pohja:
1,5dl lämmintä vettä
rkl kuivahiivaa
tl suolaa
3rkl oliiviöljyä
½dl kaurahiutaleita
2-3dl vehnäjauhoja
Sekoita kuivahiiva,suola ja kaurahiutaleet lämpöiseen veteen.Anna turvota hetki.
Lisää öljy ja jauhoja sen verran,että tulee kiinteähkö taikina,jonka voi jauhotetuilla
käsillä taputella pellille.
Anna kohota kymmenisen minuuttia ennen pellille taputtelua.
täyte:
1dl maustettua kermaviiliä(meillä oli eilisistä tortilloista jäänyttä dippikastiketta)
150g palvikinkkua kuutioina
1 sipuli
1 prk Pirkan kanttarelleja
pala punasta paprikaa
100g emmentaljuustoraastetta
Kuullota pilkottu sipuli voissa ja lisää huuhdellut kanttarellit.Pyörittele hetki.
Laita pohjan päälle kermaviili,palvikinkkukuutiot ja juustoraaste.Päälimmäiseksi kanttarelli-sipuliseos ja paprika.
Paista uunin alaosassa 225 asteessa n.puoli tuntia
sunnuntai 31. tammikuuta 2010
kanttarelli-palvikinkkupiiras
lauantai 30. tammikuuta 2010
tex mex ruokaa
tortilloita ja jäävuorisalaatinlehtiä täytteillä
täytteenä oli:
punasipulia
tomaattia
kurkkua
jauhelihaa hyvin maustettuna
salaattia
paprikaa
vihreitä oliiveja
emmentaljuustoa raasteena
tulista salsaa kaupasta valmiina
creme fraicheen tehtyä kastiketta (suosittelen)Eka kertaa testissä,muttei viimeistä.
Pussista riitti et kokeiltiin puolet kermaviiliin ja puolet creme fraicheen.
pienet kolmioleivät
Tein kahdelle paahtoleivälle täytteet ja päälliset ja ne sitten leikkasin 4 osaan.
tonnikalatäyte:
2rkl tonnikalanpaloja
2rkl ananasmurskaa
2rkl emmentaljuustoraastetta
½tl lime-sitruunapippuria
2rkl creme fraicheen tehtyä kastiketta
välissä myös ruohosipulia ja kirsikkatomaatteja
Täyte sopis tosi hyvin voileipäkakkuun ja meinaan kokeilla ensitilassa.
Oikeestaan siitä se ajatus lähtikin,kun ei ollut aineksia voikkarikakun tekoon..
perjantai 29. tammikuuta 2010
palvikinkkupiirakka
pohja:
150g voita
ripaus suolaa
3-3,5dl jauhoja
½dl kylmää vettä
Nypi pehmeän voin sekaan jauhot ja suola.Lisää nopeesti sekaan kylmä vesi.
Taputtele voidellun piirakkavuuan pohjalle ja pistele reikiä pohjaan.
Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte sillä välin.
täyte:
200g palvikinkkua kuutioina
½ punainen paprika kuutioituna
pallo buffalomozzarellaa pienittynä
2dl emmentaljuustoa raasteena
10 kirsikkatomaattia puolitettuna
3rkl kuivattua ruohosipulia
päälle:
2,5dl kevyt ruokakermaa
2 kananmunaa
Paista 200 asteessa vielä puoli tuntia
torstai 28. tammikuuta 2010
pyttipannua ja salaattia sulassa sovussa
Aina ei mee noi ruokatoiveet yhteen,kun perheessä on kaks miestä ja kasvava nuori nainen ja minä.Joskus on parempi,kun on kaks eri ruokaa.Niin myös tässä taannoin.Miehille pyttistä:
Perunoita keitin kuutioina hetken aikaa sit paistoin pannulla sipulin ja lenkin kera.Mausteena ranskanperunamaustetta ja ruohosipulia.
Ja kananmuna tietty :)
Meille oli hedelmäistä tonnarisalaattia:
-jäävuorisalaattia
-tomaattia
-kurkkua
-ananasta
-viinirypäleitä
-tonnikalanpaloja
Ja semmosta uutta juustoa,jota vasta maistelimme kaupassa paistettuna.Se nyt puuttu tästä kuvasta,kun tytär ei juustosta piittaa.
