tulisen kookoksinen broilerikastike

2 rintafilettä pilkottuna n.300g
1½ suippopaprikaa pilkottuna
4 kesäsipulin vartta pilkottuna
3rkl osterikastiketta

1 kuivattu chili
1tl kuivattua valkosipulirouhetta
1prk kookos-limeruokakermaa
Ruskistin broilerinpalat voissa ja lisäsin kaikki muut ainekset.Annoin muhia, kunnes paprikat oli sopivasti pehmenneitä.

krutongit

voita pannulle,valkosipulia ja suolaa kaveriks.
Siinä käännellen ruisleipäpaloja ja siinä ihana lisäke esimerkiks salaatin päälle

"aasialainen pyttipannu"

kaalia 
keltasipulia
valkosipulia
kesäsipulia
riisi/ohraseosta

punasta paprikaa
punasta chiliä
broileria paloina
soijakastiketta
kalakastiketta
savustettua paprikajauhetta
voita
Kypsensin kaalin ja sipulit voissa, lisäsin kypsät broilerit, jotka olin maustanu savustetulla paprikajauheella ja muut.Maustoin soija ja kalakastikkeella.Ja eikun ääntä kohti :)

syyskuun uutta

Pääsin testaamaan syyskuussa Arlan uutuuksia

kinkku-meetwurstipiirakka

pohja:
1dl kylmää vettä
½dl perunasosejauhetta
1½dl vehnäjauhoja
½tl leivinjauhetta

½tl suolaa
½dl flora culinessea
Sekoita ainekset keskenään ja taputtele vuuan pohjalle.(24cm)
täyte:
kermajuustoa
palvikinkkua
paprikaa
tomaattia
kesäsipulia
meetwurstia(itse käytin pieniä snack metukoita)
rouhaus mustapippuria ja suolaa myllystä
päälle:
2dl Arlan savujuustokermaa
2 kananmunaa
uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia

broileripizza

pohjana:
1dl kuumahkoa vettä
1tl kuivahiivaa
1tl suolaa
3dl jauhoja

loraus floraculinessea
Vaivaa hyvin ja laita jääkaappiin. Teen itse pohjan yleensä aamulla, kun leivon illalla.
pizzakastiketta(tomaattimurskaa,pyrettä, öljyä, suolaa, mustapippuria, sokeria,basilikaa,punaviinietikkaa)
täyte:
300g broilerin filesuikaleita
½sipulia pilkottuna
rkl valkosipulirouhetta
rkl tannisen paprikakastiketta, jossa pyöräytin nuo suikaleet.
½suippopaprika pilkottuna
kourallinen fetajuustoa paloina
pizzamaustetta
vihreitä oliiveja omaan puoleen
emmentaljuustoraastetta
Kypsennä broilerit ja sipulit ja lisää pizzakastikkeen päälle pohjalle.
Uunissa alimmalla tasolla 250 astetta, kunnes pinta kauniin ruskee

jauhelihamureke

murekemassa:
reilu 500g jauhelihaa
1½dl arlan savujuustonmakuista ruokakermaa(tai ihan tavallista)
1dl korppujauhoja
1 kananmuna
2tl suolaa

½tl mustapippuria
2tl savustettua paprikajauhetta
2rkl kuivattua sipulia
täyte:
vajaa litra suppilovahveroita
1 keltasipuli
1 kesäsipuli
3tl soijakastiketta
mustapippuria
1dl ruokakerma
(fetajuustoa kourallinen)

Sekoita massan ainekset keskenään lukuunottamatta jauhelihaa.
Anna turvota 10 minsaa ja lisää jauheliha mukaan.
Laita jääkaappiin odottamaan täytteen valmistumista.

täyte:
Paista puhdistetut suppilovahverot pannulla ilman rasvaa, kunnes neste häviää.
Lisää hiukka voita ja sipulit.Kuullota sipuli ja lisää mausteet ja kerma.
Hauduta hetken, kunnes kerma imeytyy.

