tonnikalalasagne

250g lasagnelevyjä
150g juustoraastetta
3prk tonnikalaa paloina
 tomaattikastike:
500g yrttimaustettua tomaattimurskaa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
3 rkl tilliä
2dl vettä
yrttisuolaa oman maun mukaan
2tl sitruunapippuria
1 kalaliemikuutio
valkokastike:
50g voita
desi jauhoja
litra maitoa
yrttisuolaa
osa juustoraasteesta
 Laitoin kattilaan kaikki tomaattikastikkeen aineet ja annoin muhia niin kauan kun valmistin valkokastikkeen.
Valkokastikkeeseen sulatin rasvan,lisäsin jauhot ja annoin kypsyä hetken ja lisäsin maidon+yrttisuolan.Annoin kiehahtaa.
Kasasin vuokaan kerroksittain lasagnelevyjä,kastikkeita ja tonnikalaa.
Päälimmäiseksi jätin valkokastikkeen ja siihen loput juustoraasteet.
uunissa 175 astetta ja tunti

Jos kinkkua jää...

Tässä yksi vaihtoehto kinkulle jo näin ennen joulua.Itse ostin hieman jo siivutettua kinkkua ja siitä lopusta tein tortilloita/wrappeja.Itse söin kylmänä ja mieheni lämpösinä.

Eli tortillalle dijonsinappia,tuorejuustoa,kermajuustoa ja kinkkua.
Ei ollut jääkaapissa oikeen muuta,mutta tuore tai suolakurkku olisi sopinut mukaan tai tomaatti

porkkanayrttisämpylät

Tavallisia sämpylöitä,joissa porkkanaa,kuivattuja yrttejä ja porkkana-perunamuusia sämpyläjauhon lisänä

keittokirjoja

Huutonetistä ostin 5kpl Anne Wilsonin keittokirjoja,kuin uusia(yhteensä 5e postikuluineen)
Sitten Välimerenherkkuja keittokirjan 4,5e.Kaikki kuin uusia.Ei edes sivuja käännelty.
Erittäin hyvät kuvat ja helppo lukuiset ohjeet.Ostin myös 4 muoveissa olevaa Jamie Oliverin sarjaan perustuvia dvdtä.Kotona on jo yksi ja nro:3 vaan puuttuu.Niistä
myöhemmin lisää,kun saapuvat =)

kinkkuperunalaatikko

Laittelin ainekset valmiiks jääkaappiin illalla ja kun tulin kotiin seuraavana päivänä ruoka oli valmista ;)
Elikkä perunoita n.kilo viipaleina ja valkosipulia.
Väliin kinkkusuikaleita ja edellistä ruokaa eli hirvipataa.
Nesteeksi 4dl ruokakermaa ja 2dl maitoa.
200 astetta ja reilu tunti uunissa.
Ja oli hyvää!

pikkusuolaset

Löysin lähikaupasta uusia leipiä.(Elosen ruispalat)
Tuli nostalginen tunnelma,kun en oo niitä ainakaan kymmeneen vuoteen syönyt.(leipomo on kotikaupungista)
Leikkelin palat 6 osaan ja päällystin näin:
100g ruohosipulituorejuustoa
100g creme fraichea
1dl kinkkusuikaletta
10 siivua kevyt metwurstia
2cm tuorekurkkua
valkosipuli-yrttimaustetta
Täytteen aineet sekoitin keskenään ja levitin päälle

broilericouscoussia

n.500g broilerin rosemarinoituja fileleikkeitä suikaloituna
3dl cuscusia
3dl vettä
kruunusekotuspussi(pirkan)
punasta paprikaa n.neljännes
pippuria(ite käytin sitruunapippuria)

