kylmäsavulohivoileipäkakku

Tänään tein pienen voileipäkakun, mutta kyllä sille loppupeleissä paljon painoa tuli.
 8 paahtoleipää, joista poistin reunat ja kostutuksen tein maidolla
täyte:
100g kylmäsavulohta
tilliä
100g katkaraputuorejuustoa
vajaa desi creme fraichea
maustekurkkua kuutioina
sinappia
paprikaa
 2 täyte:
kananmuna pilkottuna
sulatejuustoa
päälle:
erivärisiä tomaatteja
jääsalaattia
kananmunaa
kylmäsavulohta
tuorejuustoa ja creme fraichea

Juustoinen kinkkupiirakka

pohja:
150g voita
3dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
3rkl vettä
Nypi voi ja jauho ja lisää muut. Taputtele vuuan pohjalle ja paista 10 minuuttia 225 asteessa uunin alalämmöllä..
täyte:
200g kinkkua
paprikaa
persiljaa
oliivia
punasipuli kuullotettuna
liemi:
2dl sipulista ruokakermaa
50g koskenlaskijaa
2 kananmunaa
Tein pohjan ja paistoin sitä 10 minuuttia uunin alalämmöllä. Sit laitoin täytteet ja päällisen ja noin 30 minuuttia vielä.

pulled porkia ihanalla bbq soosilla

2,5kg possun etuselkää
mustapippuria
savupaprikaa
savusuolaa
Hiero mausteet lihan pintaan ja anna maustua ainakin tunnin.
Tee bbq soosi:
500g tomaattimurskaa
2rkl valkoviinietikkaa
2rkl hunajaa
2rkl valkosipuli-chilikastiketta
3rkl vasikkafondieta
1tl suolaa
1tl mustapippuria
1tl valkosipulimaustetta
2rkl worcestershirekastiketta
1tl tulista Poppamiehen chilisoosia( törkeen tulista)
1tl savuaromia
1dl fariinisokeria
Kiehauta kaikki muut aineet paitsi etikka ja anna kiehua 10 minuuttia. Lisää etikka ja anna kiehua hetki. Lisää puolet lihan joukkoon ja laita liha uuniin 150 astetta ja 4-5 tuntia.
Kun liha on kypsää niin riivi liha ja lisää kastiketta sekaan.
Nauti leivän kera tai ihan miten vaan. nams.

hirvi-possulihapullat

400g kauppiaan jauhamaa hirvi-possujauhelihaa
2rkl sipulirouhetta
2dl creme bonjour pippurista
vajaa desi korppujauhoa
1 kananmuna
suolaa myllystä kymmenisen kierrosta
rkl chilioliiviöljyä

Turvota korppujauhot creme fraicheen ja lisää muna ja loput ainekset. Pyöritys pulliksi ja paisto pannulla runsaassa voissa.