kanttarelli-palvikinkkupiiras

pohja:
1,5dl lämmintä vettä
rkl kuivahiivaa
tl suolaa
3rkl oliiviöljyä
½dl kaurahiutaleita
2-3dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiiva,suola ja kaurahiutaleet lämpöiseen veteen.Anna turvota hetki.
Lisää öljy ja jauhoja sen verran,että tulee kiinteähkö taikina,jonka voi jauhotetuilla
käsillä taputella pellille.
Anna kohota kymmenisen minuuttia ennen pellille taputtelua.

täyte:
1dl maustettua kermaviiliä(meillä oli eilisistä tortilloista jäänyttä dippikastiketta)
150g palvikinkkua kuutioina
1 sipuli
1 prk Pirkan kanttarelleja
pala punasta paprikaa
100g emmentaljuustoraastetta

Kuullota pilkottu sipuli voissa ja lisää huuhdellut kanttarellit.Pyörittele hetki.
Laita pohjan päälle kermaviili,palvikinkkukuutiot ja juustoraaste.Päälimmäiseksi kanttarelli-sipuliseos ja paprika.
Paista uunin alaosassa 225 asteessa n.puoli tuntia

tex mex ruokaa

tortilloita ja jäävuorisalaatinlehtiä täytteillä

täytteenä oli:

punasipulia

tomaattia

kurkkua

jauhelihaa hyvin maustettuna

salaattia

paprikaa

vihreitä oliiveja

emmentaljuustoa raasteena

tulista salsaa kaupasta valmiina

creme fraicheen tehtyä kastiketta (suosittelen)Eka kertaa testissä,muttei viimeistä.

Pussista riitti et kokeiltiin puolet kermaviiliin ja puolet creme fraicheen.

pienet kolmioleivät

Tein kahdelle paahtoleivälle täytteet ja päälliset ja ne sitten leikkasin 4 osaan.

tonnikalatäyte:
2rkl tonnikalanpaloja
2rkl ananasmurskaa
2rkl emmentaljuustoraastetta
½tl lime-sitruunapippuria
2rkl creme fraicheen tehtyä kastiketta

välissä myös ruohosipulia ja kirsikkatomaatteja

Täyte sopis tosi hyvin voileipäkakkuun ja meinaan kokeilla ensitilassa.
Oikeestaan siitä se ajatus lähtikin,kun ei ollut aineksia voikkarikakun tekoon..

palvikinkkupiirakka

pohja:
150g voita
ripaus suolaa
3-3,5dl jauhoja
½dl kylmää vettä

Nypi pehmeän voin sekaan jauhot ja suola.Lisää nopeesti sekaan kylmä vesi.
Taputtele voidellun piirakkavuuan pohjalle ja pistele reikiä pohjaan.
Paista 200 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte sillä välin.

täyte:
200g palvikinkkua kuutioina
½ punainen paprika kuutioituna
pallo buffalomozzarellaa pienittynä
2dl emmentaljuustoa raasteena
10 kirsikkatomaattia puolitettuna
3rkl kuivattua ruohosipulia

päälle:
2,5dl kevyt ruokakermaa
2 kananmunaa

Paista 200 asteessa vielä puoli tuntia

pyttipannua ja salaattia sulassa sovussa

Aina ei mee noi ruokatoiveet yhteen,kun perheessä on kaks miestä ja kasvava nuori nainen ja minä.Joskus on parempi,kun on kaks eri ruokaa.Niin myös tässä taannoin.Miehille pyttistä:

Perunoita keitin kuutioina hetken aikaa sit paistoin pannulla sipulin ja lenkin kera.Mausteena ranskanperunamaustetta ja ruohosipulia.

Ja kananmuna tietty :)

Meille oli hedelmäistä tonnarisalaattia:

-jäävuorisalaattia

-tomaattia

-kurkkua

-ananasta

-viinirypäleitä

-tonnikalanpaloja

Ja semmosta uutta juustoa,jota vasta maistelimme kaupassa paistettuna.Se nyt puuttu tästä kuvasta,kun tytär ei juustosta piittaa.

