Tänään tein pienen tomaatti-kesäkurpitsapiirakan, mutta tässä teille ohje normaaliin piirakkavuokaan.
Pohjaakin kokeilin ekaa kertaa ja hyvähän siitä tuli ja voi tehdä toistekkin.
Valmistuu nopeemmin, kun kaupan valmis piirakkataikina sulaa.
pohja:
2dl vehnäjauhoja
1dl sadonkorjuu puurohiutaleita (voi muitakin käyttää)
½ tl suolaa
1tl leivinjauhetta
½dl rypsiöljyä
1dl vettä
Sekoita ainekset sekaisin ja taikinasta pitäisi tulla pallo, jota on helppo käsitellä. Jos ei niin lisää hiukka jauhoja.
Taputtele piirakkavuuan pohjalle ja reunoille.
täyte:
1-2rkl dijonsinappia oman maun mukaan
150g parmesania raastettuna
200g kirsikkatomaatteja
pätkä kesäkurpitsaa
suolaa
mustapippuria
timjamia
basilikaa
Höylää kesäkurpitsa ohueksi siivuksi ja puolita kirsikkatomaatit.
Levitä pohjalle dijonsinappi ja suurin osa parmesanraasteesta. Sen päälle kesäkurpitsa ja tomaatit ja mausta. Älä laita paljon suolaa, koska juustosta sitä tulee.
Hiukan parmesanraastetta vielä päälle.
Paista 200 asteessa uunin alaosassa, kunnes kivan värinen päältä. Mun uunilla se kesti noin 30 minuuttia.
