broileri-juustosalaatti caesarkastikkeella

kerä jäävuorisalaattia
1 punainen paprika
pallo buffalomozzarellaa
2 broilerin rintafilettä
parmesanlastuja
oliiveja ja krutonkeja erikseen tarjolla

Pilko broilerit paloiksi. Paista ja mausta mieleiseksesi.
Sekoita suikaloitu jäävuorisalaatti, paprika ja mozzarella jäähtyneiden broilerien kanssa.

Kastike:
2 kananmunan keltuaista
4 anjovisfilettä
2rkl sitruunamehua
mustapippuria
suolaa
1 kokonainen yksikyntinen valkosipuli
½ dl raastettua parmesanjuustoa
2dl öljyä
5rkl maitoa

Laita tehosekottimeen kaikki muut paitsi öljy ja maito.
Lisää öljyä ohuena nauhana ja lopuksi maito. Maista ja laita lisää pippuria ja suolaa, jos tarvitsee.
Sekoita salaatin joukkoon, lisää parmesanlastut ja nauti.

marianne suklaakakku

250g voita
250g sokeria
4 kananmunaa
250g jauhoja
2tl vaniljasokeria 
2tl leivinjauhetta
200g suklaata (mariannea tällä kertaa)

Vatkaa voi ja sokeri kunnolla.Lisää puolet kananmunista ja puolet kuivista aineksista,jotka olet sekottanut keskenään.

Vatkaa taas sekaisin ja lisää loput aineet. Viimeisenä kääntelin sekaan suklaarouheen.

Voitele ja korppujauhota vuoka. Paista 150 asteessan.1 tunti 20 minuuttia. Tai ota aikasemmin pois jos on kypsää. Kokeile,vaikka hammastikulla.

taateli-luumukakku

1½dl vettä

100g taateleita

150g luumumarmeladia

200g voita

2 munaa

2½dl sokeria

½dl piimää

4dl jauhoja

1tl ruokasoodaa

1tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

Kiehauta vesi, luumumarmeladi ja taatelit kattilassa. Jäähdytä seos sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää joukkoon voi ja munat yksitellen ja sekoita. Lisää taikinaan sokeri, piimä ja jauhot, johon on sekotettu vaniljasokeri, sooda ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuuassa uunin alatasolla 175 asteessa noin vajaa tunti.

hampurilaissämpylät

4 isoa sämpylää

2dl maitoa
3tl kuivahiivaa
1rkl sokeria
1tl suolaa
1 kananmuna
pieni pala voita sulana
6dl vehnäjauhoja

Sekoita lämpöseen maitoon suola, sokeri, kuivahiiva ja kananmuna.
Lisää jauhot ja sulanut rasva. Sekoita ja vaivaa taikinaa pöydällä väh. 5 minsaa.
Anna kohota 1-1,5h
Pyöritä sämpylöiksi ja anna kohota vielä n. 2h.
Voitele kananmunan ja veden seoksella ja paista 200 asteessa 10-12 minuuttia.

Törkeen hyvä munaton makaronilaatikko

400g täysjyvämakaronia
500g naudan 10% jauhelihaa
mausteina jauhelihalle:
valkosipulia
himalajansuolaa
mustapippuria
200g tuorejuustoa( mulla savuporo )
50g aurajuustoa
vahvaa lihalientä

Paista ja mausta jauheliha maun mukaiseksi. Sekota kuuman jauhelihan joukkoon juustot.
Keitä samaan aikaan vahvassa lihaliemessä makaronit puolikypsäksi.
Ota liemi talteen ja sekoita jauhelihaseos ja makaronit. Lisää lihalientä, kunnes vuoka on piripintaan täysi.
paista 175 asteessa vajaa tunti.

juusto-kinkkusarvet

2dl maitoa
100g suolatonta voita
2tl suolaa
1rkl hunajaa
6dl vehnäjauhoja
½ pss kuivahiivaa

täyte:
100g kinkkusulatejuustoa
½ dl emmentaljuustoa raasteena
1dl palvikinkkua suikaleina
savustettua paprikajauhetta

Sulata voi lämpimään maitoon ja lisää suola ja hunaja.
Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja sekoita taikinan sekaan ja vaivaa hetki. Anna kohota kaksin kertaiseksi.

