joulun odotusta

Tytär teki joulutorttuja näin pikkujoulujen alla.

haaste

Jaana haastoi mut tälläiseen juttuun,joten pakkohan siihen oli osallistua.(Jaanalla on blogi salasanan takana)
"Paljastan viisi omituista tapaani. Tämän jälkeen valitsen
seuraavat viisi ihmistä, jotka haastan tekemään saman perästä. Heidän
tulee myös kirjoittaa nämä säännöt merkintäänsä. Linkitän haastamani
ihmiset tämän merkinnän loppuun ja käyn ilmoittamassa heidän
kommenttilaatikkoihinsa haasteesta ja tästä merkinnästä."
1.Nukkumaan mennessä tarkistan kahteen kertaan onko hellan sulake varmasti pois päältä.
Joskus huudan muutkin tarkistamaan ettei oo vahingossa jäänyt päälle.
(pelkään että koira tai kissat hyppii ja saa lieden päälle)
2.En voi juoda aamukahviani viikonloppuisin ennenko keittiö on puunattu.Kahvi voi odottaa vaikka tunnin,mutta ensin siivoan pöydät,täytän tiskikoneen tms..
3.Katson aina aamuisin tietokoneelta tietyt sivut ja tietyssä järjestyksessä.
Vaikka kuinka kiinnostas katsoa jotain toista sivua eka,niin en sitä tee.
4.Kotona kuljen aina t-paidassa ja pikkuhousuissa.Ovikello soi niin tulee aina kauhee kiire pukeutua :)
5.Suihkuun mennessä huuhtelen aina kylppärin lattian eka joka paikasta.Lattian pitää olla puhdas.
Haastan mukaan Vilijaanan,Susan,Katen,Mirren ja Julien

perusruokaa

Tästähän se ajatus sitten lähti..

ja nakkikeittoa syntyi...

sen kaverina ruisruutuja

viipaleperunat pannulla

Viipaloitua perunaa ja porkkanaa
sipulikuutioita
lihapullia
tilkka ruokakermaa
tilkka lihalientä
öljyä
grillimaustetta
Viipaloin perunat ja porkkanat ja pyöräytin öljyssä.Lisäsin grillimaustetta ja paistoin pannulla hetken.Sekaan sipulikuutiot ja lihalientä tilkka pohjalle.Annoin porista liemen pois ja käänsin viipaleet.Lisäsin tilkan ruokakermaa ja jatkoin kypsennystä.Kypsät lihapullat lisäsin lopuksi vaan niin että lämpenivät.

Ja uunissa..lisäkkenä jauhelihapuikkoja ja sipulirenkaita a'la Lidl

wokkia ja halloumijuustoa

Pikaista wokkiruokaa tänään.
Nuudelit laitoin kattilaan ja kaadoin päälle kuumaa lihalientä ja annoin turvota pari minuuttia.(sen jälkeen neste kaadetaan pois)
Pannulla kypsensin öljyssä porkkanaraastetta, wokkivihanneksia ja kurkkua muutaman minuutin.Lisäsin eiliseltä jääneet possun kypsät uf suikaleet ja nuudelit.Maustoin valkosipuli-chilikastikkeella.
Päälle laitoin paistinpannulla lämmitetyt halloumikuutiot.

pitaleipää ja täytteitä

Tänään nautittiin pitaleivistä täytettyinä ja osan paahdoin paahtimessa ja pilkoin paloiksi.
Täytteinä oli
kurkkua
tomaattia
paprikaa
raakaa sipulia
paistettua sipulia
paistettuja uunijuureksia
possun ulkofilesuikaleita (osterikastike mausteena)
juustoina aurajuustoa ja mozzarellaa(unohtu kuvasta)
kastikkeina kaupan valmista
juustodippiä
afrikkalaista kastiketta
yellow curry hampparikastiketta(Rydbergs)

hunajaiset uunijuurekset

5 pientä perunaa
2 porkkanaa
palsternakka
pala lanttua
3 sipulia
aurajuustoa
valkosipuli valkoviinietikkaa
öljyä
hunajaa
rosmariinia
suolaa ja mustapippuria
Tein aineksista marinadin ja pyöritin pilkotut ainekset siinä.Uunissa 225 asteessa noin 40 min.

