kerrosleipiä kinkulla ja kananmunalla

4 kananmunaa keitettynä ja haarukalla soseutettuna
125g palvikinkkua
2rkl kurkkusalaattia
5-7rkl kevytmajoneesia ja voileipäpikkelsiä yhteensä(käytin tuubin loput)
löysensin hieman maidolla
punasta paprikaa pieni pala pilkottuna
pieni pala punasipulia pienittynä
Kaikki ainekset sekasin ja jääkaappiin maustumaan.
Täyte riittää 4-5 isoon kerrosleipään,jossa on paljon täytettä.
Laitoin leivän päälle reilun rkl täytettä ja sen päälle ruukkusalaatin lehden.
Sen päälle saman satsin täytettä ja kiedoin kelmuun ja maustumaan takas jääkaappiin ennen syömistä :)

lohivoileipäkakku

Meillä mies ei välitä kalaherkuista,joten joskus täytyy tehdä ihan vaan itseään varten hyvää voikkaria.
Tytär taasen ei tykkää voikkarista missään muodossa. :).Tämän tein ihan tekemisen ilosta ja kyllähän se maistuukin.
Muille tein kinkku-kananmuna kerrosleipiä.
9 reilu paahtoleipää
150g kylmäsavulohta(jätä pari siivua koristeluun)
3rkl kuivattua tilliä
150g tuorejuustoa(mulla carbonare makusta 15%)
130g maitorahkaa
2 kananmunaa keitettynä ja pilkottuna
pala punasta paprikaa pienittynä
2rkl kurkkusalaattia
pieni pala punasipulia pienittynä
Tee seos ja laita tekeytyyn jääkaappiin.Suolaa ei tartte lisätä.Jääkaapissa  oltuaan seoksen maku tasaantuu.

Tein voikkarista rulla muotosen eli 3X3 laitoin leipiä levyksi.Kostutin maidolla.
Täyte päälle ja rullaks niinkun kääretorttu.
Kiedoin paketin folioon ja jääkaappiin kostumaan.Kun otat rullan kaapista niin kokeile sormella onko tarpeeksi kostea.
Jos ei ole lisää pinnalle hieman maitoa.
Leikkasin rullan kahtia ja laitoin vierekkäin ja laitoin päällystyksen ja koristelin.
Päällyseen tuli 120g maitorahkaa ja 50g tuorejuustoa.
Koristeluun tuli jääkaapista löytyviä aineksia.

varhaiskaali lisäke

Kuva ei ole kummoinen,mutta maku on hyvä.Varsinkin jos hiukkaakin tykkää kaalista ja tulisuudesta.

150g varhaiskaalia suikaleina
1rkl etikkaa

½prk kermaviiliä
myllystä hieman suolaa
myllystä hieman valkopippuria
2rkl tacokastiketta(Pirkan mietoa)

Tästä tuli niin mun lempparia..Sopii minkä tahansa lisäkkeeks..
Hampparin sivuun sopis varmaan ,kun nenä päähän.

tonnikalatäyte esim:uuniperunoille

Meillä on tää viikko eletty vähän,kun kokkisota meiningissä..Kaupasta on haettu maitoa ja vihanneksia pää asiassa.Ruokaa on tehty kaapista löytyvistä aineksista ja kyllähän niitä on hyvin riittänytkin.Tapana onkin ostella tarjouksista hieman enemmän kaappiin säilyviä tarvikkeita.

Hyvähän ne kuivatarvikevarastotkin on välillä uusia pohjia myöten.

Tätä tonnikalatäytettä syötiin viipaleperunoiden ja salaatin kera.

prk tonnikalaa vedessä valutettuna
1dl kermaviiliä
100g kevyt paprika-sipuli tuorejuustoa
rkl kuivattua tilliä
4 rkl kevyt majoneesia
punanen paprikan pala pilkottuna

Kaikki aineet vaan sekasin ja jääkaappiin hetkeks aikaa maustumaan ennen syömistä.
Sopii hyvin esim:uuniperunoiden täytteeks,dippailuun ja voileipäkakun täytteeks .

