lauantai 20. elokuuta 2022

kana-kesäkurpitsasalaatti

 




1 iso kesäkurpitsa 

Kevätsipulin varsia iso kourallinen pilkottuna

150 g vuolu kanaa 

1 iso tomaatti

1 maustekurkku 

2dl kermaviiliä

ranch dippijauhepussi

3rkl valkosipulimajoneesia


Pilko ainekset ja sekoita.

perjantai 29. heinäkuuta 2022

Gluteenittomat raejuustoletut

 


Nyt tuli vahingossa tosi ihanat letut vaikka aamupalalle. Itse tein suolasena, mutta lisää hieman sokeria, jos haluat makeana syödä. Mulla oli liki viikon vanhaa Lidlin raejuustoa, joka piti käyttää pois.

Ainesosat ei ole mitattu, mutta suuntaa antavia, ei oo niin nöpönuukaa.

300g raejuustoa

½tl suolaa

1dl gluteenitonta jauhoa

½ tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

½ dl vettä

Sekoita kaikki ainekset ja paista öljyssä

Itse täytän letut leivän täytteillä ja syön leivän asemesta

torstai 28. heinäkuuta 2022

one pot tomaattinen juustopasta

 


500g orzo pastaa

250g kirsikkatomaatteja

Pari pientä punasipulia varsineen

1prk Pirkan parhaat mascarponepastakastiketta

1,5 lihaliemikuutiota

Vettä niin, että peittyy, mulla meni 3-4 dl. Aina voi lisätä

Kourallinen tuoreita yrttejä (oregano, basilika)

Mustapippuria

Sokeria ripaus

Suolaa maun mukaan

Pieni purkki voipapuja

Kaikki ainekset laakeaan kasariin ja eikun hella päälle.

Sekoita välillä ja lisää nestettä, jos siltä tuntuu.


Kun pasta on kypsää lisää kourallinen parmesanraastetta tai jotain muuta vahvaa juustoa ja nauti.

sunnuntai 10. heinäkuuta 2022

tonnikala-katkarapupiirakka

 



Mulla hieman piirakka pääsi tummumaan, kun on uuni alkanut reistaileen ja en huomannut heti, että ruskistaa vain toisesta päästä.


Vuokana käytin 23 cm levyistä neliötä vuokaa, joka noin 1 cm korkea. Just mahtui. Suosittelen korkeampaa vuokaa.

Pohja:

2dl kermaviiliä

2 kananmunaa

1/2 tl suolaa

2tl leivinjauhetta

2,5dl jauhoja 

Kaikki sekoitetaan ja levitetään leivinpaperin päälle uunivuualle.

Täyte:

100g katkarapuja

1 tlk tonnikalaa valutettuna

1/2 tl sitruunapippuria

kourallinen emmentaljuustoa

2 vartta kevätsipulia pilkottuna

2 tl kuivattua tilliä

suolaa muutama kierros myllystä

1prk voimakasta koskenlaskijakastiketta

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

Sekoita nestemäiset ainekset ja lisää mausteet. laita pohjan päälle.

Ripottele päälle tonnikalat, katkaravut , juustot ja kevätsipulit

Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia


keskiviikko 29. kesäkuuta 2022

Raparperi-limemehu

 


2 litraa raparperejä paloina

2 litraa vettä

1 limenmehu

2 dl sokeria

2 rkl vaniljasokeria

Keitä raparperejä ja vettä 15 minuuttia. Lisää limenmehu ja sokerit. Laita jäähtymään. Säilyy noin 4-5 päivää. Lisää sitruunahappoa pikkasen, jos haluat lisää säilyvttä

lauantai 7. toukokuuta 2022

Jauheliha-pastavuoka

 


300g rummo pastaa

1dl punaisia kuivia linssejä

200g jauhelihaa

1 iso sipuli

10cm pätkä purjoa

1pss fajitamaustesekoitusta

5dl valmista tomaattikastiketta

5dl lihalientä, jossa 1 rkl soijaa mukana

150g emmentaljuustoraastetta

Kourallinen miniluumutomaatteja

2,5 dl juustonmakuista kaurakermaa


Paista jauheliha ja kuullota sipulit. Lisää mausteseos ja nesteet.

Laita keittämätön pasta voidellun vuuan pohjalle ja tomaatit päälle. Puolet juustoraasteesta ja kastike. 

Sekoita ja lisää päälimmäiseksi loput juustosta. Uunissa 200 asteessa 40 minuuttia.

sunnuntai 24. huhtikuuta 2022

burgeripelti

 



3 hampurilaissämpylää

300g jauhelihaa

3 rkl korean bbq kastiketta

2rkl tomaattipyrettä

1tl valkosipulirouhetta

150g emmentaljuustoraastetta

4rkl tacokastiketta

punasipulia

jääsalaattia

kirsikkatomaattia

majoneesia



Laita hampurilaissämpylät vuuan pohjalle. Paista jauheliha ja mausta. Laita sämpylöiden päälle ensiksi puolet juustosta, jauhelihaseos, tacokastike ja loput juustoraasteesta. Uunissa 225 asteessa noin 8 minuuttia, kunnes juusto sulanut. Älä pidä liian kauaa, ettei sämpylät kovetu. Uunista oton jälkeen päällystä lempikasviksilla. Mulla oli jääsalaattia, punasipulia ja kirsikkatomaatteja. Päälimmäiseksi lempparikastikkeita. Mulla oli perusmajoneesia ja makeaa sipulikastiketta.