Maukasta Joulua kaikille

omarsuklaakakku

TÄÄLLÄ ohje

Matjessilliä smetanalla

Oli ihan pakko pikkasen tehdä kokeilumielessä joulusilliä leivän päälle ja olihan se hyvää.Näitähän vois tarjota vaikka Uutena Vuotena pikkusuolasena.

matjessilliä,smetanaa,kaprista ja suolakurkkua

pähkinäiset pikkuleivät

Kuva on "hieman"keltainen,kun illalla otin :(

Taikinasta tuli 40 keksiä.Keksit leviävät tuplasti uunissa.

1 kananmuna

2dl sokeria

vatkaa sekaisin vispilällä

Lisää:

2dl hasselpähkinärouhetta

2dl sulatettua voita

4dl vehnäjauhoja

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki sekaisin ja tee pieniä palloja ja litistä.Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

kolmioleipiä

Lidlissä oli myynnissä tämmösiä leipiä,mistä oli valmiiks leikattu reunat pois.Olin ostanut tän paketin,kun ajattelin että tästä saa tehtyä voileipäkakun nopeesti,mutta nuo leivät olikin aika ohuita siihen tarkoitukseen.

Pieniä kolmioita sai tehtyä nätisti,mutta näitä isompia oli vähän hankala syödä.edit:(Nyt,kun osa syötiin vasta seuraavana päivänä,niin olivat tosi helppoja syödä,kun täytteet ja leipä oli kiinnittynyt toisiinsa.Eli kannattaa valmistaa hyvissä ajoin)

Täytteessä on

ruohosipulituorejuustoa

tzazikia

kinkkusuikaletta

tomaattia

kurkkua

tonnikalaa

suolaisia voitaikinaleivonnaisia

Kaulin valmiit voitaikinalevyt hieman pidemmiksi ja voitelin kananmunalla.Päällä oli paistettua ja maustettua jauhelihaa,tomaattia ja emmentaljuustoa

Leikkasin voitaikinalevyt 8 osaan,voitelin ja ripottelin päälle unikonsiemeniä.Paistoin 225 asteessa n.5 minuuttia.Halkasin ja täytin.

täytteessä:

"partaäijä"tsatsikia,kinkkua suikaleina,emmentalraastetta ja mustapippuria.

äidin lihapullat ja spaghettia

Tänään syötiin täysjyväspaghettia ja peruslihapullia tomaatti-kermakastikeessa.

Tuli meinaan muutama pyöräytettyä ja ei vaan nyt näy yhtään jääkaapissa.

vaaleat piparit

500g voita

500g sokeria

5 kananmunaa

1kg jauhoja(jos teet taikinan edellisenä päivänä valmiiksi niin vähennä jauhojen määrää)

1tl soodaa tai 2tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.Lisää kananmunat yksitellen. ja viimeiseksi kuivat aineet.

Kauli taikina ja tee muotilla pipareita.200 asteessa vajaa 10 minuuttia

Ohjeella tulee noin 150 piparia.

Huomasin juuri,että olen unohtanut lisätä kananmunat taikinaan kokonaan :).Hyviä oli silti.

Kymppimaukkaiden joululaatikot

Pääsinpä koklaamaan Kymppimaukkaiden laatikoita näin ennen joulua ja hyviltähän ne maistui.

En tykkää valmislaatikoista ja teenkin laatikkoni itse,mutta viime joulu oli ensimmäinen,jollon en tehnyt,kun imellyslaatikon.

Nyt kokeilimme lanttu,porkkana ja imellyslaatikkoa,jotka on pakasteita.Ne pitää paistaa itse tunnin ajan uunissa.

Itse tykkäsin lanttulaatikosta ja voisin jopa verrata oma tekemääni.Tosi hyvää.

Porkkanalaatikko taas kaipas mielestäni mausteita,mutta lapset taas sanoi,että tosi hyvää just tollasena.

Imellyslaatikko oli eka kaupan laatikko joka maistui edes sinne päin oikeelta,jota Äiti teki,mutta itse sen kyllä teen joulupöytään.

Ei sekään pahaa ollut,päinvastoin.Mutta ei ihan sitä mitä me Keskisuomessa ollaan totuttu syömään.

Ei ole maksettu mainos,mutta parhaimpia valmislaatikoita oli mitä oon ite maistanut.Ehkä just se kun on pakasteena ja itse tarttee paistaa.Näitä myydään myös foliolaatikoissa.

Porkkana ja lanttulaatikko on myös  maidoton, kananmunaton, laktoositon ja gluteeniton.

wokaten riisinuudelia

Poika ei kerennyt odotella uuniperunoita ja pihviä, kun oli kiire johonkin, niin pikasesti tein wokin.

130g possun ulkofilettä suikaleeksi leikattuna

riisinuudeleita

punasta paprikaa kourallinen pakkasesta

2 salottisipulia silppuna

soijaa,savustettua paprikajauhetta ja valkosipulitabascoa mausteena

Kiehautin veden, sammutin levyn ja lisäsin veteen nuudelit 2 minuutiksi.

Kuumensin oliiviöljyä,jossa pyörittelin savustettua paprikajauhetta ja paistoin lihat ja sipulit kypsiksi. Loppuvaiheessa lisäsin paprikat ja valutetut nuudelit.

Maustoin soijakastikkeella ja valkosipulitabascolla.

mukavan tulinen kinkkukeitto

Keitto sisälsi:

perunaa

nuudeleita

tuoreita herkkusieniä

punasta paprikaa

lehtiselleriä

kuivattua chiliä

pizzakastiketta pakkasesta

palvikinkkua suikaleina

kesäkurpitsaa

lihaliemijauhetta,mustapippuria

crostinit

Koulussa tein alkupaloiksi parmankinkku-hunajameloni-rucola crostineita

Täysjyvä patonkia, jotka paahdoin pannulla oliiviöljyssä.Päälle parmankinkkua,hunajamelonia ja rucolaa.

burritoksia

Perusmättöö, kun nopeesti tarttee saada ruokaa.

täysjyvätortilloita

possun kinkkusuikaleita

paprikaa

kesäkurpitsaa

sipulia

lehtiselleriä

turkkilaistajoghurttia

suolaa

grillimaustetta

emmentaljuustoraastetta

Paistoin kinkkusuikaleet ja maustoin. Seuraavaks pilkotut kasvikset.Levitin tortillojen päälle ja hieman juustoraastetta ja joghurttia. Rullasin ja ripaus juustoraastetta päälle ja uunissa 200 astetta kunnes kauniin värisiä.

Oon aina inhonnu lehtiselleriä, mutta nyt oon huomannut, kun pienen määrän sitä lisää ruokiin niin se antaa hyvän maun ja oon alkanu tykkään siitä ;)

kassleria ja perunoita

Saatiin avokin Äidiltä kaslerpaisti, jonka laitoin pataan ja vettä hieman pohjalle.175 astetta ja pari tuntia annoin olla.Lisäsin perunat ja salottisipulit joihin laitoin oliiviöljyä ja maustetta ja annoin olla tunnin lisää.Helppoa ja maukasta.

viinereitä

Tänään tehtiin viinereitä vaniljarahkalla ja luumuhillolla.Voitelu hoitui maidolla.Taikina kerkesi kohoamaan melki tunnin ja ei niistä tullut yhtään niin hyviä,kun aikasemmista.

Maku oli hyvä,mutta ne ei levinneet ollenkaan.

risottoa ja aurajuustolla täytettyjä kinkkurullia

Täytyy kyllä sanoa heti alkuun, että on kyllä huono kuva, kun risotto näytää kuivalta, jota se ei todellakaan ollut.Vaan ihanan pehmeää, valuvaa nams.

risotto:

8,5-9dl kasvislientä (keitä vesi ja sulata sinne yksi kasvisliemikuutio)
1,5 dl arborio-riisiä
1 dl valkoviiniä
oliiviöljyä
voita
2 shalottisipulia
1 sellerinvarsi

parmesaania raastettuna

suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmista kasvisliemi ja raasta vielä parmesaanikin valmiiksi.Laita kattilaan sipuli- ja sellerisilppu. Kuullota sipuli ja selleri pehmeiksi, mutta älä ruskista niitä.
Lisää riisi kattilaan ja sekoita. Anna riisin imeä rasvaa itseensä muutama minuutti.
Kaada sitten kattilaan valkoviini, sekoita ja anna viinin haihtua. Pidä kasvisliemi ja kauha koko ajan lähellä,
jotta voit heti viinin haihduttua alkaa lisätä lientä riisiin.

Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan,kunnes kaikki liemi on käytetty.Riisistä ei tartte tulla ihan pehmeetä mössöä vaan purupintaa saa olla.Kun riisi on kypsää lisää parmesanraaste ja risotto on valmis.

Täytin kinkkusiivut aurajuustolla ja lämmitin lisäksi.

Tällä risotto ohjeella oon tehny risotot iät ja ajat ja tän löysin joskus netistä.Jos on sun sivuilta niin vinkkaa niin laitan merkinnän.