Maku oli hyvä ilman suolan lisäämistäkin.Sitä tuli tarpeeksi tuorejuustosta.

 

puolivalmista kaupasta

Kyllä meilläkin sitä pussikastiketta tai valmiiks marinoitua joskus syödään.Harvoin kyllä.Joskus vaan esim:Lidlin pakastebroilerit on vaan niin käteviä ja nopeita laittaa ja kaiken lisäksi hyviä.

Tässä on pekoniliemeen tehty risotto,pussista tehtyä bernaisekastiketta ja broilerin koipi/reisiä,joista poistin luut ja marinoin.(pippuria ja soijaa ainakin näkyy olevan)

Tässä taasen Lidlin gordon bleuta(jotka on tosi isoja ja tosi hyviä meidän mielestä.Lisänä pastasalaattia kinkusta.

Kaupan esipaistetut patongit täytettyinä,lisänä viipaleperunoita,jotka oon öljynny ja maustanu suolalla ja pippurilla ennen paistoa

Lidlin pakaste broilerinfilettä,jotka valmistuu uunissa nopeesti samalla kun tekee muusin ja salaatin.Kastike oli edellispäivän kermakastiketta.

Perunoita,kermaviilikastiketta,Lidl broccolisekotusta ja Lidl broileria.Miksi ne Lidl pakastebroilerinfileet on niin hyviä? Sen kun joku kertois.Ei ikinä kuivia...

Nää ruuat on tehty pidemmän ajan kuluessa.Nyt vaan tyhjentelen kuvia.

varhaiskaalista laatikkoa

Uuniin menossa:

vajaan tunnin uunissa olon jälkeen:

600g varhaiskaalia
300g jauhelihaa
2 sipulia
1,5dl quinoaa
150g grillattuja vihanneksia(Pirkan valmistama pakaste jossa mm.
paprikoita,kesäkurpitsaa,munakoisoa)
2rkl siirappia
suolaa
3dl pekonilientä
1dl maitoa
pinnalle voinokareita(ite laitoin juoksevaa margariinia)
Paista pannulla sipulit ja jauheliha ja mausta maun mukaan.
Keitä quinoat.(1,5 dl jyviä ja 3dl vettä n.15 min)
Pyörittele pilkottuja kaaleja tilkassa rasvaa paistinpannulla ja sekoita kaikki ainekset uunivuokaan.
Lisää siirappi ja nesteet.
Uunissa 175 asteessa n. 50 minuuttia.

Ilman jauhelihaa tästä saa maukkaan kasvisruuan.

itämainen kinkkukastike

700g porsaan kinkkua kuutioina
pari rkl kalakastiketta
rkl soijakastiketta
rkl inkivääriä
rkl oliiviöljyä
2tl raputahnaa
Kaikki aineet sekasin ja maustumaan jääkaappiin ainakin muutamaks tunniks.
Paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä melkeen kypsäksi.Lisää joukkoon
 4kevätsipulia varsineen
½ punasesta paprikasta
½ keltasesta paprikasta
desi ruokakermaa
2dl vettä
tilkka liemijauhetta(mulla pekoniliemijauhetta)
Anna porista kunnes liha on mureeta.Jos haluat kastikemaista  niin suurusta ruskeella suurusteella ohjeen mukaan.
Tarjoile nuudelin,riisin ,kvinoan tai vaikka perunan kanssa.

poropiirakka

Piirakkapohjaksi sopii vaikka kaupan rukiinen valmispohja.Itse tein 1dl öljyä,1dl vettä ja siihen jauhoja ja perunasoseaineksia,kunnes oli helppo taputella vuuan pohjalle.

täytteeksi:

70g Kylmäsen poron kylmäsavupaistirouhetta

2 kevätsipulia

hieman juustoraastetta

3 kanamunaa ja 2dl maitoa

Pohjaa pidin uunissa 10 minuuttia 225 asteessa,ennen täytteiden lisäämistä.Sitten pidin uunissa,kunnes pinta oli kauniin värinen.En huomannut aikaa katsoa mut veikkaisin 15-20 minuuttia.

kananmunaa salaatissa

Jopas oli taas hankalaa keksiä nimi salaatille.Olen haikaillut KODINONNELTA bongaamani salaatin perään,mutta kaikkia aineksia ei ollu kotona,joten tartti tehä kompromissi.