Taputtele massa leivinpaperin päälle.Lisää täyte toiselle puolelle ja fetajuustot päälimmäiseksi.
Kieritä rullalle ja paista öljytyssä vuuassa 200 asteessa n. 40-60 minsaa uunista riippuen.

raparperipiirakka

pohja:
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
½dl sokeria
1tl leivinjauhetta

½tl kanelia
1dl flora culinessea
1 kananmuna(jonka minä unohdin, mutta tuli hyvää ilmankin)

Sekoita ainekset keskenään ja taputtele voidellun piirakkavuuan pohjalle (24cm)

täyte:
½ltr raparperiä
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1 kananmuna
2dl Arlan kermarahkaa
Sekoita ja lisää täyte ja paista 200 asteessa uunin alatasolla n.30 minuuttia.

makkarastroganoff

Tänään syötiin perunamuusia Hangonsinapilla maustettuna ja makkarastroganoffia.
Omaa reseptiä en kirjaillu ylös, mutta laitan linkin, jossa samat ainekset ja kuulostaa oikeen hyvälle.Mausteillahan saa itse määritellä minkä makusta haluaa. http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/makkarastroganoff/01246

omenachutney

1dl sokeria
7dl hapokasta omenaa kuutioina tai lohkoina
½ kuivattu chili
1 silputtu keltasipuli
½dl viinietikkaa
1tl suolaa
mustapippuria
1dl vettä

Kuumenna pannu ja sulata sokeri kullanruskeeksi. Lisää omenat ja sipuli ja pyörittele hetki. Lisää muut aineet ja viimeisenä vesi. Anna porista joku 10-15 minsaa, kunnes neste on haihtunut. Maista ja mausta lisää, jos tarvetta. Itse tein kuutioina ja omena hiukan muhjaantui, joten kannattaa jättää isohkoiksi kuutioiksi tai lohkoiksi. Syö lämpimänä tai kylmänä. Oivallinen lihan ja kanan lisuke.

broileripastasalaatti

200g tricolor fusillipastaa
250g broilerinfilesuikaleita tacomarinoituna
1 punanen paprika pilkottuna
1prk ananaksen paloja

1 maustekurkku pilkottuna
purjon vihreetä osaa
Keitä pasta ohjeen mukaan ja jäähdytä heti.Kypsennä broilerinsuikaleet ja lisää jäähtyneenä joukkoon.
Lisää muut ainekset.Lisämaustetta ei tarvinut, koska broilerit oli marinaadissa joka oli voimakasta niin makua riitti.
Itse laitoin puolikkaaseen osaan sekaan kapteenin valkosipulikastiketta joukkoon.

valkohomeiset kermaperunat

Tänään testasin Arlan uutta valkohomeista ruokakermaa perunoihin ja mukavan makusta tuli.
6-8 perunaa viipaleina
2 keltasipulia viipaleina
suolaa, mustapippuria

2dl valkohomejuuston makuista ruokakermaa
Levityn voideltuun piirakkavuokaan ja paiston 200 asteessa 30 minsaa.
Lisäsin maustetun lohifileen nahka päällepäin ja jatkoin paistamista 20 minuuttia.
Lohen maustoin suolalla, tillillä, valkopippurilla ja tilkalla vaaleeta balsamicoa.
Kastikkeena Tannisen ihanaa chilistä paprikakastiketta.
Lohen päällä sini/valkohomejuustoa castellolta.
http://www.arlaingman.fi/tuotteet/juustot/castello-homejuustot/castello-jersey-mild-sini-valkohomejuusto-150-g/

juustoiset broileriletut

1prk valion pehmeetä rahkaa
2dl maitoa
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
1tl suolaa

mustapippuria
250g kypsää broilerinfilettä pilkottuna ja maustettuna
100g kermajuustoa raasteena
10 cm pala purjoa pilkottuna
pala punasta paprikaa pilkottuna
6 siivua meetwurstia pilkottuna
Kaikki ainekset sekaisin ja paista voissa pannulla.
Voin kertoo oli hyvää .

kinkkucrustadit

täyte:
palvikinkkua suikaleina
töräys majoneesia
savuporotuorejuustoa
persiljaa
aurajuustoa

mausteinen jauhelihapiirakka

pohja:
reilu desi flora culinessea
3dl vehnäjauhoja
½tl suolaa
2tl leivinjauhetta
½ dl kylmää vettä
Sekoita leivinjauhe ja suola jauhoihin. Lisää muut aineet ja sekoita ja taputa piirakkavuuan pohjalle.
Lisää pohjan päälle kourallinen emmentaljuustoraastetta.
 täyte:
400g naudan jauhelihaa
2 sipulia pilkottuna
3 valkosipulinkynttä pilkottuna
1 kuivattu chili
400 g tomaattimurskaa
½ tl suolaa
hyppysellinen sokeria
1 rkl lihaliemijauhetta
½ pussia tacomausteseosta
mustapippuria
1 rkl savustettua paprikajauhetta
jauhelihamaustetta

Kuullota sipulit ja kypsennä jauheliha. Lisää mausteet ja tomaattimurska ja anna porista hetken aikaa.Anna jäähtyä.

