nyhtöpossu pitaleivät

Viikonloppuna tuli tehtyä pulled porkia ja osa niistä lihoista päätyi pitaleipien väliin.
Lisänä oli cheddarjuustoa, salaattia, jalapenoa ja majoneesia.

täytetyt paprikat tomaattiliemessä

Täytin paprikat voimakkaasti maustetulla jauhelihalla, riisillä ja sipulilla. Käytin valkosipulirouhetta, cayennepippuria, suolaa ja  mustapippuria nyt ainakin.
Päälle kaadoin puolisen litraa tomaattimehua, jossa mukana vasikkafondia ja eikun uuniin.
Itsellä oli jo uuni sammutettu, kun nämä laitoin jälkilämmölle ja hyvin kypsyivät.

kananmunakupit

Lenkin päälle maistu tuhti aamupala.
Muffinsivuuan pohjalle hampurilaisämpylän puolikas, chili-tomaattihilloa, pekonia, kananmuna, yrttisuolaa, mustapippuria ja cheddarjuustoa raasteena. Leipä paahtu ihanan rapsakaks. 
Uunissa 175 asteessa.

juustoinen palvikinkku-herkkusienipiirakka

Tässä tosi maukkaan pohjan ohje ja itse piirakkakin oli mehukas, vaikka kuva antaa toista ymmärtää ;)
pohja:
2dl emmentaljuustoraastetta
2dl jauhoja
2rkl vettä
1dl öljyä
Sekoita ja taputtele piirakkavuuan pohjalle
täyte:
3 isoa herkkusientä paistettuna
10cm purjoa kuullotettuna hetken
chilimaustetta
suolaa
mustapippuria
200g palvikinkkua pienittynä
pala aurajuustoa
2dl emmentaljuustoraastetta
150g creme fraichea
basilikaa

Laita pohjan päälle creme fraiche, juustoraaste ja loput ainekset.
Paista 200 asteessa uunin alaosassa 20-30 minsaa.

vaniljaiset omenakierteet

Perus pullataikina, jonka tein vaniljakastikkeeseen. Täytteenä voita, sokeria, vaniljasokeria, omenakuutioita ja kanelia.

broileritäytteiset pitaleivät

2½dl vettä
kuivahiiva pussi
1tl suolaa
2tl hunajaa
n.4½-5dl vehnäjauhoja

2rkl öljyä(käytin chiliöljyä)

Sekoita kuivahiiva, suola ja hunaja reilusti kädenlämpäiseen veteen. Lisää muut ainesosat.
Anna taikinan kohota 20 minuuttia.
Leivo taikina tangoksi ja leikkaa se 10 osaan.Kaulitse paloista ohuita pyöreitä leipäsiä, joiden halkaisija on 12-15 cm.
Kohota liinan alla vielä 20minuuttia. Paista pitaleipiä 225-asteisessa
uunissa noin 15 minuuttia. Jäähdytä ja täytä.

broileripiirakka

125g voita
3dl jauhoja
½tl suolaa
½dl kylmää vettä
Nypi voi jauhoihin ja lisää muut aineet.Taputtele piirakkavuuan
pohjalle ja laita kylmään odottamaan siksi aikaa, kun valmistat täytteet.

täyte:
300g broileria kypsänä
maustoin cayennepippurilla, Poppamiehen valkosipulidipillä ja suolalla
4 aurinkokuivattua tomaattia pilkottuna
½ punasipuli
n.100g palvattua kinkkua
kourallinen pinjansiemeniä
tuoretta basilikaa
2 mietoa champion chiliä paloina
100g kermajuustoa raasteena
pala aurajuustoa
1 tomaatti paloina

päälle:
3 kananmunaa
2dl kermaa

Paista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia ja lisää täyteainekset ja liemi.
Laita pinjansiemenet päälimmäiseksi, niin paahtuu mukavasti uunissa.
Paista vielä 15-20 minuuttia uunista riippuen.

hevosburger aurajuustosoosilla

Tänään syötiin hevosenlihasta tehtyä burgeria.
Pihvi on tehty hevosenlihasta, mustapippurista ja suolasta.
-jalapenoa
-suolakurkkua
-tomaattia
-cheddarjuustoa
-jäävuorisalaattia
-aurajuustokastiketta( aurajuustoa ja kermaa keitetään)

raparperi-toscapiirakka

pohja:
100g voita
2 kananmunaa
1½dl sokeria
2½dl jauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl inkivääriä
1tl vaniljasokeria
vajaa litra raparperinpaloja

Vatkaa munat ja sokeri sekaisin.Lisää sulatettu ja jäähdytetty voi ja yhdistetyt kuivat aineet.
Levitä voidellun piirakkavuuan pohjalle ja lisää raparperit.Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia alatasolla.

toscaseos:
100g voita
reilu desi sokeria
120g mantelilastuja
n. 0,3dl jauhoja
1rkl maitoa
Sulata voi ja lisää muut aineet. Sekoita varovaisesti ja lisää paistetun pohjan päälle.
Paista vielä uunin keskitasolla n. 10 minuuttia.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa.