlaista täytettä mitä voi voikkariin käyttää.Ite laitoin siis näkkärin päälle.



-italiansalaattia


-italianyrtit tuorejuustoa


-maitoa löysentämiseen


-majoneesia


-aurajuustoa


Kaikki vaan sekaisin ja leivän päälle.Jos laittaisin voikkariin ,niin lisäisin kinkkurouhetta joukkoon.Tähän laitoin kinkut päälle.

keskiviikko 11. marraskuuta 2009

suklaamoussekakku


Meillä täytti tänään nuorimmainen 16v ja mää tein kakun ja veli teki drinkin Silmänisku(appelsiinimehua ja energiajuomaa)



Pohja:
Pala kääretorttulevyä

ohje pellilliseen, josta voit pakastaa loput

4 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta


päällinen:


200g Fazerin omarilla maustettua suklaata
200g Pirkan maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl kermaa
5 liivatelehteä
 pohjan kostutin appelsiinimehulla.


päällinen:
- Laita liivatteet likoamaan
- Vatkaa tuorejuusto ja sokeri


- Sulata suklaa ja lisää se juusto-sokeri seokseen


- Erottele keltuaiset ja lisää juustoseokseen
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi
- Vatkaa kerma
- Lisää vatkatut valkuaiset ja kerma juusto-sokeriseokseen
- Lisää hyvin puristetut liivatteet tilkkaan kuumaa kahvia
- Kaada liivateseos muuhun seokseen ja kaada koko massa pohjan päälle
- Laita kakku kylmään hyytymään vähintään 4 tunniksi.

lauantai 7. marraskuuta 2009

persikkamousse


Tein tänään täytekakun,jonka toista täytettä jäi yli,niin lapset söi sitä sitten jälkkärinä.



persikkaa muusattuna


flora vispiä vaahdotettuna


vaniljakreemijauhetta


vaniljasokeria


rahkaa


liivatetta

lohi ja palvikinkku voileipäkakut



LOHIKAKKU


8 ruispaahtoleipää


8 vehnäpaahtoleipää


kostutus maidolla


täyte 1:


200g ruohosipuli tuorejuustoa


50g maustamatonta tuorejuustoa


1dl rahkaa


tilliä paljon


250g kylmäsavulohta


prk Pirkan lohta


täyte 2:


3 kanamunaa muusattuna,jotka notkistin floralla


½ punanen paprika silputtuna


aromisuolaa


päällinen:


250g maustamatonta tuorejuustoa


rahkaa


koristukseen:


keltasia kirsikkatomaatteja


100g kylmäsavulohta


tilliä


viinirypäleitä



PALVIKINKKUKAKKU


8 ruispaahtoleipää


8 vehnäpaahtoleipää


kostutus lihaliemellä


täyte 1:


300g palvikinkkua pienittynä


½ punanen paprika pilkottuna


200g paprika-sipuli tuorejuustoa


50g maustamatonta tuorejuustoa


1 dl rahkaa


paljon persiljaa


täyte 2:


½dl kurkkusalaattia


1,5 dl italiansalaattia(ajoin soseeksi bamiksilla)


päällinen:


250g maustamatonta tuorejuustoa


rahkaa


koristukseen:


100g palvikinkkua


punasia kirsikkatomaatteja


viinirypäleitä


persiljaa



 


 


 


 

torstai 5. marraskuuta 2009

vaniljakreemipullia


Tein pikkasen taikinan pullia,kun meillä syö vaan lapset ja pakkaseen ei oikeen mahdu säilömään.Ja tottahan se on ,että tuoreena ne parhaimmilta maistuvatkin.



10 pullaa tuli,mutta isoja semmosia. Hymy


taikina:


2dl vettä tai maitoa


1pss kuivahiivaa(7g)


kananmuna


desi sokeria


tl suolaa


rkl kardemummaa


100g voita


vehnäjauhoja


Täytteeseen laitoin vadelmamarmeladia ja vaniljakreemiä,jonka valmistin ohjeen mukaan.

voileipäkakun juustoinen täyte


Eilen teki mieli koulun jälkeen voileipäkakkua ja tein ihan 4 paahtoleivän kokosen kakun Hymy


Kokeilin yhtä uutta täytettä kakkuun ja teenpä uudestaankin.


-keitettyä kananmunaa


-sulatejuustoa


-aurajuustoa


-tuorejuustoa


Muusasin haarukalla hieman lämpöisen kananmunan ja sekotin joukkoon rkl jokaista juustoa.




Alempaa kuvaa kattoessa ei kyllä tietäs voikkarikakun olevan kyseessä Silmänisku

sunnuntai 1. marraskuuta 2009

munakoisoa leivän päälle


Munakoisot oli edullisia ja ne on mun herkkua,joten niitä muutama tuli kotiin asti.(1,49e/kg)


Tähän ohjeeseen käytin yhden n.250g munakoison.



Munakoiso


paprikan puolikas


1 valkosipulin kynsi


pala sipulia


suolaa


loraus öljyä


pippuria(mustaa)


persiljaa


½tl hunajaviinietikkaa


Kaikki ei siis menny yhteen leipään vaan sitä riitti useempaankin..


Laitoin munakoison ja paprikan puoliks ja paistoin uunissa 250 asteessa.kunnes pinta oli paprikassa palaneen näkönen,


Irrotin paprikan kuoren ja silpoin.Munakoisot kaavin myös mukaan.


Silppusin sipulit ja soseutin kaikki ainekset sekasin ja siinä oli öljy ja mausteet mukana.


 


 

paprikainen lihakastike



Viikolla on aina mukava päästä ruuanlaitosta helpolla ja perusruuilla niistäkin selviää.


Tässä raaka-aineena ripeät possun paistisuikaleet HK:lta.Paistoin ne pannulla sipulin kans.


Liemenä oli pekoniliemijauhetta ja mausteena mustapippuri.Mukana runsaasti säilöttyä paprikaa.


Suurustin kastikkeen maissisuurusteella.