suppilovahvero-kikhernerisotto

1 sipuli
2dl risottoriisiä
öljyä
½ dl valkoviiniä
½ltr kasvislientä
vajaa desi parmesanraastetta
2rkl voita
mustapippuria
suppilovahveroita (mulla pakkasesta noin 3dl)
prk kikherneitä

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota öljyssä ja lisää riisi.
Paista käännellen, kunnes riisi muuttuu hieman läpikuultavaksi.
Lisää viini ja sekoittele, kunnes viini imeytyy riisiin.
Lisää kasvislientä aina kauhallinen kerrallaan ja lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
Kypsennä 16-18 minuuttia riisistä riippuen. Lisää kikherneet ja paistetut suppilovahverot hieman
ennen, kun riisi on kypsää.
Lisää kypsään risottoon voi ja parmesaaniraaste. Mausta pippurilla ja suolalla, jos on tarve.

kasvismoussaka

4 perunaa
3 munakoisoa

soijarouhekastike:
2dl tummaa soijarouhetta
1 kasvisliemikuutio
1 sipuli
1prk mutti tomaattimurskaa valkosipulilla
(tai tavallista, mutta lisää sitten 4 valkosipulin kynttä)
2dl vettä
mustapippuria
suolaa
kanelia
oreganoa

juustokastike:
50g voita
1dl vehnäjauhoja
6dl maitoa
200g emmentaljuustoa
suolaa
mustapippuria

Aloita viipaloimalla munakoisot ½cm paksuisiksi.Levitä pellille ja ripottele päälle suolaa.
Anna itkettyä 15 minuuttia. Pyyhi suola pois ja laita öljyä pinnalle.
Paista uunissa, kunnes on kivan värisiä pinnalta.n 10 minuuttia 200 asteessa.
Viipaloi myös perunat ihan ohuiksi siivuiksi.

Valmista soijarouhe kastike. Laita öljyä pannulle ja kuullota sipuleita ja soijarouhetta
kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää kasvisliemikuutio ja vesi.
Anna porista, kunnes rouhe on turvonnut.
Lisää tomaattimurska ja mausteet.
Kokoa uunivuokaan perunat, munakoiso ja soijarouhekastike vuorotellen.
Kaada päälle juustokastike.
Paista 175 asteessa 1½ tuntia. Jos meinaa tummua liikaa, niin laita leivinpaperi päälle.

marinoidut belugalinssit

2,5dl belugalinssejä
5dl vettä

marinadi:
½dl valkosipulioliiviöljyä
1½ rkl valkoviinietikkaa
1tl dijonsinappia
1tl hunajaa
suolaa
mustapippuria
½ punttia persiljaa

Keitä linssejä 20 minuuttia. Valuta. Lisää marinadi kuumien linssien sekaan ja anna maustua yön yli.
Syö kylmänä tai kuumana. mm. salaattien sekaan hyvä proteiinin lähde.

hernerouhepihvit

2,5dl hernerouhetta
3dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 kananmuna
mustapippuria
cayennepippuria
1,5 rkl kikkoman poke saucea
9 rkl vehnäjauhoja
1 valkosipuli pilkottuna
1 sipuli pilkottuna
Kourallinen kanelibasilikan lehtiä silputtuna.

Laita vesi, kasvisliemikuutio ja 1,5dl hernerouhetta kattilaan ja keitä viitisen minuuttia.
Kuullota sipulit. Yhdistä jäähtyneeseen seokseen kaikki muut ainekset ja loput hernerouheesta ja anna turvota 15 minuuttia.
Paista öljyssä.

soijabolognese

2dl tummaa soijarouhetta
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 mutti tomaattimurska prk basilikalla maustettu
3dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
soijakastiketta
tomaattipyrettä
mustapippuria
suolaa

Kuullota sipuli, tomaattipyre ja soijarouhe öljyssä. Lisää muut ainekset ja anna muhia . Tarkista maku ja jos tarvii jotain niin lisää.

tortillat kananmunalla

Niin helppoa ja hyvää ilta tai aamupalaa.

Tortillalettuja (mulla oli Pirkan chiansiemen)
kananmunia
kurkkua
jääsalaattia
babypinaattia
paprikaa
juustoraastetta
kurkkumajoneesia
vaaleeta balsamicoa

Laita kanamuna kuumalle pannulle ja lisää päälle tortillalettu. Kun kanamuna on paistunut, niin käännä ja paista vielä hetki. Täytä ja rullaa. Päälle kurkkumajoneesia ja balsamicoa.