lempeän tulinen kalkkunakeitto =)

Nimihirvitys kerrakseen,mutta sellainen tää keitto on.Keitot kuuluu mulla semmosiin ruokiin,että teen niitä silloin ainakin,kun ruuanlaitto ei muuten huvita.Muutenkin tykätään koko poppoo keitoista,oli ne sit tehty mistä lihasta tahansa.Ja paljon hyvää lientä tottakai =)

600g kalkkunanfilettä suikaleina
n.kilo perunoita(suikaloin mandoliinilla)
2pss keittojuureksia
vettä niin että perunat ja juurekset juuri peittyvät
prk kookosmaitoa
5-7 limenlehteä
1 kuivattu chili murusteltuna
2rkl kurkumaa
2 kanaliemikuutiota
1 iso rkl valkosipulirouhetta
(kalkkunoiden maustamiseen aromisuolaa ja kurkumaa)
Laita perunat ja juurekset kiehumaan kanaliemikuutioiden,veden,chilin,kurkuman,valkosipulirouheen ja limenlehtien kanssa.
Paista toisessa pannussa kalkkunanfileet ja mausta.Lisää keittoon.Anna porista melkeen kypsäksi ja lisää kookosmaito.Anna kiehahtaa vielä hetken ja mausta ennen esille panoa.Itse lisäsin vielä ripauksen chilijauhetta ja tuoretta basilikaa.

uuniperuna ja täyte

Meillä on uusi kamera ja en vaan osaa ottaa sillä hyviä kuvia =(.Millon on kirkkaita ja milloin vaaleita.Ehkäpä siihen oppii ajan kanssa =).Ruokakin oli kaksijakoista,kun tyttären kanssa tykkäsimme kovasti ja avomies ei tykännyt,kun oli liian kuivaa.Eli kannattaa paneutua perunalajikkeisiin ennen tekoa.Itse tein rosamundasta,kun luin että olisi hyvä uuniperunoiksi.Itse kastiketta suosittelen.Oli maukasta.
1prk creme fraichea 2%
1prk kermaviiliä
1prk tonnikalaa paloina
2rkl sinappikurkkusalaattia
1tl dijonsinappia(pippurin maku)
2dl pakastettua sipulisilppua
1tl yrttisuolaa

Sekoita ainekset ja laita maustumaan jääkaappiin perunoiden kypsymisen ajaksi.

Pese rosamunda perunat ja pistele haarukalla reikiä.
Pyöritä kevyesti öljyssä ja ripottele suolaa päälle.
225C uunissa n.tunti.

tuoretta pullaa

broileri-pesto pasta

Tässä nopeeta pikaruokaa.Valmista alle 10 minuutissa.

500g tagliatelle pastaa
600g broilerinfilettä suikaloituna (kermamarinadissa)
3dl sipulisilppua
2dl paprikasuikaleita pakasteesta
½prk pestoa
mustapippuria
parmesaanijuustoa
Laita pasta kiehumaan  suolalla maustettuun veteen.Kypsennä sillä aikaa broilerit ja sipulit.Lisää joukkoon paprikasuikaleet ja mausta.
Kun pasta on kypsää(5-6min tai pussin ohjeen mukaan)valuta vedet hyvin pois.
Sekoita joukkoon pesto ja broileri,sipuli,paprikaseos.
Raasta pinnalle parmesaania.Tästä satsista riittää 5-6 hengelle isot annokset.

