stroganoff

700g naudan ulkopaistia
2 sipulia
lihaliemijauhetta
coctailkurkkuja
3rkl tomaattipyretta
1rkl sinappia
smetanaa prk
vettä
mustapippuria

Pilkoin lihan pieniksi kuutioiksi ja ruskistin hieman sipuleiden kanssa valurautapadassa.
Vettä lisäsin niin,että lihat juuri ja juuri peittyivät.
Perään muut aineet ja uunissa 175 asteessa 2 tuntia.Kun otin uunista niin suurustin hieman tummalla maizenalla.Tuli tosi mureeta lihaa.

Lisänä tomaattimehussa keitettyä riisiä ja mozzarellasalaattia.

kinkun piilotusta

Tänä vuonna kinkku oli niin pieni,ettei siitä paljoa muuhun riittänyt,kun imellyslaatikon kaveriksi.
Pieni pala kuiteski riitti lehtitaikinalevyistä tehtyyn piirakkaan.(muut söivät kaupan valmista pizzaa)
2 palaa lehtitaikinalevyä,jonka voitelin kananmunalla
1/4 osa mustapekka juustoa
4 kirsikkatomaattia
kinkkua
1rkl creme fraichea
pizzamaustetta
kermajuustoa
pienen pieni pala aurajuustoa
Kaks palaa lehtitaikinaa liitin yhteen ja sentin reunasta tein viillon veitsellä.(ettei kohoa keskeltä)
Keskelle levitin muut ainekset ja päälimmäiseksi kermajuuston.
Uuniin 225 asteeseen ja kunnes kauniin värinen ;)

joulu -08

Tänä Jouluna meillä oli kanssa kaikkea herkkuruokaa,joista en sen kummemmin kuvia ottanut,
koska kaikkihan tietää miltä laatikot näyttävät ;).Ohjeetkin löytyy imellyslaatikkoa lukuunottamatta blogista.


Kinkku oli tänä vuonna tuore kinkku,kun yleensä on ollut pakastettu.Makuero oli kyllä huomattava.
Nyt ei ollut läheskään niin suolaista ja maku oli kun lapsuuden kinkuissa kotona.

Eniten nautin tänä vuonna aamu ja iltapaloista johon kokoilin kaikkea mahdollista leipien ja suolakeksien päälle
ja hieman viereenkin ;)

Kinkkua,savustettua kalkkunaa,savulohta,graavilohta,monenmoisia juustoja,
italiansalaattia sun muuta.
Italiansalaatti oli atrian valmista johon lisäsin pakasteherneitä ja creme fraichea.

Juustoina meillä oli aura gold,mustapekka,ruohosipulituorejuusto,oltermanni,savuporo koskenlaskija,
voimakas kermajuusto ja mustaleima emmental.

Tässä ohje imellyslaatikkoon jolla tein tänä vuonna:
2kg perunoita keitetään kuorineen suolattomassa vedessä(jauhosia)
1dl vehnäjauhoja
2tl suolaa
50g voita
8dl-litra täysmaitoa
Kun perunat on kypsiä kuori ne heti ja muussaa.Seoksen hieman jäähdyttyä lisää jauhot muutamassa erässä.
Eka vaikka kolmas osa,tunnin päästä osa ja myöhemmin loput.
Pidä lämpösessä paikassa mielellään yön yli.(50 astetta hyvä)ja sekoita välillä.
Aamulla lisää suola,sulatettu voi ja kädenlämmin maito,kunnes seos on vellimäistä.
Paista 150 asteisessa uunissa 2-3 tuntia.

graavilohirullat

Graavilohta ohuina viipaleina,jotka levitin levyksi.
Päälle ruohosipulituorejuustoa ja tiiviiksi rullaksi.Pidä ainakin tunti pakkasessa
ja leikkaa paloiksi.
Mukavia esimerkiksi suolakeksien tai coctailpiirakoiden kanssa.

graavilohi

vajaa kilo lohifilettä
4 rkl karkeaa suolaa
1,5 tl sokeria
rouhittua valkopippuria
tilliä silputtuna

Tein graavilohen  pari viikkoa ennen joulua pakkaseen valmiiksi.
Mausteet laitettuani käärin heti leivinpaperiin ja laitoin vielä muovipussiin.
Otin kaksi päivää ennen aattoa pois ja pyyhin suurimmat suolat pois ja tuoretta tilliä päälle.

Rauhallista Joulua

Rauhallista Joulua kaikille blogissani vieraileville!
                            

