riistakäristyslaatikko

Eilen illalla tein perunamuusin valmiiksi ja paistoin riistakäristystä ja sipulia.
Laitoin kerroksittain uunivuokaan ja hieman korppujauhoja päälle.Tänään töiden jälkeen laitoin uuniin 225 asteeseen ja 20 minuuttia.Taas kerran helppoa ja hyvää =)

nakkikääröt

1 pkt lehtitaikinaa
pala mozzarellaa
XO juustokabanossinakkeja
Leikkasin palan lehtitaikinasta,sisään pieni nokare mozzarellaa ja pätkä pitkästä nakista.Kieritin kulmittain rullalle.Saumapuoli alaspäin pellille,voitelu kananmunalla ja seesaminsiemeniä päälle. Uunissa 225 astetta ja 10-15min.Nopsaa ja hyvää.

broileria tuorejuusto-jalopenokastikkeessa

450g broilerinfilesuikaleita
2 sipulia
1tl jalopenorouhetta
100g tuorejuustoa
1 kasvisliemikuutio
vettä ja jauhoja
Kuullotin sipulit ja kypsensin broilerit pannulla.Lisäsin vähän jauhoja,vettä,kasvisliemikuution ja tuorejuuston.annoin kiehua muutaman minuutin.

Lisänä oli perunamuusia ja yrttisiä porkkanoita.

pienet lihapullat tomaattisessa kastikkeessa

Pienet lihapullat:
500gr jauhelihaa
1 kevyt kermaviili
1 kuivahko paahtoleipä murusteltuna
4rkl paahdettua sipulia
3rkl salsakastiketta
1 kuivattu chili
1tl aromat-suolaa
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja pyöritä pieniä lihapullia.
200 astetta ja 10 minuuttia uunissa.

Tomaattinen kastike:
2 sipulia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
3 rkl jauhoja
3dl yrttistä tomaattimurskaa
3dl vettä
1½ lihaliemikuutiota
½dl kevyt ruokakermaa 5%
Kuullota sipulit tilkassa öljyä ja lisää jauhot.Kääntele hetken ja lisää nesteet ja lihaliemikuutiot.Lisää lihapullat ja anna muhia.
Lisänä meillä oli pastaa.

pizzaperjantai

Tänään syötiin taas pizzaa perjantain kunniaks ;).Pohjan ohjeen löydät täältä
Täytteenä tällä kertaa savupalvikinkkua,jauhelihaa,sipulia,ananasta,tomaattia,mozzarellaa.
Pohjalla yrttimaustettua tomaattimurskaa ja päällä emmentalraastetta.

naanleivät

Tällä ohjeella olen tehnyt ennenkin ja sen oon kopsannut Hellapoliisin blogista
Tulee niin hyviä,että kannattaa tehdä kaksin kertainen määrä ;)

possucurrya,basmatiriisiä,naanleipää ja currylevitettä

Possucurry
500gr possunlihaa(itellä oli ulkofilettä)
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 tl sitruunaruohotahnaa
2 tl inkiväärijauhetta
2 tl kurkumaa
1½ kuivattua chiliä
1 tl suolaa
3 dl tomaattimurskaa
2 dl kookosmaitoa
Tilkassa öljyä kuullotin sipulit,valkosipulit ja mausteet ja laitoin kattilaan.
Ruskistin possunpalat öljyssä ja lisäsin sipulien joukkoon.
Sinne sekaan tomaattimurska ja kookosmaito ja annoin hautua yli puolituntia.
Lopuksi saostin 2 rkl perunajauholla ja vedellä,koska halusin enemmän kiinteämpää

Currylevite

100gr maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl limenmehua
2 tl currya
2 tl sokeria
½ tl suolaa
1 tl mustapippuria
Kaikki vaan sekasin ja leivästä revittiin pieniä paloja joita dippailtiin.

valkosipuliperunalaatikko

Tänään vähän oikaisin ruuanlaitossa ja ostin valmiita valkosipuliperunoita.
1 kg valkosipuliperunoita
6 dl kevyt ruokakermaa
juustoraastetta  desi
400 g jauhelihaa
2 sipulia
mustapippuria tl
grillausmaustetta

