juustoiset rieskat

Mozzarella-basilika perunamuusia jäi sen verran,että paistelin niistä pannulla "rieskoja".
n.3-4dl perunamuusia
1 kananmuna
suolaa
jauhoja niin että on hyvä taputella littanoiksi.(n.2-3dl)

Pannulle tilkka öljyä ja siinä paistoin,kunnes sai kauniin värin pintaan.
Oli kyllä hyvää.Tätä varten voisi varta vasten tehdä muusia.

curryinen siskonmakkarakeitto

(ei mikään edustava kuva :(  )
Tästä satsista tuli ISO kattilallinen:
1.5kg perunoita kuutioituina
2 keittojuurespussia (tai tuoreita juureksia jotka on parempia)
3kukkuraista tl currya
1 kuivattu chili
2ltr vettä
suolaa maun mukaan(tai lihaliemikuutioita 2)
600g siskonmakkaraa
200g ruohosipulituorejuustoa
3rkl kuivattua persiljaa

Kuullota tilkassa oliiviöljyä curry ja chili,lisää perunat ja pyörittele hetki.
Lisää neste ja perunat ja keittojuurekset.
Keitä melkeen kypsäksi.Lisää siskonmakkarat ja anna kiehua hetki.Lisää tuorejuusto ja persilja.
Maista ja lisää mausteita jos vaatii.

uutuuksia keittiöstä

Leivänpaahdin,leikkuulauta ja japanilainen kokkiveitsi(ruokala.com)

mozzarella-basilikamuusi ja punaviinikastike

Tänään syötiin mozzarella-basilikamuusia,naudan ulkofilepihviä ja VIA punaviinikastiketta.(lisäaineeton valmiskastike)
Perunamuusiin lisäsin pallon mozzarellaa ja tuoretta basilikaa.Ulkofileen maustoin pippurilla ja suolalla.

lauantain "grilliruokaa"

broileripastakeitto

Keitossa on broileria,pekonia,rusettipastaa,kanalientä,paseerattuatomaattia,sipulia,
osterikastiketta,thai chili sauce ja pineapple kastiketta ja paljon tuoretta basilikaa.

Tonnikalalaatikko

Tykkään tehdä pastaruokia enenpi kun tarpeeksi.Niistä saa sitten tuunattua uutta ruokaa ..
Eli tonnikalapastaan lisäsin kaksi kananmunaa,2,5 dl kalalientä,tilliä,kirsikkatomaattia,tuoretta basilikaa,juustoraastetta ja mustapippuria.Uuniin 225 asteeseen kunnes on hyvän väristä.

jauhottomia sämpylöitä ja oliivin piilotusta

Aloin tehdä ½litran taikinaa sämpylöitä ja veteen sekotin pussillisen perunahiutaleita ja 3dl kaurahiutaleita(kuivahiivan ja rasvan lisäksi)
No ei muuta tarttenu tehäkkään ,kun taikina oli jo aikas paksua.
Kohotin ja tein sämpylät,jotka kohosivat hyvin.Uuniin laitettuani läsähtivät,kun letut..eli ei kannata koklata =)
Lisäks tein saman satsin normisämpylöitä sämpyläjauhoista ja lisäsin pilkottuja vihreitä oliiveja paprikatäytteellä.(niitäkun ei meillä kukaan syö..)
No taas meni ääntä kohti kaikki,kun ei kertonut mitä laitto taikinaan..

Löytyykö keneltäkään tämmöstä Tubberwaren tuotetta?Jos löytyy niin mihin sitä käytät?Mihin se edes on tarkoitettu?

