Gluteenittomat raejuustoletut

 

Nyt tuli vahingossa tosi ihanat letut vaikka aamupalalle. Itse tein suolasena, mutta lisää hieman sokeria, jos haluat makeana syödä. Mulla oli liki viikon vanhaa Lidlin raejuustoa, joka piti käyttää pois.

Ainesosat ei ole mitattu, mutta suuntaa antavia, ei oo niin nöpönuukaa.

300g raejuustoa

½tl suolaa

1dl gluteenitonta jauhoa

½ tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

½ dl vettä

Sekoita kaikki ainekset ja paista öljyssä

Itse täytän letut leivän täytteillä ja syön leivän asemesta

one pot tomaattinen juustopasta

 

500g orzo pastaa

250g kirsikkatomaatteja

Pari pientä punasipulia varsineen

1prk Pirkan parhaat mascarponepastakastiketta

1,5 lihaliemikuutiota

Vettä niin, että peittyy, mulla meni 3-4 dl. Aina voi lisätä

Kourallinen tuoreita yrttejä (oregano, basilika)

Mustapippuria

Sokeria ripaus

Suolaa maun mukaan

Pieni purkki voipapuja

Kaikki ainekset laakeaan kasariin ja eikun hella päälle.

Sekoita välillä ja lisää nestettä, jos siltä tuntuu.

Kun pasta on kypsää lisää kourallinen parmesanraastetta tai jotain muuta vahvaa juustoa ja nauti.

tonnikala-katkarapupiirakka

 

Mulla hieman piirakka pääsi tummumaan, kun on uuni alkanut reistaileen ja en huomannut heti, että ruskistaa vain toisesta päästä.

Vuokana käytin 23 cm levyistä neliötä vuokaa, joka noin 1 cm korkea. Just mahtui. Suosittelen korkeampaa vuokaa.

Pohja:

2dl kermaviiliä

2 kananmunaa

1/2 tl suolaa

2tl leivinjauhetta

2,5dl jauhoja 

Kaikki sekoitetaan ja levitetään leivinpaperin päälle uunivuualle.

Täyte:

100g katkarapuja

1 tlk tonnikalaa valutettuna

1/2 tl sitruunapippuria

kourallinen emmentaljuustoa

2 vartta kevätsipulia pilkottuna

2 tl kuivattua tilliä

suolaa muutama kierros myllystä

1prk voimakasta koskenlaskijakastiketta

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

Sekoita nestemäiset ainekset ja lisää mausteet. laita pohjan päälle.

Ripottele päälle tonnikalat, katkaravut , juustot ja kevätsipulit

Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia