sunnuntai 30. tammikuuta 2011

gluteiinittomat piiraat



5dl lämmintä vettä


1,5tl suolaa


pussi kuivahiivaa


9dl gluteiinitonta jauhoseosta(mulla Pirkkaa)


reilu desi perunamuusijauhetta


0,75dl öljyä


täyte:


sipulia(kuullotin öljyssä)


kinkkusuikaleita


purjon vihreää osaa silputtuna


juustoa raasteena


mustapippuria ja suolaa


Sekoita veteen suola,hiiva jauhot, muusijauhe ja viimeksi öljy.Vaivaa hetken ja anna kohota lämpösessä paikassa.


Tee pieniä kakkaroita ja taputtele ne littaniksi kädessä.Laita rkl täytettä jokaiseen ja taita puolikuun muotoiseksi.Voitele voilla ja ite laitoin päälle unikon siemeniä. 175-200 asteessa,kunnes kypsiä.Mulla eka pellillinen kuivatti reunoja ja alensin lämpöä.Toinen pellillinen oli hyviä,kun lämpöä oli 175 astetta.

lauantai 22. tammikuuta 2011

hasselbackanperunat



Kuori perunat ja tee viillot perunoihin.Jätä peruna kuitenkin pohjasta ehjäksi.Hyvä apukeino on laittaa peruna puiseen kauhaan ja leikata viillot sen päällä.


Ripottele päälle suolaa ja voinokare.Paista 220 asteessa noin 25 minuuttia.Valele sulaneella voilla ja ripottele pintaan korppujauhoja ja (juustoraastetta).


Paista vielä n.20 minuuttia.Paistoaika riippuu tietysti perunoiden koostakin,joten kannattaa seurata kypsymistä.

kasvispiirakka



pohjana vanha tuttu


täytteenä punasipulia,herkkusieniä,tomaattia,mozzarellajuustopallo ja paprikaa(suolaa)


päällä 2dl kermaviiliä,aurajuustodippikastikepss ja kananmuna


220 astetta ja noin 20 minuuttia

lauantai 8. tammikuuta 2011

tonnikalasta pikkusuolasta




Tänään avasin viimesen joululahjajuuston ja sitä käytettiin näihin suolasiin.


Kaulin kaupan valmiit voitaikinalevyt niin pitkiksi,kun uunipellille mahtuu."Piirsin" veitsellä viivat taikinan reunoille n.sentin päähän.(eka kuvasta näkyy)


Voitelin taikinalevyt ja levitin täytteen ja päälle hieman juustoraastetta.Osiin laitoin unikonsiemeniä reunoille.


täyte:


½pkt Blue Castello pippurituorejuustoa


prk tonnikalaa(valutettuna)


kourallinen pakaste paprikaa pilkottuna


hieman purjoa suikaleina


tomaattia siivuina päälle


suolaa


emmentalrastetta


Paistoin 225 asteessa n.10 minuuttia

perjantai 7. tammikuuta 2011

broileripastasalaatti kastikkeella ja ilman



250g fusillipastaa
450g broilerinfilettä suikaleina(mausta oman maun mukaan)
rkl kapriksia
½ punasta paprikaa


 


1 tomaatti


prk maissinjyviä


1 suolakurkkua
1 punasipulia ja balsamicoa
100g fetajuustoa
2prk kermaviiliä
ranch dippikastikejauhe
½dl majoneesia


Keitä pasta ja jäähdytä.Pilko paprika,tomaatti,suolakurkku ja fetajuusto.Tee punasipulista puolirenkaita ja laita balsamicoa päälle ja anna maustua.


Sekoita ainekset ja tarjoile.


Tee kastike ja sekoita aineksien joukkoon ja anna maustua.


Molemmat versiot on hyviä


.

torstai 6. tammikuuta 2011

Kreikkalais vaikutteinen piirakka



pohja:


1dl vettä


½dl oliiviöljyä


1½dl vehnäjauhoja


½dl tummaa soijarouhetta


½tl leivinjauhetta


½tl suolaa


Sekoita ainekset ja anna soijarouheen turvota noin 10 minuuttia, ennen kun taputat taikinan piirakkavuuan pohjalle.


täyte:


200g lampaanjauhelihaa


100g fetajuustoa kuutioina


sipuli pilkottuna


sichuaninpippuria ja suolaa


1 tomaatti lohkoina


zazikimaustetta


50g ruohosipulituorejuustoa(voi jättää poiskin)


2dl 10% ruokakermaa


1 kananmuna


pala punaista paprikaa suikaleina


Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli.Mausta pippurilla ja suolalla.Levitä pohjan päälle,(lisää tuorejuusto nokareina) ja lopuksi muut täytteet.Ripottele päälle zazikimaustetta.Päälimmäiseksi kerma/munaseos.Paista 220 asteessa n. 25 minuuttia.



lauantai 1. tammikuuta 2011

broileri-perunavuoka uunissa



4 isoa rosamunda perunaa kuorittuna ja lohkottuna


öljyä


grillimaustetta ja suolaa perunoihin


2,5 dl flora 15% ruokakermaa


4kpl broilerinfilettä


öljyä,suolaa,mustapippuria ja savupaprikajauhetta broilerille


Voitele vuoka öljyllä ja laita lohkotut ja maustetut perunat pohjalle.Sekoita pohjalla olevan öljyn kanssa.


Laita päälle suurin osa ruokakermasta, maustetut broilerinfileet ja loppu kerma.


Meidän uunissa tämä kesti kypsyä vajaan tunnin 175 asteessa.