YLLÄTYS

Tämmönen ootti mua tänään Vilijaanan,Julien ja Riikan ruokaohjeet blogeissa.
Jatkan sitä 10 blogiin joista hirveesti pidän =D.Niitä on tosiaankin muita kun nää..
VILIJAANA
JULIE
RIIKAN RUOKAOHJEET
KMSU
BUENOS AIRES GOURMET
PIPPURIMAIJAN KEITTIÖ BANGKOKISSA
AJATUKSIA ANATOLIASTA
ELÄMÄN PIENIÄ ILOJA
OPINTORETKI ELÄMÄÄN
KULTTUUREJA SEKOITELLEN

sipuliset pihvit

500g jauhelihaa
1½ dl kinkkusuikaleita
10 rkl paahdettua sipulia
1 tl mustapippuria
1tl suolaa
1½dl lihalientä
2 päätypalaa vaaleesta leivästä ja 1 weetabix
1 kuivattu chili

Lihaliemen kiehautin mikrossa ja lisäsin sipulit,chilin.leipää ja weetabixia niin paljon
että turposi kiinteeksi massaksi.
Lisäsin muut mausteet,sekoitin lihan joukkoon ja jaon 8:ksi pihviksi.(päälle rouhin lisää mustapippuria)
Neljälle pihville laitoin 2 emmentaljuustoviipaletta ja toiset jauhelihapihvit päälle.
Paistoin uunissa 225 asteessa kypsiksi.
Lisänä mokkoa(niinkuin Äitini sanoo) ja ruskeeta kastiketta missä on meksikon salsaa
makua antamassa.

Jamie Oliver

Sattuisiko kenelläkään olemaan Jamie Italiassa ja Jamien keittiössä olevia kirjoja tilaa viemässä ja ylimääräisenä?
Olisin kiinnostunut ostamaan jos joltain löytyy tai jos tiedätte että jollain oisi.

tonnikalapasta

Tonnikalakastike:
2prk tomaattitonnikalaa
2dl yrttitomaattimurskaa
2,5dl kevyt ruokakermaa
kourallinen basilikanlehtiä pienittyinä
2 sipulia
mustapippuria
suolaa
Kuullota sipulit kattilan pohjalla tilkassa öljyä.Lisää muut aineet ja anna kiehahtaa.
Tarjoile pastan kanssa. Voiko ruuanlaitto tämän helpommaksi mennä?!

sunnuntairuokaa

Perunamuusia,valmista viherpippurikastiketta,nuijittu porsaan ulkofileleike ja siinä mausteena suolaa ja pippuria.

pizzalauantai

Tein pari pellillistä pizzaa ihan normi ohjeella,mutta toiseen pizzaan ei riittänyt leivinpaperia.Olin tytölle vihanen ku oli laittanu tyhjän kuoren kaappiin enkä huomannu et oli loppunut.No onni onnettomuudessa...voitelin pellin(tai laitoin tytön voitelemaan)niin siitä pizzasta pohja oli aivan mahtava.Niin rapea ja hyvin paistunut.Ei hullumpi idea tehdä näin.!

lohikastiketta

n.600g lohikuutioita
2 sipulia
tilliä
sitruunapippuria
suolaa
4dl kevyt ruokakermaa
Kuullotin sipulit ja kypsensin lohikuutiot pannulla.Lisäsin mausteet ja ruokakerman.
Annoin kiehua hetken.

Kävin ostamassa kokonaisen lohen kun oli 3.99e tarjouksessa.Koskaan en oo fileoinu kalaa,mutta ajattelin että kai sen nyt osaan tehdä,kun oon nähnyt miten tehdään.
No ei ollukkaan ihan niin helppoa ensikertalaiselle.
Niinpä teinkin toisesta puolesta kuutioita,kun oli jo valmiiks aika erikoisen näkönen file =).
Seuraavan kerran kyllä ostan taas valmiiksi fileoidun lohen ja jätän sen fileointi homman niille ketkä osaa.
Mutta ruuasta tuli hyvää ja sainpahan keiteltyä kalaliemen.

smetanainen broilerilaatikko

täysjyvä riisiä 4dl
broilerin fileitä n.500g
2 smetanaprk
½ vihreä paprika
½ punainen paprika
3 pientä sipulia
4-5tl currya
3tl keskivahvaa salsakastiketta
mustapippuria
ripaus suolaa
1,5 dl juustoraastetta