päälle:
100g ruohosipulituorejuustoa
2dl ruokakermaa
1 kananmuna
tuoretta persiljaa

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja kaada täytteen päälle.
Paista 175 asteessa alimmalla tasolla n. 35-40 minuuttia.

parmesaaniperunat

Tänään syötiin ihania parmesanlohkoperunoita, jauhelihapihvejä, kuullotettua sipulia suolalla ja hunajalla maustettuna, salaattia ja kermaviiliin tehtyä chilistäkastiketta.
Perunoita en öljynnyt, vaan kostutin hieman vedessa.
Päällisessä on ruiskorppujauhoja, parmesaania raasteena, paprikajauhetta, currya,valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria.
Uunissa 200 asteessa, kunnes pinta on kauniin värinen.Olisikos mennyt ½ tuntia.

savujuustoinen broilerikastike

300g hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita
pala purjoa pilkottuna
1 tomaatti paloina
mustapippuria

1prk savujuustoruokakermaa
n.50g kermajuustoa
Paista broilerinsuikaleet tilkassa öljyä, lisää muut aineet ja anna muhia hetken.
Keitä 250g pastaa ja sekoita kastike joukkoon.
Helppoo ja hyvää.

pikku pizzat

Tänään syödään pikkupizzoja kebab-tomaatti tai valkosipulimeetwursti-punasipuli täytteellä. Omiini laitan oliiveja.

rieskarullat

Kuva ei kyllä tee oikeutta herkuille, mutta parempaakaan ei oo..
Pohjana Fazerin täysjyvä rullattavaa rieskaa ja täyte riitti kolmeen.

täyte:

100g rucola-pesto tuorejuustoa Arlalta
1dl creme fraichea
pieni pala purjon vihreetä osaa pilkottuna
170g broilerin savustettua broilerinfilesuikaletta a'la HK
50g suolakurkkua pilkottuna
1tl savustettua paprikajauhetta
Levitä täyte rieskoille ja rullaa ja anna vetäytä.Pilko paloiksi.

ruokaisapiirakka

pohja:
400g voitaikinaa kaulittuna

täyte:

n. 7dl keitettyä riisiä, kuullotettua sipulia, possunulkofilettä pieninä paloina
(maustettu soijalla, valkosipulilla, chilillä, savustetulla paprikajauholla)
1dl creme fraichea
pala purjon vihreetä osaa pilkottuna

Sekoita nämä täytteen joukkoon

Levitä kaulitun pohjan päälle täyte.
Lisää paloiteltu tomaatti ja yksi punasipuli renkaina.
Päälle n.200g emmentaljuustoa raasteena.
Uunissa alatasolla 200 asteessa n.35-40 minuuttia

suppilovahveropiirakka

200g valmista voitaikinaa
täyte:
100g emmentaljuustoraastetta
2dl kuivattua suppilovahveroa liotettuna

2 keltasipulia kuullotettuna
suolaa
hiukka valkopippuria
päälle:
2dl savujuustonmakuista ruokakermaa
2 kananmunaa
Uunissa alatasolla 200 asteessa n. 30-40 minuuttia
purjon vihreetä osaa

broilerivoileipäkakku

Tämän päivän ruualta jäi broilerinkoipia syömättä, niin tulipa ajatus tehdä broilerivoileipäkakku aineksista, mitä kaapista löytyi.

täytteeseen ja päälliseen laitoin
broilerinlihaa
paprikaa
suolakurkkua

hapokasta omenaa
rucola/pestotuorejuustoa
creme fraichea
broilerimaustetta
suolaa
Soseutin seoksen ja laitoin kolmeen kerrokseen.Joka väliin myös emmentaljuustoraastetta
koristeeksi:
tomaattia
kaprista
persiljaa
keltasta paprikaa
juustoraastetta

omenainen salaatti

Ihanan raikasta salaattia lohkoperunoiden ja broilerin kera

hapokasta omenaa kuutioina
suolakurkkua kuutioina
purjoa silputtuna
kapriksia

majoneesia
tilkka vaaleeta balsamicoa
suolaa
mustapippuria
persiljaa
Kaikki ainekset sekasin ja oli hyvää

reseptit siirretty talteen

Nyt sain siirrettyä reseptit vuodatuksesta tänne talteen. Pikkuhiljaa tarttee opetella tänkin käyttöä. Siihen asti uusia ohjeita voi tulla seuraamaan facebookkiin http://www.facebook.com/EkunKeittio