kanttarelli-palvikinkkupiirakka

pohja:
1dl juoksevaa margariinia
1dl maitoa
½dl perunamuusijauhetta
2dl jauhoja
½tl suolaa
1tl leivinjauhetta
1dl mustaleimaemmentalraastetta

täyte:
200g snelmannin palvilastuja
3dl paistettuja kanttarelleja
1 sipuli pilkottuna
2dl mustaleimaemmentalraastetta
½ paprika pilkottuna

päälle:
2,5dl kulutusmaitoa
3 pientä kananmunaa
suolaa
mustapippuria

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi ja taputtele piirakkavuuan pohjalle.
Kuullota sipulit ja kypsennä kanttarellit. Käytä myös pakastetut kanttarellit pannulla, että kosteus haihtuu, jos niitä käytät.
Levitä pohjan päälle täyteainekset ja sen päälle munamaito.
Paista 200 asteessa, noin puolisen tuntia.

juustoiset siskonmakkarapihvit

500g siskonmakkaroita
½dl perunamuusijauhetta
1dl vettä
1½dl mustaleimaemmentalraastetta
valkosipulirouhetta myllystä maun mukaan
hiukan srirachaa
1 kananmuna

Laita vesi, kanamuna ja muusijauhe kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää makkaroista puristettu massa, emmentaljuustoraaste ja mausta. Muotoile pihveiksi.
Paista pannulla voissa n.5 minsaa per puoli.

juustosämpylöitä

Aamulla heräsin muutama tunti ennen miestäni ja ei leivän leipää kaapissa, niin päätin pyöräyttää muutaman sämpylän. Tarkkaa ohjetta ei ole, mutta tässä suuntaa antava.
Tein 4 isoa sämpylää, kun en tykkää pakastaa ja nääkin riittää meillä kaks päivää.

2,5 dl kuumahkoa vettä
½dl ruishiutaleita
Anna turvota sen aikaa, kun etsit muut aineet.
½pss kuivahiivaa
1tl suolaa
kourallinen juustoraastetta
3dl vehnäjauhoja
½dl oivariinia juoksevana
Sekoitin vaan ainekset lusikalla ja annoin kohota suihkussa oloajan.
Laitoin lusikalla 4 "kasaa" pellille leivinpaperin päälle ja juustoraastetta päälle.
Uuni päälle 225 astetta ja sämpylät kohosivat sen aikaa.

Kahvinkeitin päälle ja sämpylät uuniin. Kupillisen kahvia kerkesin juua, ennenkun sämpylät olivat valmiita. Oisko ollu 25 minsaa.

wrapit

Molemmat täytteet riittää 4:lle tortillalle
tonnikalatäyte:

1prk tonnikalanpaloja öljyssä valutettuna
1rkl majoneesia
2rkl situunanmehua
2 luumutomaattia
jääsalaattia
100g viherpippurikoskenlaskijaa
hieman emmentaljuustoraastetta
Pilko ainekset ja sekoita yhteen. Lisää tortillankuorelle ja rullaa.

broileritäyte:

3 broilerin sisäfilettä
100g ruohosipulituorejuustoa
2 luumutomaattia
jääsalaattia
hieman emmentaljuustoraastetta
Pilko ainekset ja sekoita yhteen. Lisää tortillankuorelle ja rullaa.