Keitä riisit kypsiksi ohjeen mukaan kanaliemessä.
Pilko sipulit ja br.fileet.Laita tilkka öljyä pannulle ja lisää curry.
Pyörittele hieman ja lisää broilerit ja sipulit ja salsa.Lisää paprikat
paiston loppuvaiheessa+ mustapippuri ja suola.
Kun kaikki on kypsiä laita seos uunivuokaan ja sekoita joukkoon smetana ja juustoraaste
Uuniin 200 asteeseen ja noin puoli tuntia.
Itsellä oli hunajamarinoituja broilerin fileitä,mutta ilman marinaadia
olevat fileet on kyllä parempia.Pyyhin suurimmat marinadit pois omistani.
Päälle laitoin muutaman kirsikkatomaatin..
Hyvää muttei niin mitään kevyttä ruokaa,mutta välillä näin.Tän voi tehdä edellisenä päivänä valmiiks jääkaappiin ja sit ku tulee töistä ni laittaa uuniin.
Ainahan voi vaihtaa smetanan kevyeeseen ruokakermaan,mutta makuhan ei oo sit enään sama.Mun mielestä just smetana tekee tästä hyvää:P

yhden kastikkeen "meksikolainen" lasagne

400g naudan jauhelihaa
3 pikku sipulia
2 porkkanaa
2 palloa mozarellaa
500g yrttimaustettua tomaattimurskaa
4rkl Pirkan keskivahvaa meksikolaista salsakastiketta(mun mielestä kyllä tosi ytyä)
2dl vettä
2dl kevyt ruokakermaa
2dl maitoa
200g juustoraastetta
prk viipaloituja herkkusieniä
1 vahva lihaliemikuutio
mustapippuria maun mukaan

Ruskista jauheliha,lisää sipulit,porkkanat,tomaattimurska,herkkusienet,vesi ja mausteet.
Anna muhia n.10 minsaa vähintään.(mieluiten tietty tosi kauan )
Lisää ruokakerma ja maito.Anna kiehahtaa.
Kokoa uunivuokaan kerroksittain lasagnelevyt,kastike,juustoraaste ja mozzarella.
Säästä päälimmäiseksi juustoraastetta.(ite laitoin päälle vielä puolikkaan punaisen suippopaprikan pilkottuna,kun alko nahistuun )
175 astetta ja tunti

Kylläpä oli helppoo ja nopeeta tän kertanen lasukan teko.
Ei tarttenu vahtia juustokastikkeen valmistamista.
Menee aika kärkeen jossei ekaks näissä lasagne kokeiluissani.

currytonnikalaperunat

vajaa 1.5kg perunoita pestyinä ja lohkottuina
3 sipulia
2 prk currymaustettua tonnikalaa
1 prk öljyssä olevaa tonnikalaa
1 tomaatti
2-4dl juustoraastetta
suolaa
pippuria
kevätsipulia

Lohko perunat ja sipulit ja laita uunipellille.
Voitele tonnikalaprksta tulleella öljyllä ja laita suolaa ja pippuria myllystä päälle.
Uuniin 200 astetta ja n.tunti.
Laita perunat ja sipulit uunivuokaan ja kaada päälle tonnikalat,tomaatti,
kevätsipuli ja juustoraaste.
Uuniin takas ja 250 astetta ja 5-10 minsaa.

Idea on alunperin ollut Pirkka-lehdessä,mutta olen sitä muokkaillut omalle maulle sopivaks.mm.makujen ja paistoajan suhteen.
Tässä ohjeessa paistoaika on huomattavasti pidempi,kun Pirkan ohjeessa ja ensi kerralla annan olla uunissa vieläkin kauemin tuon alkuvaiheen.Tulee pehmeemmäksi noi perunat.

