Tänään taasen täytettyjä patonkeja.
Täytteenä mustatorvisieni tuorejuustolevitettä
kevytbalkania
mozzarellaa
salaattia
kurkkua
luumutomaatteja
kastikkeena kermaviiliä jossa salsakastiketta
Tein määkin nyt sitten tätä,kun niin monet muutkin bloggaajat ovat tehneet. :)
Ja hyvältä maistu,kun pikkasen maistoin...Muuten sama ohje kun muilla,mutta piparkakkumausteen jätin pois.Ja onhan siellä taustalla jo perunatkin imeltymässä laatikkoa varten ;)Tässä ohje yhteen pikkuseen vuokaan:
1 valmis juuressosepötkö (Pirkan)tai 500g porkkanaa,selleriä,sipulia,lanttua ja palsternakkaa
1dl kermaa
1 muna
½dl maitoa
1½dl emmental juustoraastetta
1/4dl siirappia
hiven valkopippuria
½tl suolaa
1/4dl korppujauhoja
Kiehauta maito ja kerma ja lisää juusto..jäähdytä
Sekoita muut aineet ja lisää kiehauttamasi seos.
Paistoin 150 asteessa 2 tuntia ja sit lisäsin voinokareita päälle ja uuniin lämpöä 225 astetta hetken aikaa.
400g makaronia
500g jauhelihaa
3 kananmunaa
1½ litraa vahvaa lihalientä
2rkl tomattipyretta
½ pakettia voimakasta koskenlaskijaa
jauhelihan maustamiseen yrttisuolaa,grillimaustetta,kuivattua chiliä ja
mustapippuria
Keitin makaronit vahvassa lihaliemessä.(3 kuutiota ja vähän alle 3l vettä)
Otin liemen talteen,jota jäi juuri 1½litraa.Sekotin liemen joukkoon sulatejuustopalat.
Jauhelihan ja sipulit kypsensin tilkassa öljyssä ja maustoin.
Kaikki sekaisin uunivuokaan ja neste+munat joukkoon.
200astetta ja tunti uunissa.
Lanttulaatikko
1kg soseutettua keitettyä lanttua
1 kananmuna
1dl siirappia
0,5dl vehnäjauhoja
1dl kermaa
100g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan.
Porkkanalaatikko
1kg keitettyä porkkanasosetta
4dl riisipuuroa
1 kananmuna
0,5dl siirappia
1dl kermaa
50g voisulaa
1tl suolaa
0,5tl muskottipähkinää
0,5tl valkopippuria
Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voideltuun vuokaan.Paistoin tunnin ja 175 astetta.Aattoaamuna paistan vielä toisen tunnin kun oon ottanut pakkasesta edellisenä iltana sulamaan
Tossa nimessähän ne tärkeimmät aineet jo tulivatkin,mutta tässä loppulista
kastike:
1,4 litraa maitoa
0,75dl öljyä
1,5dl jauhoja
15 pakaste pinaattikuutiota
aurajuustopaketti
3tl sitruunapippuria
2sipulia
4tl allkrydda mausteseosta(yrttisuolan ja kuivattujen vihannesten/yrttejen sekoitus)
3 prkl tonnikalaa
n.50g juustoraastetta pinnalle.
175 astetta ja tunti uunissa
Kuumenna öljy ja lisää jauhot ja sipuli.Kypsennä hieman,mutta älä ruskista.
lisää maito,pinaatit ,juusto ja mausteet.Anna juuston sulaa ja kastikkeen saostua.
Kokoa uunivuokaan lasagnelvyjä,tonnikalaa ja kastiketta päällekkäin.
Päälimmäiseksi kastiketta ja juustoraaste.
Seuraavalla kerralla ehkä vielä enemmän auraa mukaan,
ei meinaan maistunut voimakkaasti tässä määrässä.
Ruokaa tuli 3.3 litran vuoka ihan piri pintaan
2sipulia
n.200g valkosipuliperunoita(kaupan valmiita)
5viipaletta pekonia
100g kinkkusuikaleita
yrttisuolaa
5kananmunaa
aurajuustoa pikkasen
Paistoin sipulin ja pekonin pannulla.Lisäsin valkosipuliperunat ja paistelin hetken.Siirsin sivuun ja sekoitin joukkoon mausteet ja munat ja kinkut.
Paistoin pannulla muutaman minuutin puolta kohti.Käänsin kantta apuna käyttäen.
250g lasagnelevyjä
150g juustoraastetta
3prk tonnikalaa paloina
tomaattikastike:
500g yrttimaustettua tomaattimurskaa
2 sipulia
3 valkosipulinkynttä
3 rkl tilliä
2dl vettä
yrttisuolaa oman maun mukaan
2tl sitruunapippuria
1 kalaliemikuutio
valkokastike:
50g voita
desi jauhoja
litra maitoa
yrttisuolaa
osa juustoraasteesta
Laitoin kattilaan kaikki tomaattikastikkeen aineet ja annoin muhia niin kauan kun valmistin valkokastikkeen.