Laitanpa uuden jutun siitä myöhemmin.
tiistai 26. tammikuuta 2010
tonnikalainen salaatti
tonnikalaa öljyssä(valutettuna)
tuore kurkkua
punasta paprikaa
tomaattia
kaprista
riisiä
punasipulia
situunanmehu
tilkka öljyä tonnikalapurkista
sitruunavalkoviinietikkaa
mustapippuria
lämmin broilerisalaatti
Salaatin pohjana jäävuorisalaattia
tuore kurkkua
tomaattia
ananasta
oliiveja
punasipulia
broilerinfile, jonka suikaloin, paistoin ja maustoin paprikajauheella ja yrttivalkoviinietikalla.
keitettyä munanuudelia pätkittynä ,joihin pyöritin sekaan hieman öljyä ja korppujauhotin ja maustoin suolalla
paistoin pannulla rapeiksi
Salaatinkastikkeen sekoitin oliiviöljystä, yrttivalkoviinietikasta, mustapippurista, hyppysellisestä sokeria ja suolaa
maanantai 25. tammikuuta 2010
kolmioleivät kananmunalla
täyte:
3 kananmunaa keitettynä ja pienittynä
100g ruohosipulituorejuustoa
rkl kuivattua ruohosipulia
½ punasipuli pilkottuna
mustapippuria
suolaa
50g juustoraastetta
Kaikki ainekset sekaisin ja leipien väliin.Anna maustua rauhassa jääkaapissa, ennen esillepanoa.
sunnuntai 24. tammikuuta 2010
kalacurry
400g seitä
1rkl garam masalaa
2tl valkosipulirouhetta
1tl inkiväärijauhetta
150g sipulia pienittynä
½ kuivattu chili
6 limenlehteä
rkl kuivattua sitruunaruohoa
4dl kookosmaitoa
1dl maitoa
200g porkkanasuikaletta
2tl punasta currytahnaa
1,5rkl kalakastiketta
rkl kuivattua korianteria
Laita tilkka öljyä wokkipannun pohjalle ja lisää mausteet.
Anna kuullottua hetki.Lisää sipuli, porkkanat ja kala.
Pyörittele hiukan ja lisää nesteet.Anna kiehua,kunnes kala ja porkkanasuikaleet on kypsiä.
n.6-8 minuuttia
Tarjoa riisin tai nuudelin kanssa.
nachopaistos
400g jauhelihaa(maustoin jauhelihamausteella)
punasipuli
400g luomu tomaattimurskaa
1 kuivattu chili
1tl valkosipulirouhetta
1tl lihaliemijauhetta
rkl kuivattua paprikarouhetta
mustapippuria myllystä
½prk Pirkan valmista juustodippiä
(juustoraastetta)
Paista jauheliha ja mausta.Lisää muut aineet ja anna porista muutama minuutti.
Laita uunivuokaan.Itse tein tänään annosvuokiin.
Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja asettele nachot pystyyn pinnalle.
Hieman vielä juustoraastetta päälle ja uuniin,kunnes juusto sulaa.
lauantai 23. tammikuuta 2010
pullia
Tein ihan pienen pullataikinan,kun kuivahiivaakin oli vaan puoli pussia kaapissa.
1,5dl vettä
hippunen suolaa
½ desiä sokeria
vaniljasokeria
2rkl pullamaustetta
50g voita
vehnäjauhoja niin että taikina irtos kulhosta ja kun painaa sormella,niin taikinaa ei jää sormeen.
Tein ihan peruspullataikinan ohjeen mukaan paitsi,että unohdin hiivan.....
No ei muuta,kun valmiiseen taikinaan sekotin kuivahiivaa ja kyllä näköjään kohos ihan tollainkin.
Samoin koklasin ekaa kertaa pyöritellä pullia öljytyllä pöydällä ja en käyttänyt jauhoja ollenkaan.Onpa siistiä puuhaa..
225 asteessa kunnes pullat hyvän värisiä.
Osasta tein voisilmäpullia,eli voitelin pullat ja painoin pullaan 1x1cm voinpalan ja päälle sokeri/jauhoseosta.
tomaatti-sipulisalaatti
iso tomaatti
10cm pala kurkkua
½ punasipuli
1 sitruunan mehu
1rkl sitruunavalkoviinietikkaa
tilkka oliiviöljyä
Pilko sipuli,tomaatti ja kurkku pieneksi kuutioksi.