juustoinen jauhelihapastasalaatti

5dl keitettyä pastaa
3dl kypsää jauhelihaa(maustettu suolalla ja mustapippurilla)
1 punainen suippopaprika
1 tomaatti
10 cm tuorekurkkua
n.100g polarjuustoa
n.desi fetajuustoa
3 kevätsipulia varsineen
vihreetä tabascoa mausteeksi(ite laitoin aika runsaalla kädellä,kun tykätään voimakkaista mauista)
Kaikki ainekset sekaisin ja maustumaan jääkaappiin.
Kastikkeeksi voi laittaa 2 prk kermaviiliä,jonka maustaa omien lempimausteiden mukaan.Tänään meillä oli kastike erikseen.

iltapalapiirakka

Alotin innoissani tekeen piirakkaa,kun täytteitä oli kaikenlaisia.Yleensä on pohja aineitakin,mutta nyt oli kaikki loppu...Ei vehnäjauhoja ei margariinia...mut tuli piirakka kuiteski aikaseks =)
pohja
2dl perunamuusia
1dl öljyä
2dl sämpyläjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa 2rkl parmesaania
1rkl vettä

Kaikki sekoitin keskenään ja laitoin piirakkavuokaan.
Foliot reunoille ettei reunat mene uunissa huonoks.
200 astetta ja 10 minsaa.
Täytteet voi laittaa oman mielen mukaan,mut mulla oli tänään:(eli mitä kaapista löyty)
kevätsipulia paljon
pizzasuikaletta(kalkkunasta)n.350g
pkt pekonia pilkottuna
15 paprikatäytteistä oliivia
½ punainen suippopaprika
½ ananaspalaprk
katkarapuja kourallinen
mustapippuria
1 kananmuna
1 dl maitoa
1 kermaviiliprk
juustoraastetta n.50g

Pekonit paistoin ja sekoitin muitten täytteiden joukkoon.
Sen päälle juusto ja päälimmäiseks muna,maito ja kermaviili.
Uuniin takas n.20 minsaa

perunaruusukkeet

vajaa 2l perunamuusia(mulla oli peruna-porkkanamuusia eiliseltä)
2 kananmunaa
2 kevätsipulia varsineen
sekoita ainekset ja pursota pellille ruusukkeiksi
250 astetta ja 5-10 min uunissa
lisäys:unohdin kirjoittaa reseptiin että lisäsin massaan 1dl juustoraastetta

seitä katkaravuilla

kastike
2.5dl maitoa
2 reilua rkl jauhoja
2 kevätsipulia varsineen
2 rkl tilliä
1/4osa kalaliemikuutiota
(2rkl persiljaa laitoin vahingossa,käy ilmankin)

Sekoita maito ja jauhot.Kiehauta kunnes sakenee ja lisää muut aineet.

400g seitä
mausteeksi sitruunapippuria,aromisuolaa,tilliä ja kevätsipulia
Laita uuniin 10 minuutiksi 200 asteesen.
Tee sillä välin kastike.
Ota sei uunista ja lisää katkarapuja n.100g,juustoa n.50g ja kastike päälle.
Anna olla uunissa vielä 10-20 minuuttia.
Sen verran että kastike kiehahtaa kunnolla ja sei kypsyy loppuun.
Ei kuitenkaan liian kauan,ettei katkaravut mene sitkeiksi

maukas nakkikastike

500g HK-juustosia aito nakkeja
1 iso sipuli
6 coctailkurkkua
5dl vettä
1rkl lihaliemijauhetta
3rkl tomaattipyrettä
1rkl voimakasta turun sinappia
5rkl tummaa maizenaa
paljon mustapippuria myllystä
3rkl kuivattua persiljaa
Kuullotin sipulit tilkassa öljyä ja käytin nakkejakin hetken pannulla.
Laitoin kattilaan ja lisäsin  kaikki muut paitsi maizenan.
Annoin kiehua kymmenisen minuuttia ja lisäsin maizenan.Minuutin keittämisen jälkeen oli valmista.

