torstai 25. marraskuuta 2010

burritoksia


Perusmättöö, kun nopeesti tarttee saada ruokaa.



täysjyvätortilloita


possun kinkkusuikaleita


paprikaa


kesäkurpitsaa


sipulia


lehtiselleriä


turkkilaistajoghurttia


suolaa


grillimaustetta


emmentaljuustoraastetta


Paistoin kinkkusuikaleet ja maustoin. Seuraavaks pilkotut kasvikset.Levitin tortillojen päälle ja hieman juustoraastetta ja joghurttia. Rullasin ja ripaus juustoraastetta päälle ja uunissa 200 astetta kunnes kauniin värisiä.


Oon aina inhonnu lehtiselleriä, mutta nyt oon huomannut, kun pienen määrän sitä lisää ruokiin niin se antaa hyvän maun ja oon alkanu tykkään siitä ;)

tiistai 23. marraskuuta 2010

kassleria ja perunoita


Saatiin avokin Äidiltä kaslerpaisti, jonka laitoin pataan ja vettä hieman pohjalle.175 astetta ja pari tuntia annoin olla.Lisäsin perunat ja salottisipulit joihin laitoin oliiviöljyä ja maustetta ja annoin olla tunnin lisää.Helppoa ja maukasta.


viinereitä


Tänään tehtiin viinereitä vaniljarahkalla ja luumuhillolla.Voitelu hoitui maidolla.Taikina kerkesi kohoamaan melki tunnin ja ei niistä tullut yhtään niin hyviä,kun aikasemmista.


Maku oli hyvä,mutta ne ei levinneet ollenkaan.


maanantai 22. marraskuuta 2010

risottoa ja aurajuustolla täytettyjä kinkkurullia


Täytyy kyllä sanoa heti alkuun, että on kyllä huono kuva, kun risotto näytää kuivalta, jota se ei todellakaan ollut.Vaan ihanan pehmeää, valuvaa nams.



risotto:


8,5-9dl kasvislientä (keitä vesi ja sulata sinne yksi kasvisliemikuutio)
1,5 dl arborio-riisiä
1 dl valkoviiniä
oliiviöljyä
voita
2 shalottisipulia
1 sellerinvarsi


parmesaania raastettuna


suolaa ja pippuria maun mukaan


Valmista kasvisliemi ja raasta vielä parmesaanikin valmiiksi.Laita kattilaan sipuli- ja sellerisilppu. Kuullota sipuli ja selleri pehmeiksi, mutta älä ruskista niitä.
Lisää riisi kattilaan ja sekoita. Anna riisin imeä rasvaa itseensä muutama minuutti.
Kaada sitten kattilaan valkoviini, sekoita ja anna viinin haihtua. Pidä kasvisliemi ja kauha koko ajan lähellä,
jotta voit heti viinin haihduttua alkaa lisätä lientä riisiin.


Lisää kasvislientä kauhallinen kerrallaan,kunnes kaikki liemi on käytetty.Riisistä ei tartte tulla ihan pehmeetä mössöä vaan purupintaa saa olla.Kun riisi on kypsää lisää parmesanraaste ja risotto on valmis.


Täytin kinkkusiivut aurajuustolla ja lämmitin lisäksi.


Tällä risotto ohjeella oon tehny risotot iät ja ajat ja tän löysin joskus netistä.Jos on sun sivuilta niin vinkkaa niin laitan merkinnän.


 

lauantai 20. marraskuuta 2010

kinkku-herkkusieni-paprikapiirakka



pohja:


1dl vettä


½dl oliiviöljyä


1½dl vehnäjauhoja


½dl tummaa soijarouhetta


½tl leivinjauhetta


½tl suolaa


Sekoita ainekset ja anna soijarouheen turvota noin 10 minuuttia, ennen kun taputat taikinan piirakkavuuan pohjalle.


täyte:


200g kinkkusuikaletta


kourallinen paprikasuikaleita


puoli rasiaa herkkusieniä (kypsensin pannulla)


kuivattuja yrttejä


mustapippuria


suolaa


hieman emmentaljuustoraastetta


hieman aurajuustoa


päälle:


2dl kevyt ruokakermaa + kananmuna


170 astetta ja noin 45 minuuttia

broileri-nachosalaatti


Taannoin tehtyä:



jäävuorisalaattia


tomaattia


maissinjyviä


paistettua kananmunaa


broilerin filettä


chilinmakuisia nachoja


rucolaa

kalahampurilaiset ja vuoden ekat joulukinkut


Ja miehen tekemät.Pitihän se ikuistaa,kun olivat vielä tosi hyviä <3



paneroituja kalapihvejä


palvikinkkua


juustoa


majoneesikastiketta(curryketsupilla)



sämpylöiden päälle dijonsinappia


kurkkua


joulukinkkua


parmesanjuustoa


majoneesia

perjantai 19. marraskuuta 2010

sämpylöitä ja täyslihahampurilaisia


Eilen leivoin sämpylöitä ja osasta tehtiin hampurilaisia.



Hampurilaisiin laitettiin väliin porsaanulkofileleike,parmesanlastuja,juustoa,tomaattia,mestarinkastiketta ja majoneesiin sekoitettua curryketchuppia.

keskiviikko 17. marraskuuta 2010

pastaa lohikastikkeella


600g lohisuikaleita


5dl kevyt ja paksu ruokakermaa 4%


maustoin lohisuikaleet suolalla,sitruunapippurilla,tillillä ja mustapippurilla(sitruunanmehulla)


2oog purjosuikaleita


Tilkassa öljyä kuullotin lohenpalat ja purjot ja lisäsin kerman.Annoin kypsyä loppuun ja lisäsin muut mausteet.


 


Lisäksi keitin tagliatelleä ja päälle parmesanjuustoa raasteena.



 

maanantai 15. marraskuuta 2010

jauhelihaperunalaatikko



Tänään tein laatikkoruokaa,jossa kerroksittain perunaa viipaleina,jauhelihaa maustettuna.tomaattimurskaa yrteillä terästettynä ja emmentaljuustoraastetta.


Päälle lihalientä kunnes melki peittyy.


225 asteessa reilu tunti.

sunnuntai 14. marraskuuta 2010

vuohenjuusto täytteiset lihapullat/puikot



Oottekos kokeillu täyttää vuohenjuustolla lihapyöryköitä?Nyt koklasin semmosella yrtti/valkosipulinmakusella ja olipas hyviä.


Pullista tein niin isoja,ettei kahta enenpää mahtunut annokseen ja puikulat syötiin eri päivänä riisin ja tomaattisen kastikkeen kanssa.


Taikinassa oli naudan paistijauhelihaa ja nauta-sikaa.Hieman vaaleeta leipää turvotettuna ruokakermaan ja mausteena suolaa,mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.

perjantai 5. marraskuuta 2010

kebabpiirakka



pohja:
200g voita
4dl vehnäjauhoja
1dl perunamuusijauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl emmentaljuustoraastetta
1½dl kylmää vettä

Sekoita pehmenneeseen voihin kuivat aineet ja viimeseks vesi.Anna taikinan seistä hetken ja taputtele sitten pellin päälle.

täyte:
300g kebablihaa
150g emmentaljuustoraastetta
kirsikkatomaatteja pilkottuna
rucolaa
½ yksikyntinen valkosipuli pilkottuna
aurajuustoa muruna
mustapippuria
päälle:
5 pientä kananmunaa(4 normaalia)
1prk creme fraichea
3dl maitoa
Sekoita ja kaada päälle.Uunissa 200 asteessa n.40-50 minuuttia.