Olin tehnyt jo valmiiksi salaatin .Eli tuon poroisensalaatin.Otin puolet salaatista eroon ja lisäsin 3 keitettyä kananmunanvalkuaista pilkottuna.

kastike:

prk kermaviiliä

2rkl etikkaa

valkopippuria myllystä

suolaa

kananmunankeltuaiset

Tää jos joku on hyvää.Suosittelen kokeilemaan.Kiitoksia alkuperäisille reseptin antajille.

edit:Tää poroisasalaatti ei ollut siis samaa mitä tein toissapäivänä,vaan tein uutta samalla reseptillä.

jauhelihapizzaa grillatuilla vihanneksilla

Perus jauhelihapizzaa johon käytin Pirkan grillattuja vihanneksia.Olipa hyvä ostos.Aika edullista ja riittää moneen ruokaan.

Ainekset:grillattu keltainen paprika,grillattu
punainen paprika,grillattu kesäkurpitsa,grillattu
munakoiso,grillattu sipuli,auringonkukkaöljy

Tämmöstäkin tuli tehtyä Juhannuksena..

jauhelihakastikkeella päällystetty pizza:

Ruskistin jauhelihan,sipulin,chilin,mausteet.Lisäsin ruokakermaa ja paseerattua tomaattia.Annoin muhia ja päälle juustoraastetta.

Pizzassa oli lisänä tomaattia muutenkin

Juhannus-09

Tässä muutama kuva tän juhannuksen ruuista.Kahdestaan oltiin ja syötyä tuli pikkuhiljaa päivän aikan.Siks ei annoskuvia löydy

Monet näistä sopii kylminä syötäviks ja helppo tekosia,vaikka uunissa.

pekoniin käärityt perunat

Hieman keitin perunoita valmiiksi.Sitten pieni pala pekonia ympärille ja liitoskohta alaspäin.Grillissä tai uunissa 200 asteessa,kunnes kypsiä.Kannattaa kokeilla tikulla,ettei tuu liian kypsiä.

broilerin reisipalat valmiiksi pintamaustettuja a'la Kariniemi

Uusia perunoita,joita marinoin hetken broilerista valuneessa öljy/mausteseoksessa.Lisäsin hieman suolaa ja chiliä lisää.Paistoin uunissa 200 asteessa noin 30 minsaa.

Moilasen raakapakaste coctailpiirakoita,joihin tein levitteen

levite:

100g paprika-chili tuorejuustoa
1rkl kevyt kermaviiliä
2rkl kevyt majoneesia
n.10g kylmäsavustettua poronpaistirouhetta
1 kevätsipulin varsi pilkottuna

poroistasalaattia

jäävuorisalaattia

kurkkua

tomaattia

kevätsipulin varsia

punaista paprikaa

apetina fetajuustoa,jossa on aurinkokuivattua tomaattia mukana

kylmäsavustettua poronpaistirouhetta

fetajuuston maustettua lientä kastikkeeksi.

 

 

 

 

Hyvää Juhannusta!

Hyvää Juhannusta kaikille blogin lukijoille<3

Kuvaaja: Juha Ahvenharju (www)

makkarakastiketta

Testasinpa tuota pekoniliemijauhetta tässä taannoin ja hyvän maun anto makkarakastikkeeseen.

400g lenkkiä kuutioituna

1 sipuli pilkottuna

Paista pannulla tilkassa öljyä,kunnes tulee hyvän väriseksi ja sipuli kuullottuu.

Lisää vettä niin paljon,kun kastiketta tarvitset.Mausteena käytin vaan 2rkl sinappikurkkusalaattia ja pekoniliemijauhetta ohjeen mukaan.Saostin ruskeella kastikesuurusteella.