 

kinkku-herkkusieni-paprikapiirakka

pohja:

1dl vettä

½dl oliiviöljyä

1½dl vehnäjauhoja

½dl tummaa soijarouhetta

½tl leivinjauhetta

½tl suolaa

Sekoita ainekset ja anna soijarouheen turvota noin 10 minuuttia, ennen kun taputat taikinan piirakkavuuan pohjalle.

täyte:

200g kinkkusuikaletta

kourallinen paprikasuikaleita

puoli rasiaa herkkusieniä (kypsensin pannulla)

kuivattuja yrttejä

mustapippuria

suolaa

hieman emmentaljuustoraastetta

hieman aurajuustoa

päälle:

2dl kevyt ruokakermaa + kananmuna

170 astetta ja noin 45 minuuttia

broileri-nachosalaatti

Taannoin tehtyä:

jäävuorisalaattia

tomaattia

maissinjyviä

paistettua kananmunaa

broilerin filettä

chilinmakuisia nachoja

rucolaa

kalahampurilaiset ja vuoden ekat joulukinkut

Ja miehen tekemät.Pitihän se ikuistaa,kun olivat vielä tosi hyviä <3

paneroituja kalapihvejä

palvikinkkua

juustoa

majoneesikastiketta(curryketsupilla)

sämpylöiden päälle dijonsinappia

kurkkua

joulukinkkua

parmesanjuustoa

majoneesia

sämpylöitä ja täyslihahampurilaisia

Eilen leivoin sämpylöitä ja osasta tehtiin hampurilaisia.

Hampurilaisiin laitettiin väliin porsaanulkofileleike,parmesanlastuja,juustoa,tomaattia,mestarinkastiketta ja majoneesiin sekoitettua curryketchuppia.

pastaa lohikastikkeella

600g lohisuikaleita

5dl kevyt ja paksu ruokakermaa 4%

maustoin lohisuikaleet suolalla,sitruunapippurilla,tillillä ja mustapippurilla(sitruunanmehulla)

2oog purjosuikaleita

Tilkassa öljyä kuullotin lohenpalat ja purjot ja lisäsin kerman.Annoin kypsyä loppuun ja lisäsin muut mausteet.

 

Lisäksi keitin tagliatelleä ja päälle parmesanjuustoa raasteena.

 

jauhelihaperunalaatikko

Tänään tein laatikkoruokaa,jossa kerroksittain perunaa viipaleina,jauhelihaa maustettuna.tomaattimurskaa yrteillä terästettynä ja emmentaljuustoraastetta.

Päälle lihalientä kunnes melki peittyy.

225 asteessa reilu tunti.

vuohenjuusto täytteiset lihapullat/puikot

Oottekos kokeillu täyttää vuohenjuustolla lihapyöryköitä?Nyt koklasin semmosella yrtti/valkosipulinmakusella ja olipas hyviä.

Pullista tein niin isoja,ettei kahta enenpää mahtunut annokseen ja puikulat syötiin eri päivänä riisin ja tomaattisen kastikkeen kanssa.

Taikinassa oli naudan paistijauhelihaa ja nauta-sikaa.Hieman vaaleeta leipää turvotettuna ruokakermaan ja mausteena suolaa,mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.

kebabpiirakka

pohja:
200g voita
4dl vehnäjauhoja
1dl perunamuusijauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl emmentaljuustoraastetta
1½dl kylmää vettä

Sekoita pehmenneeseen voihin kuivat aineet ja viimeseks vesi.Anna taikinan seistä hetken ja taputtele sitten pellin päälle.

täyte:
300g kebablihaa
150g emmentaljuustoraastetta
kirsikkatomaatteja pilkottuna
rucolaa
½ yksikyntinen valkosipuli pilkottuna
aurajuustoa muruna
mustapippuria
päälle:
5 pientä kananmunaa(4 normaalia)
1prk creme fraichea
3dl maitoa
Sekoita ja kaada päälle.Uunissa 200 asteessa n.40-50 minuuttia.

Arkista aherrusta

Tervehdys täältäkin päin.Ruokaa on tehty joka päivä ja leivottukki on.Välillä kuvat ei onnistu sit millään ja niitä ei kehtaa tänne ees laittaa.Tai sit joskus tehdään niin tavis ruokaa ettei paljoa tartte tänne laitella ohjeita :).

Tässä pari arkista ruokakuvaa ja osviittaa miten ne tehdään.

Laatikkoruoka,jossa pääosissa peruna,sipuli,kananmuna ja maito.

Tein perinteisen kinkkukiusauksen eli perunaa ja sipulia suikaleina + kinkkusuikaletta.Maustoin mm.aromisuolalla,mustapippurilla.

Tein bechamelkastikkeen,johon murskasin keitettyä kananmunaa ja maustoin suolalla ja viherpippurilla.Kaikki sekaisin ja uuniin.

ainessuhteet olivat:

n.kilo peruna-sipulisuikaletta

300g palvikinkkuasuikalena

litra bechamelkastiketta ,jossa 5 kananmunaa

2dl ruokakermaa

175 astetta uunissa,kunnes hyvän väristä.

Tänään syötiin jauhelihakeittoa,Jossa oli jauhelihan lisäksi wok vihanneksia,perunaa,lihaliemikuutioita,vettä ja Amwayn tomaatti-basilikakastiketta.Mausteena chili/valkosipulitahnaa.

Ihanan tulista <3

Tässä yks päivä oli pitkäjyvästä riisiä,vihreetä paprikaa,maissia,punasta paprikaa,kanalientä ja marinoituja broilerinkoipia ruokana.Kaikki tuli kätevästi samaan aikaan uunissa.

Yks iltapala avokille:

paahdettua leipää

itse tehtyä jauhelihapihviä

tomaattia

kananmunaa

cheddarjuustoa

tonnikalapiirakka

Pohjassa kokeilin käyttää soijarouhetta ja tulikin mukavan rapea pohja.

pohja:

1 dl kylmää vettä

½dl öljyä

1½-2dl vehnäjauhoja

½dl soijarouhetta

½tl leivinjauhetta

½tl suolaa

1tl sipulijauhetta

Sekoita aineet keskenään ja anna soijan turvota.Aluksi taikina on löysää.Laita aluksi 1½dl jauhoja ja lisää tarpeen mukaan.

täyte:

prk tonnikalaa öljyssä valutettuna

½ vihreä paprika

10 kirsikkatomaattia

4 aamupalajuustosiivua

100g emmentalia raasteena

zazikimaustetta(sisältää mm.tilliä,valkosipulia,suolaa)

2½ dl maitoa ja kananmuna

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.Laita pohjalle aamupalasiivut,tonnikala ja muut täytteet+mauste.Päälimmäiseksi juustoraaste ja kananmuna/maitoseos.

Uunissa 170 asteessa 40-45 minuuttia.

 

iltapalaa

Salaattia ja täytettyjä sämpylöitä:

jäävuorisalaattia

tomaattia

maissinjyviä

paistettua kananmunaa

broilerinrintaa

kastikkeena valkosipulikastiketta

uunimunakas

6 kananmunaa

2rkl valkosipulikastiketta

Sekoita keskenään ja kaada voidellulle piirakkavuualle ja mausta suolalla.

Päälle kinkkua,tomaattiviipaleita ja juustoraastetta oman maun mukaan.

Uuniin 225 asteeseen ja noin 20 minuutiks.

 

jauhelihapiirakka

Tänään testasin kevyt piirakkataikinaa ja ihan maittavaa oli.

Sulaneen pohjan taputtelin voideltuun piirakkavuokaan.Pohjalle reilusti caesarkastiketta.

Päälle:

200g naudan jauhelihaa paistettuna ja hyvin maustettuna

sipuli pilkottuna ja kuullotettuna

pala keltasta ja punaista paprikaa kuutioituna

50g sinihomejuustoa

100g emmentalia raasteena

2 kananmunaa ja 2,5 dl maito/ruokakermaseosta

Uunissa 220 asteessa ja noin 25 minuuttia

 

mansikka-vaniljaviinerit

Pääsin kokeilemaan Kymppi-maukkaiden uutta wienertaikinaa ja hyviähän niistä tuli.Tuotetta on tullut vasta myyntiin.Taikina sulatetaan ja sitä ei tartte kohottaa.Wienertaikinan kuvaa klikkaamalla pääsee kattomaan hyviä vinkkejä viinerimalleihin.

Itse voitelin ja täytteenä oli mansikkahilloa ja vanhanajan vaniljakastiketta paksuna kastikkeena.

 

kinkku-aurajuustopiirakka

Harvoin käytän valmiita piirakkapohjia piirakoissani, mutta nyt kun sain kokeiltavaksi kuitu piirakkataikinan niin kokeilin.Oli kyllä hyvää valmistaikinaks.Tuote sisältää kuituja 6g/100g tuotetta.Kananmunaton,maidoton,laktoositon,soijaton ja sisältää omega 3.TÄÄLTÄ löytyy lisätietoa.Sisältää mm. pellavansiemeniä

Täytteeksi laitoin:

100g emmentalraastetta

150g kinkkusuikaleita

50g aurajuustoa

2,5dl kevyt ruokakermaa

2 kananmunaa

mustapippuria ja zazikimaustetta

Uunissa 200 asteessa ja puoli tuntia

kinkkusalaatti

Huomasin että teinkin aikalailla samoista aineksista pastasalaattia mitä oon tehnyt ihan ensimmäisissä postauksissa v.2007.

Tässä oli aineksina

200g makaronia

300g palvikinkkua kuutioituna

he-ma-pa pussi

pala tuoretta kurkkua

1 maustekurkku kuutioina

fetajuustoa hieman

Kastikkeena oli 3dl Maxisaucen caesarkastiketta

Kastike sopi tosi hyvin salaatiin.Meillä ollaan tykästytty muutenkin tohon niin, että käytetään päivittäin.