Glitterfy.com - Glitter Graphics

lihapullia jouluun

Tänä vuonna meilläkin on ekaa kertaa lihapullia joulupöydässä.Lihapullat tein TÄLLÄ ohjeella,mutta kolminkertaisen annoksen.

broilerikastiketta ja muusia

Atrian BBQ-marinoituja br.filesuikaleita
paprikasuikaletta
sipuli
valkosipulia
ruokakermaa
Tulipa testattua valmiiksi marinoituja suikaleita pitkästä aikaa...Ja saa jäädä kyllä muille ostettavaks kauppaan vastasuudessakin....Ensinnäkin noi valmiit suikaleet on jo semmosta repaleista murusta ja sit se maku.Ei oo mun juttu.

nopsa makkara-makaronipata

Laita makaronipussillinen kiehumaan lihaliemeen ja valmista sillä välin kastike.
Pilko 2 sipulia,suolakurkkua ja 500g uunimakkaraa.Kuullota sipulit pannulla tilkassa öljyä ja lisää makkarat ja suolakurkut.Lorauta päälle 2dl ruokakermaa ja 3 kauhallista lihalientä.Muutama kierros myllystä mustapippuria,rkl sinappia ja tomaattipyrettä.Anna kiehahtaa.
Kun makaronit on kypsiä,kaada liemi pois ja lisää kastike sekaan.Nopsaa,helppoo,hyvää ja halpaa arkiruokaa.

perunalaatikko seistä

12 perunaa viipaloituna
2 isoa porkkanaa viipaleina
400g seitä pienittynä
2,5dl ruokakermaa
2,5dl vettä,jossa 2 kalaliemikuutiota
tilliä
kalamaustetta
Viipaloi perunat ja porkkanat.Kuutioi sei pienen pieniksi kuutioiksi.Levitä puolet viipaleista pohjalle ja ripottele päälle tilliä ja kalamaustetta.Seuraavaksi seit ja toinen puoli peruna/porkkanoista.Kaada päälle sekoitettu kalaliemi ja ruokakerma.Paista uunissa folio päällä 200 asteessa 1,5 tuntia.Lopussa otin folion pois,että tuli väriä paremmin pintaan.

muhkea suolainen piiras

pohja:
5dl vehnäjauhoja
1tl sokeria
1tl suolaa
1rkl kuivahiivaa
1rkl oliiviöljyä
2,5dl lämmintä vettä

Sekoita lämpimään veteen kaikki ainekset ja anna kohota puoli tuntia.

täyte:
50g aurajuustoa
2dl raastettua parmesaania
8 viipaletta tomaattia
kuivattua basilikaa
mustapippuria
10 oliivia
200g kinkkusuikaleita
päälle:
2 kananmunaa
2dl maitoa
suolaa

Taputtele taikina voidellun irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille.(n.26cm)
Levitä pohjalle kinkkusuikaleet,tomaatit,oliivit,mausteet ja aurajuusto.
Kaada munamaito päälle ja parmesaaniraaste päälimmäiseksi.
Uunissa 225 asteessa 25-35 minuuttia.

täysjyvä spaghettipaistos

400g täysjyväspaghettia pätkittynä
400g jauhelihaa(maustoin chilijauheella ja jauhelihamausteella)
2 sipulia
1dl lihalientä
4dl ruokakermaa
100g kevyt pippurituorejuustoa
Paista jauheliha ja sipulit ja mausta.Lisää lihaliemi,ruokakerma ja tuorejuusto.Anna kiehahtaa.
Kiehauta samaan aikaan spaghetit melkeen kypsiksi.Laita spaghetti ja kastike sekaisin voideltuun uunivuokaan.Ripottele pinnalle juustoraastetta,jos sattuu olemaan.Paista uunissa 200 asteessa n.15-20 minuuttia

juustoiset lihapyörykät currykastikkeessa

lihapyörykät
400g nauta-sikajauhelihaa
0,5dl couscousia
0,5dl kanalientä
kananmuna
1rkl valkosipulirouhetta
2rkl paahdettua sipulia
1tl chilijauhetta
1dl emmentalraastetta
0,5tl aromisuolaa
Sekoita kanaliemi,sipulit ja couscous ja anna turvota hetki.Lisää muut aineet ja muotoile pieniksi lihapulliksi märin käsin.
Paista pannulla kaunis väri pintaan.Rasvaa ei tarvita jos teet nauta-sikajauhelihasta.

Tee samalla kastike.Kuumenna 3rkl öljyä ja lisää joukkoon saman verran jauhoja.Pyörittele hetki,mutta älä ruskista.Lisää maitoa,kunnes paksuus on omaan mieleen sopiva.Lisää 3-5rkl curryjauhetta(vahvuudesta riippuen) ja kanaliemijauhetta tai kuutio+kuivattua persiljaa.
Sekoita joukkoon lihapullat ja anna kiehua,kunnes ovat kypsiä.
Tarjoa riisin tai keitetyn perunan kanssa,kuten meillä.

sanatarkistus

Nyt oli pakko laittaa sanatarkastus päälle,koska roskapostia alko tuleen oikeen urakalla.En saa kaikkia edes poistettua blogista,vai poistuukohan nekin viiveellä?Toivottavasti tämä ei laimenna intoa kommentoida.

kermainen seipaistos

Helppo,nopea ja tosi maukas arkiruoka.Kannattaa kokeilla ja tehdä edellisenä päivänä tupla määrä muusia,jota voi tässä sit hyödyntää.
400g seitä
2,5dl becel ruokakermaa
2 rkl kalamaustetta
0,5tl chilijauhetta
1 sipuli pienittynä
100g emmental juustoraastetta
Kuullota sipulia hetki tilkassa öljyä.Lisää pieniksi paloiteltu sei
ja paista hetki.(Itse murskasin sein ihan pieneksi hakkelukseksi)
Lisää mausteet ja ruokakerma ja kiehauta,kunnes kala kypsää.
Ei montaa minuuttia.