Lisänä salaattia,johon paloittelin sekaan suolakeksejä.

Ja lohkoperunoita,jossa mausteena Lidlin grillaukseen tarkotettua kanamaustetta.

lihiksen puolikkaat

Mitään uuttahan tässä ei oo täällä blogimaailmassa,mutta meillä näitä tein vasta ekaa kertaa.Jos oikein muistan niin Mimmillä ainakin on ollu tän tyylisiä.Mukavaa pikaruokaa ja täyttävää ku mikä.

Lihiksiä puolikkaina,jossa päällä

tomaattia

makkaraa

sinappia ja juustoa

Uunissa,kunnes ihanan värisiä pinnalta.

kvinoaa jälleen..nyt salaatissa

Kvinoa on Andeilla vuosituhansien ajan viljelty siemenkasvi, jota käytetään viljan tapaan. Kvinoa on gluteenitonta ja sopii hyvin keliaakikoille ja monille vilja-allergikoille. Se täydentää hyvin myös kasvissyöjien ja vegaanien ruokavaliota. Se sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, rautaa, vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita, kaikkia välttämättömiä aminohappoja sekä terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja.(googletettua tietoa)

Salaatissa:

ruukkusalaattia

tomaattia

kurkkua

kvinoaa

hedelmäistä salsaa

apetina fetajuustoa valkosipulilla ja oliiveilla

hedelmäinen salsa mm.lihan lisukkeeksi

½ sipuli pienittynä

1 nektariini pienittynä

1 omena pienittynä

½prk ananasta paloina

ananaksen mehua

chiliä

mustapippuria rouhittuna

suolaa

tilkka oliiviöljyä

Kaikki aineet sekaisin ja tarjoile esimerkiksi lihan lisukkeena.Anna kuitenkin maustua hetken ennen syömistä.Itse lisäsin salaatin sekaan myös ja oli hyvää.

gluteiiniton ja laktoositon meetwurstipiirakka

Siivoilin kaappeja aikani kuluks ja löyty tuommonen kertakäyttövuoka,jossa oli halkasija 17 senttiä.Siihen tein piirakan ihan kokeilu mielessä,et miten maissijauho käy vehnän tilalle.Hyvin sopi.

pohja:

½dl rasvaa sulatettuna
1½dl maissijauhoja
0,25dl vettä

Sekoita aineet ja painele vuuan pohjalle.

Täytteeksi laitoin meetwurstia pilkottuna,valkopippuria mausteeksi ja pakasteesta purjoa

päälle:

1,5dl laktoositonta Pirkan ruokakermaa, kananmuna ja kuivattua persiljaa 3rkl

225 astessa uunissa kunnes on pinnalta kauniin värinen.En huomannut aikaa katsoa,mut veikkaan 20-30 minuuttia.

broileria ja kvinoaa

Sain Ruotsin puolelta ostettua kvinoaa tulijaisiks ja tänään testasin ekaa kertaa.Olipa ihanan makusta.Keitin 4 hlön ohjeen mukaan ja ihmettelin että tulipas vähän,kun kvinoa ei  turvonnut niin paljoa,kun esim:cus cus.Mutta olikin sitten ihan täyttävää.

Huuhtelin 2dl kvinoaa ja keitin 3½dl vedessä,johon lisäsin suolaa.

Paistoin pannulla :

pilkotun sipulin

3 ohutta fileleikettä,jotka pienin kuutioiksi

maustoin broilerimausteella

Lisäsin 2,5dl ruokakermaa,herneitä ja hieman pekoniliemijauhetta.

Kun kvinoa on imenyt kaikki nesteet(n.15 min)Sekoitin ne kastikkeen joukkoon.

