pikapikkelöidyt miniluumutomaatit
http://ekunkeittio.blogspot.com/2017/06/pikapikkeloidyt-tomaatit.html
3 pientä avomaankurkkua viipaloituna
1rkl riisiviinietikkaa
2tl seesamiöljyä
2 tl seesamisoijaa
1tl sokeria
1 valkosipulinkynsi
kuivattua chiliä
persiljaa
Raasta valkosipulinkynsi ja lisää muut ainekset. Sekoita ja anna maustua ainakin ½ tuntia ennen syömistä. Mielellään seuraavaan päivään.
tsatziki
http://ekunkeittio.blogspot.com/2020/06/tzatziki.html
Tästä riittää kahdelle isot annokset.
Nyt tuli niin hyvää nuudelisalaattia, että täähän pitää jakaa.
Ekaksi tein marinadin. Mitat noin mittoja ja maun mukaan voi lisätä ja vähentää.
2rkl seesamiöljyä
1,5rkl soijakastiketta
1 tl srirachakastike
ripaus sokeria
1 tl rouhittua valkosipulia
1 rkl sitruunanmehua
suolaa myllystä muutama kierros
Sitten kypsensin nuudelit. Nuudeleita oli noin 80g ja keitin vedenkeittimellä vettä
ja kaadoin nuudeleiden päälle ja loraus kasvisfondia
Annoin imeytyä muutaman minuutin ja kaadoin ylijäämä liemen pois.
Laitoin broilerin sisäfileitä paistumaan 200g ja sillä välin pilkoin kasvikset.
Broilereista tulee meheviä, kun laittaa pannulle vaikka vissyä lisäksi.
Kasviksina voi käyttää mitä vaan kaapista löytyy.
Itse käytin:
pienen palan varhaiskaalia ohuina suikaleina
2 herkkusientä viipaleina
½ punainen suippopaprika
4 pientä vihreetä paprikaa
muutama kevätsipulinvarsi
½ pieni kesäkurpitsa
Sekoitin kasvikset ja nuudelit marinadin sekaan ja annoin maustua,
kunnes broilerit kypsiä ja jäähtyneitä.
Päälle vielä thaibasilikaa.
Inspiraation sain https://www.instagram.com/anniinaskitchen/