Paistoin jauhelihan ja sipulit ja maustoin grillimausteella ja musta pippurilla.
Vuuan pohjalle puolet perunoista ja jauheliha/sipuli seos.Päälimmäiseksi loput
perunoista ja juustoraaste.Ruokakerma mukaan ja uuniin 200 astetta ja tunti

Lisänä mozzarellasalaattia.

voitaikina lihapiirakka

Eilen syötiin iltaruuaks perus lihapiirakkaa.Täytteinä tällä kertaa
kalkkunanjauhelihaa,risottoriisiä,sipulia,cheddarjuustoa ja mausteita

jauheliha-spaghettivuoka

n.300g spaghettia
prk tomaattimurskaa
5dl kevyt ruokakermaa
400g jauhelihaa
4 valkosipulinkynttä
2 sipulia
mozzarellapallo
lihaliemikuutio
mausteena käytin jauhelihamaustetta ja mustapippuria
Laita spaghetit kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
Paista jauhelihat ja sipulit tilkassa öljyä.Mausta hyvin.Saa olla aika mausteista ennen uuniin laittoa.
Lisää tomaattimurska ja ruokakermat.Anna muhia hetken aikaa.
Ota spaghetit pois kiehumasta ja kaada vesi pois.(saa jäädä raa aksi)Itse keitin  10 minuuttia.
Sekoita ainekset uunivuokaan ja viipaloi päälle mozzarella
uunissa puoli tuntia 200 astetta

leivontapäivä

Tytär leipoi tänään voipullia,korvapuusteja ja mokkapaloja pakkaseen.Mokkapalat oli tällä kertaa tehty Vilijaanan
ohjeen mukaan.Pullat teki pullapussin ohjeen mukaan,paitsi ilman kananmunaa.


On mukavaa kun lapset on jo sen verran isoja,että tykkäävät leipoa.Ite kun en oo makeen ystävä niin jää toi makeen leipominen vähemmälle.

Porsaanulkofile nuijittuna ja auraperunat

noin kilo perunoita
2 sipulia
1/3 osa aurajuustopaketista
4 valkosipulin kynttä(marinoituja kun meillä on niitä aina kotona)
perunamaustetta
2 1/2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
kermajuustoa ihan pieni kannikka päällä
-kuorin perunat ja sipulit ja suikaloin mandoliinilla
-laitoin uunin päälle 225 asteeseen
-hieman öljyä pannulle ja sinne sipuli,valkosipuli ja perunat
-pyörittelin sen aikaa kunnes uuni kuumeni ja lisäsin perunamaustetta
-uunivuokaan ladoin kerroksittain perunaseoksen ja aurajuuston
-päälle juustoa hivenen ja nesteet
-laitoin myös pussin pohjan babyporkkanoita sekaan
pidin melki tunnin uunissa

Pihvinä oli nuijittu porsaan ulkofileleike jossa mausteena grillimaustetta.
Salaattina jäävuorisalaattia ja purjoa jonka maustoin Lidlin yrttitarhamausteseoksella
(3rkl öljyä+3 rkl vettä sekaan)
Päälle tomaattia ja kapriksia

Empun erikoinen Vappu Pimiän jälkiruokaa muunnellen

Tänään tuli MAKU-lehti josta tytär bongasi jälkkärin ohjeen.
Suurin piirtein samalla ohjeella tekikin tämän.
2-3 kaurakeksiä pohjalle
2 rkl omppuhilloa päälle
vaniljakastiketta sen päälle oman maun mukaan
kanelia koristeeksi
Oli meinaan tosi hyvää ja ei pelkästään sen takia,että harvoin saa maistaa muiden
herkkuja.Suussa sulavaa!