Koostumus oli kuin löysässä risotossa.

marjaisa raparperipiirakka

Kuvassa ikävästi pohjaan tuleva kirsikkarahka värjäsi osia kohtia,mutta makua ei haitannut

Tytär teki vadelma-raparperipiirakan ja pohjaan käytettiin rahkan ja joghurtin seosta,kun sitä sattui olemaan.(eli ohjeessa oleva maustamaton joghurtti korvattiin sillä)

pohja:
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
1½ tl leivinjauhetta
2 dl maustamatonta jogurttia
1 dl öljyä
1 kananmuna
pohjan päälle raparpereja oman maun mukaan 4-6dl ja pussin pohja vadelmia(n.100g)

päällys:
2dl vaniljakastiketta
kananmuna

Laita kuivat aineet kulhoon ja sekoita joukkoon pikaisesti loput ainekset.Voitele esim:irtopohjavuoka ja kaada taikina sinne.Päälle raparperit ja sen päälle sekoitettu vaniljakastike+kananmunaseos.Uunissa 200 asteessa noin ½ tuntia

 

kesän kätevin vehje grillailussa

Tämmösen vempaimen poika oli ottanut sinappiesittelijältä.Heti en hokannut miks tuo varsi oli noin kahteen osaan laitettu,mut selvishän se viimein..

Tosi kätevä.Nyt ei tartte makkaraa paistaessa etsiskellä pullonavaajaa,koska sinappi on meillä ainaskin yleensä saatavilla.Muutenkin nyt on yks kinan aihe vähemmän,kun ei pysty keskeltä puristeleen tuubia,jota minäkin harrastan

Nyt vaan bongaileen sinappiesittelijöitä,niin saa noita muutaman lisää.Käteviä kun ovat.Ton tyylisiähän on myynnissäkin,mutta tää oli sopivan simppeli ja pienikokonen.

Pentikillä käynti

Eli avokin äidin kanssa käytiin samalla lomalla Posiolla ja Pentikin myymälässä.

Matkassa oli kyllä muitakin ja suurimpana "ongelmana " tämä otus.

Aina kun koitimme jättää Yakin autoon...alkoi hälyttimet huutaa....Joten nopeaa toimintaa tartti harrastaa

Tällasia tarttui matkaan..

 

löytö

Tietääkös kukaan missä tämmöstä myytäs hieman etelämpänä?Kuusamosta löysin ja olen kyllä ostanut kotigastronomiltakin saman tyylistä tuotetta,mutta huomattavasti tyyriimpänä.Eli pekoniliemijauhetta.

täytetyt possun ulkofilerullat

Possun ulkofilettä vajaa 200g/ruokailija

täytteenä:grillimaustetta

ruohosipulituorejuustoa

punasta paprikaa pienittynä

Leikkasin fileestä n.2cm palat ja keskeltä halkaisin melkeen pohjaan asti.Nuijin ohuemmiksi ja täytteen laitoin toiselle puolelle leikettä.Rullasin tiiviiksi rullaksi ja laitoin coctailtikulla kiinni.Paistoin pannulla värin ja lisäsin kastike aineet ja annoin kiehua 20 minuuttia välillä käännellen.Suurustin tilkalla jauhoja ja vedellä.

kastike:

2dl kolmen juuston ruokakermaa

1,5dl vettä

½ lihaliemikuutio

Kuusamossa lomalla

Oltiin viikon reissussa Kuusamossa ja tänään kotiuduttiin.

Ihana loma oli,mutta on se vaan ihana olla kotonakin taas.Pari päivää oltiin mökillä,jossa säät ei oikeen ollut suotuisat ulkona ruuan laittoon,mutta mökissä kamiinalla onnistu hyvin kaikki sapuskat.Tässä muutama kuva.

ulkofilettä ja kassleria

Valmispizzaa,jossa välissä juustoa lisänä.Folion sisälle kaksinkerroin taitettuna ja kamiinan päällä grillausta.nam..

Korpelan grillimakkaraa ja fetasalaattia tytön tekemänä.

broilerisalaattia

br.filettä,perunaa ja salaattia

Ja kuka muistaa markka-ajat?Tämmönenkin löytö tehtiin.Mietin aluksi,että mitä ihmettä,et onko Kuusamossa joku pohjoisen lisä vai miksi on leivinpaperi noin kallista.Hyvin toimi.