hedelmäinen broileri-pastasalaatti

250g pastaa
2 suolakurkkua pienittynä
1 punanen paprika pienittynä
1 omena pienittynä
1 prk ananaspalaa
450g broilerinfilesuikaletta maustettuna oman maun mukaan
1 punasipuli viipaleina ja hiukka balsamicoa mausteeksi
2dl kermaviiliä
3rkl tomaatti-paprikahilloa
4rkl majoneesia
Keitä pasta,valuta ja jäähdytä.
Lisää pilkotut aineet ja kastike.
Tarjoile kylmänä.

kalkkunapiirakka

pohja:
2dl smetanaa
1 kananmuna
3dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
Sekoita ja taputtele jauhotetuin käsin voidellun piirakkavuuan pohjalle.(löysä taikina)
täyte:
200g kalkkunafilettä
½paprikaa kuutioituna
n.10 cm purjon vihreetä osaa silputtuna
mausteena
valkosipulia
suolaa
 mustapippuria
liemi:
150g creme fraichea
50g smetanaa
1dl maitoa
½pkt pikkusisko valkosipulituorejuustoa
3 tippaa törkeen tulista poppamiehen chilisoosia
Tee pohja ja paista 200 asteessa noin 10 minsaa. Lisää päälle liemi ja sen päälle täyte.
paista vielä kunnes hyvän väristä n.20-30 min uunista riippuen.

pehmeän makuinen pastakastike

Tänään tein pikaruokaa viikonlopusta jääneistä aineksista.
kastike:
½ kesäkurpitsa kuutioina
1 keltasipuli kuutioina
50g kylmäsavustettua pororouhetta
n.150g kalkkunafilettä pilkottuna
50g sulatejuustoa
50g Pikkusisko valkosipulituorejuustoa
2 dl maitoa
Kuullota sipulit ja kesäkurpitsat. Lisää maito, juustot ja lihat. Anna kiehua, kunnes saostuu.
Keitä pastat kypsiksi ja sekoita kastike joukkoon ja nauti.
Pastaa keitin n.250g

törkeen hyvä voileipäkakuntäyte porosta

Yleensähän kakun päältä tulisi näkyä mitä kakku sisältää, mutta tänään siitä ei nähnyt, koska kakku tuli kotiin. Kuva on kaikkee muuta, kun houkutteleva, mutta syön kakun ite ja en panostanut rahaa ulkonäköön vaan laitoin mitä kaapista löytyi.
Tein testailua vähän erilaisemmasta voikkarin täytteestä ja kuorrutteesta  mitä yleensä teen ja oli hyvää. Suosittelen kokeileen.

pohja:
8 reilu paahtoleipäviipaletta
kostutus maito
täyte 1:
75g kylmäsavupororouhetta
100g kanttarellituorejuustoa
½ prk creme fraichea (75g)
1½ suolakurkkua kuutioina
pala paprikaa kuutioina
mustapippuria
täyte 2:
raejuustoa
creme fraichea
molempia saman verran
persiljaa
50g kanttarellituorejuustoa

Täytteen 2 tein siitä syystä, että toi eka täyte on tosi suolanen, vaikkei suolaa lisääkkään.
Toinen täyte kompensoi makua hyvin
päälle:
100g kevätsipulituorejuustoa
smetanaa löysentämiseen

tulinen tomaatti-paprikahillo

800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
400 g punaisia paprikoita
5 punaista chiliä
2 pientä punasipulia
8 valkosipulin kynttä
2 tl suolaa
2 tl Chili Exlposion mausteseosta
2 tl Roasted Garlic & Pepper mausteseosta
10 tippaa Poppamiehen Petri Nygård TörkeenHOT chilikastiketta
2 tl oreganoa
1/2 dl etikkaa
1 pkt  hillo-marmeladisokeria

Pilko sipulit, chilit ja paprikat. Kiehauta tomaattien ja mausteiden kera ainakin ½ tuntia.
Lisää sokeri ja etikka, maista ja lisää tarvittaessa mausteita oman maun mukaan.
Keitä vielä 3-5 minuuttia.Jäähdytä hetki ja purkita keitettyihin lasipurkkeihin.
Hillo säilyy kuukausia hyvänä jääkaapissa, kun pitää purkkien puhtaudesta huolta.

savuporo-sienipiirakka

pohja:
125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
päälle:
100g emmental raastetta
3 kananmunaa + 2½dl ruokakermaa sekoitettuna
n.75g savupororouhetta
2 sipulia kuullotettuna
kaksi kourallista kuivattuja suppilovahveroita
herbamarea hiukan

Kuullotin sipulit voissa ja pyöräytin myös turvotettuja suppilovahveroita samalla.

Pohjan päälle ekaks juusto, kananmuna+kermaseos ja lopuksi muut.
Viimeisenä persiljaa.
Paistoin 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.Ihan uunista riippuen.

kaalilaatikko ei niin mummon tyyliin

Tänään koklasin kaalilaatikkoa hiukka erilailla, kun yleensä. Ilman riisiä ja vailla perinteisiä mausteita. tuli maistuvaa ja erilaista laatikkoa.

Vähän pääs pinta kärventyyn, muttei mua haittaa, kun siitä tykkään :)

vajaa kilo kaalia pilkottuna

2 isoa sipulia pilkottuna

500g sikanautaa

1rkl rouhittua valkosipulia

2 lihaliemikuutiota

musta, valko ja chilipippuria oman maun mukaan

3rkl soijakastiketta

3dl maitoa

2 kananmunaa

Paista sipulit ja jauhelihat ja mausta pippureilla, soijalla ja liemikuutioilla. Siirrä voideltuun vuokaan ja kuullota kaaleja hetki öljyssä ja sekoita.

Lisää munamaito ja muutama nokare voita päälle. Paista 200 asteen uunissa alatasolla reilu tunti.

 On kyllä hyvää näin mausteisen ruuan ystävälle, vaikka kyllä se perinteinenkin kaalilaatikko maistuu.