Kauli ympyräksi ja tee 16 kolmioksi. Tee täyte ja laita rkl täytettä joka kolmion leveimpään kohtaan.
Rullaa sarviksi leveimmästä päästä lähtien ja taivuta sarviksi. Voitele kananmunalla ja koristele unikonsiemenillä.
paista 225 asteessa noin 9-11 minsaa.

kinkkupastasalaatti

Salaatin juju on tällä kertaa tuo kastike. Meillä ei ollut tuttua majoneesia, eikä kermaviiliä joten jotain piti keksiä.
Putinin sulatejuustoa oli kuiteski ostettu niin sitä käytettiin.

1dl maitoa
100g sulatejuustoa
maissijauhoa, jonka sekoitin kylmään maitoon
suolaa

Kiehautin maidon ja sulatin juuston. Siihen lisäsin maitoon sekoitetun maissijauhon, kunnes kastike näytti sopivan paksulta. Jäähdytin ja lisäsin pastan joukkoon.


Itse salaattiin laitoin
pastaa
tomaattia
palvikinkkusuikaletta
kurkkua
keltasta paprikaa

gluteeniton mozzarella-tomaatti-basilika-kinkkupizza

pohja:
2dl kuumahkoa vettä
½pss kuivahiivaa
50g voita
1tl suolaa
4dl sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta
Sekoita veden joukkoon hiiva, suola, voi ja lopuks jauhot.
Levitä pellin päälle öljytyin käsin ja anna kohota.n. 20 minsaa ainakin

täyte:
150g kunnon palvisuikaletta
250g emmentaljuustoraastetta
2 tomaattia viipaleina
puol puskaa basilikaa
mustapippuria
pallo buffalomozzarellaa

Uunissa 250 asteessa ja alatasolla, kunnes juusto kauniin ruskee.

broileri-fetapiirakka

pohja:
150g voita
3dl jauhoja
1tl suolaa
1rkl kylmää vettä

täyte:
300g broilerinfilettä pienittynä
cayennepippuria
savusuolaa
savupaprikaa jauheena
1 dl fetajuustokuutioita yrttiöljyssä
1 tomaatti sisällykset poistettuna
1 kevätsipuli varsineen
tuoretta basilikaa
2dl valkosipuli creme bonjouria
1dl kermaa
2 kananmunaa
(50g tuorejuustoa)
100g kermajuustoa raasteena
 Nypi pehmeeseen voihin jauhot ja lisää suola ja kylmä vesi. Laita jääkaappiin hetkeks ja paista 225 asteessa 10 minuuttia.
Paista täytteen sipulit ja broilerit ja mausta. Lisää pohjan päälle juusto, muna/kerma/tuorejuustoseos, broilerit, sipulit ja tomaatti. Viimesenä basilikat ja fetat.
Paista 225 asteessa, kunnes hyvän värinen. Noin 20 minsaa.

aurajuustoinen salaatti

Tänään taas herkuteltiin salaatilla.
Tällä kertaa salaatti piti sisällään:
varhaiskaalia
jääsalaattia
vesimelonia
kurkkua
kevätsipulia
punasipulia
paahdettua sipulirouhetta
aurajuustomurua

feta-vesimelonisalaatti

Näin lämpösinä kesäpäivinä on ihana syödä herkullisia salaatteja ja vesimelonit on niin herkkua, että tulee paljon niitä käytettyä. Tähän salaattiin käytin:
jääsalaattia
vesimelonia
kurkkua
kevätsipulinvarsia
fetajuustoa
paahdettua sipulirouhetta
Päällä sitruunalla maustettua balsamicokastiketta.
Tuo sipulirouhe tuo pienenäkin määränä mukavaa suutuntumaa salaattiin mausta puhumattakaan.

kermaviilinen kaalisalaatti

varhaiskaalia
tomaattia
tuore kurkkua
suolakurkkua
kevätsipulinvarsia
tuoretta mietoa chiliä
vihreää omenaa
salaattijuustoa yrttiöljyssä
kermaviiliä
vadelmaviinietikkaa
suolaa
mustapippuria
sitruunanmehua
Pilko ainekset sekaisin ja mausta salaattijuuston yrttiöljyllä, vadelmaviinietikalla, suolalla, mustapippurilla ja sitruunanmehulla. Sekoita joukkoon myös kermaviili ja tarkista maku.
Anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa, ennen tarjolle laittoa.

