täytetyt patongit ..

Tänään taasen täytettyjä patonkeja.
Täytteenä mustatorvisieni tuorejuustolevitettä
kevytbalkania
mozzarellaa
salaattia
kurkkua
luumutomaatteja
kastikkeena kermaviiliä jossa salsakastiketta

joululahjoja

Siinä ne kaikessa komeudessaan..
Peugeotin myllyt 30 cm.Kyllä niistä on haaveiltu.Ja sit Äidiltä lisää noita samoja purnukoita mitä oli jo ennestään.

jauhelihakeitto

smetanasilli

2 matjessillifilettä
1 punasipuli
120g smetanaa
1rkl kapriksia
2rkl kuivattua tilliä
mustapippurirouhetta maun mukaan.Laitoin tl ja rouhin päälle lisää tarjolle laitettaessa.

Pilko fileet suupaloiksi ja asettele kauniisti vadille.
Sekoita smetana,mausteet ja puolikas punasipuli pieneksi pilpottuna.
Kaada fileitten päälle.Leikkaa lopusta punasipulista renkaita ja koristele.Lisää myös kaprikset.

Hyvää Joulua

Hyvää joulua ja ottakaa yhtä rennosti ku meidän pikku Mosse.Ei huolta huomisesta!
Uusi vuosi ja uudet kujeet!

munakasta

Tänään kyläiltiin vanhempieni luona ja kotio tultua lapsilla oli nälkä.(vaikkei ees ollu mukana :)  )Joulujuhlassa olivat :)
No nopsaan munakasta aineista mitä kaapista löyty.
Täytteenä kevyt balkania ja Kuusamon savujuustoa viipaleina.Mausteena herbamarea
ja pikkasen mustapippuria.

seiruoka

Alle seipaloja jotka maustoin sitruunapippurilla ja yrttisuolalla.Päälle maitokastike jossa emmentaljuustoa,aromisuolaa.tilliä ja sitruunaa paljon.
Sen päälle perunamuusia ja sen jälkeen uuniin 200 astetta ja kunnes pinta on rusehtava.Noin 40 minsaa

PIPPURIMYLLY

Millasta pippurimyllyä suosittelisitte ostettavan?Että olisi kestävä terä osa.Mistä semmosen saisi?Katellu monissa kaupoissa ni muovia ollu nuo terät.Tuskin kestävää...Kiitos

juuressoselaatikko

Tein määkin nyt sitten tätä,kun niin monet muutkin bloggaajat ovat tehneet. :)
Ja hyvältä maistu,kun pikkasen maistoin...Muuten sama ohje kun muilla,mutta piparkakkumausteen jätin pois.Ja onhan siellä taustalla jo perunatkin imeltymässä laatikkoa varten ;)Tässä ohje yhteen pikkuseen vuokaan:
1 valmis juuressosepötkö (Pirkan)tai 500g porkkanaa,selleriä,sipulia,lanttua ja palsternakkaa
1dl kermaa
1 muna
½dl maitoa
1½dl emmental juustoraastetta
1/4dl siirappia
hiven valkopippuria
½tl suolaa
1/4dl korppujauhoja
Kiehauta maito ja kerma ja lisää juusto..jäähdytä
Sekoita muut aineet ja lisää kiehauttamasi seos.
Paistoin 150 asteessa 2 tuntia ja sit lisäsin voinokareita päälle ja uuniin lämpöä 225 astetta hetken aikaa.

lihaisa makaronilaatikko

400g makaronia
500g jauhelihaa
3 kananmunaa
1½ litraa vahvaa lihalientä
2rkl tomattipyretta
½ pakettia voimakasta koskenlaskijaa
jauhelihan maustamiseen yrttisuolaa,grillimaustetta,kuivattua chiliä ja
mustapippuria

Keitin makaronit vahvassa lihaliemessä.(3 kuutiota ja vähän alle 3l vettä)
Otin liemen talteen,jota jäi juuri 1½litraa.Sekotin liemen joukkoon sulatejuustopalat.
Jauhelihan ja sipulit kypsensin tilkassa öljyssä ja maustoin.
Kaikki sekaisin uunivuokaan ja neste+munat joukkoon.
200astetta ja tunti uunissa.

sunnuntailounas

Tänään meillä syötiin kalkkunafilerullaa,balsamico uunijuureksia ja miedosti juustoisia kermaperunoita.

Kermaperunoihin viipaloin uunivuuallisen perunoita, jotka käytin pannulla öljyssä ja lisäsin perunamaustetta.Mustapippuria lisäsin vuokaan.
Laitoin väleihin n.100g emmentaljuustoa ja liemeksi 4dl ruokakermaa ja desi maitoa.
(kyseessä oli 3 litran vuoka)

Kalkkunanfile oli valmis rulla joka oli miedosti suolattu ja paistovahdilla varustettu.

Uunijuureksiin laitoin palsternakkaa,porkkanaa,sipulia ja kyssäkaalia palasina.
Maustoin punaisella balsamicolla ja yrttisuolalla.
Juurekset alle ja file päälle.Toiseen vuokaan kermaperunat.Koko komeus uuniin 175 asteeseen ja kaikki oli valmiita kun paistovahti oli ponnahtanut ylös.En huomannut katsoa aikaa.