Lisää öljy,etikka ja sitruunanmehu.
Anna maustua jääkaapissa ennen tarjolle laittoa.
Juustoinen jauhelihapastakeitto
Tässä on aika pitkälle tytön valmistama keitto,joka oli just sopivan tulista ja maukasta näin talviaikaan.Meilläkin flunssa jyllää,niin keitot maistuu.
400g pastaa
2rkl paprikajauhetta
400g jauhelihaa(maustettu jauhelihamausteella)
1rkl valkosipulirouhetta
1 punanen chili
1½ paprikaa pilkottuna
2 lihaliemikuutiota
2 litraa vettä
3rkl kuivattua ruohosipulia
100g ruohosipuli tuorejuustoa
Laita tilkka öljyä ison kattilan pohjalle ja sinne paprikajauhe.Kierittele hetken ja lisää jauheliha, ruskista ja mausta.
Lisää loput aineet tuorejuustoa lukuun ottamatta.Anna kiehua,kunnes pasta on melkeen kypsää ja lisää tuorejuusto.Anna sulaa joukkoon.
Pasta mitä meillä nyt oli soveltu keittoon tosi hyvin.Lidlistä ostettua.Tää ei muusaannu ja ime nestettä niin nopeesti,kun moni muu pasta.
Yleensähän pastakeitot imevät liemen nopeesti,jos ei heti syö kaikkia.
tiistai 19. tammikuuta 2010
pikaleivokset
Pohjana kakkupohjaa,joita oon tehny pakastimeen valmiiks.
Kostutus omenalimpparilla.Päälle vadelmahilloa,mangoviipaleita,floravispiä,jossa vaniljakreemiä joukossa.
Muutama kirsikka ja suklaaströsseleitä.
sunnuntai 17. tammikuuta 2010
palvikinkkusalaattia ja patonkia
Eilen syötiin kinkkusalaattia kunnon palvikinkunpalasta tehtynä.Kylläpä taas eron huomaa valmis pussi kamaan..Ei voi samana päivänä ees verrata.
pastaa
he-ma-pa
maustekurkkua
tuore kurkkua
kirsikkatomaattia
tuoretta mangoa
kastikkeena:
kermaviiliä
majoneesia
sinappia
yrttivalkoviinietikkaa
aromisuolaa
mustapippuria
Osan jätän aina ilman kastiketta,kun säilyy paremmin ja osa meistä ei tykkää majoneesipohjasesta kastikkeesta.
Lisänä meil oli täytettyä esipaistettua patonkia.
Täytteenä oli:
juustoa
kurkkua
tomaattia
palvikinkkua
majoneesia
mustapippuripunaviinietikkaa
lauantai 16. tammikuuta 2010
mozzarellaperunat
Tää on ihana lisäke lihalle/kanalle/kalalle.
Valmiiks keitettyjä perunoita jotka lohkoin ja maustoin.
Sit paistoin pannulla ja lisäsin maitoa ja mozzarellajuustoa+mausteita.
Annoin porista et maito ja mozzarella hyytyi perunoihin.
paahtoleipärullat
Nyt oli tytön hyvä kamera tytön mukana joten täyty tyytyy mun ottamiin kuviin ja eihän ne hyviä oo..Mut ite sapuska oli hyvää
eli kaulitsin paahtoleivät ihan ohuiksi.Lidlin täysjyvä on hyvää tähän.
Kostutin veden ja soijakastikkeen sekotuksella.
Poistin reunat.
Tein seoksen johon laitoin:
oltermannia pilkottuna
palvikinkkua
ruohosipulia
ruohosipulituorejuustoa
kermaviiliä
Sekotin keskenään ja voi maustaa jos tarttee.