tonnikalapiirakka

Tein tämän pienehköön kertakäyttövuokaan. Jos haluat isompaan tehdä niin suurenna pohjan ohje. Täyte kyllä riittää.
pohja:
100g voita
2,5dl jauhoja
hippunen suolaa
rkl kylmää vettä
Paista pohjaa reilu 5 minsaa 225 asteessa, ennen täytteen lisäämistä.
täyte:
1prk tonnikalaa paloina
1 mieto chili
1 paahdettu paprika
pari vartta kevätsipulia
100g savuinen bbqtuorejuustoa
2rkl paahdettusipuli creme fraichea
suolaa ja pippuria
rkl sitruunamehua
2dl kermaa
100g emmentaljuustoa raasteena
Pilko ainekset ja sekoita kaikki yhteen ja lisää esipaistetun pohjan päälle.
Uunissa 225 asteessa, kunnes väri sopiva. Noin 20-30 minuuttia uunista riippuen.

nacholautanen

Tänään nachoja ;)
Pohjalla juustoisia nachoja

Päällä:
maustettua ja paistettua jauhelihaa ja sipulia
kevätsipulia
mietoa chiliä
suolakurkkua
tomaattia
cheddarjuustosiivuja
emmentalraastetta
paahdettu sipuli makuista creme fraichea

ihana marinadi kanalle

Tee marinadi:
3rkl sitruunamehua
4rkl öljyä
1rkl hunaja
1rkl dijonsinappia
4 valkosipulin kynttä viipaleina
1tl suolaa
mustapippuria
Laita n 700g broileria marinoituun yön ajaksi.
Aamulla laita broilerit vuokaan ja päälle purkki juustokermaa ja emmentalraastetta. Paista kypsäksi. Noin 25 minsaa 225 asteessa.

helpompaa helpompi kinkkukiusaus

Tänään herkuteltiin niin helpolla ja vaivattomalla kinkkukusauksella.
Laatikkoon laitettiin kaikkee mitä kaapista löyty.
perunasipulisekotusta
palvikinkkua
kermaa
tulista salsakastiketta
emmentaljuustoraastetta
mustapippuria
suolaa
Kaikki vaan sekasin ja uuniin 225 aseseen reilu ½ tuntia .melki tunnin oli meillä.

Juhannuksen salaatti

Vielä kerkeen hakeen tykötarpeet ja tekemään Jussiks raikkaan salaatin grilliruokien kaveriksi.
Tähän käytin:
150g fetajuustoa paloiteltuna
3 kevätsipulin vartta pilkottuna
½ tuore kurkku kuutioina
3 luumutomaattia paloina
1 avokado kuutioina
1 limen mehu
himalajansuolaa ja mustapippuria myllystä
 Ihanan raikasta <3

kinkku-juustopiirakka

Tänään kokeilin piirakanpohjaksi Hansin grillibileet ohjelmassa olevaa pohjan ohjetta. Kehuttiin hyvin leivottavaksi, mutta en tiedä teinkö jotain väärin, koska ei toi kyllä helpommasta päästä leivottava ollut. Hyvä kylläkin. Vai oliko syy siinä, etten käyttänyt Lidlin jauhoja ;)
pohja:
100g voita
2,5dl vehnäjauhoja
1 kananmunan keltuainen
1rkl kylmää vettä
Nypi jauhot ja voi ja lisää muut aineet. Laita jääkaappiin hetkeksi ennen leipomista.

täyte:
palvikinkkua pilkottuna
aurajuustomurua
fetajuustopurkin loput
tuoretta basilikaa
emmentaljuustoraastetta
 päälle:
4dl ruokakermaa
3 kananmunaa
suolaa
mustapippuria

Uunissa 225 asteessa, kunnes pinta kauniin värinen. Noin 20-30 minuuttia uunista riippuen.

kukkakaalisalaatti vol 2

Tänään taas tätä (klick) kukkakaalisalaattia. Lisäsin joukkoon aurajuustoa ,viinirypäleitä ja tuoretta basilikaa.

