sunnuntai 30. elokuuta 2009

wrappeja tonnikalasta



Onpa taas kuva joka ei houkuta syömään...Mut hyvää oli Silmänisku


Joistain ruuista vaan ei saa herkullista kuvaa tai sit vaan en osaa..


Täytteeseen tuli:


prk tonnikalaa paloina ja vedessä(valutettuna)


½ sipuli pilkottuna


½ tomaatti pilkottuna


100g aurinkokuivatuntomaatin makusta tuorejuustoa


10 sentin pala kurkkua pilkottuna


pikkasen sitruuna/limepippuria ja aromisuolaa


Ajelin täytteet sekasin sauvasekottimella ja levitin tortilloiden päälle.Sen päälle jäävuorisalaattia ja rullalle.


 


 

lauantai 29. elokuuta 2009

lohipasta



400g pastaa


600g hunajamarinoituja lohisuikaleita


2 isoa sipulia


2prk kevyt ruokakermaa


aromisuolaa,tilliä ja sitruuna-limepippuria


Keitä pasta kasvisliemessä.Pilko sipulit ja kuullota ja kypsennä lohisuikaleet.Lisää kerma,mausteet ja anna kiehua hetken aikaa.


Sekoita pastan joukkoon.

keskiviikko 26. elokuuta 2009

Kebabbia BB evääks


Perus pizzapohja,jonka "voitelin" sinappikurkkusalaatilla.


Päälle hieman meksikonketchuppia,4 palvikinkkusiivua,pizzamaustetta ja kebablihaa.


Päälle juustoraastetta n.150g .(½laitoin pohjalle)


tiistai 25. elokuuta 2009

kebabpastasalaatti


Kuvasta taas ei paljoakaan selvää saa,kun sekoitin kastikkeen joukkoon.Olis pitäny tajuta ottaa kuva ennen lisäämistä.



kierremakaronia


kebablihaa


paprikaa


tomaattia


kurkkua


he-ma-pa pussi


polarjuustoa


sinappikurkkusalaattia


Kastikkeessa kermaviiliä,majoneesia ja salsakastiketta

maanantai 24. elokuuta 2009

persikkapiirakka


Tyttö teki taas ihanaa piirakkaa itelleen,ku me muut ei olla makeiden perään.Ohje löytyy jo blogista.Tällä kertaa ei vaan laittanut kiillettä päälle.



 

sunnuntai 23. elokuuta 2009

broileri-tandooripata kasviksilla


Jopas oli vaikeeta keksiä ruualle nimi Silmänisku



Tää oli lähinnä kyllä padan ja keiton välimuoto,mutta meillä tykätään liemestä.Siihen on hyvä dippailla vaaleeta leipää.


Ja iso satsi tuli ja oli tarkotuskin niin riittää myös huomiselle.Kasvikset näyttelivät tässä pääosaa,mutta lihaa voi lisätä oman maun mukaan,jos niin haluaa.


kilo perunoita


3 porkkanaa


kesäkurpitsa


punanen paprika


2 sipulia


rkl valkosipulirouhetta


1tl mustapippuria


tl suolaa


5rkl tandoorimasala maustetta


½ kuivattu chili


litra vettä


400g broilerisuikaleita


Pilkoin ainekset ja laitoin kaikki valurautapataan.Mausteet ja neste päälle.Annoin muhia hellalla tosi kauan.Oisko ollut lähes 1,5 tuntia.Perunat ja porkkanat pysyivät hyvin paloina,mutta kesäkurpitsa hieman pehmeenty.Jos haluat säilyttää napakan koostumuksen niin lisää kesäkurpitsat paljon myöhemmin sekaan.


Edit:Ei kannata tehdä näin isoa satsia uusista perunoista,kun minä.Maku ei ollut perunoissa ollenkaan hyvä enään tänään..


 


 

lauantai 22. elokuuta 2009

paprikaa säilöntään


Tääl oli 99 snt kilo paprikat ni tänään laittelin muutaman kilon pakkaseen ja säilöntään.Huomenna sit lisää.



