maanantai 18. lokakuuta 2021

vehnätortillat

 Eipäs oo tännekkään tullut mitään kirjoteltua, joten nyt sitten saatte helpon tortillalettu reseptin. On nää vaan niin hyviä, kun vertaa kaupan valmiisiin.

Tein vain 4 isoa tortillaa, joten tuplaa tai triplaa ohje, jos haluat enemmän.

3dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

puoli tl leivinjauhetta

3rkl sulaa voita

1dl kaurajuomaa(tai vettä , maitoa)

Sekoita kuivat aineet ja lisää voisula ja neste. Vaivaa taikinapalloksi ja laita jääkaappiin tunniksi. Näin taikinaa on helppo käsitellä.

Kauli taikina ohuen ohuiksi tortilloiksi ja paista kuumalla kuivalla pannulla, kunnes on kivan värisiä. 





torstai 15. heinäkuuta 2021

Lisäkkeitä grilliruualle

pikapikkelöidyt miniluumutomaatit 

http://ekunkeittio.blogspot.com/2017/06/pikapikkeloidyt-tomaatit.html


marinoidut avomaankurkut

3 pientä avomaankurkkua viipaloituna

1rkl riisiviinietikkaa

2tl seesamiöljyä

2 tl seesamisoijaa

1tl sokeria

1 valkosipulinkynsi

kuivattua chiliä

persiljaa

Raasta valkosipulinkynsi ja lisää muut ainekset. Sekoita ja anna maustua ainakin ½ tuntia ennen syömistä. Mielellään seuraavaan päivään.

tsatziki

http://ekunkeittio.blogspot.com/2020/06/tzatziki.html



maanantai 12. heinäkuuta 2021

Nuudelisalaatti broilerista ja kasviksista

 

Tästä riittää kahdelle isot annokset.

Nyt tuli niin hyvää nuudelisalaattia, että täähän pitää jakaa.

Ekaksi tein marinadin. Mitat noin mittoja ja maun mukaan voi lisätä ja vähentää.

2rkl seesamiöljyä

1,5rkl soijakastiketta

1 tl srirachakastike

ripaus sokeria

1 tl rouhittua valkosipulia

1 rkl sitruunanmehua

suolaa myllystä muutama kierros


Sitten kypsensin nuudelit. Nuudeleita oli noin 80g ja keitin vedenkeittimellä vettä 

ja kaadoin nuudeleiden päälle ja loraus kasvisfondia

Annoin imeytyä muutaman minuutin ja kaadoin ylijäämä liemen pois.


Laitoin broilerin sisäfileitä paistumaan 200g ja sillä välin pilkoin kasvikset.

Broilereista tulee meheviä, kun laittaa pannulle vaikka vissyä lisäksi.

 

Kasviksina voi käyttää mitä vaan kaapista löytyy.

Itse käytin:

pienen palan varhaiskaalia ohuina suikaleina

2 herkkusientä viipaleina

½ punainen suippopaprika

4 pientä vihreetä paprikaa

muutama kevätsipulinvarsi

½ pieni kesäkurpitsa

Sekoitin kasvikset ja nuudelit marinadin sekaan ja annoin maustua, 

kunnes broilerit kypsiä ja jäähtyneitä.

Päälle vielä thaibasilikaa.


Inspiraation sain https://www.instagram.com/anniinaskitchen/

perjantai 19. helmikuuta 2021

savupalvirouhepiirakka

 


pohja:

125g rahkaa

125g voita

2dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

Sekoita rahka pehmeään voihin ja lisää jauhot


täyte:

200g savupalvirouhetta

200g port salut juustoraastetta

paprikaa

basilikaa

päälle:

2dl kermaviiliä

2 kananmunaa

mustapippuria

suolaa ( mulla parmesaani-basilika)

Tällä kertaa taputtelin pohjan pellille leivinpaperin päälle. Päälle täyte ja kermaviili/munaseos.

Uunissa 225 asteessa 20 minuuttia.


lauantai 9. tammikuuta 2021

Marinoidut herkkusienet

 

Nyt tuli tehtyä niin hyvä marinadi, että ajattelin sen jakaa ja laittaa itellenikin muistiin. Käytin tähän herkkusieniä, mutta voin kuvitella, että sopii ihan mihin vaan. Mielikuvitus rajana.


300g herkkusieniä viipaleina

½ kokonainen valkosipuli silputtuna

1tl wasabi-sesame maustetta

½tl gochujang chiltahnaa

½dl riisiviinietikkaa

1dl rypsiöljyä

1tl suolaa

ripaus sokeria

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää herkkusienet. Anna marinoitua hetken ennen syömistä, jos maltat.

possupata

 




800g perunaa
700g porsaan ulkofilettä ( mulla oli maustetut pihvit, jotka leikkasin pienemmiksi)
2 vartta lehtiselleriä
1 sipuli
5 valkosipulinkynttä
rkl tomaattipyrettä
1 tl kuivattua lipstikkaa
1 tl kuivattua rosmariinia
1 punasipuli
1,5 lihaliemikuutiota
1dl kermaa
1dl suppilovahveroita
mustapippuria
1rkl soijakastiketta
vettä sen verran, että ainekset just peittyivät
puolikas sitruuna

Pilkoin kaikki ainekset ja laitoin pataan. Pidin uunissa 200 asteessa liki 3 tuntia.