Tein nopsasti huomiseks ruuan valmiiks,kun pääsen myöhemmin töistä kun normaalisti.
Paistoin suikaloidun broilerin pannulla ja keitin kruunusekoituksen kattilassa jossa oli 3,5dl vettä ja suolaa.Broilerin kypsyttyä laitoin couscousin pannulle ja kasviksista jääneen veden päälle.Otin pannun pois liedeltä 2 minuutiksi.Lisäsin 2rkl voita ja sekoittelin  samalla kun lisäsin kasvikset.Lisäsin ½tl sitruunapippuria

hirvipataa ja perunaporkkanamuusia

900g hirvenpaistia
250g savupekonia
3 sipulia
1 punanen paprika
100g tomaattipyrettä
2tl suolaa
3tl rosepippuria
5dl vettä
100g kevyt tuorejuustoa
2dl ruokakermaa
Pilkoin lihat,sipulit ja paprikan kuutioiksi ja laitoin uunin lämpiämään 225 asteeseen.
Ruskistin hellalla valurautapadassa lihat ja sipulit voissa.Lisäsin paprikat,veden,mausteet,pyreen ja tuorejuuston.Annoin muhia kunnes uuni oli lämmin.
Pidin tunnin uunissa ja lisäsin ruokakerman.Annoin olla vielä toisen tunnin ja sitten nälkäsimmät jo söivät.Itse annoin muhia vielä kolmannen tunnin jälkilämmössä ja tuli todella mureaa lihasta.
Mulla oli kilon paisti jossa oli luu mukana ja senhän olisi voinut laittaa pataan mukaan makua antamaan.Meillä se meni koiralle ja ei ollut kissoilla mitään asiaa edes samaan huoneeseen kun koira kalusi luuta.Oli niin harvinaista herkkua =)
Lisänä meillä oli peruna-porkkanamuusia ja vihanneksia.

couscoussalaatti

-tein couscousin kasvisliemeen paketin ohjeen mukaan desin verran
-3 tomaattia
-puolikas tuorekurkku
-pieni sipuli
-limen mehua yhden limen verran
-punaista paprikaa puolikas
-tomaatti-mozzarellamaustetta
-kuivattuja yrttejä

pizzaa

-tonnikalaa
-kinkkua
-katkarapua
-ananasta
-mozzarellaa
Pohja ihan peruspizzapohja,jossa mausteena kuivattuja yrttejä ja
öljynä tonnikaloista tullut öljy.

juustosämpylät

Tänään vietiin auto korjaukseen ja korjauksen ajaksi menimme läheiseen kotileipomo-kahvioon.
Siellä myytiin 40 snt juusto ja vehnäsämpylöitä.Ostimme niitä ja leipomon rieskan.
Kyllä kannatti!Oli aivan ihania ja aiemmin emme ees paikkaa tienneet,vaikka ei ole kun 2-3km meiltä.
Söimme eilisen keiton lisäksi.(täytteinä kurkku,kevyt balkan,paprika,mozzarella,kevyt kermajuusto ja tomaatti)

broileri/nuudelikeitto

2 sipulia
200g nuudeleita
650g br.filesuikaleita
litra vettä
1.5dl ruokakermaa
1 prk via red thai currya
1tl yrttisuolaa
babyporkkanoita
papuja
Kypsennä sipulit ja suikaleet pannulla ja laita kattilaan.Lisää vesi,ruokakerma red thai curry,porkkanat ja pavut.Anna muhia 10 minuuttia,lisää nuudelit ja sammuta liesi.Anna hautua 4 minuuttia.
Kuva ei ole paras mahdollinen,mutta maku oli hyvä ja nopea valmistaa

VIA-kastike 2dl jota käytin keiton maustamiseen on lisäaineeton.Sisältää:kookosmaito,paprika,kasvisöljy,sipuli,chili,inkivääri,
fariinisokeri,tamarind,valkosipuli,sitruunaruoho.suola,korianteri,valkopippuri,
limenlehti,kurkuma ja muunneltu vehnätärkkelys.Suolapitoisuus 0,7%
Tuli itämainen maku keittoon ja ei tarvinnut lisäillä itse mausteita=)

broileri/aurajuusto pastalaatikko

500g pastaa
450g br.maustamatonta filesuikaletta(maustin herbamarella ja mustapippurilla)
150g savupekonia
2 sipulia
1tl jalopenorouhetta
1/4 osa aurajuustopalasta
1pss knorrin kana-aurajuustokeittoa
Keitä pasta runsaassa vedessä melkein kypsäksi.Vähennä pussin ohjeesta 2-3 minuuttia.
Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja kypsennä sipulin kanssa.Rasvaa ei tarvi lisätä kun pekonista irtoaa rasvaa.
Paista samassa rasvassa myös br.filesuikaleet ja mausta.Tee keitto pussin ohjeen mukaan ja sekoita kaikki ainekset keskenään uunivuokaan.Laitoin päälle hieman juustoraastetta ja uuniin 225 asteeseen kunnes pinta on kauniin ruskea.
Tästä annoksesta tuli 3litran vuoka täyteen.