Itämainen broilerikeitto

 500gr broilerin filettä suikaloituna
2 porkkanaa
puolikas purjo
litra kanalientä(ite käytin valmista VIAN lientä)
prk kookosmaitoa
3 dl riisiä
4 valkosipulinkynttä
tl vihreetä currytahnaa
tl sitruunaruohotahnaa
3 rkl sweet chili saucea
mungpavun ituja noin desi
kurkumaa hieman väriä antamaan

Laitoin tilkan öljyä wokkiin,siihen tahnat ja sipulit.Hieman kuullotin ja lisäsin riisit,broilerin ja porkkanat.
Lisäsin kanaliemen ja keitin noin 20 minsaa.
Lisäsin kookosmaidon,kurkuman ja chilisaucen. Pienellä lämmöllä pidin vielä 30 minsaa.Lisäsin pavun idut ja korianteria päälle.
Kuva ei anna oikeutta maulle.Oli hyvää

perunapinaattirieskat

Eilisen perunamuusin tähteistä tein rieskoja.
Muusia oli noin 4 desiä
2 kananmunaa
aromisuolaa
pinaattia
jauhoja noin 2 dl

Taikina jäi aika löysäksi ja jauhotetuin käsin muotoilin pellillä pyöreiksi.Päälle seesaminsiemeniä.
uunissa 200 asteessa kunnes kauniin värisiä.

Porsaan rullattu pihvifilee

porsaan pihvifile n.900gr
aurajuustoa
tuorejuustoa
kapriksia
pussin pohjalta hieman mozzarella juustoraastetta

Poistin fileestä kalvon ja leikkasin kaksi viiltoa,niin että tuli levymäiseksi.
Nuijin hieman ohuemmaksi ja levitin noin 50g ruohosipulituorejuustoa,auraa murustelin vajaan puoli pakettia,kapriksia reilu rkl.Juustoraastetta päälle.Sitten rullasin ja käärin folioon.
Uunissa oli 200 asteessa noin 45 minuuttia.Olis voinu ottaa hieman aikasemminkin kyllä pois,koska nyt irtosi nestettä.

Kastikkeeseen kuullotin sipulia ja sekoitin ne eilisen kermakastikkeen joukkoon.Lisäsin myös fileestä irronneen nesteen sekaan.
Lisänä keitettyjä perunoita ja eilisestä muusista valmistin peruna-pinaattirieskoja.Niistä kuva myöhemmin

Yaksteri trimmattuna

tavalliset lämppärit

Iltapalaks tavallisia lämppäreitä.Täytteenä tällä kertaa lauantaimakkaraa,hotdogketchuppia,sinappikurkkusalaattia,(mulle oliiveja lisäks) ja juustoa.

Mokkapalat

Tässä yksi versio mokkapaloista.Tyttö leipoi pakkaseen.
pellillinen:
2 kananmunaa
3dl sokeria
1 1/2dl maitoa
n.3 1/2dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhetta
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
2rkl kaakaojauhetta
150gr voita
KUORRUTE:
4rkl voita
250gr tomusokeria(reilu 4dl)
2rkl kaakaojauhetta
4rkl kylmää vahvaa kahvia
2tl vaniljasokeria
koristelussa tällä kertaa mantelirouhetta
VALMISTUS:
Laita uuni lämpiään 225 asteeseen.
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi,lisää maito.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi joukkoon.
Sulata voi ja anna jäähtyä hieman.Lisää jäähtyneenä seokseen.
Kaada leivinpaperilla vuorattuun pellille ja paista pohjaa uunin keskiosassa 10-15 minuuttia.
Tee kuorrute sulattamalla voi ja sekoita sen joukkoon muut aineet.
Levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle.Koristele.
Päälle voi laittaa esim:kookoshiutaleita,nonparelleja,pähkinärouhetta  ym.