Laitanpa uuden jutun siitä myöhemmin.

tonnikalainen salaatti

tonnikalaa öljyssä(valutettuna)
tuore kurkkua
punasta paprikaa
tomaattia
kaprista
riisiä
punasipulia
situunanmehu
tilkka öljyä tonnikalapurkista
sitruunavalkoviinietikkaa
mustapippuria

lämmin broilerisalaatti

Salaatin pohjana jäävuorisalaattia

tuore kurkkua

tomaattia

ananasta

oliiveja

punasipulia

broilerinfile, jonka suikaloin, paistoin ja maustoin paprikajauheella ja yrttivalkoviinietikalla.

keitettyä munanuudelia pätkittynä ,joihin pyöritin sekaan hieman öljyä ja korppujauhotin ja maustoin suolalla

paistoin pannulla rapeiksi

 

Salaatinkastikkeen sekoitin oliiviöljystä, yrttivalkoviinietikasta, mustapippurista, hyppysellisestä sokeria ja suolaa

kolmioleivät kananmunalla

täyte:

3 kananmunaa keitettynä ja pienittynä
100g ruohosipulituorejuustoa
rkl kuivattua ruohosipulia
½ punasipuli pilkottuna
mustapippuria
suolaa
50g juustoraastetta

Kaikki ainekset sekaisin ja leipien väliin.Anna maustua rauhassa jääkaapissa, ennen esillepanoa.

kalacurry

400g seitä
1rkl garam masalaa
2tl valkosipulirouhetta
1tl inkiväärijauhetta
150g sipulia pienittynä
½ kuivattu chili
6 limenlehteä
rkl kuivattua sitruunaruohoa
4dl kookosmaitoa
1dl maitoa
200g porkkanasuikaletta
2tl punasta currytahnaa
1,5rkl kalakastiketta
rkl kuivattua korianteria

Laita tilkka öljyä wokkipannun pohjalle ja lisää mausteet.
Anna kuullottua hetki.Lisää sipuli, porkkanat ja kala.
Pyörittele hiukan ja lisää nesteet.Anna kiehua,kunnes kala ja porkkanasuikaleet on kypsiä.
n.6-8 minuuttia
Tarjoa riisin tai nuudelin kanssa.

nachopaistos

400g jauhelihaa(maustoin jauhelihamausteella)
punasipuli
400g luomu tomaattimurskaa
1 kuivattu chili
1tl valkosipulirouhetta
1tl lihaliemijauhetta
rkl kuivattua paprikarouhetta
mustapippuria myllystä
½prk Pirkan valmista juustodippiä
(juustoraastetta)
Paista jauheliha ja mausta.Lisää muut aineet ja anna porista muutama minuutti.

Laita uunivuokaan.Itse tein tänään annosvuokiin.
Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja asettele nachot pystyyn pinnalle.
Hieman vielä juustoraastetta päälle ja uuniin,kunnes juusto sulaa.

pullia

Tein ihan pienen pullataikinan,kun kuivahiivaakin oli vaan puoli pussia kaapissa.
1,5dl vettä
hippunen suolaa
½ desiä sokeria
vaniljasokeria
2rkl pullamaustetta
50g voita
vehnäjauhoja niin että taikina irtos kulhosta ja kun painaa sormella,niin taikinaa ei jää sormeen.

Tein ihan peruspullataikinan ohjeen mukaan paitsi,että unohdin hiivan.....
No ei muuta,kun valmiiseen taikinaan sekotin kuivahiivaa ja kyllä näköjään kohos ihan tollainkin.

Samoin koklasin ekaa kertaa pyöritellä pullia öljytyllä pöydällä ja en käyttänyt jauhoja ollenkaan.Onpa siistiä puuhaa..
225 asteessa kunnes pullat hyvän värisiä.

Osasta tein voisilmäpullia,eli voitelin pullat ja painoin pullaan 1x1cm voinpalan ja päälle sokeri/jauhoseosta.

tomaatti-sipulisalaatti

iso tomaatti
10cm pala kurkkua
½ punasipuli
1 sitruunan mehu
1rkl sitruunavalkoviinietikkaa
tilkka oliiviöljyä

Pilko sipuli,tomaatti ja kurkku pieneksi kuutioksi.
Lisää öljy,etikka ja sitruunanmehu.
Anna maustua jääkaapissa ennen tarjolle laittoa.