perunasämpylät

1/2 litran perus sämpylätaikina
Käytin litran eilisestä jäänyttä perunamuusia,2 rkl kuivattua timjamia mausteeksi.Jauhoina 3 viljan sämpyläjauhoja

Itse tykkään tehdä sämpylät ja pullat sillain,että sekoitan ainekset puulastalla ja jätän taikinan löysäksi enkä vaivaa kädellä ollenkaan.
Kun taikina on kohonnut niin lisään jauhoja pöydällä samalla kun vaivaan.

kalkkunanjauheliha/pekonipihvit

400g kalkkunanjauhelihaa
paketti pekonia(pieneksi pilpottuna)
3rkl paahdettua sipulia
1rkl sweet chili saucea
1rkl worsesterkastiketta
1rkl osterikastiketta
Voi käyttää vaan yhtä kastiketta,mutta itse käytin pullon pohjat.
Kaikki aineet sekaisin ja uuniin 225 asteeseen noin 15 minuuttia.Lisänä meillä oli perunamuusia ja Lidlin valmista savupekonikastiketta.(haju oli jotain aivan kauheeta :(.Maku oli ihan syötävä,mutta toiste en osta kyllä!)
Salaatissa jääsalaattia,tomaattia,kurkkua ja mozzarellahelmiä.

valmis pizza tuunattuna

Tänään tehtiin iltapalaks valmiita Apetitin pizzoja joissa täytteitä niukasti.Perusmakuna jauheliha,meetwursti,persikka.Lisättiin pekonia ja aurajuustoa.Ja eikun ääntä kohti ;)

kinkkukiusaus

kilo perunoita suikaloituna
kaksi sipulia
kinkkusuikaleita
mustapippuria ja yrttisuolaa
2 ruokakermapurkkia
juustoraastetta päälle
Kaikki kerroksittain uunivuokaan.200 astetta ja 1,5 tuntia

tulinen minestronekeitto

-kinkkusuikaleita
-spaghettia
-paseerattua tomaattia
-vihanneksia
-sipulia ja valkosipulia
-jalopenoa,mustapippuria,pizzamaustetta.kasvisliemikuutio
-vettä

Tuli ihan maukasta,muttei jää kyllä meidän ruokalistoille tää keitto.En oo vuosiin tehnyt minestronea ja ajattelin kokeilla,jos mieli olis muuttunu sen maistuvuudesta.

makaronimössö

Tänään tein pitkästä aikaa makaronimössöä,kun ei ollu kukaan käynyt muutamaan päivään kaupassa ja ruoka-aineet vähissä.
Tässä mukana makaronia,jauhelihaa,punasipulia,sipulia ja valkosipulia.
Mausteena dijonsinappia,tomaattipyrettä,jauhelihamaustetta ja lihaliemikuutio.
En keittänyt makaronia erikseen,vaan kypsensin jauhelihan ja sipulit korkeareunaisessa paistinpannussa.Sinne mausteet ja makaronit ja vettä päälle.

porsaan nuijittu fileleike+perunat

Eiliseltä jäi auraperunoita niin paistelin niiden kaveriksi porsaan ulkofileleikkeen.
Maustoin grillimausteella ja aromisuolalla.Kastikkeena toimi VIAN  valmis red thai curry kastike.Yleensä oon käyttänyt keittojen mausteena tai sitten broilerin kanssa,mutta maistui myös tässä.