Täytetyt jauhelihapihvit

Eilisistä porilaisista jäi cheddarjuustoa,joten täytin jauhelihapihvit niillä.
400gr jauhelihaa
3rkl paahdettua sipulia
3rkl metsäsienikastikejauhetta
8 marinoitua valkosipulinkynttä(mietoja)
ripaus mustapippuria
3rkl osterikastiketta
Oli kolme syöjää niin tein 6 pihviä .Pihvi alle,cheddarjuustoviipale päälle ja toinen pihvi kanneksi.
Uunissa 225 asteessa 10 minuuttia.
Lisänä meillä oli perunamuusia ja Knorrin kermakastiketta,johon lisäsin rkl sinappia.

hotdogit

Tämmösen tyttö sai aikaan.Oli aika hyvän makusta

perjantairuokaa

Käväsin aamulla Vilijaanan
blogissa,jossa oli mahtavan näköisiä porilaisia.Joten käväsin Lidlissä ja hain hampparisämpylöitä.Tämmösiä tuli meillä
Laitoin väliin cheddarjuustoa
lauantaimakkaraa
paistettua sipulia
sinappikurkkusalaattia ja
Lidlin hotdogketchuppia
Lisäks tein hoddoggeja XO juustokabanossinakeista.Laittelen kuvaa myöhemmin

täytetyt sämpylät

Tein tänään tuorejuustosämpylöitä
joita sitten syötiin ruuan asemesta.
Väliin paistoin kalkkunan ohuen filepihvin,kurkkua,mozzarellaa ja salaattia.
Kastikkeeksi kermaviiliä,jossa Lidlin salsakastiketta.Se vaan on niin hyvää =)

kinkku-paprikapiirakka

pohja:
1dl perunasosehiutaleita
2dl vehnäjauhoja
1/2tl leivinjauhetta
100gr margariinia
1dl kylmää vettä
Sekoita jauhot keskenään,nypi sekaan margariini ja lopuksi vesi.
Taputtele esim:irtopohjavuuan pohjalle ja sentin verran reunoille jauhoitetuin käsin.
Itse laitan vielä leivinpaperinpalan vuuan pohjalle.

Täytteeksi laitoin paahdettua sipulia
200g palvattua kinkkua
paprikasuikaleita noin desin verran ja ripaus jalopenorouhetta.
Päälle vajaa 100gr juustoraastetta
Nesteeksi laitoin 2.5dl maitoa johon sekoitin 100gr ruohosipulituorejuustoa ja yhden kananmunan.
Uunissa 175 astetta ja noin puoli tuntia

Tuorejuustosämpylät

5dl vettä
1tl suolaa
1tl sipulijauhetta
1 hiiva
3dl perunasosejauhetta
100g ruohosipulituorejuustoa
1 weetabix
n. 9dl sämpyläjauhoja
1/2 dl öljyä

Lämpimään veteen sekoitin tuorejuuston,hiivan,suolan ja sipulijauheen.
Lisäsin jauhot,weetabixin ja öljyn.
Voitelin vedellä ja laitoin juustoraastetta päälle(osaan seesaminsiemeniä)
225 astetta ja 10-20 minuuttia uunissa

kebablasagne

kebabkastike:
kebablihaa 500gr
tomaattimurskaa prk
2dl vettä
rkl kaprista
2 sipulia
4 aurinkokuivattua tomaattia
7 marinoitua valkosipulinkynttä(miedompia kun tuoreet)
lihaliemikuutio
mustapippuria

Kuullota tilkassa öljyä sipulit.Lisää muut aineet ja anna muhia sen aikaa kunnes valmistat juustokastikkeen.

juustokastike:
0,5dl öljyä
1dl jauhoja
litra maitoa
100gr juustoraastetta
Kuumenna öljy,lisää jauhot ja lisää maitoa vähitellen.Kun on kiehahtanut lisää juustoraaste.
Kokoa kerroksittain lasagnelevyjä ja kastikkeita.Päälle 100gr juustoraastetta.
175 astetta ja 50 minuuttia.

Quesadillasia ja salaattia

Tänään syötiin tämmöistä,kun käväsin aamulla Vilijaanan blogissa ja siellä oli toinen variaatio näistä herkuista.
tässä vielä salaatti erikseen

Quesadillasien täytteenä oli kaapista löytynyt kabanossipaketti(tomaatti-jalopeno)
juustodippiä
tomaattia viipaleina ja kermajuustoa viipaleina.
Alle tortilla ja siihen juustodippi,makkarat,tomaatit ja juusto.Päälle taas tortilla.
Paistelin pannulla jossa oli tilkka öljyä.Laitoin painoksi päälle kattilan niin
tuli tiiviiksi.
Tähän sopii täytteeksi vaikka edellisen päivän jauhelihakastike tai broileria tai vaikka mitä.