Juustoinen jauhelihapastakeitto

Tässä on aika pitkälle tytön valmistama keitto,joka oli just sopivan tulista ja maukasta näin talviaikaan.Meilläkin flunssa jyllää,niin keitot maistuu.

400g pastaa

2rkl paprikajauhetta

400g jauhelihaa(maustettu jauhelihamausteella)

1rkl valkosipulirouhetta

1 punanen chili

1½ paprikaa pilkottuna

2 lihaliemikuutiota

2 litraa vettä

3rkl kuivattua ruohosipulia

100g ruohosipuli tuorejuustoa

Laita tilkka öljyä ison kattilan pohjalle ja sinne paprikajauhe.Kierittele hetken ja lisää jauheliha, ruskista ja mausta.

Lisää loput aineet tuorejuustoa lukuun ottamatta.Anna kiehua,kunnes pasta on melkeen kypsää ja lisää tuorejuusto.Anna sulaa joukkoon.

Pasta mitä meillä nyt oli soveltu keittoon tosi hyvin.Lidlistä ostettua.Tää ei muusaannu ja ime nestettä niin nopeesti,kun moni muu pasta.

Yleensähän pastakeitot imevät liemen nopeesti,jos ei heti syö kaikkia.

pikaleivokset

Pohjana kakkupohjaa,joita oon tehny pakastimeen valmiiks.

Kostutus omenalimpparilla.Päälle vadelmahilloa,mangoviipaleita,floravispiä,jossa vaniljakreemiä joukossa.

Muutama kirsikka ja suklaaströsseleitä.

palvikinkkusalaattia ja patonkia

Eilen syötiin kinkkusalaattia kunnon palvikinkunpalasta tehtynä.Kylläpä taas eron huomaa valmis pussi kamaan..Ei voi samana päivänä ees verrata.

pastaa

he-ma-pa

maustekurkkua

tuore kurkkua

kirsikkatomaattia

tuoretta mangoa

kastikkeena:

kermaviiliä

majoneesia

sinappia

yrttivalkoviinietikkaa

aromisuolaa

mustapippuria

Osan jätän aina ilman kastiketta,kun säilyy paremmin ja osa meistä ei tykkää majoneesipohjasesta kastikkeesta.

Lisänä meil oli täytettyä esipaistettua patonkia.

Täytteenä oli:

juustoa

kurkkua

tomaattia

palvikinkkua

majoneesia

mustapippuripunaviinietikkaa

mozzarellaperunat

Tää on ihana lisäke lihalle/kanalle/kalalle.

Valmiiks keitettyjä perunoita jotka lohkoin ja maustoin.

Sit paistoin pannulla ja lisäsin maitoa ja mozzarellajuustoa+mausteita.

Annoin porista et maito ja mozzarella hyytyi perunoihin.

 

 

paahtoleipärullat

Nyt oli tytön hyvä kamera tytön mukana joten täyty tyytyy mun ottamiin kuviin ja eihän ne hyviä oo..Mut ite sapuska oli hyvää

eli kaulitsin paahtoleivät ihan ohuiksi.Lidlin täysjyvä on hyvää tähän.

Kostutin veden ja soijakastikkeen sekotuksella.

Poistin reunat.

Tein seoksen johon laitoin:

oltermannia pilkottuna

palvikinkkua

ruohosipulia

ruohosipulituorejuustoa

kermaviiliä

Sekotin keskenään ja voi maustaa jos tarttee.