Ennakko joululahja

Tämmönen veitikka ei halunnu pysyä paketissa jouluaattoon asti :)
12 viikkonen poikakisu.

lanttu ja porkkanalaatikko

Lanttulaatikko
1kg soseutettua  keitettyä lanttua
1 kananmuna
1dl siirappia
0,5dl vehnäjauhoja
1dl kermaa
100g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan.

Porkkanalaatikko
1kg keitettyä porkkanasosetta
4dl riisipuuroa
1 kananmuna
0,5dl siirappia
1dl kermaa
50g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan

uuniperunatäyte

Tänään tein uuniperunoita ja siihen täytettä.
kermaviiliä prk
100g ehta pippurifilettä suikaleina
1 sipuli
sitruunapippuria
ruohosipulia
1tl dijonsinappia
1rkl kapriksia

tortillakakku

Kastikkeessa oli
400g jauhelihaa
500g paseerattua tomaattia
sipuli
2 valkosipulin kynttä
mausteina chiliä,jauhelihamaustetta,yrttisuolaa(oman maun mukaan,mutta aika mausteista saa olla kastike)
Ruskistin jauhelihan ja sipulin,lisäsin muut aineet ja annoin kiehahtaa kunnolla.
Lisäsin juustoraasteet mitä kaapissa oli eli joku 100g.

Kokosin "kakun" tortilloista ja kastikkeesta vuorotellen.

Päälle levitin hotdogketchuppia ja 2 kananmunaa,joihin sekoitettu yrttisuolaa.
Juustosta osa päälimmäiseksi.
225 astetta ja 15 minuuttia uunissa.

tonnikala/aurajuusto/pinaattilasagne

Tossa nimessähän ne tärkeimmät aineet jo tulivatkin,mutta tässä  loppulista

kastike:
1,4 litraa maitoa
0,75dl öljyä
1,5dl jauhoja
15 pakaste pinaattikuutiota
aurajuustopaketti
3tl sitruunapippuria
2sipulia
4tl allkrydda mausteseosta(yrttisuolan ja kuivattujen vihannesten/yrttejen sekoitus)
 3 prkl tonnikalaa
n.50g juustoraastetta pinnalle.
175 astetta ja tunti uunissa

Kuumenna öljy ja lisää jauhot ja sipuli.Kypsennä hieman,mutta älä ruskista.
lisää maito,pinaatit ,juusto ja mausteet.Anna juuston sulaa ja kastikkeen saostua.

Kokoa uunivuokaan lasagnelvyjä,tonnikalaa ja kastiketta päällekkäin.
Päälimmäiseksi kastiketta ja juustoraaste.
 Seuraavalla kerralla ehkä vielä enemmän auraa mukaan,
ei meinaan maistunut voimakkaasti tässä määrässä.
Ruokaa tuli 3.3 litran vuoka ihan piri pintaan

pinaattinen couscous

6 kuutiota pakastepinaattia
2dl couscousia
2dl vettä+ ½ kanaliemikuutio
Kiehautin nesteen ja pinaatin.Lisäsin couscousin ja öljyn ja otin pois hellalta.
Annoin turvota 2 minuuttia ja laitoin takas hellalle.Sekoitin haarukalla ettei suurimot paakkuunnu.
Lisäksi  eilisestä jäänyt kalkkunanfile paloina,desi paprikasuikaleita(pakaste) ja pala kesäkurpitsaa.
Mausteita ei sen kummemmin tarttenu,kun tohon määrään puolikas liemikuutio riitti.
Tarjota voi kylmänä tai kuumana.Nopeeta eväsruokaa töihin.

Jamie Oliverin dvdt

Elikkä eilen ne sit vihdoin saapui ne Huutonet ostokset =).
5-6e/kpl oli nää uudet muoveissa olevat Jamie Oliverin dvdt.Kotona on jo osa 6 eli osaa 3 metsästetään vielä.
Näitä on mukava katella aina uudestaan ja uudestaan...

pastaa parmesanikastikkeessa ja broileria

Simppeliä ruokaa taas tänään.Broilerin minuuttileikkeet valmiiksi marinoituna.Kypsensin uunissa 225 asteessa.
Keitin pastan melkein kypsäksi ja lisäsin valutettuihin pastoihin prk ruokakermaa, VIAN parmesaanikastiketta ja kuivattuja yrttejä.
Nää pasta ruuat on meillä kaikkien herkkua niin ettei kyllä jää kattilan pohjalle mitään,vaikka kuinka paljon tekisi ruokaa =).
Varsinkin tämmöiset mihin sekotetaan ruokakermaa tai jotain juustokastiketta.
Lisäksi tein perunasämpylätaikinan
ja kun tulin kaupasta kotiin niin mies oli tehnyt sämpylät ja paistanut valmiiksi.
Melkeen olisi ristin vetämisen paikka seinään :O. Kaikkea sitä tulee vastaan kun tarpeeksi vanhaksi elää.Meillä kun minä teen yleensä ruuat.Oli kiva yllätys!