Salaattiin laitoin jäävuorisalaattia
tomaattia
kurkkua
oliiveja
Pirkan salaattijuustoa
Kastikkeen tein kuvassa olevasta Lidlin pussista.Ollaan ihastuttu niihin ja käytetään monesti.
Pussi sekoitetaan 3 rkl öljyä ja 3 rkl vettä.Sitten vaan salaatin sekaan.

Pastapaistos

Tänään tuunailin eilistä pastasalaattia,kun tuli tehtyä taas ruokaa kun armeijalle.
Lisäsin joukkoon mozzarellaa ja tomaatin pilkottuna.Nesteeksi laitoin vahvaa lihalientä johon sulatin 100g ruohosipulituorejuustoa ja kaksi munaa.Pinnalle yrttisekoitusta
Ja sitten uuniin 200 astetta ja kunnes paistos on saanut kauniin värin

Täytetyt patongit

Tänään iltapalaks moniviljapatonkeja,joissa oli sisällä
-naudan savustettua paistileikkelettä
-suolakurkkua
-tuore kurkkua
-mozzarellaa
-jääsalaattia
-tomaattia
ja kastikkeena kermaviiliä jossa Lidlin salsakastiketta

kinkkupastasalaatti

300g pastaa
300g palvikinkkua (ite käytin ehta porsaanpippuristafilettä)
2 suolakurkkua
pala kurkkua
2 dl paprikasuikaleita (pakaste)
2 dl  maissia
puoli prk hillosipuleita
kastike:
2 prk kermaviiliä
3 rkl majoneesia
2 rkl valkosipuli valkoviinietikkaa
sitruunapippuria ja aromisuolaa

Keitä pasta ja jäähdytä
Pilko muut aineet ja sekoita kastike
Sekoita kaikki aineet kylmän pastan joukkoon.

Väsyny mutta onnellinen =)

Yaki

Asentoja on monia =)

Jauhelihapizzaa

Tänään tein lounaaksi jauhelihapizzaa.
Pohja samanmoinen kun edellisessä.
Puolikas hiiva,1,5 desiä vettä,suolaa , öljyä,sipulijauhetta ja vehnäjauhoja.
Täytteeksi laitoin jauhelihakastikkeen ,jossa oli jauhelihaa,sipulia,jalopenoa,jauhelihamaustetta,paprikaa,herkkusieniä ja yrttimaustettua tomaattimurskaa.
Keittelin sitä hieman hellalla.Päälle juustoraastetta pussillinen,ananaspaloja ja tomaattiviipaleita.
Paisto 250 asteessa ihan uunin alhaalla,niin pohjasta tuli ihanan rapea.

possunfilekastiketta riisillä

Tänään tein ruuan possun pihvifileestä joita pakkasesta löytyy.Noin alle kilon palan halkasin kahteen osaan.Kalvon poistin ja  suikaloin.
Paistelin suikaleet öljyssä valurautapadassa.Lisäsin paahdetut sipulit ja tomaattipyreen.Sitten nesteet kehiin ja osterikastike.Annoin hautua.otin osan liemestä talteen johon lopuksi suurustin vehnäjauhot.
Riisit keitin suolassa ja pinaatissa(hyvä tapa upottaa vihanneksia yms.muita juttuja mitä muuten ei muut syö

ohje noin summittain:
 900gr possun lihaa
4rkl paahdettua sipulia
2rkl tomaattipyrettä
4-6rkl osterikastiketta(kokeilkaas soijan tai suolan tilalle)
4 dl vettä
puol purkkia kookosmaitoa(1 dl)
jauhoja suurustamiseen

riisin keitinveteen suolaa ja paljon pakastepinaattia