punajuuri-fetasalaatti

prk valmiita etikkapunajuurikuutioita
1 omena kuutioina
½ prk fetakuutioita
5-6 kevätsipulin vartta pilkottuna
loraus vadelmaetikkaa
½prk kermaviiliä
5rkl hellmannsin majoneesia
Kaikki vaan sekaisin ja ääntä kohden. Hyvää mm. grilliruokien kaverina.

lohi-kasvispiirakka

150g voita
3dl jauhoja
1tl suolaa
3rkl kylmää vettä
Nypi jauhot voin ja suolan kanssa sekaisin ja lisää kylmä vesi.
Taputtele voidellun vuuan pohjalle ja anna olla jääkaapissa hetki ennen paistamista.
paista pelkkää pohjaa 225 asteessa n. 10 minuuttia uunin alatasolla.
täyte:
pala kesäkurpitsaa
pala vihreetä paprikaa
pala punasta paprikaa
tomaatti
2dl kukkakaalisalaattia
100g lämminsavulohta
savustettua paprikajauhetta
currya
rypsiöljyä paistamiseen
emmentaljuustoraastetta
2dl creme fraichea
1 kananmuna
chilistä herbamarea
Kuumenna öljyssä mausteet ja kierittele kasvikset ennen vuokaan laittoa.
Laita kasvikset, juusto yms muut vuokaan ja 225 asteessa kunnes hyvän väristä

kukkakaalisalaatti

Niin valjun näkönen, mutta AH niin herkullinen salaatti grilliruokien kylkeen. Kannattaa kokeilla ja varioida oman mielen mukaan.
1 normaalikoinen kukkakaali
2prk kermaviiliä
2rkl sitruunanmehua
1rkl oreganoa kuivattuna
suolaa
mustapippuria
Raasta kukkakaali ja sekoita kermaviilin sekaan ja mausta. Tosi raikasta raskaiden grillilihojen kaveriks.
Voit myös lisätä ananasta, viinirypäleitä, fetaa, auraa yms.

broilerivoileipäkakku

leipänä 10 kpl vehnälese reilu leipää reunat leikattuna
kostutettu laihalla kanaliemellä
täyte 1:
300g broileria pilkottuna, paistettuna ja maustettuna suolalla ja currylla
½ punasipuli pilkottuna
½ omena raastettuna
rkl sitruunanmehua
100g chili-paprikatuorejuustoa
3/4dl turkkilaista jugua
täyte 2:
100g ruohosipulituorejuustoa
½dl turkkilaista jugua
punanen paprika pilkottuna
maustekurkku pilkottuna
päälle:
100g chilipaprikatuorejuustoa
turkkilaistajugua niin, että lötkistyy sopivasti
salaattia
fetajuustoa
kirsikkatomaatteja
juustoa raasteena

banoffee

pohja:
225g keksiä
100g voita
 väliin:
3 banaania viipaleina
prk kondensoitua maitoa valmiiksi keitettynä tai keitä 3 tuntia kattilassa

päälle:
3dl vispikermaa
tummaa suklaata sulatettuna

Pehmitä voi ja sekoita keksimurujen joukkoon.
Painele irtopohjavuuan pohjalle.
Lisää kondensoitumaito ja sen päälle pilkotut banaanit.
Vatkaa kerma ja mausta vaniljasokerilla. Laita täytteen päälle ja sulata suklaata pinnalle.
Päälimmäiseksi käy vielä koristeeksi muutama banaaniviipale pystyyn, mutta kerkesin ottaa kuvan ennen niiden lisäämistä.
Parempaa on, kun tekee edellisenä päivänä.

lohisalaatti

riisiä keitettynä

tomaattia pilkottuna

kurkkua pilkottuna

graavilohta pilkottuna

avokado pilkottuna

limenmehu

punasipuli pilkottuna

himalajansuolaa

pippuria myllystä

paprikaa pilkottuna

keitetty kananmuna
aurinkokuivattutomaattomena
omena pilkottuna
tilliä

Yrttiset kananpojanpullat marinoidun tomaatti-mozzarellasalaatin kera

Hyvää Suomesta ja Ruoka.fi järjestivät Suomen paras kotiruoka kilpailun. Ite osallistuin tällä reseptillä kyseiseen kilpailuun.Kilpailun ideana oli kehitellä kotiruokaresepti, jossa on käytössä vähintään kolme Hyvää Suomesta -merkattua tuotetta. Tässä reseptissä ne lukevat raaka-aineen perässä. Voit osallistua äänestykseen täällä.