Lisänä peruna-porkkanamuusia ja kaalisalaattia(herne-maissi-paprika,tomaatti,vihreä oliivi,kaali,Lidl salaattikastikejauhe jota sekoitetaan öljyyn ja veteen)Tuo kastikejauhe saa pelkän kaalinkin maistumaan taivaalliselle.Meillä tykätään.

lihaperunasoselaatikko pekonilla

1kg perunoita keitin ja muusasin.Lisäsin suolaa ja hivenen maitoa (n.1-2dl.)
400g naudan jauhelihaa+100g savupekonia ruskistettuna
2 sipulia
puolikas purjo silputtuna
mausteena mustapippuria ja suolaa.
Sekasin uunivuokaan ja uunin..225 astetta ja reilu puol tuntia

nopsaa arkiruokaa

Tänään oli tyttären vuoro laittaa ruokaa (omasta tahdosta),mutta shoppailemaan meni..
No tehtiin tämmöstä pika pikaruokaa ja maukasta oli.
Pikamakaronia 400g
400g valmiita lihapullia
2 isoa sipulia
2 pkt VIA valmis parmesankastiketta
4 aurinkokuivattua tomaattia
Keitin makaronit lihaliemessä jossa oli kuivat aurinkokuivatut tomaatit
Paistelin sipulit ja lihapullat tilkassa öljyä ja lisäsin parmesankastikkeet.
Sekotin kaikki yhteen ja mustapippuria myllystä.
Ei menny ku 10 minuuttia ni oli moni suu ruokittu. =D

possua ja nuudelia hapanimeläkastikkeessa

Hapanimeläkastike:
4rkl kalakastiketta
2rkl omenaviinietikkaa
2rkl hienoa sokeria
2rkl tomaattipyrettä

10 senttiä purjoa ja sen vihreä osa
3 pienehköä porkkanaa lastuina
½ yksikyntinen valkosipuli
600g porsaansisäfilettä ohuiksi suikaleiksi leikattuna
350g nuudeleita
2 kanamunaa+2tl vettä vatkattuna
öljyä

Valmista hapanimeläkastike ja laita sivuun.
Paistoin ensiksi kuumassa wokissa lihasuikaleet(tilkassa öljyä)
ja laitoin sivuun odottamaan.
Laitoin nuudelit kattilaan ja päälle runsaasti kuumaa vettä ja jätin kypsymään.
Sillä aikaa kypsensin öljyssä valkosipulin,porkkanat ja purjon.
Laitoin sivuun odottamaan.
Kypsät nuudelit valutin vedestä ja laitoin kuumaan wokkiin.Päälle kaadoin hapanimeläkastikkeen.
Lisäsin lihat ja vihannekset.Pyörittelin hetken että kaikki kuumenivat.
Tein keskelle kolon johon kaadoin vatkatut kananmunat.
Annoin hyytyä ja sitten sekoitin muiden aineiden joukkoon.

Mulla oli sisäfile marinoitua,koska muuta ei ollut just nyt saatavilla.
Pyyhin marinadit pois,mutta hieman siihen makua oli jo imeytynyt.
Jos teet nature fileestä,niin voi olla,että joutuu lisäämään hieman maustetta lisää.
esim:kalakastiketta tai soijaa

Lisänä salaatti jossa oli:
kurkkua,tomaattia,fetajuustoa,herneitä ja tilliä

broilerikastiketta

2 sipulia
½ ykskyntinen valkosipuli
20 senttiä purjoa
1 kanaliemikuutio
vettä
jauhoja
kuivattuja yrttejä
4 br.filettä
Kuullota sipulit pienittyinä tilkassa öljyssä.Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja.
Kypsennä jauhoja hetken,mutta älä anna ruskistua.Lisää vettä,yrtit ja liemikuutio.
Paista br.fileet pannulla kypsiksi ja lisää kastikkeeseen.Lisäsin kurkumaa rkl väriä antamaan.

kerroskiisseli

14v tyttöni teki karpalokiisseliä ja maitokiisseliä ihan perunajauhopaketin ohjeen mukaan.
Hieman vaniljasokeria lisäillen ja oli hyvää.