Näihin säilöttyihin käytin nesteenä tätä ohjetta.


3dl vettä


2dl sokeria


2dl Rajamäen väkiviinaetikkaa


2tl suolaa


1 kuivattu chili


valkopippuria myllystä


Jouduin ohjeen tekeen kolmin kertasena,mut suhde oli tämä.En ollut kans vuosiin tehnyt säilykkeitä,niin satsin kerrallaan tein.


Lisäks laitoin sipulia paprikoiden sekaan.


Elikkä..Pilkoin paprikat ja sipulit.Keitin vettä ja kaadoin kuuman veden paprikoiden päälle.Annoin olla n.5 minsaa kunnes etikkaliemi porisi levyllä.Kaadoin veden pois paprikoista.Laitoin paprikat purkkeihin ja kaadoin liemen päälle.


Purkit pesin astianpesukoneessa ja keitin vielä lisäks..




Pakkaseen kun tein niin pilkoin paprikat ja kaadoin keitetyn veden päälle.Annoin olla n.5 minuuttia ja kaadoin pois.Jäähdytin ja pussitin.


 

perjantai 21. elokuuta 2009

täytetyt paprikat




Täytettä tuli aika paljon,että ois riittänyt 8 paprikaan.Me syötiin osa ihan sinällään.


350g naudan jauhelihaa(maustoin jauhelihamausteella)


1 sipuli


2dl coussousia ohjeen mukaan tehtynä kasvisliemeen


50g fetajuustoa


ruohosipulia


1 kananmuna


2rkl kermaviiliin tehtyä chilidippiä(ei välttämättömyys)


Leikkaa paprikoista kansi pois ja poista siemenet.Täytä paprikat täytteellä ja laita uuniin 200 asteeseen n.30 minuuttia.


Juustoraaste sopisi hyvin kanssa päälimmäiseksi.


 

torstai 20. elokuuta 2009

kesäisiä puolivalmiita ruokia


Kesällä tuli laitettua puolivalmiita ruokia,valmiiks marinoituja lihoja ja kokeiltua uutuuksia.Tässä muutama kuva koneelta..


Tässä oli ristikkoperunoita,jotka oli uutuuksina kaupassa ja broilerin sisäfilettä vartaissa.



Tässä taas grillitassuista tehtyjä ruishamppareita.Kyllä olikin hyviä,kun en ollu vuosiin tollasia ostanu.



Tässä taas sydämellistä pastaa,ruokakerman,sipulin,palvikinkun ja mustapippurin kans.


Niin nopsaa,mut niin herkkua.



Sit yhtenä sateisena päivänä teki mieli grilliruokaa,mut kukaan ei ollu innokas grillille kävelijä,joten lähikaupassa käytiin ;).


Puolikkaita lihiksiä,jossa pihvi,kananmuna,juustoa,kurkkusalaattia ja tomaattia.Ja nää on niin täyttäviä,et kaks puolikasta jakso syyä,niin oli maha tosi täys.



Ja salaattia,jonkun lihan kans syötynä ;)


keskiviikko 19. elokuuta 2009

"Välimerelliset "sämpylät



Tuoreet sämpylät on aina herkkua.Ja niihin saa upotettua vaikka mitä kaikkee ja aina on yhtä hyviä :).
Tämä satsi oli ihan normaali 5dl taikina.
Mukaan laitoin 3dl keitettyä riisiä,jonka ajoin sauvasekottimella hienoks.
2rkl  olympos yrttisekotusta,joka antoi aika voimakkaan,
mutta hyvän Välimerellisen maun noin pienenä annoksena.
(oregano,basilika,minttu,valkosipuli,mustapippuri,paprikarouhe,rakuuna,fenkoli ja vuorisuola)
Jauhona oli pelkkä vehnäjauho ja kaurahiutale,kun kotona ei sattunut muuta olemaan.
Aiemmista sämpyläohjeista löytyy perusresepti sämpylöihin.