auraperunoita ja broilerinfilettä

Aurajuustoperunat:
-2kg perunoita
-puoli pakettia aurajuustoa
-perunamaustetta
-4,5dl kevyt ruokakermaa
-2dl maitoa
Kuorin perunat ja suikaloin mandoliinilla.Käytin pannulla tilkan öljyn kera ja lisäsin perunamaustetta.Kerroksittain vuokaan aurajuuston kanssa.Päälle neste.
Uunissa 175 astetta ja 1.5 tuntia.
 Lisänä oli broilerin rintaleike hunajamarinadissa ja salaattia.(ruukkusalaatti,tomaatti,kurkku,keltainen paprika ja salaattijuustoa).Päälle tomaatti-mozzarellamaustetta.(oikeen joka paikan mauste.Toivottavasti Lidl myy jatkossakin)

täytetyt lämpöset sämpylät

Valmiita esipaistettuja sämpylöitä
-saunapalvikuutioita
-juustoraastetta
-ruohosipulituorejuustoa
Tein viillon sämpylöihin ja täytin .Uunissa 200 astetta ja 10 minuuttia

pastaa ja broileria

broilerikastike:
2 pientä sipulia
puolikas yksikyntinen valkosipuli
2,5dl kevyt ruokakermaa
2,5dl maitoa
100g ruohosipulituorejuustoa
kuivattua ruohosipulia
2 tomaattia
broileria
suolaa ja tomaatti-mozzarellamaustetta
-kuullotin sipulit ja lisäsin muut ainekset ja annoin hautua
Tein itse kypsästä filerullasta niin ei tarvinnut broileria kypsentää.

Täytettyä ranskanleipää

Leikkaa ranskanleipään viillot melkeen pohjaan asti.Väliin voi laittaa mitä vaan.
Meillä oli dijonsinappia,balkanmakkaraa.aurajuustoa ja päällä juustoraastetta.
Ei oikeen sulanut kun oli kevytversiota,mutta hyvää oli.
250 asteessa uunissa folioon käärittynä.n.10-20 minsaa

kalkkuna-couscous-fetasalaatti

-viinisuolaheinää
-ruukkusalaattia
-kurkkua
-punasipulia
-fetajuustoa
-kirsikkatomaattia
-pestomarinoitua kalkkunafilettä
-couscousia(kasvisliemessä tehtynä)
-tomaatti-mozzarellamaustetta(lidlistä)
-perinteistä salaatinkastiketta

Mässyruokaa

Lohkoperunoita hyvin maustettuna,HK:N sinistä ja lihapullia.Kastikkeena kermaviiliä jossa oli Lidlin salsakastiketta ja tomaattipyrettä.

juustoiset pinaattisämpylät

5 dl vettä
50g hiivaa
2tl suolaa
2tl sipulijauhetta
vajaa desi öljyä
n.10dl sämpyläjauhoja
n.2-3dl vehnäjauhoja
6 pinaattikuutiota
n.90g emmental juustoraastetta
 Kohota taikinaa n.20-30 min,tee sämpylät ja kohota vielä hetken.Uunissa 225 astetta n.10 minuuttia.

intianpataa

Oon joskus saanut töistä semmosia isoja suurkeittiöpakkauksia puoli valmisruokaa.Tänään käytin intianpadan johon ruskistin jauhelihan joukkoon.Kuullotin myös sipulin ja puolikkaan valkosipulin mukaan.(yksikyntinen).Veikkaan,että noi on samaa,kun kaupassa myytävä Blåbandin intianpata.
Yritin ottaa kuvan ettei olisi yhtään eläintä taustalla,mutta tää on tätä meillä.Aina on joku kattomassa mitä teet ja missä. =)

paprikainen lihakastike

Otin eilen pakkasesta sulamaan lihakimpaleen,joka paljastui 3kpl porsaanulkofileleikkeeksi.En jaksanut alkaa leikkeitä paistamaan,vaan leikkasin fileet ihan pieniksi paloiksi.(400-500g)
2 sipulia
puolikas valkosipuli(yksi kyntinen)
1 vihreä paprika
2tl sambal oelek tahnaa
rosepippureita
3rkl soijakastiketta
Ruokakermaa 4 % noin desi
jauhoja ja vettä
Kuullotin sipulit ja paprikan öljyssä ja siirsin kattilaan.Paistoin lihat ja ripottelin joukkoon vehnäjauhoja.
Siirsin sipuleiden joukkoon ja lisäsin vettä sekoittaen,että kastikkeesta tuli sopivaa.
Lisäsin mausteet.Annoin porista kymmenisen minuuttia ja lisäsin ruokakerman.Maistoin että maut oli kohillaan ja lisäsin hieman suolaa.Lisänä keitettyjä perunoita ja porkkanoita.