Kasaa uunivuokaan pohjalle muusia,juustoraastetta ja kastiketta.Sama toiseen kertaan.
Kastike ja juustoraaste jää näin pinnalle.Paistoin 200 asteessa,kunnes pinta oli kauniin
värinen.En huomannut katsoa aikaa,mutta joka uunihan on erilainen.
Ja kokonaisuushan on jo kypsää,joten lämmitys ja kaunis väri riittää.
Tämä kelpasi jopa semmoiselle,joka ei kalasta välitä.Tuoksu oli niin hyvä :)

Ja ei mennyt uuniin muusia,vaikka kuvassa siltä näyttää ;).Just kerkesin ajoissa =D.

vihertävän raikas salaatti

Ihanan raikas salaatti,jossa oli jäävuorisalaattia,kohmeisia herneitä ja kurkkusuikaleita.
Tein salaatille kastikkeen,jonka sekoitin joukkoon ja annoin maustua ennen syömistä.
omenaviinietikkaa
öljyä
kuivattua paprikaa
musta ja valkopippuria
basilikaa
oreganoa
suolaa ja sokeria

help

Osaako kukaan neuvoa?Siirtelin iltapala kategoriassa olevat 2 ohjetta muihin kategorioihin ja ne jää nyt roikkumaan sinne iltapaloihinkin,vaikka tarkotus oli hieman yhdistää näitä kategorioita.Eli nyt ne on kahessa paikassa..Millä mää saisin poistettua sen iltapala kategorian?En uskalla siirrellä muita jos kaikki kopsaantuu kahteen otteeseen.

Muusia ja makkaraa

Enpäs oo tullu tehtyä vanhan ajan kunnon ruskeeta sipulikastiketta todella pitkään aikoihin.(kuukausiin).Maistui ihanalle näin harvoin tehtynä.Jätin sipulit kastikkeeseen,vaikka hienommissa piireissä ne olisikin siivilöity pois ;)

ruokaisa munakas

Valkosipulista juustokiusausta oli vielä jäljellä,joten laiton sen kuumalle pannulle öljyn kera.Päälle raastoin parmesaanijuustoa ja lisäsin 5 kananmunaa ja pari rkl vettä sekoitettuna.Annoin ruskistua molempien puolien ja tuli täyttävää ruokaa vähällä muutoksella.

yhdenlainen pastasalaatti

Pastasalaatit on siitä mukavia,kun niihin voi laittaa mitä vaan ja maistuu aina hyviltä ;)
Tällä kertaa pääosassa oli uunissa tehty possunulkofile.Lisänä täysjyväpastaa,maustekurkkua,tuore kurkkua,tomaattia,punasipulia,oliivia ja kastikkeena Meiran tomaattista salaattikastiketta ja hieman kevytmajoneesia.

Joulukiireet

Joulu tulee ja monille ne joulukiireet sun muut.Tässä tämä viime vuoden joululahja opettaa miten joulua odotellaan... Kannat kattoon ja makoilua sohvalla.Kyllä se Joulu tulee hösäämättäkin.Ja miksi tuhlata aikaa kaappien siivoamiseen?Ei kai siellä Joulua vietetä?Siivoaa pitkin vuotta niin ei synny paniikkia. =)

meetwurstiset rieskapalat

Pyöreitä ja tuoreita Lapin rieskoja täytin pippurituorejuustolla,pilkotulla meetwurstilla,kurkulla,tomaatilla ja fetajuustolla.
Pilkoin 4 osaan ja hyviä oli.Kannattaa antaa maustua jääkaapissa,niin samalla tiivistyy nuo täytteet.Me taas syötiin heti kun valmistin.

valkosipulinen juustokiusaus

Tänään syötiin uunissa tehtynä possun ulkofilettä ja valkosipulista juustokiusausta.
n.700 g peruna-sipulisekotusta
suolaa,mustapippuria
100g valkosipuli tuorejuustoa(lidl)
2,5dl kevytmaitoa
n.50g aurajuustoa
fetajuustoa paketin loppu(n.30g)
Elikkä pakkasen ja jääkaapin pussien tyhjennys ruokaa.Hyvää tuli nam.Tuorejuusto saosti mukavasti kiusauksen ja ei kaivannut kermaa ollenkaan.