Sämpylän seurana oli tomaattinen jauhelihakeitto


sunnuntai 16. elokuuta 2009

kinkku-perunalaatikko



reilu kilo perunoita
300g palvikinkkua
1rkl kuivattua paprikarouhetta
4rkl keittomaustetta(kuivattua porkkanaa,palsternakkaa,purjoa,sokerihernettä,savoijinkaalta,persilja,vihreä ja punanen paprika,leikkopapu,tomaatti ja selleri)
mustapippuria
50g aurajuustoa murusina

liemi:5dl pekonilientä
5rkl kastikejauhe vaalea
½tl chilijauhetta

Pilko perunat ja kinkut ja laita kerroksittain uunivuokaan.
Sekoita kylmään pekoniliemeen kastikejauhe ja chili.
uunissa 200 asteessa 1,5 tuntia

lauantai 15. elokuuta 2009

kastikejauhe vaalea



Ei varmaan mikään uutuus,mutta minä kokeilin ekaa kertaa.


Oli kyllä kätevä hätävara,kun ei ollut kananmunia kotona,niin suurustin laatikon tällä.Tää toimii siis sillain,että sekoitetaan kylmään veteen ja sitten vasta kiehautetaan.Tai niinkun minä laitoin laatikkoon sen kiehauttamatta ja uunissa se sit muhi.


Valmiiksi maustettu kastikesuurus.

perjantai 14. elokuuta 2009

broileripiirakka



uunin jälkeen:



Lounaalla syötiin tortilloja ,joissa oli broileri-riisitäyte ja sitä sit käytin tähän piirakkaan.


500g voitaikinalevy,jonka kaulin pellin kokoseksi


½prk kermaviiliä,jossa hieman perunamaustetta ja sen levitin pohjan päälle


n.1dl keitettyä jasminriisiä


n.150g bbq marinoitua broilerinfilesuikaleita(tosi äkästä ja en lisännyt mausteita)


½ silputtu sipuli kuullotettuna


pala punasta paprikaa


kuivattua ruohosipulia


hieman aurajuustoa


ananaspaloja


vajaa 100g juustoraastetta


225 asteessa noin 15 minuuttia

maanantai 10. elokuuta 2009

kerroskiisseliä raparperista ja mansikasta



raparperi-mansikkakiisseli:


6dl vettä ja loraus mansikkamehutiivistettä


3rkl sokeria


3dl raparperia


2dl mansikoita


(2dl vettä ja 4rkl perunajauhoja)


Kiehauta mehu,sokeri ja raparperit.Anna porista viitisen minuuttia.Lisää mansikat ja keitä kunnes ovat sulaneet(jos jäisiä niinkun mulla)


Lisää vesi-perunajauhoseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.Älä enään keitä.Sammuta levy heti kun kerran pulpahtaa.


vaniljakastike:


3,5dl maitoa


1 kananmuna


1rkl sokeria


1-1,5tl vaniljasokeria ja rkl vaniljakreemijauhetta


2tl perunajauhoja


Sekoita kaikki muut ainekset keskenään kierrevatkaimella,paitsi vaniljasokeri.


Kiehauta ja jäähdytä.(älä keitä)Lisää sen jälkeen vasta vaniljasokeri ja vaniljakreemijauhe.(vaniljakreemijauhe antoi ihanan täyteläisen vaniljan maun)


 


Kuvassa näyttää,että vaniljakastiketta olisi hirmu paljon,mutta se vaan nousi reunoilta ylösSilmänisku

marinoitua possunfilettä



500g possun ulkofilettä,jonka leikkasin 4 osaan ja nuijin ohuemmaks


Marinadeihin laitan yleensä mitä millonkin kaapissa sattuu olemaan.Tällä kertaa laitoin lorauksen öljyä,lorauksen soijakastiketta ja rkl ketsuppia.


Annoin maustua aika monta tuntia ja hyvää tuli.


Paistoin pannulla suht kypsiks ja lisäsin vettä,pekoniliemijauhetta,sipulia ja kuivattua paprikaa.Annoin kiehua hetken ja suurustin ruskeella suurusteella.


Helposti ja vähällä vaivalla saa ite maustettua lihat ja ei tarvi valmiiks marinoituja ostaa kaupasta.

lauantai 8. elokuuta 2009

pikkusuolaista patongista ja hedelmäistä salaattia




Patonkien välissä oli juustoa,palvikinkkua,kananmunaa.kurkkua,tomaattia ja kastiketta,jonka sekoitin hampparikastikkeesta ja valkosipulikastikkeesta.


Salaatissa oli:


jäävuorisalaattia
tomaattia
kurkkua
nektariinia
vihreitä oliiveja
nachoja
mustapippuria
hieman oliiviöljyä johon sekotin olympos yrttisekotusta

perjantai 7. elokuuta 2009

nachoja juustoisessa jauhelihakastikkeessa


Käytiin reilu viikko sit Zarillossa syömässä ja saatiin kyllä tosi isot annokset eteemme.Tytär varsinkin joka tilas nachos piccadillon.


Todella iso annos ja varmasti olisi kahdellekkin syömistä riittämiin.Meidän annoksetkin oli täyttäviä ja hinta/laatusuhde kohdallaan.


Tuosta tytön annoksesta tuli mieleen taas kuinka hyvää ne nachot onkaan ja tarttihan niitä tehdä kotonakin Silmänisku



valmista salsaa


salaattia,fetaa,paprikaa,salatinkastiketta


kastike:


100gjauhelihaa
2 tomaattia
jauhelihamaustetta
3rkl kermaviiliä
3rkl juustodippiä(pirkan)
1rkl rouhittua paprikaa
tilkka vettä
vähän vasikanlihafondieta

torstai 6. elokuuta 2009

kananmunaa pizzaan


Onko teillä tuttua laittaa raaka kananmuna pizzan päälle?


Mulle tää juttu tuli ihan puun takaa joskus pari vuotta sitten.Poika kerto et oli käyny syömässä pizzan,johon laitettiin kanamunaa.Ihmettelin suuresti.No nyt se on meillä kotonakin käytössä ja pizzeriasta tilatessa melki vakiotäyte.



Pizza oli pellin kokonen ja pohja oli perus ohut mitä meillä yleensäkkin.


1,5dl vettä


½ pussia kuivahiivaa(3,5g Lidl pussi)


suolaa


tilkka öljyä


jauhoja sen verran et voit puulastalla hyvin sekottaa mukaan


Pohjan teen aamulla ja laitan jääkaappiin pussiin odottamaan iltaa.Tulee hyvä pohja ja ei tartte paljoa jauhoja lisäillä kun kaulitsee.


Täytteenä oli maustettu jauheliha/tomaattikastike ja tietty kananmunia oli 3 rikottu päälle.


Todella täyttävä pizza kanamunien ansiosta.Kannattaa kokeilla.


Tomaattia ja ananasta oli lisänä täytteessä.

Lihapullia hedelmäisen salaatin kera


Taas yks perusruoka,jonka kuva on jäänyt postaamatta.Uudet perunat on vaan niin hyviä lihapullien kera,varsinkin jos itse tekee pullat.


Lisänä melonisalaattia,kun satuimme ostamaan kaupan pienimmän vesimelonin..(hieman alle 6 kiloa)


Joka paikkaan sitä laitettiin,mutta ei se kestänytkään kun vajaan vuorokauden.


Salaatissa jääsalaattia,vesimelonia,valkosta paprikaa.kirsikkatomaattia ja avokadoa.


Lihapullien reseptiä en oo kirjottanut ylös eli varmasti oon tehnyt sen perinteisen mummon lihapullien mukaan.Kermaviiliä,kanamuna,sipulikeittopussi ja jauhelihaa.Tulisia mausteita aina laitan vielä lisäks.


Kastikkeen teen usein nykysin kans sillain etten jauhoja ruskistele.


Kuullotan sipulit ja lihat pannulla ja muut mausteet mitä tulee..Lisään vettä ja liemijauhetta tai fondia.Suurustan kastikesuurusteilla ja lisään mausteita maun mukaan.

Täytettyjä patonkeja ja salaattia



Meillä on mun tytär ollut nyt 5 päivän reissussa Latviaa kiertämässä ja ei oo tarttenu ruoka olla kovin kummosta eikä ajallakaan ole ollut väliä.Tässä yhen päivän eväs.


Salaatissa oli:


jääsalaattia


ruukkusalaattia


kurkkua


kirsikkatomaattia


ananasta


persikkaa


fetajuustoa


ruohosipulia


Täytettyihin patonkeihin tuli:


Pirkan esipaistettuja patonki


2rkl kermaviiliä
1rkl kurkkusalaattia
½tl zazikimaustetta
muutama kirsikkatomaatti
fetajuustoa
muutama siivu palvikinkkua
juustoa raasteena


Tuossa oli yhden patongin täyte.Eli patonkiin viilto päälle ja kaikki ainekset sekaisin ja viiltoon.


225 asteessa,kunnes pinta kauniin ruskea ja juusto ruskettunut.


 

tiistai 4. elokuuta 2009

pienen pieni kinkkuvoikkari kotitarpeiks;)



Tämä on tehty kotona olevista aineksista.Paahtoleivän hain kaupasta.


Paahtoleipiä oli kaks peräkkäin ja 4 kerrosta( 8 palaa siis)


Täytteessä:


100g Philadelphia 17% paprika-sipulijuustoa


3rkl kermaviiliä


3rkl rasvatonta hampurilaiskastiketta


3rkl kurkkusalaattia


½ punasipulia


pieni pala paprikaa


100g kinkkusuikaleita


rkl sinappia


toinen täyte:


ruohosipulia


100g italiansalaattia


cajunmaustetta


Päällä:


100g samaa tuorejuustoa


hieman kermaviiliä


hieman majoneesia


koristeena:


hillosipulin loput


paprikaa


rucolaa


tomaattia


punasipulia


salaattijuustoa


Kostutus:vasikanlihafondista tehdyllä liemellä

maanantai 3. elokuuta 2009

lihaisaa pyttipannua



Pyttärissä oli perunaa,broileria,lammasta,chorizomakkaraa,rucolaa ja tomaattia.


Kun annos oli lämmin lisäsin kastikkeen,jossa oli 2rkl kermaviiliä ja 2rkl valkosipulimajoneesia.Sekotin joukkoon.

Jamie Oliver



Kokoelma karttui taas yhdellä dvd:llä.Oli kyllä hauskaa katteltavaa ja hyviä reseptejä.

sunnuntai 2. elokuuta 2009

grillailua




Eilen grillailtiin lampaan sisäfileitä,grilliperunoita,halloumijuustoa,broilerin rintafileitä ja chorizomakkaraa,josta ei valitettavasti kuvaa tullut otettua.


Lisänä salaattia,jossa oli lehtisalaattia,rucolaa,tomaattia,kurkkua,fetaa ja pinjansiemeniä.

marinoidut lampaan sisäfileet




Yläkuvassa oleva grillimarinadi:


1dl Lidlin grillauskastike


1rkl yrttisekoitus olympos


1tl herbamare spicy pikant


1tl worshesterkastike


2tl osterikastike


1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)


1tl valkosipuli valkoviinietikka


sisäfileitä oli 6kpl




Alakuvassa oleva zazikimarinadi:


1dl öljyä


7rkl zazikimaustetta


1tl valkosipulirouhetta(liota ensin kuumassa vedessä)


1tl valkosipuli valkoviinietikka


sisäfileitä oli 7kpl


 

lauantai 1. elokuuta 2009

tuorejuustoinen savukinkkukastike



1 iso sipuli


3rkl paprikarouhetta


250g savukinkkua


7dl vettä


200g chili-paprikatuorejuustoa


pekoniliemijauhetta


vehnäjauho/vesiseosta suurustamiseen


Kuullota silputtu sipuli tilkassa öljyä.Lisää vesi,paprikarouhe ja pekoniliemijauhe.Anna kiehua ja sulata sekaan tuorejuusto.


Lisää jauho/vesiseos koko ajan sekoitellen.Lopuksi lisää kinkkusuikaleet.