piparipullat

uudessa MAKU lehdessä oli ohje näihin,jota hieman muunsin.Laitan tähän oman ohjeen
miten tein.
2½ dl vettä
25g hiivaa
1dl sokeria
1muna
2tl kardemummaa
3/4tl suolaa
8-9dl jauhoja
100g voita
täyte:
500g Elosen tuoretta piparitaikinaa
voiteluun muna
koristeluun 1½dl tomusokeria ja vettä n.5tl

Tein pullataikinan ihan normaalisti ja annoin kohota.Kaulin taikinan suorakaiteen muotoiseksi levyksi.Samoin tein piparitaikinalle.En saanut siitä kyllä yhtä isoa kun pullataikinasta,mutta yhtä leveän kuitenkin.
Laitoin piparitaikinan pullataikinan päälle ja kieritin rullalle.
Leikkasin 2 cm paloja ja annoin kohota vielä kunnes uuni oli lämmin.Voitelin munalla.
Uuni oli 200 astetta ja pidin uunissa 20 minuuttia.
Kun olivat hieman jäähtyneet,koristelin tomusokeri/vesiseoksella.
Itelle tuli tosi isoja pullia,joten seuraavalla kerralla kaulin paljon leveemmäksi taikinan ja korkeus saa olla noin 20 senttiä.
Maukkaita olivat..liekkö osuutta suurella voin määrällä ;)

kalkkunanfilettä ja paistettua nuudelia

Tein uunissa EHTA pestomarinoituja kalkkunanfileitä.(oli valmiiksi uunivuuassa)
Lisäksi paistoin wokissa(tilkassa öljyä ja chiliä) sipulia,purjoa,kesäkurpitsaa ja paprikasuikaleita.
Kun ne oli kypsiä lisäsin pehmeät nuudelit ja paistoin vielä hetken.Mausteeksi lisänä soijakastiketta.
Nuudelit kypsensin kaatamalla päälle kuumaa kanalientä ja annoin olla 2 minuuttia.

täytettyjä porsaanulkofilerullia

Leikkasin ulkofileen noin 2 sentin paloiksi.Halkasin vielä keskeltä niin että alareunasta jäi kiinni.
Nuijin ohuemmiksi,maustoin suolalla ja mustapippurilla ja täytin purjolla ja juustoraasteella.Kiersin rullalle ja uunivuokaan.
Päälle VIA parmesaanikastike.Uunissa 225 asteessa noin puoli tuntia.

Lisänä perunamuusia ja sipuli,purjo ja paprikaseosta.
Paistoin  kasvikset tilkassa oliiviöljyä,jossa oli puolikas kuivattu chili.Päälle rouhin
mustapippuria.

arkiruokaa..

Elikkä kalapuikkoja,perunoita ja pinaatti-kananmunakastiketta.
Perusvalkokastike johon laitoin pinaattia,sipulin,kananmunaa ja mausteeksi herbamarea

lohkoperunoita,kermaviilikastiketta ja lihaa

Tänään syötiin lohkoperunoita,kermaviilikastiketta ja naudansisäfilettä(mies otti campingpihviä kokolihan tilalle)
Lohkoperunat oli maustettu grillimausteella ja yrttisuolalla.
Naudan sisäfilepihvit mustapippurilla ja suolalla.
Kermaviilissä oli dijonsinappia,kuivattua yrttisekoitusta ja yrttisuolaa.

curry-aurajuustokastiketta ja broileria

curry-aurajuustokastike
2 sipulia
öljyä
3tl jauhoja
3-4tl currya
3/4 osa kanaliemikuutiota
2dl ruokakermaa
1½dl vettä
1/4 osa aurajuustopalasta
kuivattua yrttisekoitusta

Kuullota sipulit tilkassa öljyä ja lisää curry ja vehnäjauhot.
Pyörittele hetken aikaa ja lisää nesteet,liemikuutio,aurajuusto ja yrttisekoitus.Anna kiehahtaa.
Itse käytän paljon Lidlin yrttimaustesekoitusta
(persilja,shalottisipuli,tilli,ruohosipuli,paprika,valkosipuli ja kirveli)
Broilerit oli valmiiksi maustettuja Kariniemen kananpoikaa.3 rintafilettä valmiiksi uunivuuassa.
Lisänä basmatiriisiä ja salaattia.Salaatissa tällä kertaa ruukkusalaattia,kurkkua,tomaattia,limenmehua,maissia
ja salaattijuustoa.

Espanjalainen munakas

2sipulia
n.200g valkosipuliperunoita(kaupan valmiita)
5viipaletta pekonia
100g kinkkusuikaleita
yrttisuolaa
5kananmunaa
aurajuustoa pikkasen

Paistoin sipulin ja pekonin pannulla.Lisäsin valkosipuliperunat ja paistelin hetken.Siirsin sivuun ja sekoitin joukkoon mausteet ja munat ja kinkut.
Paistoin pannulla muutaman minuutin puolta kohti.Käänsin kantta apuna käyttäen.