katkarapukasari

Jostain ruokakirjasta olen tämän ohjeen joskus ottanut,mutta en muista mistä.Nyt vasta kokeilin ja hyväähän se oli.Tosin niin hyvää,että tekisin meille kolmelle seuraavalla kerralla melki tupla annoksen.
2rkl oliiviöljyä
2dl hienonnettua sipulia
5 murskattua valkosipulinkynttä(käytin 1,5 yksikyntistä)
½dl kuivaa valkoviiniä
4dl tomaattimurskaa(käytin paseerattua tomaattia)
1 kasvisliemikuutio
1dl vettä
(suolaa)
mustapippuria myllystä
400g katkarapuja
1tl kuivattua basilikaa tai muutama tuore lehti
1dl raastettua parmesaania
Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa siinä sipuli.Lisää valkosipuli ja tomaattimurska,freesaa hetki.Kaada sekaan vesi,liemikuutio ja valkoviini.Mausta.
Lisää katkaravut ja kiehauta,mutta varo keittämästä,ettei ravut sitkisty.Tarjoile syvistä lautasista ja tarjoile patongin kera.Lisää juuri ennen tarjoilua parmesaaniraaste.
Meillä tätä syötiin Kuubalaisen leivän kera.

Kuubalainen leipä

Bella vanillan blogista bongasin herkullisen kuulosen/näkösen leivän ohjeen.Alkuperäinen ohje on Wayne Gisslenin Professional Baking kirjasta.
465g vettä
30g hiivaa
750g leipäjauhoja
15g suolaa
30g sokeria

Sekoita kädenlämpöinen vesi,hiiva,sokeri ja suola.Lisää jauhot ja vaivaa 12 minuuttia.Laita taikina kohoamaan lämpimään paikkaan tunnin ajaksi.Kaada taikina pellille ja muotoile haluamasi muotoiseksi.Kosktuta leivän pintaa hieman vedellä, vaikka sumutepullolla.Paista 200C n.35 minuuttia. 

juustoinen palsternakkalaatikko

400g palsternakkaa raasteena
400g peruna-sipulisekoitusta
400g jauhelihaa(jauhelihamaustetta maustamiseen)
aromisuolaa
100g mustaleima emmentalia raasteena
5dl maitoa
2 kanamunaa
Raasta palsternakat,ruskista jauheliha ja mausta.Sekoita
kaikki ainekset uunivuokaan ja liemi päälle
200 astetta ja n.tunti
Ensimmäistä kertaa kokeilin palsternakkaa muuhun kun keittoihin.Tuli oikeen maukasta ja ihanan"pehmeen" makuista.

naudanlihahampurilainen

jauhelihapihvit
450g paistijauhelihaa
3tl sipulijauhetta
2tl paprikajauhetta
1tl mustapippurirouhetta
3tl herbamare spicy pikant yrttisuolaa
Sekoita mausteet jauhelihaan ja paista pihvit pannulla kypsiksi.Meillä oli lisänä paistettua sipulia ja yellow curry hampparikastiketta.

broccolivuoka ja paneroitua seifilettä

Lidlissä on loppuviikon tarjouksessa kilon pussi broccolisekoitusta,joten sitä syötiin meillä tänään.
n.800g broccolisekoitusta
5 pientä keitettyä perunaa paloina
½ litran valkokastike(ohje esim:edellisessä postauksessa)
n.80g mozzarellajuustoraastetta
aromisuolaa
Laita perunat ja broccolisekoitus voideltuun vuokaan.Kaada päälle kastike ,jossa on juustoraaste mukana.
Paista uunissa vajaa ½ tuntia 200 asteessa.

savulohi-kananmunakastike

2rkl voita
1rkl vehnäjauhoja
½l maitoa
aromisuolaa,tilliä ja valkopippuria maustamiseen

Sulata voi pannulla ja lisää jauhot.Hämmentele,mutta älä ruskista.Lisää lämmintä maitoa ja mausteet.
lisää:
4 keitettyä kananmunaa paloina
300-400g savustettua lohta

ruisruudut

Mimmiltä löysin mukavan kuulosen ohjeen ja olihan sitä heti testattava.Hyviä oli ja tehdään kyllä useemminkin.