Levitetään leipien päälle ja rullaks.Sit leikataan paloiks ja ei kun ääntä kohti :)

 

broilerilasagne

Tässä taas yhdenlainen versio broilerilasagnesta.<3

Ohje on tosi isoon lasagnemäärään.Puolittakaa ohje suosilla,jossei ole 10 henkilöä syömässä.

kg hunajamarinoituja broilerinfilesuikaleita
3 sipulia
litra maitoa
5dl ruokakermaa
iso purkki herkkusieniä
2dl pilkottua paprikaa
370g yrttitomaattimurskaa
2dl kanalientä
5rkl thai sweet chilisaucea
3rkl currya
aromisuolaa
2rkl cajunmaustetta
500g juustoraastetta
24 lasagnelevyä

Kypsennä broilerit ja kuullota sipulit.Lisää herkkusienet,
paprika,kanaliemi,maito,ruokakerma ja mausteet.Anna porista hellalla hetken.
Kokoa voideltuun vuokaan kerroksittain kastiketta,juustoja ja lasagnelevyjä.
Mulla oli yhtenä kerroksena pelkkää tomaattimurskaa ja juustoa.
Uunissa 200 asteessa noin tunti.

Toki kastikkeen voi suurustaa,jos haluaa,mut sitä ei tartte.Juusto saostaa sen mukavasti.

Ja maistakaa kastiketta ennen lisäämistä.Tää oli just sopivaa meidän makuun,mut oomme tottuneet chiliin ja saattaa olla et on liian väkevää jollekkin.Ja mausteissa on eroja.

Lisänä meillä tuoretta mangoa,tomaattia ja kurkkua.

uutuus

Ootteko huomannu kaupoissa tämmösen uutuuden?Kätevä ainakin isommissa perheissä ja edullisempi kilohinnaltaan,kun pienemmät florat.

Meillä ainakin pysyy purkki siistimpänä ja tuleehan tästä sitten vaikka eväsrasia,kun margariini tyhjenee

kinkkukierteet

ennen uunia:

pohja:
3dl lämmintä vettä
1tl suolaa
2tl valkosipulirouhetta
3,5g kuivahiivaa
½dl öljyä
4,5dl vehnäjauhoja

Tee kuin pizzataikina ja anna kohota.
Kauli kahdeksi levyksi ja "voitele" tuorejuustolla.
Ripottele päälle juustoraastetta,savuliharouhetta,tonnikalaa ja ananasta.
Rullaa,kun kääretorttu,viipaloi parin sentin paloiksi,laita pellille ja voitele.Laita päälle kirsikkatomaatin puolikas ja pizzamaustetta.
225 asteessa kunnes kauniin värisiä.(n.15 minsaa)

uunin jälkeen:

En tiedä huomaako kukaan kuvissa eroa,mutta tytär osti ekan järjestelmäkameran ja kuvas nyt ekaa kertaa nää kuvat.Musta kuvat on huippuja<3

kalalle mozzarellakastike

Perus valkokastike:

40g voita

40g vehnäjauhoja

½ litraa maitoa(korvasin osan maidosta ruokakermalla)

mausteina kalamaustetta,tilliä,ruohosipulia ja aromatsuolaa

1 pallo buffalomozzarellaa

Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia välillä sekottaen. Varo ettei pala pohjaan.

Mausta valmis kastike ja sulata murennettu mozzarella joukkoon.

 

salsalohi

Niin helppoa,mutta ah niin hyvää

Lohifile,jonka päälle laitoin 1,5dl valmista salsakastiketta ja sitruuna-limepippuria.

Uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia

sitruunamarinoitu lohi

Tänään harjottelin lohen fileointia,kun se ei oikeen oo hallinnassa kunnolla.Toisesta fileestä tehtiin jo heti ruokaa ja huomenna toisesta.

Hieman lohen väri haaleni sitruunasta johtuen,mutta maku oli mukava.

vajaa kilo filettä

loraus oliiviöljyä

loraus sitruunavalkoviinietikkaa

2:n luomusitruunan kuori raastettuna

1:n sitruunan mehu

suolaa

valkopippuria

limepippuria

Annoin marinoitua tunnin verran ja sit paistoin uunissa 200 astetta ja vajaa ½ tuntia.

kalkkuna-juustokierteet ja pasteijat

Täytteen valmistin savustetusta kalkkunasta,punaisesta paprikasta,mustapekkajuustosta ja ruohosipulituorejuustosta.