Valkokastikkeeseen sulatin rasvan,lisäsin jauhot ja annoin kypsyä hetken ja lisäsin maidon+yrttisuolan.Annoin kiehahtaa.
Kasasin vuokaan kerroksittain lasagnelevyjä,kastikkeita ja tonnikalaa.
Päälimmäiseksi jätin valkokastikkeen ja siihen loput juustoraasteet.
uunissa 175 astetta ja tunti
Laittelin ainekset valmiiks jääkaappiin illalla ja kun tulin kotiin seuraavana päivänä ruoka oli valmista ;)
Elikkä perunoita n.kilo viipaleina ja valkosipulia.
Väliin kinkkusuikaleita ja edellistä ruokaa eli hirvipataa.
Nesteeksi 4dl ruokakermaa ja 2dl maitoa.
200 astetta ja reilu tunti uunissa.
Ja oli hyvää!
2 sipulia
200g nuudeleita
650g br.filesuikaleita
litra vettä
1.5dl ruokakermaa
1 prk via red thai currya
1tl yrttisuolaa
babyporkkanoita
papuja
Kypsennä sipulit ja suikaleet pannulla ja laita kattilaan.Lisää vesi,ruokakerma red thai curry,porkkanat ja pavut.Anna muhia 10 minuuttia,lisää nuudelit ja sammuta liesi.Anna hautua 4 minuuttia.
Kuva ei ole paras mahdollinen,mutta maku oli hyvä ja nopea valmistaa
VIA-kastike 2dl jota käytin keiton maustamiseen on lisäaineeton.Sisältää:kookosmaito,paprika,kasvisöljy,sipuli,chili,inkivääri,
fariinisokeri,tamarind,valkosipuli,sitruunaruoho.suola,korianteri,valkopippuri,
limenlehti,kurkuma ja muunneltu vehnätärkkelys.Suolapitoisuus 0,7%
Tuli itämainen maku keittoon ja ei tarvinnut lisäillä itse mausteita=)
500g pastaa
450g br.maustamatonta filesuikaletta(maustin herbamarella ja mustapippurilla)
150g savupekonia
2 sipulia
1tl jalopenorouhetta
1/4 osa aurajuustopalasta
1pss knorrin kana-aurajuustokeittoa
Keitä pasta runsaassa vedessä melkein kypsäksi.Vähennä pussin ohjeesta 2-3 minuuttia.
Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja kypsennä sipulin kanssa.Rasvaa ei tarvi lisätä kun pekonista irtoaa rasvaa.
Paista samassa rasvassa myös br.filesuikaleet ja mausta.Tee keitto pussin ohjeen mukaan ja sekoita kaikki ainekset keskenään uunivuokaan.Laitoin päälle hieman juustoraastetta ja uuniin 225 asteeseen kunnes pinta on kauniin ruskea.
Tästä annoksesta tuli 3litran vuoka täyteen.
Tänään tein pitkästä aikaa makaronimössöä,kun ei ollu kukaan käynyt muutamaan päivään kaupassa ja ruoka-aineet vähissä.
Tässä mukana makaronia,jauhelihaa,punasipulia,sipulia ja valkosipulia.
Mausteena dijonsinappia,tomaattipyrettä,jauhelihamaustetta ja lihaliemikuutio.
En keittänyt makaronia erikseen,vaan kypsensin jauhelihan ja sipulit korkeareunaisessa paistinpannussa.Sinne mausteet ja makaronit ja vettä päälle.
Aurajuustoperunat:
-2kg perunoita
-puoli pakettia aurajuustoa
-perunamaustetta
-4,5dl kevyt ruokakermaa
-2dl maitoa
Kuorin perunat ja suikaloin mandoliinilla.Käytin pannulla tilkan öljyn kera ja lisäsin perunamaustetta.Kerroksittain vuokaan aurajuuston kanssa.Päälle neste.
Uunissa 175 astetta ja 1.5 tuntia.
Lisänä oli broilerin rintaleike hunajamarinadissa ja salaattia.(ruukkusalaatti,tomaatti,kurkku,keltainen paprika ja salaattijuustoa).Päälle tomaatti-mozzarellamaustetta.(oikeen joka paikan mauste.Toivottavasti Lidl myy jatkossakin)
broilerikastike:
2 pientä sipulia
puolikas yksikyntinen valkosipuli
2,5dl kevyt ruokakermaa
2,5dl maitoa
100g ruohosipulituorejuustoa
kuivattua ruohosipulia
2 tomaattia
broileria
suolaa ja tomaatti-mozzarellamaustetta
-kuullotin sipulit ja lisäsin muut ainekset ja annoin hautua
Tein itse kypsästä filerullasta niin ei tarvinnut broileria kypsentää.