Ruisruudut
5 dl vettä
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
½ dl öljyä
1 pss (11g) kuivahiivaa
4 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja

Lisää 42 asteiseen veteen suola, sokeri ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
Lisää jauhot taikinanesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Ripottele taikinan päälle reilusti ruisjauhoja ja taputtele n. 1 cm:n paksuiseksi.
 Leikkaa levy taikinapyörällä neliöiksi.
Anna kohota liinalla peitettynä lämpimässä paikassa 30-40 min.
Paista 225 asteessa n. 20 min. Ruisruudut ovat parhaimmillaan leivontapäivänä.
edit:Ihan hyviä olivat vielä seuraavanakin päivänä,ihanan pehmeitä edelleen

BB 24/7 syömiset

Tänään meillä syötiinkin olkkarin pöydän ääressä BB:tä katellen. =)
-pastasalaattia
-pestobrushetoita
-coctailtikkuja
-dippikastiketta

pestobruchetat

Leikkasin esipaistetuista patongeista viipaleita,jotka voitelin punasella pestolla.Päälle paprikan paloja,mozzarellaa ja juustoraastetta.
Uunissa 200 asteessa n.10-15 minuuttia.

coctailtikut

coctailtikuissa
-goudajuustoa
-mini luumutomaatteja
-tuorekurkkua
-lihapullia
-prinssinakkeja
-vihreitä oliiveja

pastasalaatti

salaatissa oli
-keitettyä pastaa
-fetajuustoa
-punasta paprikaa
-maustekurkkua
-tuorekurkkua
-vihreitä paprikatäytteisiä oliiveja
-mini luumutomaatteja
-tuoretta basilikaa
-mustapippuria
-oliiviöljyä
-valkosipuli valkoviinietikkaa

lihakeitto

Ei niin perinteinen sunnuntai lounas,mutta tehtävähän se oli,kun mieli teki :)

mokkapiirakka

Tytär leipoi mokkapalojen ohjeella piirakan.Puolitti vaan ohjeen ja päällysessä +pohjassa oli mukana muutama tippa rommiaromia.

Oli juuri sopivan kokoinen.3:lle teinille meni kertasyömisellä :)

liha/kasvispihvit

800g jauhelihaa
200g savupekonia
400g keittojuureksia(2 pussia)
1tl paprikajauhetta
1tl chilijauhetta
1 kananmuna
½dl korppujauhoja
2tl valkosipulirouhetta
mustapippuria
3tl dijonsinappia
Keitin 5 minuuttia keittojuureksia ja soseutin.Lisäsin seokseen korppujauhot ja mausteet.
Sekotin lihat,pekonit,kananmunan ja kasvikset sekaisin ja muotoilin pihveiksi.Uunissa 200 asteessa melki ½ tuntia.
Paistoin ensiksi koepihvin pannulla ja en lisännyt suolaa ollenkaan,koska pekonista tuli suolaa riittämiin.Mulla oli ollut se pakasteessa ja olen huomannut että muuttuu siellä paljon suolaisemmaksi,kun normaalisti.En tiedä sitten onko vaan kuvittelua =)
Lisänä oli perusmakaronilaatikkoa ilman lihaa.

lihaisa laatikkoruoka

Onpa hankala keksiä ruuille nimiä,kun tekee vähän mitä kaapista löytyy metodilla.
Tytär uskaltautui syömään mun lisäksi ja hyvin maistui meille.


700g perunaa viipaleina
200g porkkanaa viipaleina
200g sipulia pilkottuna
1dl risottoriisiä
400g possunulkofilettä kuutioina(tai muuta lihaa)
3dl vahvaa lihalientä
2,5dl ruokakermaa
perunamaustetta

Viipaloi perunat ja porkkanat.Pilko sipulit.Pyöräytä pannulla tilkassa öljyä
ja mausta perunamausteella.
Sekoita kaikki ainekset uunivuokaan ja paista 200 asteessa.Itsellä meni 1.5 tuntia.