400 g	Kariniemen kananpojan jauhelihaa ( Hyvää Suomesta)
½ puska	Järvikylän basilikaa ( Hyvää Suomesta)
½ puska	Järvikylän oreganoa ( Hyvää Suomesta)
½ tl	Poppamiehen paahdettua valkosipulidippiä
1½ tl	suolaa
½ dl	korppujauhoja
½ dl	Pirkka kevyt maitoa (Hyvää Suomesta)
1	kananmuna ( Hyvää Suomesta) Farmimuna
½ tl	cayennepippuria
Marinoitu tomaatti-sipuli-mozzarellasalaatti:
rasia	kirsikkatomaatteja
1 pkt	Pirkka mozzarellapalloja 17% ( Hyvää Suomesta)
1	sipuli
1	kevätsipuli varsineen
marinadi:
½ dl	oliiviöljyä
1 rkl	tummaa balsamicoa
½ tl	suolaa
1 tl	sokeria
1 rkl	kuivattua kirveliä

Valmistusohje

Turvota korppujauhot maidossa ja lisää pilkotut yrtit ja muut aineet. Anna maustua ½ tuntia ennen paistamista.

Paista pannulla rypsi/oliiviöljyseoksessa, kunnes ovat kypsiä.

Marinoitu tomaatti-sipuli-mozzarellasalaatti:

Puolita kirsikkatomaatit ja pilko sipulit. Sekoita ainekset keskenään.

Marinadi:

Kiehauta ainekset ja kaada salaattiainesten päälle. Anna maustua jääkaapissa ainakin tunti ennen tarjoilua.

kylmäsavulohipiirakka

pohja:
150g voita
3dl jauhoja
1tl suolaa
3rkl kylmää vettä
Nypi jauhot voin ja suolan kanssa sekaisin ja lisää kylmä vesi.
Taputtele voidellun vuuan pohjalle ja anna olla jääkaapissa hetki ennen paistamista.
paista pelkkää pohjaa 225 asteessa n. 10 minuuttia uunin alatasolla.

täyte:
300g kylmäsavulohta
½ punainen paprika
5 kevätsipulin vartta
100g salaattijuustoa tai fetajuustoa
100g emmentaljuustoraastetta
1 jalapeno renkaina
päälle:
2,5dl kermaa
150g ruohosipulituorejuustoa
kourallinen tilliä( tuoreena oon pakastanut)
Mitään mausteita en lisännyt. Suolaa tulee tarpeeksi lohesta ja salaattijuustosta.
Pilko ainekset ja laita pohjan päälle. Päälimmäiseksi kerma/tuorejuustoseos.
Uunissa vielä n. 20 minuuttia uunista riippuen.

Tom yam keitto nuudeleilla

2ltr vettä
4½ kanaliemikuutiota
1 punanen chili (tai maun mukaan)
½ puskaa korianteria
2rkl kuivattuja rouhittuja kaffir limen lehtiä
½ kiloa broilerin filesuikaleita
2½ rkl tom yam tahnaa
3rkl kalakastiketta
2 limen mehu

nuudeleita

Kiehauta vesi mausteineen ja anna kiehua viitisen minuuttia. Lisää broilerinsuikaleet ja keitä, kunnes ovat kypsiä. Lisää korianterit ja anna muhia vielä pari minuuttia.