Levitetään leipien päälle ja rullaks.Sit leikataan paloiks ja ei kun ääntä kohti :)
torstai 14. tammikuuta 2010
broilerilasagne
Tässä taas yhdenlainen versio broilerilasagnesta.<3
Ohje on tosi isoon lasagnemäärään.Puolittakaa ohje suosilla,jossei ole 10 henkilöä syömässä.
kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita
3 sipulia
litra maitoa
5dl ruokakermaa
iso purkki herkkusieniä
2dl pilkottua paprikaa
370g yrttitomaattimurskaa
2dl kanalientä
5rkl thai sweet chilisaucea
3rkl currya
aromisuolaa
2rkl cajunmaustetta
500g juustoraastetta
24 lasagnelevyä
Kypsennä broilerit ja kuullota sipulit.Lisää herkkusienet,
paprika,kanaliemi,maito,ruokakerma ja mausteet.Anna porista hellalla hetken.
Kokoa voideltuun vuokaan kerroksittain kastiketta,juustoja ja lasagnelevyjä.
Mulla oli yhtenä kerroksena pelkkää tomaattimurskaa ja juustoa.
Uunissa 200 asteessa noin tunti.
Toki kastikkeen voi suurustaa,jos haluaa,mut sitä ei tartte.Juusto saostaa sen mukavasti.
Ja maistakaa kastiketta ennen lisäämistä.Tää oli just sopivaa meidän makuun,mut oomme tottuneet chiliin ja saattaa olla et on liian väkevää jollekkin.Ja mausteissa on eroja.
Lisänä meillä tuoretta mangoa,tomaattia ja kurkkua.
keskiviikko 13. tammikuuta 2010
uutuus
Ootteko huomannu kaupoissa tämmösen uutuuden?Kätevä ainakin isommissa perheissä ja edullisempi kilohinnaltaan,kun pienemmät florat.
Meillä ainakin pysyy purkki siistimpänä ja tuleehan tästä sitten vaikka eväsrasia,kun margariini tyhjenee
tiistai 12. tammikuuta 2010
kinkkukierteet
ennen uunia:
pohja:
3dl lämmintä vettä
1tl suolaa
2tl valkosipulirouhetta
3,5g kuivahiivaa
½dl öljyä
4,5dl vehnäjauhoja
Tee kuin pizzataikina ja anna kohota.
Kauli kahdeksi levyksi ja "voitele" tuorejuustolla.
Ripottele päälle juustoraastetta,savuliharouhetta,tonnikalaa ja ananasta.
Rullaa,kun kääretorttu,viipaloi parin sentin paloiksi,laita pellille ja voitele.Laita päälle kirsikkatomaatin puolikas ja pizzamaustetta.
225 asteessa kunnes kauniin värisiä.(n.15 minsaa)
uunin jälkeen:
En tiedä huomaako kukaan kuvissa eroa,mutta tytär osti ekan järjestelmäkameran ja kuvas nyt ekaa kertaa nää kuvat.Musta kuvat on huippuja<3
lauantai 9. tammikuuta 2010
kalalle mozzarellakastike
Perus valkokastike:
40g voita
40g vehnäjauhoja
½ litraa maitoa(korvasin osan maidosta ruokakermalla)
mausteina kalamaustetta,tilliä,ruohosipulia ja aromatsuolaa
1 pallo buffalomozzarellaa
Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekottaen. Varo ettei pala pohjaan.
Mausta valmis kastike ja sulata murennettu mozzarella joukkoon.
salsalohi
Niin helppoa,mutta ah niin hyvää
Lohifile,jonka päälle laitoin 1,5dl valmista salsakastiketta ja sitruuna-limepippuria.
Uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia
perjantai 8. tammikuuta 2010
sitruunamarinoitu lohi
Tänään harjottelin lohen fileointia,kun se ei oikeen oo hallinnassa kunnolla.Toisesta fileestä tehtiin jo heti ruokaa ja huomenna toisesta.
Hieman lohen väri haaleni sitruunasta johtuen,mutta maku oli mukava.
vajaa kilo filettä
loraus oliiviöljyä
loraus sitruunavalkoviinietikkaa
2:n luomusitruunan kuori raastettuna
1:n sitruunan mehu
suolaa
valkopippuria
limepippuria
Annoin marinoitua tunnin verran ja sit paistoin uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia.
perjantai 1. tammikuuta 2010
kalkkuna-juustokierteet ja pasteijat
Täytteen valmistin savustetusta kalkkunasta,punaisesta paprikasta,mustapekkajuustosta ja ruohosipulituorejuustosta.