Keitä nuudelit kypsiksi erikseen ja laita kulhon pohjalle. Annostele keittoa päälle.

kotikutoset hampparit

Tänää herkuteltiin hamppareilla, jossa sämpylät oli valmiita, mut muuten tein ite kaikki. ja nääki kaupan hampparisämpylät on niin hyviä.(Hatting)

täytteenä:
200g naudanjauhelihapihvi mediumina ja maustettu Santamarian valmiilla sekotuksella, jossa valkosipulia, suolaa ja mustapippuria
jääsalaattia
tomaattia
vahvaa cheddarjuustoa
sulatejuusto cheddaria
täyteläistä polaria
pekonia
jalapenomajoneesia
chiliketsuppia

Jalapenomajoneesi:
2 keltuaista
2 dl rypsiöljyä
1 tl sinappia
 2rkl jalapenoa pilputtuna 
1 tl paprikajauhetta
 hieman suolaa

Vatkaa  keltuaisia ja sinappia hetki. Lisää  koko ajan vatkaten öljyä ohuena norona joukkoon. Älä laita kerralla liikaa. Lisää öljyä niin kauan, et saat majoneesista sopivan paksuista. Lisää mausteet ja maista,Lisää tarvittaessa.

chiliketsuppi:
500g tomaattia kannat poistettuna(n.4-5kpl pilkottuna)
1 punasipuli hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä pilkottuna
1rkl öljyä kuullottamiseen
3rkl tomaattipyrettä
3rkl tummaa balsamicoa
3 rkl sokeria
mustapippuria(itse laitoin 15 kierrosta myllystä)
½tl suolaa
½ chili pilkottuna
Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipuli öljyssä kasarissa.
Lisää muut ainekset ja anna porista miedolla lämmöllä 15 minuuttia ainakin.
Soseuta sauvasekoittimella ja laita keitettyyn purkkiin,
jossa säilyy noin viikon verran.

Nopeempaakin nopeemmat tortillapizzat

Olipa kätevä ruoka tänään, kun sai käyttää pois kaikki loput pussukat ja juustot, mitkä muuten olis saattanu mennä huonoksi. Tortillatkin oli avonaisessa pussissa ja kulmat hiukka kuivahtanut, mutta sopi tähän ruokaan tosi hyvin.
pohjana tortillalettuja.
päälle:
creme bonjour makuna chili&paprika
kermajuustoa raasteena
jalapenoja
rucolaa
palvikinkkua
suippopaprikaa
Ja kaiken kruunasi valkosipuli-chilisoosi Blue Ragonilta.
Uunissa 200 asteessa muutama minuutti, kunnes juusto suli. kauaks ei kannata lähteä, koska reunat palaa helposti.

itämaiset broileripullat/ piffit

500g broilerinjauhelihaa
½ puska korianteria
3tl tom yam tahnaa
½tl Poppamiehen paahdettua valkosipulidippiä
1½tl suolaa
½dl kermaa
½dl korppujauhoja
1 kananmuna
hieman cayennepippuria
Sekoita ainekset ja paista voissa pannulla, kunnes kypsiä.

broileri-pastasalaatti

300g broilerinfilettä paloina
oliiviöljyä paistamiseen
maustamiseen:
soijakastiketta
passionfruit pineapple habanero soosia(näkyy kuvassa)
paista fileet pannulla kypsiksi ja mausta

n.200g pastaa (keitä kanaliemessä kypsäksi)
muutama kirsikkatomaatti
1/2 punasta chiliä
pala punasta paprikaa
pala tuorekurkkua
2 maustekurkkua
muutama oliivi
muutama jalapenosiivu
1prk kermaviiliä
n. desi majoneesia
kourallinen tuoretta korianteria
Passionfruit pineapple habanerosoosia maun mukaan

tonnikalapiirakka

pohja:

3dl jauhoja

1tl suolaa

100g voita

1 kananmuna

2tl kylmää vettä

Lisää kuivien aineiden joukkoon voi ja nypi seos tasaiseksi.

Lisää kananmuna ja vesi. Laita jääkappiin n.20 minsaa.

täyte:

1prk tonnikalaa vedessä

1 punasipuli viipaleina

2 herkkusientä viipaleina

pala punaista paprikaa

1 jalapeno viipaleina

100g emmental juustoraastetta

100g valkosipuli/yrtit tuorejuustoa

tilliä

reilu 2dl kuohukermaa

3 kanamunaa

mausteena suolaa ja mustapippuria

Kauli pohja ohueksi ja laita voidellun vuuan pohjalle.

Levitä pohjalle tuorejuusto ja osa juustoraasteesta.

Lisää loput täytteet ja päälle kerma/munaseos.

Paista 225 asteessa uunin alaosassa, kunnes pinta nätin värinen.